בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> SALUTE BISTRO BAR - השקה נוצצת בעיר התחתית
 

 

SALUTE BISTRO BAR - השקה נוצצת בעיר התחתית


 

פתיחה חגיגית נערכה לביסטרו באר סאלוט בעיר התחתית של חיפה ## כ-250 מוזמנים הגיעו לחגוג עם הבעלים סמי זחלאווי וסמי סיאם ## המוזמנים נהנו מכיבוד עשיר וטעים שהכין השף ג'ורג' זחלאווי, מוזיקה מהסרטים, ואווירה נהדרת ## היחצנית כרמל שבתאי הביאה את כל המי ומי


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
סמי זחלאווי, השף ג'ורג' זחלאווי, סמי סיאם, ויוני אלדיני ברקע. צילום: נאוה זלצמן
 
למי שמזדמן לדרך יפו 78 צפויה הפתעה. כשאתה חולף ברחוב, תתקשה לנחש מה מצפה לך אם תיכנס פנימה, ותתקדם במעבר צר ליד חלון שמוביל למטבח ודלפק שמאחוריו מוכרים בירות ומנות שונות. המסדרון מוביל לחצר לא מקורה, ובה שולחנות וכסאות שזורים בינות לעצים. אם תגיעו לעת ערב, מובטחת לכם אוירה רומנטית קסומה.

וזה גם מה שחווינו אנו בשבוע שעבר, כאשר היחצנית הנמרצת כרמל שבתאי הזמינה אותנו לפתיחה החגיגית של המסעדה האיטלקית החדשה Salute Bistro Bar. המסעדה שממוקמת בלב העיר התחתית היא חלום ילדות משותף לאנשי העסקים סמי זחלאווי וסמי סיאם.
 ​
​סמי זחלאווי, כרמל שבתאי, נביל זועבי, סמי סיאם. צילום: נאוה זלצמן
 
המסעדה הוקמה במבנה אבן עתיק, והסועדים יושבי בחצר מוקפת מבנים. החצר עצמה כוללת פינות ישיבה מגוונות, עצים, צמחייה פורחת ותאורה קסומה. מי שאחראי על העיצוב הוא נביל זועבי, מיודענו הוותיק ממסעדת אלביק במושבה הגרמנית, שלפני כשנה השתתפנו בפתיחתה החגיגית. נביל, שהינו אדריכל בוגר הטכניון, סיים את עבודתו במסעדה התורכית בחודש נובמבר, ומאז שקד על תכנונה ועיצובה של המסעדה האיטלקית סאלוט ביסטרו בר. הוא השכיל לעצב את חצר המסעדה כחלק איטגראלי מהמבנה ההיסטורי העתיקאפשר לסכם ולומר שבהחלט הצליח לו! 
 
מקבץ של אנשי תקשורת בהשקה. צילום: אתר כדאי לדעת
 
סמי זחלאווי, שהוא גם אביו של שף המסעדה ג'ורג' זחלאווי, עבד במשך שנים רבות כספק של מוצרי מזון וצריכה לחנויות ברחבי העיר, עד שיחד עם חברו סמי סיאם איתר את המבנה שבדרך יפו 78, ובתום עבודה קשה הפך אותו מחורבה למבנה יפהפה. הקוסם יוני אלאדיני, ששימש כדי.ג'יי בארוע הפתיחה סיפר מתוך היכרות אישי, כי החצר עצמה היתה מלאה בגרוטאות וג'אנק, והוא עצמו מתקשה להאמין כיצד התרחש לו הפלא.

אל ההשקה הגיעו כ-250 אנשים, ביניהם אנשי עסקים וחברה, תעשיינים, נשות חברה וקריירה, עורכי דין, חברי מועצת העיר ונציגים בכירים מהתקשורת הארצית והמקומית.
 
צילום: אתר כדאי לדעת

השף ג'ורג' זחלאוי ניצח על המטבח שממנו יצא מגוון מנות טעימות, וביניהן: סלט סלמון, קציצות עוף עם גואקמולה בסירופ פירות יער, טרטר עגל מוחמץ בחומץ בן יין, שרימפסים מצופים עם פסטו ואיולי, פוקאצ'ה עם פילה עגל צרוב, קלאמרי צרוב על הפלאנצ'ה ברוסקטות עם גבינות עיזים ועוד מנות שף רבות נוספות לצד אכוהול משובח, יינות איטלקים וקוקטיילים אקזוטיים שהעלו את מפלס מצב הרוח.
שמח בחצר המסעדה. צילום: אתר כדאי לדעת

נגן הסקסופון מלך זמיר הנעים לנוכחים את השהייה באמצעות נגינת נעימות מהסרטים, צמד זמרים השמיע מוזיקה איטלקית רומנטית, ואומן החושים אלאדיני הגדול הצליח להדהים את הקהל ולהשאירו פעור פה בקסמי שולחן. אלאדיני גם אייש מאוחר יותר את עמדת הדי ג'יי במוזיקת עולם והעיף את כולם מעלה מעלה, ווהצליח להרקיד על הרחבה עוד ועוד אורחים ואורחות.

בין החוגגים: רחלי וגבי בן גלים, ליאורה ודניאל בירנהק, מירי ואבישי בן שושן, עו'ד לימור מגן ויוסי פלד, דינה רפאל, נטע פלג, חגית הורנשטיין, רונית קיטאי, יפה וניסן  גביש, אימאן ועו'ד חסן בסטוני, סיוון בראונר, סופי נקש, קולט ממן, זאזא כהן, ד'ר סיגלית גוסטר, אבנר מכטינגר, רואה חשבון שמעון שראל, פרדי מאליק, אושרית ומשה פיסו, שרית גולן, גל שטרק, דפנה בארי, עו'ד שרין סולן, עו'ד ענת זיסמן גוטמן ועו'ד ארן אמיר, זאזא כהן, ענבל אלנקווה, שרון פימה, עדי ורחל וייצמן, אושרית ומשה פיסו, נאווה וקובי זלצמן, מירי שוורץ ועודד שושני, אילנה כספוב, עופרה שי,  אוסנת טוכמן, נורית הרפז, דלית וקורל מילשטיין, עו'ד סופי ספקטור, מירב ורני וינטרמן, לי כץ, אביטל ויעקב מגן, חנה איל, אורלי ואבי אדלשטיין, סיגל ויהודה בני, חני ודוד לביא, מירה בורג, עו'ד אלון אלדר, עו'ד יאנה ועו'ד רומן קלוגרמן, איריס שיינר, זאבה מלכה, סילבי אלקסלסי, עינב ואביב הולין, ועוד רבים וטובים.


 
 SALUTE Bistro Bar. דרך יפו 78, חיפה. טל: 077-4560157
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים