בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> רפאלו קסטרא: תפריט קיץ 2015
 

 

רפאלו קסטרא: תפריט קיץ 2015 


 

סהר ברונשטיין וליאור משאלי, מבעלי מסעדת רפאלו המשגשגת בקניון קסטרא בחיפה, משיקים תפריט קיץ חדש, ומסבירים את סוד ההצלחה ## צוות אתר 'כדאי לדעת' טעם כמה מהמנות החדשות, לצד גלידה וסורבה מתוצרת עצמית, וחזר משם מבסוט עד הגג... 


 
צילום: כדאי לדעת
 
מסעדת רפאלו האיטלקית שבקניון קסטרא בחיפה השיקה תפריט קיץ חדש עם מגוון מנות מרעננות לקראת הימים החמים. ברפאלו כל הפסטות והפיצות מוכנות במקום לעיני הסועדים במטבח השקוף של המסעדה.
 
סהר ברונשטיין, מבעלי המקום מסביר: "חלק מהקונספט של רפאלו הוא חדשנות. מידי מספר חודשים אנחנו מחדשים ומרעננים את התפריט בהתאם לעונות השנה, זאת בנוסף למנות הספיישל הרבות המוגשות לאורך כל השנה, לצד מנות התפריט הקבוע."
 
ליאור משאלי, מבעלי המסעדה: "מנות ירדו, מנות הצטרפו. המגמה היא לאפשר לסועדים הקבועים והוותיקים שלנו מנות חדשות וטעמים חדשים. לגוון ולחדש כל הזמן. התפריט החדש נכנס רק לפני חודש, אבל אפשר לחוש שהמגמה היא שמזמינים פחות בשרים, ויותר פסטות. המסעדה ציינה לא מזמן שלוש שנים להיווסדה, ולשמחתנו היא תמיד מלאה, תמיד שוקקת חיים, תמיד טעימה. הלקוחות חוזרים שוב ושוב, וממליצים לחבריהם ולמכריהם. מה הסוד שלנו? שפים מצוינים, הקפדה על חומרי גלם מעולים וטריים, שירות מוקפד... אנחנו לא חוסכים, לא מקצרים תהליכים. נותנים את הטוב ביותר, וזה מוכיח את עצמו. אנחנו, הבעלים, גם מקפידים להיות נוכחים בעצמנו בכל זמן נתון."
 
השפים של המסעדה, שחר ברנע ומשלב מסאלחה, הם אלא שרקחו והכינו את התפריט. למעוניינים להגיע ולטעום מהמנות החדשות, רצוי להקדים ולהזמין מקום מספר ימים קודם, זאת לאור הביקוש הגדול, במיוחד בסופי שבוע.

 
צילומי מנות: יפית בשבקין

 
רפאלו גם רכשה לאחרונה מכונת גלידה חדשה, ומעכשיו כל מנות הגלידות האיטלקיות והסורבה המוצעות לסועדים, הן מתוצרת עצמית. צוות אתר 'כדאי לדעת' טעם מהגלידות ומהסורבה, לצד כמה מהמנות החדשות, וחזר מסוחרר מרוב התלהבות. מומלץ מאוד מאוד!
 
התפריט עצמו מעוצב באופן מרשים, ומזכיר במראהו מגזין אוכל צבעוני. פה ושם משובצים בו מתכונים להכנת ניוקי תפוחי אדמה, רוטב עגבניות לפסטה, ובאגף המשקאות – מתכונים לסנגריה אדומה ולקמפרי ארנצ'ינו.
 
בין המנות החדשות:

קנלוני ממולא בקרם פולנטה ברוטב חמאת מרווה 39 ₪; סלט פנצנלה עם עגבניות, עגבניות שרי, בצל סגול, זיתי קלמטה, קרעי פוקצ'ה, עשבי תיבול, גבינת סטרקינו וחומץ בן יין אדום 57 ₪; פיצה פרימוורה - בצק פיצה גם קרם שמנת ופרמזן, מוצרלה, ברוקולי, אספרגוס, עגבניות שמש וצ'ילי טרי 54 ₪; אנליוטי ריקוטה ותרד בחמאת זעפרן, אספרגוס, עגבניות שמש, פרמזן ושקדים קלויים 69 ₪; פפדרלה שרימפס ואווז - עם שמנת, אווז מעושן, שרימפס, ברוקולי, חלמון ביצה ושום 76 ₪; לקינוח: עוגת גבינה איטלקית 38 ₪.
 
עסקיות:

בימים א'-ה' בשעות 12:00-17:00 ניתנת הנחה של 15 אחוז על כל התפריט.
 
 
שעות פתיחה:

ימים א-ה: 12:00-23:00
שישי-שבת: 12:00-24:00

 
רפאלו. רח' פלימן 8, קניון קסטרא, חיפה. טל: 1700-507-107
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים