בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> חגיגת שבועות ברולדין
 


חגיגת שבועות ברולדין



 
New York ציז קייק. צילומים: רונן מנגן
 
עוגת גבינה גבוהה

רשת רולדין יוצאת השנה בקולקציה עשירה לחג השבועות הנעשית בעבודת יד עם מגוון גדול של מאפים, פוקצ'ות, לחמים איכותיים וקישים ייחודיים, לצד כ-12 עוגות גבינה, חלקן קלאסיות וחלקן עם טוויסט חדשני.

קולקציית עוגות הגבינה מכילה עוגות גבינה קלאסיות לצד עוגות בשילובים חדשניים כגון: עוגת גבינה גבוהה עם תבנית מתנה, עוגת גבינה ניו יורק ציז קייק בשיתוף עם מחלבות גד, קינוחי טירמיסו ופתיבר המוגש בתבניות לאירוח, מבחר של עוגות שמרים גבינה ועוד.
 
בחג זה יוצאת רשת רולדין בשיתוף פעולה עם מחלבות גד, וכך הגיעה לעולם עוגת New York צ'יז קייק מפוארת במהדורה מוגבלת. במסגרת שיתוף הפעולה גם מוענק ללקוחות מחלבות גד מתכון סודי לעוגת דגל אשר ניתן יהיה למצוא ברשתות השיווק.
 
דוגמאות מתוך קולקציית שבועות:
 

עוגות גבינה חגיגיות:

 
עוגת גבינה גבוהה – גבינה אפויה קלאסית על תחתית סבלה שקדים בטעם ביתי. 99 ₪.
 
New York צ'יז קייק (בשיתוף מחלבות גד) – גבינה אפויה בשילוב שוקולד לבן על תחתית סבלה שקדים בציפוי קרם שמנת, דובדבני אמרנה ומרמלדת פטל. 99 ₪.
 
טירמיסו – קרם גבינת מסקרפונה על תחתית בישקוטים איטלקים באספרסו, בשילוב שוקולד וגנאש שוקולד בעיטור קקאו. 99 ₪.
 
פתיבר – קרם גבינה, פטיסייר ריבת חלב על תחתית של קראנץ עוגיות ושוקולד, שכבות של פתי-בר מושרים בקפה בציפוי קרמל שוקולד. 99 ₪.
 
עוגות גבינה: 
 
קונפיסרי פטל – גבינה אפויה קרמית על תחתית סבלה שקדים, קרמה פטל, מקושטת במרנג וממתקי פטל. 59.90 ₪.

אמריקן צ'יז קייק – עוגת גבינה אמריקאית אפויה על פאדג' שוקולד בלגי, בציפוי גנאש שוקולד ושונטי. 59.90 ₪.
 
קרם גבינה פירורים – קרם גבינה בייתי, על בצק פריך חמאה בציפוי שטרוייזל -59.90 ₪.
 
גבינה ללא תוספת סוכר – גבינה אפויה על בצק פריך בציפוי שטרוייזל, ללא תוספת סוכר. 59.90 ₪.
 
בבקת ריקוטה וחמוציות
 
מקלות פוגאס

שמרים
 
בבקת ריקוטה וחמוציות – בצק שמרים עלים צרפתי במילוי גבינת ריקוטה פרסקה וחמוציות. 45 ₪.
 
שטרודל גבינה ואוכמניות - בצק שמרים חמאה במילוי גבינה עשירה ואוכמניות. 39.90 ₪.
 
בריוש ריקוטה – בצק בריוש חמאה צרפתי במילוי גבינת ריקוטה פרסקה. 39.90 ₪.
 

קישים:
 

בצק פריך בשילוב ירקות צלויים ומלית רויאל עשירה במגוון טעמים: ברוקולי / פטריות גרטן / אנטיפסטי / בטטה ואגוזים / כרישה ובצלים). 69.90 ₪
 

מאפים ולחמים
 
מקלות פוגאס – מקלות מבצק פוקצה, פסטו, גבינות פיקורינו ובולגרית ותערובת פיצוחים – 9.9 ₪ ליחידה.
 
פלוטים –  מקלות לחם שיפון צרפתי על בסיס מחמצת בשילוב גבינות טל העמק וצדר וזיתים -  9.9 ₪ ליחידה.
 
פוקצ'ות איטלקיות – פוקצ'ות איטלקיות בשילוב ירקות צלויים וגבינות. 19.9 ש"ח.
 
מגוון לחמים – מבחר לחמי מחמצת: אגוזים וצימוקים, כוסמין, זיתים.
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט
רשת Black רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, בניצוחו של שף צחי בוקששתר מרעננת את תפריט הרשת ומתחדשת במספר מנות יחודיות עשירות בטעמים....
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6
יום הסושי הבינלאומי יחגג ברחבי העולם ביום ראשון, 18.6, וגם בישראל, אומה חובבת דגים נאים, יחגגו אותו בדרכים שונות. מינה טומיי, שמונה שלושה סניפים (הסניף החיפאי ממוקם בקסטרא), תחגוג את היום היפני...
קישור לעמוד המלא

טרנטינו: תפריט פיצות חדש

טרנטינו: תפריט פיצות חדש
כחלק מהמיתוג מחדש של רשת מסעדות טרנטינו, שהסניף הצפוני שלה ממוקם בקניון הסינמול בלב המפרץ, השיקה הרשת תפריט פיצות חדש, שעשה עבור הרשת השף מנה שטרום, המתמחה במטבח האיטלקי. הפיצות מצטרפות אל התפריט...
קישור לעמוד המלא

יבואני הממתקים: חדש ובזול

יבואני הממתקים: חדש ובזול
מאות השתתפו השבוע בהשקה נוצצת ומתוקה במיוחד במעמד הרב הראשי של קרית אתאהרב חיים דיסקין, של חנות ענק - יבואני הממתקים, שהינה גם חנות המפעל של גלידות נסטלה - ראשונה מסוגה בישראל, המשתרעת על שטח של...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב
פסטיבל "כרמים וטעמים" מביא את תעשיית היין למקום בו הכל התחיל. פסטיבל ססגוני שיתקיים ב 5-6 ביולי ברמת הנדיב הסמוכה לזכרון יעקב. בתוך גנים פורחים ובניחוח יוקרתי, מול נוף השקיעה הניבט מההר אל הים, ברקע..
קישור לעמוד המלא

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה
ניר וערן קרמון, בעלי סניף באשר פרומז'רי בעופר גרנד קניון חיפה אמרו כי: "הקהל החיפאי הנחשב לאנין טעם, מאוד אוהב את החנות, ניהנה לבקר ולרכוש בה את המוצרים המיוחדים המיובאים מכל העולם." לדברי ניר וערן...
קישור לעמוד המלא

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות
רולדין רשת קונדיטוריות ובתי קפה, יוצאת בקולקציה לבנה וחגיגית לשבועות עם מאפים מתוקים, מלוחים, עוגות גבינה קלאסיות ועוגות חגיגיות ביניהן: פבלובה צ'יז קייק, ונילה פרומבואז, Gelee Caribian ועוד. בנוסף...
קישור לעמוד המלא

קולקציית שבועות של מיקי שמו

קולקציית שבועות של מיקי שמו
רגע לפני שנעטה סלינו על כתפינו ונצא בביכורים, רשת "קונדיטוריית שמו", בניצוחו של השף-קונדיטור מיקי שמו, אשר חוגגת השנה יום הולדת 25 שנה משיקה קולקציית שבועות ייחודית עם מוצרים המתאימים לשילוב בסעודת...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות
קולקציית שבועות 2015 ברשת קונדיטוריה שני: - עוגת גבינה שמנת אפויה (עגולה) - במארז חג מהודר עם רטבים - קפוצ'ינו, וניל הדרים ופירות יער – עוגת גבינה קרם קרמל וקרמבל (פס) 59 ...
קישור לעמוד המלא

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי
יריד היקבים הביתיים של יקב שורק בית ספר לעשיית יין, מתקיים זו השנה ה- 9 והינו אחד מאירועי היין המסקרנים והמעניינים ביותר שמתקיימים בישראל . אירוע תרבות יין אמתי ששבה בקסמו מאות חובבי יין לאורך השנים..
קישור לעמוד המלא

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה
ביום חמישי 18.5 התקיימה ההשקה החגיגית של מסעדת סושי-מן . האירוע המרהיב בניהול משרד יח"צ לימור כרסנטי ובהפקתה של סיוון קסטיאל, כלל מעל ל-400 איש בתחלופה משתנה עד הלילה. האורחים פונקו במגוון מנות של...
קישור לעמוד המלא

מה חדש במסעדת אלחיר?

מה חדש במסעדת אלחיר?
אם חלפתם במרכז הכרמל במהלך השנה האחרונה, לא יכולתם שלא להבחין במסעדת אלחיר המקושטת בשלל שיחים ופרחים צבעוניים מכל עבר. זהו מראה נדיר במקומותינו, ואם אתם מתפלאים מהיכן המומחיות שמאפשרת טיפוח כה מקסים..
קישור לעמוד המלא

גרנד קניון: שוק מחנה יהודה והשף אבי לוי מגיעים לרגל חג השבועות

גרנד קניון: שוק מחנה יהודה והשף אבי לוי מגיעים לרגל חג השבועות
לרגל חג השבועות שוק מחנה יהודה, מצפין באופן חד פעמי ומגיע לעופר גרנד קניון חיפה, מקבוצת קניוני עופר. השוק יפתח בימים א'-ב'- ג' החל מה 28.5 עד ה 30.5, ברחבת "לגעת באוכל" בקומה ג' בקניון...
קישור לעמוד המלא

השף ירון שלו נבחר לשף הראשי של אל על

השף ירון שלו נבחר לשף הראשי של אל על
חברת אל על בחרה בירון שלו להוביל את תחום הקולינריה בתפריטי החברה המוגשים במטוסים – בכל מחלקות השירות: תיירים, עסקים וראשונה. ירון שלו יגבש תפריטים חדשים לארוחות בכל טיסות אל על בארץ ובעולם...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים