בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> SALUTE BISTRO BAR - השקה נוצצת בעיר התחתית
 

 

SALUTE BISTRO BAR - השקה נוצצת בעיר התחתית


 

פתיחה חגיגית נערכה לביסטרו באר סאלוט בעיר התחתית של חיפה ## כ-250 מוזמנים הגיעו לחגוג עם הבעלים סמי זחלאווי וסמי סיאם ## המוזמנים נהנו מכיבוד עשיר וטעים שהכין השף ג'ורג' זחלאווי, מוזיקה מהסרטים, ואווירה נהדרת ## היחצנית כרמל שבתאי הביאה את כל המי ומי


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
סמי זחלאווי, השף ג'ורג' זחלאווי, סמי סיאם, ויוני אלדיני ברקע. צילום: נאוה זלצמן
 
למי שמזדמן לדרך יפו 78 צפויה הפתעה. כשאתה חולף ברחוב, תתקשה לנחש מה מצפה לך אם תיכנס פנימה, ותתקדם במעבר צר ליד חלון שמוביל למטבח ודלפק שמאחוריו מוכרים בירות ומנות שונות. המסדרון מוביל לחצר לא מקורה, ובה שולחנות וכסאות שזורים בינות לעצים. אם תגיעו לעת ערב, מובטחת לכם אוירה רומנטית קסומה.

וזה גם מה שחווינו אנו בשבוע שעבר, כאשר היחצנית הנמרצת כרמל שבתאי הזמינה אותנו לפתיחה החגיגית של המסעדה האיטלקית החדשה Salute Bistro Bar. המסעדה שממוקמת בלב העיר התחתית היא חלום ילדות משותף לאנשי העסקים סמי זחלאווי וסמי סיאם.
 ​
​סמי זחלאווי, כרמל שבתאי, נביל זועבי, סמי סיאם. צילום: נאוה זלצמן
 
המסעדה הוקמה במבנה אבן עתיק, והסועדים יושבי בחצר מוקפת מבנים. החצר עצמה כוללת פינות ישיבה מגוונות, עצים, צמחייה פורחת ותאורה קסומה. מי שאחראי על העיצוב הוא נביל זועבי, מיודענו הוותיק ממסעדת אלביק במושבה הגרמנית, שלפני כשנה השתתפנו בפתיחתה החגיגית. נביל, שהינו אדריכל בוגר הטכניון, סיים את עבודתו במסעדה התורכית בחודש נובמבר, ומאז שקד על תכנונה ועיצובה של המסעדה האיטלקית סאלוט ביסטרו בר. הוא השכיל לעצב את חצר המסעדה כחלק איטגראלי מהמבנה ההיסטורי העתיקאפשר לסכם ולומר שבהחלט הצליח לו! 
 
מקבץ של אנשי תקשורת בהשקה. צילום: אתר כדאי לדעת
 
סמי זחלאווי, שהוא גם אביו של שף המסעדה ג'ורג' זחלאווי, עבד במשך שנים רבות כספק של מוצרי מזון וצריכה לחנויות ברחבי העיר, עד שיחד עם חברו סמי סיאם איתר את המבנה שבדרך יפו 78, ובתום עבודה קשה הפך אותו מחורבה למבנה יפהפה. הקוסם יוני אלאדיני, ששימש כדי.ג'יי בארוע הפתיחה סיפר מתוך היכרות אישי, כי החצר עצמה היתה מלאה בגרוטאות וג'אנק, והוא עצמו מתקשה להאמין כיצד התרחש לו הפלא.

אל ההשקה הגיעו כ-250 אנשים, ביניהם אנשי עסקים וחברה, תעשיינים, נשות חברה וקריירה, עורכי דין, חברי מועצת העיר ונציגים בכירים מהתקשורת הארצית והמקומית.
 
צילום: אתר כדאי לדעת

השף ג'ורג' זחלאוי ניצח על המטבח שממנו יצא מגוון מנות טעימות, וביניהן: סלט סלמון, קציצות עוף עם גואקמולה בסירופ פירות יער, טרטר עגל מוחמץ בחומץ בן יין, שרימפסים מצופים עם פסטו ואיולי, פוקאצ'ה עם פילה עגל צרוב, קלאמרי צרוב על הפלאנצ'ה ברוסקטות עם גבינות עיזים ועוד מנות שף רבות נוספות לצד אכוהול משובח, יינות איטלקים וקוקטיילים אקזוטיים שהעלו את מפלס מצב הרוח.
שמח בחצר המסעדה. צילום: אתר כדאי לדעת

נגן הסקסופון מלך זמיר הנעים לנוכחים את השהייה באמצעות נגינת נעימות מהסרטים, צמד זמרים השמיע מוזיקה איטלקית רומנטית, ואומן החושים אלאדיני הגדול הצליח להדהים את הקהל ולהשאירו פעור פה בקסמי שולחן. אלאדיני גם אייש מאוחר יותר את עמדת הדי ג'יי במוזיקת עולם והעיף את כולם מעלה מעלה, ווהצליח להרקיד על הרחבה עוד ועוד אורחים ואורחות.

בין החוגגים: רחלי וגבי בן גלים, ליאורה ודניאל בירנהק, מירי ואבישי בן שושן, עו'ד לימור מגן ויוסי פלד, דינה רפאל, נטע פלג, חגית הורנשטיין, רונית קיטאי, יפה וניסן  גביש, אימאן ועו'ד חסן בסטוני, סיוון בראונר, סופי נקש, קולט ממן, זאזא כהן, ד'ר סיגלית גוסטר, אבנר מכטינגר, רואה חשבון שמעון שראל, פרדי מאליק, אושרית ומשה פיסו, שרית גולן, גל שטרק, דפנה בארי, עו'ד שרין סולן, עו'ד ענת זיסמן גוטמן ועו'ד ארן אמיר, זאזא כהן, ענבל אלנקווה, שרון פימה, עדי ורחל וייצמן, אושרית ומשה פיסו, נאווה וקובי זלצמן, מירי שוורץ ועודד שושני, אילנה כספוב, עופרה שי,  אוסנת טוכמן, נורית הרפז, דלית וקורל מילשטיין, עו'ד סופי ספקטור, מירב ורני וינטרמן, לי כץ, אביטל ויעקב מגן, חנה איל, אורלי ואבי אדלשטיין, סיגל ויהודה בני, חני ודוד לביא, מירה בורג, עו'ד אלון אלדר, עו'ד יאנה ועו'ד רומן קלוגרמן, איריס שיינר, זאבה מלכה, סילבי אלקסלסי, עינב ואביב הולין, ועוד רבים וטובים.


 
 SALUTE Bistro Bar. דרך יפו 78, חיפה. טל: 077-4560157
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז יארח ערב גיאורגי

קפה לואיז יארח ערב גיאורגי
לפעמים ניגודים נמשכים ויוצרים משהו חדש שלא היה קיים ועדיין לא נטעם וכנראה ניגוד ומפגש כזה יכול להיות רק בארץ ייחודית אשר הביאה אליה את מטבחים מכל קצוות תבל. ערב גיאורגי-ים תיכוני יתקיים ביום שלישי...
קישור לעמוד המלא

הסניף הראשון של רשת חומוס ושליש נפתח בעתלית

הסניף הראשון של רשת חומוס ושליש נפתח בעתלית
תכירו את חומוס ושליש, רשת חומוס בר חדשה בישראל המשיקה בימים אלה סניף ראשון בעתלית (קניון דרך הים) בהשקעה כוללת של כ - 700 אלף שקלים, סיבה טובה למסיבה. בחמישי האחרון הוזמנו למקום קומץ אנשי תקשורת...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ללוש בקניון G-6: השקה לתקשורת

מסעדת ללוש בקניון G-6: השקה לתקשורת
קניון G-6 יקנעם משיק מתחם בילוי חדש הכולל את מסעדת הבראסרי 'ללוש' וסניף של הפאב האירי 'פטריקס'. מתחם הבילוי החדש, שגודלו כ-600 מ"ר, נבנה באזור חדש בקומה העליונה של קניון G-6 יקנעם, והוא כולל מרפסת...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה ואסף גרניט: מהדורת הקיץ עם ארוחת טעימות מעולם מסעדות השף

דומינו'ס פיצה ואסף גרניט: מהדורת הקיץ עם ארוחת טעימות מעולם מסעדות השף
מהדורת הפרמיום Assaf Granit by Domino's Pizza מתרחבת עם שלוש פיצות חדשות ומפתיעות ובשורה קולינרית חדשה המגיעה מעולם מסעדות השף והגורמה – 2 ארוחת טעימות: צמחונית ובשרית פיצות השף כוללות את פיצת...
קישור לעמוד המלא

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת
חנות "נתיב היין", חגגה בחמישי האחרון יומולדת 3, סיבה טובה למסיבה. למקום הוזמנו קומץ אנשי תקשורת: עיתונאים, עורכים, בלוגרים מהמדיה המקומית והארצית, כדי לשמוע הרצאה של תומר לוי, מבעלי יקב יפו על איך...
קישור לעמוד המלא

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!
לאחר שפתח את מתחמי "שגב קונספט" בתל-אביב, ראשון-לציון, קריות, נתניה, באר-שבע וכפר-סבא, בימים אלו משיק השף המוערך שגב משה שירות משלוחים ארצי עם תפריט עשיר ורחב במיוחד אותו ניתן להזמין דרך האפליקציה...
קישור לעמוד המלא

סניף קפה גרג נפתח בעתלית

סניף קפה גרג נפתח בעתלית
אלי גוטמן, מאמן העבר של נבחרת ישראל ערך אירוע חגיגי לרגל פתיחת סניף "קפה גרג" בעתלית אשר בבעלותו ובבעלות אחיו גיל. באירוע השתתפו בכירי רשת קפה גרג: יאיר מלכה, גילי אלמוג וניר אדרי...
קישור לעמוד המלא

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט
רשת Black רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, בניצוחו של שף צחי בוקששתר מרעננת את תפריט הרשת ומתחדשת במספר מנות יחודיות עשירות בטעמים....
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6
יום הסושי הבינלאומי יחגג ברחבי העולם ביום ראשון, 18.6, וגם בישראל, אומה חובבת דגים נאים, יחגגו אותו בדרכים שונות. מינה טומיי, שמונה שלושה סניפים (הסניף החיפאי ממוקם בקסטרא), תחגוג את היום היפני...
קישור לעמוד המלא

טרנטינו: תפריט פיצות חדש

טרנטינו: תפריט פיצות חדש
כחלק מהמיתוג מחדש של רשת מסעדות טרנטינו, שהסניף הצפוני שלה ממוקם בקניון הסינמול בלב המפרץ, השיקה הרשת תפריט פיצות חדש, שעשה עבור הרשת השף מנה שטרום, המתמחה במטבח האיטלקי. הפיצות מצטרפות אל התפריט...
קישור לעמוד המלא

יבואני הממתקים: חדש ובזול

יבואני הממתקים: חדש ובזול
מאות השתתפו השבוע בהשקה נוצצת ומתוקה במיוחד במעמד הרב הראשי של קרית אתאהרב חיים דיסקין, של חנות ענק - יבואני הממתקים, שהינה גם חנות המפעל של גלידות נסטלה - ראשונה מסוגה בישראל, המשתרעת על שטח של...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב
פסטיבל "כרמים וטעמים" מביא את תעשיית היין למקום בו הכל התחיל. פסטיבל ססגוני שיתקיים ב 5-6 ביולי ברמת הנדיב הסמוכה לזכרון יעקב. בתוך גנים פורחים ובניחוח יוקרתי, מול נוף השקיעה הניבט מההר אל הים, ברקע..
קישור לעמוד המלא

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה
ניר וערן קרמון, בעלי סניף באשר פרומז'רי בעופר גרנד קניון חיפה אמרו כי: "הקהל החיפאי הנחשב לאנין טעם, מאוד אוהב את החנות, ניהנה לבקר ולרכוש בה את המוצרים המיוחדים המיובאים מכל העולם." לדברי ניר וערן...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים