בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> מסעדות, בתי קפה, פאבים >> שטרודל
 
 

שטרודל


שד' בן גוריון 39, המושבה הגרמנית, חיפה

 

טלפון:  077-7004312


 
 
צילום: אתר כדאי לדעת

בשנת 2007 הקימו האחים עלאא ועיסא אסעד עם שותפיהם העסקיים את בית הקפה שטרודל ברחוב הבנקים, פינת רחוב יפו, בעיר התחתית של חיפה. המקום שיגשג באופן מיידי, ונודע בקפה האיכותי ובמאפים הטעימים שלו. עם השנים גדל והתפתח ההיצע הקולינרי שלל ארוחות בוקר ועוד.
 
בשנת 2012 פתחה הקבוצה סניף נוסף של שטרודל, ברחוב הכי יפה של חיפה – שדרות בן גוריון, במבנה טמפלרי עם גג אדום בן 150 שנים, ממש למרגלות הגנים הבהאיים. בניגוד לסניף הוותיק מהעיר התחתית, שטרודל שבמושבה הגרמנית איננה בית קפה אלא מסעדה המגדירה את עצמה כ-Authentic fusion cuisine, זאת בעקבות התפריט החדש שהושק ממש לאחרונה.

 
צילום: אתר כדאי לדעת

את המקום מנהלים בצוותא האחים עלאא ועיסא אסעד, מסעדנים ילדי עיר הנמל, אשר בעלותם גם סניפים של רשת פרנג'ליקו ופיצה האט, כולם שוכנים במושבה הגרמנית. "אני ועיסא ישבנו ועיצבנו תפריט חדש בעצמנו, עם מנות רבות שהבאנו מבית אימא.  אימא בשבילנו היא הבשלנית מספר אחת בעולם" מספר עלאא. "שילבנו את האוכל שהכרנו היטב מהבית בחיפה עם מנות מהמטבח האיטלקי והצרפתי, כמובן אחרי שאימא בדקה וטעמה בעצמה".
 
המקום עצמו טבול בירוק, עם מגוון גדול של עצי זית, עצי פרי, עציצים ומזרקות, המעטרים את החצר הרחבה, המשקיפה אל הגנים הבהאיים. בבוסתן הפורח גם כלוב עם ציפור שיר בשם מנסור, אליו קשורים מאוד בעלי המקום והעובדים. עיסא: "שטרודל היא הבייבי שלנו, אני אוהב לשבת במקום במשך כל היום, גם ובעיקר בזמן הפנוי שלי, אני נהנה לשמוע את שכשוך המים מהמזרקה ואת מנסור שר, מבחינתי אין דבר יותר כיף ונעים". שטרודל היא למעשה גם סוג של סמל לדו קיום הידוע שבחיפה. יושבים בצוותא סביב השולחנות לקוחות יהודים, ערבים, עולים חדשים וכן תיירים רבים מרחבי העולם.


 
צילום: אתר כדאי לדעת 
צילום: אתר כדאי לדעת

התפריט נחשב לאותנטי עם נגיעות מהמטבחים האיטלקי והצרפתי, והוא כולל שלל ארוחות בוקר, פסטות, סלטים, מנות איטלקיות, בשרים, פירות ים, פלטות ונשנושים, לצד תפריט אלכוהול מגוון, וקינוחים, שבראשם: כנאפה אסלית המוגשת עם גלידת וניל ודובדבנים, ושטרודל וינאי קלאסי.
 
התפריט מקפיד להבדיל במידת האפשר בין מנות ערביות-מזרחיות, לבין מנות מערביות. כך, למשל, ארוחת בוקר מערבית נקראת 'בוקר בשטרודל', ואילו ארוחת בוקר בסגנון ערבי נקראת 'בלאדי על הבוקר', המוגשת במגש כסף ענק עליו גבינה ערבית מטוגנת, ביצים קשות, כדורי לבנה ביתי, סלט חציל קלוי, שמן זית וזעתר, לחם סאג' עם נענע, ירקות חתוכים, שתייה חמה וקרה. התיירים הרבים, לצד הסועדים הישראלים, יכולים לבחור אם ללכת על המזרח התיכון, או להרגיש אירופה.

 
צילום: יפית בשבקין
צילום: יפית בשבקין

בין המנות העיקריות: מחמאר עוף עם בצל וסומק על מצע טחינה; סלט ג'רג'יר עם נקניקיות סלסיסו ערביות בשמן זית ושקדים על מצע עלי ג'רג'יר, בצל סגול, עגבניות שרי ומעל גבינת צ'דר; פטוצ'יני פירות ים - פטוצ'יני שחור עם צדפות, שרימפס וקלמארי ברוטב שמנת; זוקיני עגל - קישואים במילוי בשר עגל טחון ומתובל על מצע פריקי ויוגורט עיזים; לבנה אסלית המיוצרת במקום בתוספת פלפל חריף, חציל מטוגן, קונפי שום ושמן זית; גומבו ספייסי שרימפס מבושל בבמיה חריפה ורוטב עגבניות שרי על מצע פריקי; קבאב חאלבי סורי עם עגבניות ובצל על מצע חצילים ולחם סאג'; קורדון בלו - חזה עוף ממולא בתערובת גבינות ואווז מוגש עם פירה; אנטריקוט מיושן; פילה עגל.
 
שעות פעילות:
ראשון - שישי: 8:00 עד אחרון הסועדים.
שבת: 9:00 עד אחרון הסועדים.

עסקיות:
ראשון - חמישי: 12:00 - 17:00. 15% הנחה על כל התפריט.

לא כשר.

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים