בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> רובין פוד מגיע לחיפה
 

 

רובין פוד מגיע לחיפה!!!


 

ביום רביעי, 24 באוגוסט, אתם מוזמנים לארוחה חברתית, שכל חומרי הגלם והמוצרים שבה נאספו בחינם משווקים, חנויות ומשקים חקלאיים ## כמה תעלה לכם הארוחה? תשלמו כמה שבא לכם...


 

יורם מארק-רייך 

אתר כדאי לדעת


 
קובי במהלך סדנת פוקצות. צילומים: רמי שן

ביום רביעי הקרוב תתקיים במתחם "הסוכה" ברחוב החלוץ ארוחה חברתית מבית "רובין פוד" - התארגנות חברתית מקומית, שיזמיה שואפים להקים בית קפה חברתי שיתבסס על הצלת מזון.

במהלך השנה האחרונה, הם מקיימים ארוחות חברתיות אחת לחודש, המתבססות בעיקרן על מוצרי מזון עודפים מחנויות, שווקים ומשקים חקלאיים. חומרי הגלם, שהיו אמורים להתבזבז, נאספים ע"י מתנדבים, ושפים וטבחים מקצועיים מבשלים מהם ארוחת שף הפתוחה לציבור הרחב.

"שלושים אחוז מהמזון המיוצר כיום בעולם המערבי לא יגיע לאף פה אנושי," מסבירה נועה קוזק, סטודנטית בת 26, ממובילות היוזמה. "למרות שהמזון באיכות מעולה, הוא יתבזבז בשל סיבות מטופשות כגון אסתטיקה, עודף ייצור ועוד. המתנדבים של רובין פוד באים להראות שזה לא חייב להיות ככה. אנחנו הולכים לסופרים, לשווקים ולחנויות ומקבלים מהם את העודפים, ישירות וללא תמורה. אנחנו אוספים כמויות אדירות של פירות וירקות, לרוב בין 250-300 ק"ג בימים ספורים בלבד. מחומרי הגלם אנחנו מכינים ארוחה שלמה, ומזמינים את הקהל הרחב לאכול ולהנות, כשהתשלום מתבסס על עיקרון 'שלם כפי יכולתך' - כל אורח בוחר את התמחור של המנה שאכל."

 
ממראות הפעם שעברה...

נועה מובילה את היוזמה יחד עם שי רילוב (23), קובי קרולה (57) ויעל הילה גורני (27), ועוד צוות של כארבעים מתנדבים, כולם פעילים חברתיים-סביבתיים מחיפה. את רילוב היא פגשה במסגרת לימודיה במרכז האקדמי ויצו חיפה. "במסגרת הקורס 'שיטות מחקר' קיבלנו מטלה לחקור ולהכין סרטון על תופעה חברתית קיימת," אומרת קוזק, "כך הכרתי את שי, שהיה פעיל בתחום הצלת המזון. קובי, השף שלנו, היה סקפטי בהתחלה לגבי הפרויקט וההיתכנות הכלכלית שלו. אבל אחרי ההצלחה לה זכה האירוע הראשון, לא היה לו ספק שיש לנו משהו טוב בידיים. יעל הצטרפה אחרי ארבעה אירועים, ועזרה לנו מאוד לעצב את הרעיון ולהגדיל את כמות הפעילים."

איזה אוכל אתם מגישים?

"הארוחה מאוד מגוונת, אפשר למצוא בה תבשילים, ממולאים, ירקות בצורות שונות וסלטים. חומרי הגלם הם משתנים ובלתי צפויים בגלל הדרך הייחודית בה הם נאספים, ובכל פעם קובי מוצא דרכים יצירתיות "לטפל" באספקה שמגיעה אליו למטבח. חוץ מהארוחה, באירוע הקרוב תהיה גם הופעה של להקת Electric desert, שוק קח-תן של בגדים, מעגלי שיחה על תופעת בזבוז המזון ופינת שיתוף אוכל, בה ימסרו הפירות והירקות שנאספו לקראת האירוע ולא בושלו."


 
נועה וקובי עוברים על הלו"ז. 

איך הייתם מקווים להשפיע על האנשים שבאים?

"לאירועים שלנו מגיעים מאות אנשים, מסוגי קהל מגוונים באמת. מסטודנטים והורים צעירים ועד לתושבים ותיקים. יש אפילו אורחים שמסתקרנים ובאים מחוץ לעיר. המטרה העיקרית שלנו היא לייצר עבור כל מי שמגיע חוויה, ודרכה לאפשר לאנשים להבין שמה שחנויות, סופרים וכל המערכת הצרכנית, מגדירים כאוכל שניתן להשמיד - זו שטות, ובעצם מדובר בחומרי גלם איכותיים, שנפסלים סתם כך. אנחנו מאמינים שהמסרים שלנו מצליחים לחלחל, כי עם הזמן אנחנו צוברים יותר ויותר עוקבים, כמות האנשים שמגיעים לאירועים גדלה, וגם התגובות שאנו מעוררים יותר תומכות, ופחות ציניות או לועגות." היא מוסיפה באופטימיות.

מתי ייפתח בית הקפה הקבוע?

"אנחנו עובדים על זה, ומקווים שזה יקרה כבר במהלך השנה הקרובה. כל ההכנסות מהארוחות החברתיות החודשיות שלנו מוקדשות להקמת בית הקפה, שעתיד להגיש מנות משתנות שמבוססות על מזון מוצל, ובמקביל להעניק לאנשים את חווית בית הקפה שהם רגילים אליה. חשוב לציין שהמקום יהיה חלק מפרויקט חברתי, כשמטרת הרווחים היא התקיימות הפרויקט, וללא מטרת רווח. בנוסף להצלת המזון, אנו שואפים שבית הקפה גם יהווה בית לקידום תרבות מקומית וחיי קהילה."

האירוע הקרוב של "רובין פוד" יתקיים ביום רביעי 24.8 בשעה 18:30 ברחוב החלוץ 39, חיפה.

פייסבוק: ‎‎רובּין פוּד - Robin Food

מייל ליצירת קשר: robinfood.org@gmail.com


לינק לדף של רובין פוד:
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת
חנות "נתיב היין", חגגה בחמישי האחרון יומולדת 3, סיבה טובה למסיבה. למקום הוזמנו קומץ אנשי תקשורת: עיתונאים, עורכים, בלוגרים מהמדיה המקומית והארצית, כדי לשמוע הרצאה של תומר לוי, מבעלי יקב יפו על איך...
קישור לעמוד המלא

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!
לאחר שפתח את מתחמי "שגב קונספט" בתל-אביב, ראשון-לציון, קריות, נתניה, באר-שבע וכפר-סבא, בימים אלו משיק השף המוערך שגב משה שירות משלוחים ארצי עם תפריט עשיר ורחב במיוחד אותו ניתן להזמין דרך האפליקציה...
קישור לעמוד המלא

סניף קפה גרג נפתח בעתלית

סניף קפה גרג נפתח בעתלית
אלי גוטמן, מאמן העבר של נבחרת ישראל ערך אירוע חגיגי לרגל פתיחת סניף "קפה גרג" בעתלית אשר בבעלותו ובבעלות אחיו גיל. באירוע השתתפו בכירי רשת קפה גרג: יאיר מלכה, גילי אלמוג וניר אדרי...
קישור לעמוד המלא

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט
רשת Black רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, בניצוחו של שף צחי בוקששתר מרעננת את תפריט הרשת ומתחדשת במספר מנות יחודיות עשירות בטעמים....
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6
יום הסושי הבינלאומי יחגג ברחבי העולם ביום ראשון, 18.6, וגם בישראל, אומה חובבת דגים נאים, יחגגו אותו בדרכים שונות. מינה טומיי, שמונה שלושה סניפים (הסניף החיפאי ממוקם בקסטרא), תחגוג את היום היפני...
קישור לעמוד המלא

טרנטינו: תפריט פיצות חדש

טרנטינו: תפריט פיצות חדש
כחלק מהמיתוג מחדש של רשת מסעדות טרנטינו, שהסניף הצפוני שלה ממוקם בקניון הסינמול בלב המפרץ, השיקה הרשת תפריט פיצות חדש, שעשה עבור הרשת השף מנה שטרום, המתמחה במטבח האיטלקי. הפיצות מצטרפות אל התפריט...
קישור לעמוד המלא

יבואני הממתקים: חדש ובזול

יבואני הממתקים: חדש ובזול
מאות השתתפו השבוע בהשקה נוצצת ומתוקה במיוחד במעמד הרב הראשי של קרית אתאהרב חיים דיסקין, של חנות ענק - יבואני הממתקים, שהינה גם חנות המפעל של גלידות נסטלה - ראשונה מסוגה בישראל, המשתרעת על שטח של...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב
פסטיבל "כרמים וטעמים" מביא את תעשיית היין למקום בו הכל התחיל. פסטיבל ססגוני שיתקיים ב 5-6 ביולי ברמת הנדיב הסמוכה לזכרון יעקב. בתוך גנים פורחים ובניחוח יוקרתי, מול נוף השקיעה הניבט מההר אל הים, ברקע..
קישור לעמוד המלא

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה
ניר וערן קרמון, בעלי סניף באשר פרומז'רי בעופר גרנד קניון חיפה אמרו כי: "הקהל החיפאי הנחשב לאנין טעם, מאוד אוהב את החנות, ניהנה לבקר ולרכוש בה את המוצרים המיוחדים המיובאים מכל העולם." לדברי ניר וערן...
קישור לעמוד המלא

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות
רולדין רשת קונדיטוריות ובתי קפה, יוצאת בקולקציה לבנה וחגיגית לשבועות עם מאפים מתוקים, מלוחים, עוגות גבינה קלאסיות ועוגות חגיגיות ביניהן: פבלובה צ'יז קייק, ונילה פרומבואז, Gelee Caribian ועוד. בנוסף...
קישור לעמוד המלא

קולקציית שבועות של מיקי שמו

קולקציית שבועות של מיקי שמו
רגע לפני שנעטה סלינו על כתפינו ונצא בביכורים, רשת "קונדיטוריית שמו", בניצוחו של השף-קונדיטור מיקי שמו, אשר חוגגת השנה יום הולדת 25 שנה משיקה קולקציית שבועות ייחודית עם מוצרים המתאימים לשילוב בסעודת...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות
קולקציית שבועות 2015 ברשת קונדיטוריה שני: - עוגת גבינה שמנת אפויה (עגולה) - במארז חג מהודר עם רטבים - קפוצ'ינו, וניל הדרים ופירות יער – עוגת גבינה קרם קרמל וקרמבל (פס) 59 ...
קישור לעמוד המלא

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי
יריד היקבים הביתיים של יקב שורק בית ספר לעשיית יין, מתקיים זו השנה ה- 9 והינו אחד מאירועי היין המסקרנים והמעניינים ביותר שמתקיימים בישראל . אירוע תרבות יין אמתי ששבה בקסמו מאות חובבי יין לאורך השנים..
קישור לעמוד המלא

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה
ביום חמישי 18.5 התקיימה ההשקה החגיגית של מסעדת סושי-מן . האירוע המרהיב בניהול משרד יח"צ לימור כרסנטי ובהפקתה של סיוון קסטיאל, כלל מעל ל-400 איש בתחלופה משתנה עד הלילה. האורחים פונקו במגוון מנות של...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים