בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> פסטיבל השקשוקה
 

 

פסטיבל השקשוקה 


 

עושים כבוד לאחד המאכלים הכי בסיסיים, ממכרים וטעימים בקולינאריה הישראלית – השקשוקה ## בין התאריכים 14.12.14 - 14.1.15 יתקיים ברחבי הארץ פסטיבל השקשוקה, בשיתוף עם מחלבות גד ## צוות האתר יצא אל מסעדת זנזרה בחיפה, להשתקשק קצת...


 
שקשוקה עגבניות, מסעדת זנזרה. צילומים: צוות כדאי לדעת. 

אם נבחר שלושה מאכלים לאומיים אין ספק ששקשוקה היא אחת מהם, ואם נבחר את הארוחה ביום האהובה על הישראלים אין ספק שזו תהיה ארוחת הבוקר. סוף סוף הורם הדגל, ובחורף הזה יחגגו מסעדות ובתי קפה ברחבי הארץ, את פסטיבל השקשוקה ביוזמת מחלבות גד.

הפסטיבל שם את השקשוקה במרכז הבמה, ולוקח אותה למקומות ומחוזות קולינאריים מיוחדים. המקומות המשתתפים מציעים שקשוקות בווריאציות מיוחדות עם מגוון חומרי גלם – כמו גבינות מיוחדות (סטרקינו, סנט מור, רוקפור, מוצרלה ועוד), דגים כבושים, קישואים, ארטישוק, חצילים, שקשוקה בלחם, שקשוקה בקדירה, במחבת, שקשוקה בתנור ועוד. בין התאריכים 14.12.14 - 14.1.15 יתקיים ברחבי הארץ פסטיבל השקשוקה, בשיתוף עם מחלבות גד.

בין בתי האוכל המשתתפים באזור הצפון, ניתן למצוא את: בורדו, פינגווין (נהריה), שלה, מילקה, סוז'ולה דה מאמא, מועדון ארוחת הבוקר, גולדה, רפאלו, איסט רסטו בר (קריות) זנזרה (חיפה), בוז'ולה דה מאמא (קרית טבעון), נילי (זכרון), לחם בורקין, פלוגי (בנימינה), קוקייה (דפנה).

בפסטיבל זה אותגרו השפים,  לקחת את השקשוקה למחוזות חדשים, ולתת לה עטיפה ותוכן מיוחדים, של חומרי גלם, שיטות בישול ועוד. בכל המקומות המשתתפים יהיה תפריט שקשוקה מיוחד שיוגש מידי יום משעות הבוקר עד השעה 12:00. המחירים נעים בין 39-59 ₪.
 

שקשושה תרד וגבינת ריקוטה, מסעדת זנזרה


צוות המדור יצא ביום ראשון, יום פתיחת הפסטיבל, אל מסעדת זנזרה האיטלקית, ברחוב הגליל 103, בשכונת נווה שאנן בחיפה, כדי להשתקשק קצת במחוזות השקשוקה.

הגענו בערב בגלל אילוצים, למרות שמדובר בארוחת בוקר. אבל היות ותיאמנו זאת מראש, המתינו שם לבואנו, והכינו לנו שלוש שקשוקות שונות, שכל אחת מהן היתה טעימה בפני עצמה.

אל השולחן הוגשו שתי סלסלות עם שני סוגי לחם טריים מהתנור וטעימים מאוד, ולצדן שני מטבלים וחמאת שום. נאבקנו בתשוקה העזה לחסל את לחם העגבניות עוד לפני שהשקשוקות הגיעו. אפשר לגלות כבר עכשיו, שבתום הארוחה לא נותר זכר ממנו זכר.

המלצרית האדיבה והחביבה הביאה לנו את השקשוקה הראשונה - שקשוקת עגבניות, שהכילה עגבניות שרי, גבינת מוצרלה ובזיליקום. טבלנו את פרוסות הלחם ברוטב המעולה ונהנינו מכל ביס. אחר כך הגיעה שקשוקת האנטי-פסטי, שהכילה פרוסות של ירקות קלויים כמו בטטה, קישואים וחצילים עם גבינת עיזים. המנה חוסלה עד פיסת הרוטב האחרונה, וגם חלמוני הביצים נטרפו עד תום. שלישית נחתה על שולחננו שקשוקה ירוקה, שכבר היוותה הפתעה של ממש. למרות שבשלב הזה כבר חוסל אחד הלחמים כולו, ושתי שקשוקות כבר מילאו את קיבותינו, לא יכולנו שלא להתנפל על הירוק-ירוק הזה, שהכיל תרד וגבינת ריקוטה, ולחסל את המנה באופן כזה שלשוטף הכלים לא נותרה הרבה מלאכה...

שקשוקה חצילים, מסעדת זנזרה

המלצרית הציעה לנו גם קינוח, אבל הסתפקנו בקפה, ויצאנו משם עם רושם חיובי ביותר. אין ספק שנחזור בקרוב לזנזרה, כדי לדגום את מה שיש לה להציע בתפריט הקבוע שלה.

לרשימת המסעדות והתפריטים המלאים של פסטיבל השקשוקה, בעמוד הפייסבוק של מחלבות גד: https://www.facebook.com/gad.dairy


קפה-מסעדה זנזרה, רח' הגליל 103, נו"ש, חיפה. טל: 04-8325555, 1-700-70-90-70

 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז יארח ערב גיאורגי

קפה לואיז יארח ערב גיאורגי
לפעמים ניגודים נמשכים ויוצרים משהו חדש שלא היה קיים ועדיין לא נטעם וכנראה ניגוד ומפגש כזה יכול להיות רק בארץ ייחודית אשר הביאה אליה את מטבחים מכל קצוות תבל. ערב גיאורגי-ים תיכוני יתקיים ביום שלישי...
קישור לעמוד המלא

הסניף הראשון של רשת חומוס ושליש נפתח בעתלית

הסניף הראשון של רשת חומוס ושליש נפתח בעתלית
תכירו את חומוס ושליש, רשת חומוס בר חדשה בישראל המשיקה בימים אלה סניף ראשון בעתלית (קניון דרך הים) בהשקעה כוללת של כ - 700 אלף שקלים, סיבה טובה למסיבה. בחמישי האחרון הוזמנו למקום קומץ אנשי תקשורת...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ללוש בקניון G-6: השקה לתקשורת

מסעדת ללוש בקניון G-6: השקה לתקשורת
קניון G-6 יקנעם משיק מתחם בילוי חדש הכולל את מסעדת הבראסרי 'ללוש' וסניף של הפאב האירי 'פטריקס'. מתחם הבילוי החדש, שגודלו כ-600 מ"ר, נבנה באזור חדש בקומה העליונה של קניון G-6 יקנעם, והוא כולל מרפסת...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה ואסף גרניט: מהדורת הקיץ עם ארוחת טעימות מעולם מסעדות השף

דומינו'ס פיצה ואסף גרניט: מהדורת הקיץ עם ארוחת טעימות מעולם מסעדות השף
מהדורת הפרמיום Assaf Granit by Domino's Pizza מתרחבת עם שלוש פיצות חדשות ומפתיעות ובשורה קולינרית חדשה המגיעה מעולם מסעדות השף והגורמה – 2 ארוחת טעימות: צמחונית ובשרית פיצות השף כוללות את פיצת...
קישור לעמוד המלא

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת
חנות "נתיב היין", חגגה בחמישי האחרון יומולדת 3, סיבה טובה למסיבה. למקום הוזמנו קומץ אנשי תקשורת: עיתונאים, עורכים, בלוגרים מהמדיה המקומית והארצית, כדי לשמוע הרצאה של תומר לוי, מבעלי יקב יפו על איך...
קישור לעמוד המלא

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!
לאחר שפתח את מתחמי "שגב קונספט" בתל-אביב, ראשון-לציון, קריות, נתניה, באר-שבע וכפר-סבא, בימים אלו משיק השף המוערך שגב משה שירות משלוחים ארצי עם תפריט עשיר ורחב במיוחד אותו ניתן להזמין דרך האפליקציה...
קישור לעמוד המלא

סניף קפה גרג נפתח בעתלית

סניף קפה גרג נפתח בעתלית
אלי גוטמן, מאמן העבר של נבחרת ישראל ערך אירוע חגיגי לרגל פתיחת סניף "קפה גרג" בעתלית אשר בבעלותו ובבעלות אחיו גיל. באירוע השתתפו בכירי רשת קפה גרג: יאיר מלכה, גילי אלמוג וניר אדרי...
קישור לעמוד המלא

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט
רשת Black רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, בניצוחו של שף צחי בוקששתר מרעננת את תפריט הרשת ומתחדשת במספר מנות יחודיות עשירות בטעמים....
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים