בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> SALUTE BISTRO BAR - השקה נוצצת בעיר התחתית
 

 

SALUTE BISTRO BAR - השקה נוצצת בעיר התחתית


 

פתיחה חגיגית נערכה לביסטרו באר סאלוט בעיר התחתית של חיפה ## כ-250 מוזמנים הגיעו לחגוג עם הבעלים סמי זחלאווי וסמי סיאם ## המוזמנים נהנו מכיבוד עשיר וטעים שהכין השף ג'ורג' זחלאווי, מוזיקה מהסרטים, ואווירה נהדרת ## היחצנית כרמל שבתאי הביאה את כל המי ומי


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
סמי זחלאווי, השף ג'ורג' זחלאווי, סמי סיאם, ויוני אלדיני ברקע. צילום: נאוה זלצמן
 
למי שמזדמן לדרך יפו 78 צפויה הפתעה. כשאתה חולף ברחוב, תתקשה לנחש מה מצפה לך אם תיכנס פנימה, ותתקדם במעבר צר ליד חלון שמוביל למטבח ודלפק שמאחוריו מוכרים בירות ומנות שונות. המסדרון מוביל לחצר לא מקורה, ובה שולחנות וכסאות שזורים בינות לעצים. אם תגיעו לעת ערב, מובטחת לכם אוירה רומנטית קסומה.

וזה גם מה שחווינו אנו בשבוע שעבר, כאשר היחצנית הנמרצת כרמל שבתאי הזמינה אותנו לפתיחה החגיגית של המסעדה האיטלקית החדשה Salute Bistro Bar. המסעדה שממוקמת בלב העיר התחתית היא חלום ילדות משותף לאנשי העסקים סמי זחלאווי וסמי סיאם.
 ​
​סמי זחלאווי, כרמל שבתאי, נביל זועבי, סמי סיאם. צילום: נאוה זלצמן
 
המסעדה הוקמה במבנה אבן עתיק, והסועדים יושבי בחצר מוקפת מבנים. החצר עצמה כוללת פינות ישיבה מגוונות, עצים, צמחייה פורחת ותאורה קסומה. מי שאחראי על העיצוב הוא נביל זועבי, מיודענו הוותיק ממסעדת אלביק במושבה הגרמנית, שלפני כשנה השתתפנו בפתיחתה החגיגית. נביל, שהינו אדריכל בוגר הטכניון, סיים את עבודתו במסעדה התורכית בחודש נובמבר, ומאז שקד על תכנונה ועיצובה של המסעדה האיטלקית סאלוט ביסטרו בר. הוא השכיל לעצב את חצר המסעדה כחלק איטגראלי מהמבנה ההיסטורי העתיקאפשר לסכם ולומר שבהחלט הצליח לו! 
 
מקבץ של אנשי תקשורת בהשקה. צילום: אתר כדאי לדעת
 
סמי זחלאווי, שהוא גם אביו של שף המסעדה ג'ורג' זחלאווי, עבד במשך שנים רבות כספק של מוצרי מזון וצריכה לחנויות ברחבי העיר, עד שיחד עם חברו סמי סיאם איתר את המבנה שבדרך יפו 78, ובתום עבודה קשה הפך אותו מחורבה למבנה יפהפה. הקוסם יוני אלאדיני, ששימש כדי.ג'יי בארוע הפתיחה סיפר מתוך היכרות אישי, כי החצר עצמה היתה מלאה בגרוטאות וג'אנק, והוא עצמו מתקשה להאמין כיצד התרחש לו הפלא.

אל ההשקה הגיעו כ-250 אנשים, ביניהם אנשי עסקים וחברה, תעשיינים, נשות חברה וקריירה, עורכי דין, חברי מועצת העיר ונציגים בכירים מהתקשורת הארצית והמקומית.
 
צילום: אתר כדאי לדעת

השף ג'ורג' זחלאוי ניצח על המטבח שממנו יצא מגוון מנות טעימות, וביניהן: סלט סלמון, קציצות עוף עם גואקמולה בסירופ פירות יער, טרטר עגל מוחמץ בחומץ בן יין, שרימפסים מצופים עם פסטו ואיולי, פוקאצ'ה עם פילה עגל צרוב, קלאמרי צרוב על הפלאנצ'ה ברוסקטות עם גבינות עיזים ועוד מנות שף רבות נוספות לצד אכוהול משובח, יינות איטלקים וקוקטיילים אקזוטיים שהעלו את מפלס מצב הרוח.
שמח בחצר המסעדה. צילום: אתר כדאי לדעת

נגן הסקסופון מלך זמיר הנעים לנוכחים את השהייה באמצעות נגינת נעימות מהסרטים, צמד זמרים השמיע מוזיקה איטלקית רומנטית, ואומן החושים אלאדיני הגדול הצליח להדהים את הקהל ולהשאירו פעור פה בקסמי שולחן. אלאדיני גם אייש מאוחר יותר את עמדת הדי ג'יי במוזיקת עולם והעיף את כולם מעלה מעלה, ווהצליח להרקיד על הרחבה עוד ועוד אורחים ואורחות.

בין החוגגים: רחלי וגבי בן גלים, ליאורה ודניאל בירנהק, מירי ואבישי בן שושן, עו'ד לימור מגן ויוסי פלד, דינה רפאל, נטע פלג, חגית הורנשטיין, רונית קיטאי, יפה וניסן  גביש, אימאן ועו'ד חסן בסטוני, סיוון בראונר, סופי נקש, קולט ממן, זאזא כהן, ד'ר סיגלית גוסטר, אבנר מכטינגר, רואה חשבון שמעון שראל, פרדי מאליק, אושרית ומשה פיסו, שרית גולן, גל שטרק, דפנה בארי, עו'ד שרין סולן, עו'ד ענת זיסמן גוטמן ועו'ד ארן אמיר, זאזא כהן, ענבל אלנקווה, שרון פימה, עדי ורחל וייצמן, אושרית ומשה פיסו, נאווה וקובי זלצמן, מירי שוורץ ועודד שושני, אילנה כספוב, עופרה שי,  אוסנת טוכמן, נורית הרפז, דלית וקורל מילשטיין, עו'ד סופי ספקטור, מירב ורני וינטרמן, לי כץ, אביטל ויעקב מגן, חנה איל, אורלי ואבי אדלשטיין, סיגל ויהודה בני, חני ודוד לביא, מירה בורג, עו'ד אלון אלדר, עו'ד יאנה ועו'ד רומן קלוגרמן, איריס שיינר, זאבה מלכה, סילבי אלקסלסי, עינב ואביב הולין, ועוד רבים וטובים.


 
 SALUTE Bistro Bar. דרך יפו 78, חיפה. טל: 077-4560157
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: תפריט חורף

מינה טומיי: תפריט חורף
מינה טומיי השיקה תפריט חדש פרי יצירתו של השף משה בדישי. המסעדה מאגדת בתפריטיה מנות מפתיעות מחמישה מטבחים אסייתיים מהודו, ויאטנם, קוריאה, יפן ותאילנד. חלק מאותם מטבחים ותיקים, מוכרים ואהובים על הקהל...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה
"תאפה פיצה טובה יותר, והעולם כבר ימצא את הדרך אליה!" את הביטוי שנאמר לראשונה בשנת 1972, הגה ג'ון שאטנר - המייסד של פאפא ג'ונס בזמן אפיית הפיצה הראשונה שלו ללקוחות הפאב של אביו באינדיאנה, ומאז ועד...
קישור לעמוד המלא

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן
החורף עדיין מתבושש להגיע השנה, אבל מסעדת אלסולטן בבית זרזיר נכנסה לכוננות חורף, והיא מציעה לסועדים תמהיל חדש של תבשילים בדואיים מהבילים ליום סגריר. עונת הסתיו ותחילת החורף היא מומלצת לביקור במסעדות...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן
דומינו'ס פיצה ממשיכה לפתח פיצות ייחודיות בעבור קהלי הלקוחות השונים. לאחר הפיצה הטבעונית והחיטה המלאה, דומינו'ס משיקה לראשונה פיצה ללא גלוטן. הפיצה ללא גלוטן של דומינו'ס תוצע בגודל משפחתי בלבד, ותהווה.
קישור לעמוד המלא

בלאק הגיעה אל מול זכרון

בלאק הגיעה אל מול זכרון
לפני כ-13 שנים נפתח הסניף הראשון של רשת Black, ומאז בממוצע נפתח סניף חדש בכל שנה ברשת הנפרשת לה על פני המדינה. בחודש אוגוסט נפתח במול זכרון הסניף ה-15 במספר, ובתחילת דצמבר נערכה בו השקה חגיגית...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים