בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> פסטיבל השקשוקה
 

 

פסטיבל השקשוקה 


 

עושים כבוד לאחד המאכלים הכי בסיסיים, ממכרים וטעימים בקולינאריה הישראלית – השקשוקה ## בין התאריכים 14.12.14 - 14.1.15 יתקיים ברחבי הארץ פסטיבל השקשוקה, בשיתוף עם מחלבות גד ## צוות האתר יצא אל מסעדת זנזרה בחיפה, להשתקשק קצת...


 
שקשוקה עגבניות, מסעדת זנזרה. צילומים: צוות כדאי לדעת. 

אם נבחר שלושה מאכלים לאומיים אין ספק ששקשוקה היא אחת מהם, ואם נבחר את הארוחה ביום האהובה על הישראלים אין ספק שזו תהיה ארוחת הבוקר. סוף סוף הורם הדגל, ובחורף הזה יחגגו מסעדות ובתי קפה ברחבי הארץ, את פסטיבל השקשוקה ביוזמת מחלבות גד.

הפסטיבל שם את השקשוקה במרכז הבמה, ולוקח אותה למקומות ומחוזות קולינאריים מיוחדים. המקומות המשתתפים מציעים שקשוקות בווריאציות מיוחדות עם מגוון חומרי גלם – כמו גבינות מיוחדות (סטרקינו, סנט מור, רוקפור, מוצרלה ועוד), דגים כבושים, קישואים, ארטישוק, חצילים, שקשוקה בלחם, שקשוקה בקדירה, במחבת, שקשוקה בתנור ועוד. בין התאריכים 14.12.14 - 14.1.15 יתקיים ברחבי הארץ פסטיבל השקשוקה, בשיתוף עם מחלבות גד.

בין בתי האוכל המשתתפים באזור הצפון, ניתן למצוא את: בורדו, פינגווין (נהריה), שלה, מילקה, סוז'ולה דה מאמא, מועדון ארוחת הבוקר, גולדה, רפאלו, איסט רסטו בר (קריות) זנזרה (חיפה), בוז'ולה דה מאמא (קרית טבעון), נילי (זכרון), לחם בורקין, פלוגי (בנימינה), קוקייה (דפנה).

בפסטיבל זה אותגרו השפים,  לקחת את השקשוקה למחוזות חדשים, ולתת לה עטיפה ותוכן מיוחדים, של חומרי גלם, שיטות בישול ועוד. בכל המקומות המשתתפים יהיה תפריט שקשוקה מיוחד שיוגש מידי יום משעות הבוקר עד השעה 12:00. המחירים נעים בין 39-59 ₪.
 

שקשושה תרד וגבינת ריקוטה, מסעדת זנזרה


צוות המדור יצא ביום ראשון, יום פתיחת הפסטיבל, אל מסעדת זנזרה האיטלקית, ברחוב הגליל 103, בשכונת נווה שאנן בחיפה, כדי להשתקשק קצת במחוזות השקשוקה.

הגענו בערב בגלל אילוצים, למרות שמדובר בארוחת בוקר. אבל היות ותיאמנו זאת מראש, המתינו שם לבואנו, והכינו לנו שלוש שקשוקות שונות, שכל אחת מהן היתה טעימה בפני עצמה.

אל השולחן הוגשו שתי סלסלות עם שני סוגי לחם טריים מהתנור וטעימים מאוד, ולצדן שני מטבלים וחמאת שום. נאבקנו בתשוקה העזה לחסל את לחם העגבניות עוד לפני שהשקשוקות הגיעו. אפשר לגלות כבר עכשיו, שבתום הארוחה לא נותר זכר ממנו זכר.

המלצרית האדיבה והחביבה הביאה לנו את השקשוקה הראשונה - שקשוקת עגבניות, שהכילה עגבניות שרי, גבינת מוצרלה ובזיליקום. טבלנו את פרוסות הלחם ברוטב המעולה ונהנינו מכל ביס. אחר כך הגיעה שקשוקת האנטי-פסטי, שהכילה פרוסות של ירקות קלויים כמו בטטה, קישואים וחצילים עם גבינת עיזים. המנה חוסלה עד פיסת הרוטב האחרונה, וגם חלמוני הביצים נטרפו עד תום. שלישית נחתה על שולחננו שקשוקה ירוקה, שכבר היוותה הפתעה של ממש. למרות שבשלב הזה כבר חוסל אחד הלחמים כולו, ושתי שקשוקות כבר מילאו את קיבותינו, לא יכולנו שלא להתנפל על הירוק-ירוק הזה, שהכיל תרד וגבינת ריקוטה, ולחסל את המנה באופן כזה שלשוטף הכלים לא נותרה הרבה מלאכה...

שקשוקה חצילים, מסעדת זנזרה

המלצרית הציעה לנו גם קינוח, אבל הסתפקנו בקפה, ויצאנו משם עם רושם חיובי ביותר. אין ספק שנחזור בקרוב לזנזרה, כדי לדגום את מה שיש לה להציע בתפריט הקבוע שלה.

לרשימת המסעדות והתפריטים המלאים של פסטיבל השקשוקה, בעמוד הפייסבוק של מחלבות גד: https://www.facebook.com/gad.dairy


קפה-מסעדה זנזרה, רח' הגליל 103, נו"ש, חיפה. טל: 04-8325555, 1-700-70-90-70

 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: תפריט חורף

מינה טומיי: תפריט חורף
מינה טומיי השיקה תפריט חדש פרי יצירתו של השף משה בדישי. המסעדה מאגדת בתפריטיה מנות מפתיעות מחמישה מטבחים אסייתיים מהודו, ויאטנם, קוריאה, יפן ותאילנד. חלק מאותם מטבחים ותיקים, מוכרים ואהובים על הקהל...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה
"תאפה פיצה טובה יותר, והעולם כבר ימצא את הדרך אליה!" את הביטוי שנאמר לראשונה בשנת 1972, הגה ג'ון שאטנר - המייסד של פאפא ג'ונס בזמן אפיית הפיצה הראשונה שלו ללקוחות הפאב של אביו באינדיאנה, ומאז ועד...
קישור לעמוד המלא

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן
החורף עדיין מתבושש להגיע השנה, אבל מסעדת אלסולטן בבית זרזיר נכנסה לכוננות חורף, והיא מציעה לסועדים תמהיל חדש של תבשילים בדואיים מהבילים ליום סגריר. עונת הסתיו ותחילת החורף היא מומלצת לביקור במסעדות...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן
דומינו'ס פיצה ממשיכה לפתח פיצות ייחודיות בעבור קהלי הלקוחות השונים. לאחר הפיצה הטבעונית והחיטה המלאה, דומינו'ס משיקה לראשונה פיצה ללא גלוטן. הפיצה ללא גלוטן של דומינו'ס תוצע בגודל משפחתי בלבד, ותהווה.
קישור לעמוד המלא

בלאק הגיעה אל מול זכרון

בלאק הגיעה אל מול זכרון
לפני כ-13 שנים נפתח הסניף הראשון של רשת Black, ומאז בממוצע נפתח סניף חדש בכל שנה ברשת הנפרשת לה על פני המדינה. בחודש אוגוסט נפתח במול זכרון הסניף ה-15 במספר, ובתחילת דצמבר נערכה בו השקה חגיגית...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים