בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> רובין פוד מגיע לחיפה
 

 

רובין פוד מגיע לחיפה!!!


 

ביום רביעי, 24 באוגוסט, אתם מוזמנים לארוחה חברתית, שכל חומרי הגלם והמוצרים שבה נאספו בחינם משווקים, חנויות ומשקים חקלאיים ## כמה תעלה לכם הארוחה? תשלמו כמה שבא לכם...


 

יורם מארק-רייך 

אתר כדאי לדעת


 
קובי במהלך סדנת פוקצות. צילומים: רמי שן

ביום רביעי הקרוב תתקיים במתחם "הסוכה" ברחוב החלוץ ארוחה חברתית מבית "רובין פוד" - התארגנות חברתית מקומית, שיזמיה שואפים להקים בית קפה חברתי שיתבסס על הצלת מזון.

במהלך השנה האחרונה, הם מקיימים ארוחות חברתיות אחת לחודש, המתבססות בעיקרן על מוצרי מזון עודפים מחנויות, שווקים ומשקים חקלאיים. חומרי הגלם, שהיו אמורים להתבזבז, נאספים ע"י מתנדבים, ושפים וטבחים מקצועיים מבשלים מהם ארוחת שף הפתוחה לציבור הרחב.

"שלושים אחוז מהמזון המיוצר כיום בעולם המערבי לא יגיע לאף פה אנושי," מסבירה נועה קוזק, סטודנטית בת 26, ממובילות היוזמה. "למרות שהמזון באיכות מעולה, הוא יתבזבז בשל סיבות מטופשות כגון אסתטיקה, עודף ייצור ועוד. המתנדבים של רובין פוד באים להראות שזה לא חייב להיות ככה. אנחנו הולכים לסופרים, לשווקים ולחנויות ומקבלים מהם את העודפים, ישירות וללא תמורה. אנחנו אוספים כמויות אדירות של פירות וירקות, לרוב בין 250-300 ק"ג בימים ספורים בלבד. מחומרי הגלם אנחנו מכינים ארוחה שלמה, ומזמינים את הקהל הרחב לאכול ולהנות, כשהתשלום מתבסס על עיקרון 'שלם כפי יכולתך' - כל אורח בוחר את התמחור של המנה שאכל."

 
ממראות הפעם שעברה...

נועה מובילה את היוזמה יחד עם שי רילוב (23), קובי קרולה (57) ויעל הילה גורני (27), ועוד צוות של כארבעים מתנדבים, כולם פעילים חברתיים-סביבתיים מחיפה. את רילוב היא פגשה במסגרת לימודיה במרכז האקדמי ויצו חיפה. "במסגרת הקורס 'שיטות מחקר' קיבלנו מטלה לחקור ולהכין סרטון על תופעה חברתית קיימת," אומרת קוזק, "כך הכרתי את שי, שהיה פעיל בתחום הצלת המזון. קובי, השף שלנו, היה סקפטי בהתחלה לגבי הפרויקט וההיתכנות הכלכלית שלו. אבל אחרי ההצלחה לה זכה האירוע הראשון, לא היה לו ספק שיש לנו משהו טוב בידיים. יעל הצטרפה אחרי ארבעה אירועים, ועזרה לנו מאוד לעצב את הרעיון ולהגדיל את כמות הפעילים."

איזה אוכל אתם מגישים?

"הארוחה מאוד מגוונת, אפשר למצוא בה תבשילים, ממולאים, ירקות בצורות שונות וסלטים. חומרי הגלם הם משתנים ובלתי צפויים בגלל הדרך הייחודית בה הם נאספים, ובכל פעם קובי מוצא דרכים יצירתיות "לטפל" באספקה שמגיעה אליו למטבח. חוץ מהארוחה, באירוע הקרוב תהיה גם הופעה של להקת Electric desert, שוק קח-תן של בגדים, מעגלי שיחה על תופעת בזבוז המזון ופינת שיתוף אוכל, בה ימסרו הפירות והירקות שנאספו לקראת האירוע ולא בושלו."


 
נועה וקובי עוברים על הלו"ז. 

איך הייתם מקווים להשפיע על האנשים שבאים?

"לאירועים שלנו מגיעים מאות אנשים, מסוגי קהל מגוונים באמת. מסטודנטים והורים צעירים ועד לתושבים ותיקים. יש אפילו אורחים שמסתקרנים ובאים מחוץ לעיר. המטרה העיקרית שלנו היא לייצר עבור כל מי שמגיע חוויה, ודרכה לאפשר לאנשים להבין שמה שחנויות, סופרים וכל המערכת הצרכנית, מגדירים כאוכל שניתן להשמיד - זו שטות, ובעצם מדובר בחומרי גלם איכותיים, שנפסלים סתם כך. אנחנו מאמינים שהמסרים שלנו מצליחים לחלחל, כי עם הזמן אנחנו צוברים יותר ויותר עוקבים, כמות האנשים שמגיעים לאירועים גדלה, וגם התגובות שאנו מעוררים יותר תומכות, ופחות ציניות או לועגות." היא מוסיפה באופטימיות.

מתי ייפתח בית הקפה הקבוע?

"אנחנו עובדים על זה, ומקווים שזה יקרה כבר במהלך השנה הקרובה. כל ההכנסות מהארוחות החברתיות החודשיות שלנו מוקדשות להקמת בית הקפה, שעתיד להגיש מנות משתנות שמבוססות על מזון מוצל, ובמקביל להעניק לאנשים את חווית בית הקפה שהם רגילים אליה. חשוב לציין שהמקום יהיה חלק מפרויקט חברתי, כשמטרת הרווחים היא התקיימות הפרויקט, וללא מטרת רווח. בנוסף להצלת המזון, אנו שואפים שבית הקפה גם יהווה בית לקידום תרבות מקומית וחיי קהילה."

האירוע הקרוב של "רובין פוד" יתקיים ביום רביעי 24.8 בשעה 18:30 ברחוב החלוץ 39, חיפה.

פייסבוק: ‎‎רובּין פוּד - Robin Food

מייל ליצירת קשר: robinfood.org@gmail.com


לינק לדף של רובין פוד:
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים