בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> שגב קיטשן גארדן: חדשה ושווה בקיריון
 

 

שגב קיטשן גארדן: חדשה ושווה בקיריון


 

שגב קיטשן גארדן בקריון היא מסעדה עם עיצוב יפהפה בקונספט ירוק, בה מקבלים במיידית אל מרכז השולחן 7 מנות ראשונות נהדרות שניתנות למילוי מחדש ## הגענו ודגמנו את תפריט העסקיות של המקום...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
שגב משה. צילום: אנטולי מיכאלו 
 
ב-1 באפריל, 2018, פתח השף שגב משה את מסעדת השף הצפונית שלו - "שגב קיטשן גארדן", אחות למסעדה בהוד-השרון. המסעדה החדשה שוכנת בפינה מלאת ירק במתחם הקריון בקרית-ביאליק. מסעדה גדולה עם כ-170 מקומות ישיבה.
 
אריאל ושרון רם. צילום: אתר כדאי לדעת
 
ההשראה לקונספט נבעה ממפגש שערך שגב לפני כשלוש בארה"ב, עת התבקש לייעץ לקראת פתיחת מסעדה בפנמה בתוך שטחים נרחבים וירוקים. "על-אף שהפרויקט של חברי לא יצא לפועל בסופו של דבר, בזכות התהליך המעניין חקרתי את תחום הגידולים החקלאיים והבנתי שהיום ניתן לגדל לא מעט ירקות ועשבי תיבול 'indoor'. כך, ניתן למעשה לפתוח משתלה או חממה בחלל סגור עם קירות ותקרה."
 
העיצוב אכן שובה את המבט. היינו באותו חלל בעבר הלא רחוק, עת פעלה שם 'שגב אקספרס', וההבדל ניכר. למעשה, אין טעם בהשוואות למסעדה הקודמת, כי למרות ששני המיזמים הם של שגב, מדובר במשהו שונה לגמרי.

 
אריאל רם (משמאל) ואנוכי. צילום: אתר כדאי לדעת

המנות מתחלפות בהתאם ליצירתיות של השף, וגם בהתאם לעונה, כיוון שהן מוגשות טריות. ניתן להזמין מנות ראשונות מוגדלות במחיר של 34 ש"ח למנה. המנות הראשונות שהוגשו לנו כללו: מרק מיסו, סלט קיסר, סלט קפרזה, סלט נבטים, פולנטה בשמן כמהין, פטה כבד עוף, סלט נבטים ובגט. רובן, אגב, כללו פרחי מאכל קטנים וצבעוניים.

כמי שרגיש לחלב קוקוס, לא יכולתי לטעום מהמרק, אך זוגתי דיווחה שהוא טעים מאוד, ואפילו ביקשה ריפיל. אני נהניתי במיוחד מהסלטים. מכל הסלטים.

 
צילום: אנטולי מיכאלו

המלצרית החביבה הסבירה כי המנות הראשונות בתפריט, יוגשו למרכז השולחן מיד לאחר הזמנת העיקרית. כן, ממש כפי שאנו רגילים במסעדות מזרחיות וערביות, אבל יחי ההבדל הגדול... במקום הפיתות והסלטים המסורתיים, הוגשו לנו מנות גורמה יצירתיות בגובה העיניים שהורכבו על-ידי השף, אשר כולן משלבות צמחי תבלין שונים ופרחי מאכל צבעוניים.
 
ואכן, מיד אחרי שהתעמקנו בתפריט והחלטנו מה נרצה לעיקריות, נחתו להן על השולחן בזו אחר זו שבע מנות ראשונות. הן היו נדיבות בגודלן, טריות וססגוניות, ללא הזמנה וללא המתנה. המחיר? תחזיקו חזק... 19 ש"ח בלבד לאדם. וגם נאמר לנו שכל אחת מהן שנרצה ממנה עוד – אין בעיה. שיטת הריפיל פועלת...

חשוב להדגיש שהגענו במהלך שעות העסקית, בין 12:00-17:00, וזהו מחירן בשעות אלה. אילו היינו מגיעים בשעת ערב, העלות היתה 39 ש"ח לאדם. ועוד משהו – מי שמסתפק במנות הראשונות, וזו בהחלט יכולה להיות ארוחה בפני עצמה, ויוותר על העיקרית – ישלם עבורן 64 ₪. בארוחת הערב – מחירן יהיה 74 ₪.
 
שגב קיטשן גארדן קריון. צילום: אנטולי מיכאלו 

המנות העסקיות מחולקות ל-4 קבוצות מחיר: 59 ₪, 69 ₪, 79 ₪, 89 ₪. אנחנו הזמנו מוסר עם ניוקי (89 ₪) – 100 גרם פילה מוסר טרי מונח על ניוקי ברוטב שמנת וכרישה. וגם: ריזוטו ומוסר (ריזוטו לימוני עם כמהין ופרמז'ן, שהוגש עם 100 גרם פילה דג מוסר עסיסי.
 
למען האמת, קצת הצטערנו שהגענו בשעה 16:30 והמלצרית הגישה לנו את תפריט העסקיות, כי בתור קרניבורים אדוקים גילינו קצת מאוחר מדי שתפריט הערב, שמתחיל לפעול בשעה 17:00, כולל גם מנות בשריות שללא ספק היינו בוחרים מהן: סטייק אנטרקוט, פילה בקר ירושלמי, פילה בקר קלאסי...
 
צילום: אנטולי מיכאלו
 
אבל, אל דאגה. גם מנות הדגים היו מצוינות, וליווינו אותן בשתיית מים וקוקטייל טעים של ברד על בסיס פירות יער.
 
מנות נוספות בתפריט שכדאי לשים לב אליהן: הריזוטו של גארדן, סטייק פרגית מזרח ומערב, גיוזה בארגז, לחמא עג'ון, סלמון מיסו, קציצות דגים, פסטה סיציאנית.

 
צילום: אנטולי מיכאלו

לקינוח הזמנו גינה וגבינה (43 ₪) – עוגת גבינה אוורירית, קינמון, אגסים סגולים, פירות יער, וניל וקרם פיסטוק. וגם: פררו שגב (43 ₪) – גלידת וניל, בוטנים ואגוזי לוז מוגשים עם קציפת אגוזים שלא שוכחים. שני הקינוחים היו נהדרים, אך מיותר לציין שלא הצלחנו להתגבר עליהם. המנות בשגב נדיבות מאוד בגודלן.
 
חשוב לציין שיש תפריט לצמחונים, וגם מענה מכובד לטבעונים וללא גלוטין.
 
שמחתי לפגוש שם את אריאל רם (39), שמנהל את המקום עם אשתו שרון. אריאל שותף עם שגב במסעדה זו, ולמעשה שניהם חברים ותיקים מאוד שכבר עבדו יחד בעבר. אריאל, תל אביבי במקור, הגיע לחיפה בעקבות אשתו שהיא מבת גלים במקור. אני הכרתי אותו במסעדת רפאלו האיטלקית בקניון קסטרא, אותה ניהל בשנים האחרונות.

 
שגב קיטשן גארדן קריון. צילום: אנטולי מיכאלו 

לא כשר.
חנייה – יש בשפע.
שעות פעילות – ראשון-שבת: 12:00 – 23:00
עסקיות – ראשון-חמישי: 12:00 – 17:00
גישה לנכים – יש, וגם שירותי נכים, וגם מיתקן להחתלת תינוקות.
טייק-אוויי – יש. משלוחים – אין.

 
שגב קיטשן גארדן. קריון, קריית ביאליק. טל: 077-4142025
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018
"הזרע" מרכזת מאמצים ביצירת ערך מוסף משמעותי לכל אורך שרשרת האספקה, באמצעות טיפוח ממוקד של זנים ייחודיים של זרעי ירקות ופירות. כבר בימים אלו ניתן למצוא ברשתות שיווק מספר זנים ופיתוחים של "הזרע" שזכו...
קישור לעמוד המלא

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים