בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> רפאלו קסטרא: תפריט קיץ 2015
 

 

רפאלו קסטרא: תפריט קיץ 2015 


 

סהר ברונשטיין וליאור משאלי, מבעלי מסעדת רפאלו המשגשגת בקניון קסטרא בחיפה, משיקים תפריט קיץ חדש, ומסבירים את סוד ההצלחה ## צוות אתר 'כדאי לדעת' טעם כמה מהמנות החדשות, לצד גלידה וסורבה מתוצרת עצמית, וחזר משם מבסוט עד הגג... 


 
צילום: כדאי לדעת
 
מסעדת רפאלו האיטלקית שבקניון קסטרא בחיפה השיקה תפריט קיץ חדש עם מגוון מנות מרעננות לקראת הימים החמים. ברפאלו כל הפסטות והפיצות מוכנות במקום לעיני הסועדים במטבח השקוף של המסעדה.
 
סהר ברונשטיין, מבעלי המקום מסביר: "חלק מהקונספט של רפאלו הוא חדשנות. מידי מספר חודשים אנחנו מחדשים ומרעננים את התפריט בהתאם לעונות השנה, זאת בנוסף למנות הספיישל הרבות המוגשות לאורך כל השנה, לצד מנות התפריט הקבוע."
 
ליאור משאלי, מבעלי המסעדה: "מנות ירדו, מנות הצטרפו. המגמה היא לאפשר לסועדים הקבועים והוותיקים שלנו מנות חדשות וטעמים חדשים. לגוון ולחדש כל הזמן. התפריט החדש נכנס רק לפני חודש, אבל אפשר לחוש שהמגמה היא שמזמינים פחות בשרים, ויותר פסטות. המסעדה ציינה לא מזמן שלוש שנים להיווסדה, ולשמחתנו היא תמיד מלאה, תמיד שוקקת חיים, תמיד טעימה. הלקוחות חוזרים שוב ושוב, וממליצים לחבריהם ולמכריהם. מה הסוד שלנו? שפים מצוינים, הקפדה על חומרי גלם מעולים וטריים, שירות מוקפד... אנחנו לא חוסכים, לא מקצרים תהליכים. נותנים את הטוב ביותר, וזה מוכיח את עצמו. אנחנו, הבעלים, גם מקפידים להיות נוכחים בעצמנו בכל זמן נתון."
 
השפים של המסעדה, שחר ברנע ומשלב מסאלחה, הם אלא שרקחו והכינו את התפריט. למעוניינים להגיע ולטעום מהמנות החדשות, רצוי להקדים ולהזמין מקום מספר ימים קודם, זאת לאור הביקוש הגדול, במיוחד בסופי שבוע.

 
צילומי מנות: יפית בשבקין

 
רפאלו גם רכשה לאחרונה מכונת גלידה חדשה, ומעכשיו כל מנות הגלידות האיטלקיות והסורבה המוצעות לסועדים, הן מתוצרת עצמית. צוות אתר 'כדאי לדעת' טעם מהגלידות ומהסורבה, לצד כמה מהמנות החדשות, וחזר מסוחרר מרוב התלהבות. מומלץ מאוד מאוד!
 
התפריט עצמו מעוצב באופן מרשים, ומזכיר במראהו מגזין אוכל צבעוני. פה ושם משובצים בו מתכונים להכנת ניוקי תפוחי אדמה, רוטב עגבניות לפסטה, ובאגף המשקאות – מתכונים לסנגריה אדומה ולקמפרי ארנצ'ינו.
 
בין המנות החדשות:

קנלוני ממולא בקרם פולנטה ברוטב חמאת מרווה 39 ₪; סלט פנצנלה עם עגבניות, עגבניות שרי, בצל סגול, זיתי קלמטה, קרעי פוקצ'ה, עשבי תיבול, גבינת סטרקינו וחומץ בן יין אדום 57 ₪; פיצה פרימוורה - בצק פיצה גם קרם שמנת ופרמזן, מוצרלה, ברוקולי, אספרגוס, עגבניות שמש וצ'ילי טרי 54 ₪; אנליוטי ריקוטה ותרד בחמאת זעפרן, אספרגוס, עגבניות שמש, פרמזן ושקדים קלויים 69 ₪; פפדרלה שרימפס ואווז - עם שמנת, אווז מעושן, שרימפס, ברוקולי, חלמון ביצה ושום 76 ₪; לקינוח: עוגת גבינה איטלקית 38 ₪.
 
עסקיות:

בימים א'-ה' בשעות 12:00-17:00 ניתנת הנחה של 15 אחוז על כל התפריט.
 
 
שעות פתיחה:

ימים א-ה: 12:00-23:00
שישי-שבת: 12:00-24:00

 
רפאלו. רח' פלימן 8, קניון קסטרא, חיפה. טל: 1700-507-107
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב
ט"ו באב בפתח ורשת "קונדיטוריית שמו" של השף-קונדיטור המוערך מיקי שמו משיקה קולקציית קינוחים לאוהבים על טהרת הפטיסרי הצרפתי הקלאסי, המשלבת בין שלוש קטגוריות: מקרונים, אקלרים ועוגות בצורת לב, כמתנה...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים