בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פסטיבל השקשוקה
 

 

פסטיבל השקשוקה 


 

עושים כבוד לאחד המאכלים הכי בסיסיים, ממכרים וטעימים בקולינאריה הישראלית – השקשוקה ## בין התאריכים 14.12.14 - 14.1.15 יתקיים ברחבי הארץ פסטיבל השקשוקה, בשיתוף עם מחלבות גד ## צוות האתר יצא אל מסעדת זנזרה בחיפה, להשתקשק קצת...
 

יורם מארק-רייך



 
שקשוקה עגבניות, מסעדת זנזרה. צילומים: צוות כדאי לדעת. 

אם נבחר שלושה מאכלים לאומיים אין ספק ששקשוקה היא אחת מהם, ואם נבחר את הארוחה ביום האהובה על הישראלים אין ספק שזו תהיה ארוחת הבוקר. סוף סוף הורם הדגל, ובחורף הזה יחגגו מסעדות ובתי קפה ברחבי הארץ, את פסטיבל השקשוקה ביוזמת מחלבות גד.

הפסטיבל שם את השקשוקה במרכז הבמה, ולוקח אותה למקומות ומחוזות קולינאריים מיוחדים. המקומות המשתתפים מציעים שקשוקות בווריאציות מיוחדות עם מגוון חומרי גלם – כמו גבינות מיוחדות (סטרקינו, סנט מור, רוקפור, מוצרלה ועוד), דגים כבושים, קישואים, ארטישוק, חצילים, שקשוקה בלחם, שקשוקה בקדירה, במחבת, שקשוקה בתנור ועוד. בין התאריכים 14.12.14 - 14.1.15 יתקיים ברחבי הארץ פסטיבל השקשוקה, בשיתוף עם מחלבות גד.

בין בתי האוכל המשתתפים באזור הצפון, ניתן למצוא את: בורדו, פינגווין (נהריה), שלה, מילקה, סוז'ולה דה מאמא, מועדון ארוחת הבוקר, גולדה, רפאלו, איסט רסטו בר (קריות) זנזרה (חיפה), בוז'ולה דה מאמא (קרית טבעון), נילי (זכרון), לחם בורקין, פלוגי (בנימינה), קוקייה (דפנה).

בפסטיבל זה אותגרו השפים,  לקחת את השקשוקה למחוזות חדשים, ולתת לה עטיפה ותוכן מיוחדים, של חומרי גלם, שיטות בישול ועוד. בכל המקומות המשתתפים יהיה תפריט שקשוקה מיוחד שיוגש מידי יום משעות הבוקר עד השעה 12:00. המחירים נעים בין 39-59 ₪.
 

שקשושה תרד וגבינת ריקוטה, מסעדת זנזרה


צוות המדור יצא ביום ראשון, יום פתיחת הפסטיבל, אל מסעדת זנזרה האיטלקית, ברחוב הגליל 103, בשכונת נווה שאנן בחיפה, כדי להשתקשק קצת במחוזות השקשוקה.

הגענו בערב בגלל אילוצים, למרות שמדובר בארוחת בוקר. אבל היות ותיאמנו זאת מראש, המתינו שם לבואנו, והכינו לנו שלוש שקשוקות שונות, שכל אחת מהן היתה טעימה בפני עצמה.

אל השולחן הוגשו שתי סלסלות עם שני סוגי לחם טריים מהתנור וטעימים מאוד, ולצדן שני מטבלים וחמאת שום. נאבקנו בתשוקה העזה לחסל את לחם העגבניות עוד לפני שהשקשוקות הגיעו. אפשר לגלות כבר עכשיו, שבתום הארוחה לא נותר זכר ממנו זכר.

המלצרית האדיבה והחביבה הביאה לנו את השקשוקה הראשונה - שקשוקת עגבניות, שהכילה עגבניות שרי, גבינת מוצרלה ובזיליקום. טבלנו את פרוסות הלחם ברוטב המעולה ונהנינו מכל ביס. אחר כך הגיעה שקשוקת האנטי-פסטי, שהכילה פרוסות של ירקות קלויים כמו בטטה, קישואים וחצילים עם גבינת עיזים. המנה חוסלה עד פיסת הרוטב האחרונה, וגם חלמוני הביצים נטרפו עד תום. שלישית נחתה על שולחננו שקשוקה ירוקה, שכבר היוותה הפתעה של ממש. למרות שבשלב הזה כבר חוסל אחד הלחמים כולו, ושתי שקשוקות כבר מילאו את קיבותינו, לא יכולנו שלא להתנפל על הירוק-ירוק הזה, שהכיל תרד וגבינת ריקוטה, ולחסל את המנה באופן כזה שלשוטף הכלים לא נותרה הרבה מלאכה...

שקשוקה חצילים, מסעדת זנזרה

המלצרית הציעה לנו גם קינוח, אבל הסתפקנו בקפה, ויצאנו משם עם רושם חיובי ביותר. אין ספק שנחזור בקרוב לזנזרה, כדי לדגום את מה שיש לה להציע בתפריט הקבוע שלה.

לרשימת המסעדות והתפריטים המלאים של פסטיבל השקשוקה, בעמוד הפייסבוק של מחלבות גד: https://www.facebook.com/gad.dairy


זנזרה, הגליל 103, נו"ש, חיפה. טל: 04-8325555, 1-700-70-90-70

 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים