בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> רפאלו קסטרא: תפריט קיץ 2015
 

 

רפאלו קסטרא: תפריט קיץ 2015 


 

סהר ברונשטיין וליאור משאלי, מבעלי מסעדת רפאלו המשגשגת בקניון קסטרא בחיפה, משיקים תפריט קיץ חדש, ומסבירים את סוד ההצלחה ## צוות אתר 'כדאי לדעת' טעם כמה מהמנות החדשות, לצד גלידה וסורבה מתוצרת עצמית, וחזר משם מבסוט עד הגג... 


 
צילום: כדאי לדעת
 
מסעדת רפאלו האיטלקית שבקניון קסטרא בחיפה השיקה תפריט קיץ חדש עם מגוון מנות מרעננות לקראת הימים החמים. ברפאלו כל הפסטות והפיצות מוכנות במקום לעיני הסועדים במטבח השקוף של המסעדה.
 
סהר ברונשטיין, מבעלי המקום מסביר: "חלק מהקונספט של רפאלו הוא חדשנות. מידי מספר חודשים אנחנו מחדשים ומרעננים את התפריט בהתאם לעונות השנה, זאת בנוסף למנות הספיישל הרבות המוגשות לאורך כל השנה, לצד מנות התפריט הקבוע."
 
ליאור משאלי, מבעלי המסעדה: "מנות ירדו, מנות הצטרפו. המגמה היא לאפשר לסועדים הקבועים והוותיקים שלנו מנות חדשות וטעמים חדשים. לגוון ולחדש כל הזמן. התפריט החדש נכנס רק לפני חודש, אבל אפשר לחוש שהמגמה היא שמזמינים פחות בשרים, ויותר פסטות. המסעדה ציינה לא מזמן שלוש שנים להיווסדה, ולשמחתנו היא תמיד מלאה, תמיד שוקקת חיים, תמיד טעימה. הלקוחות חוזרים שוב ושוב, וממליצים לחבריהם ולמכריהם. מה הסוד שלנו? שפים מצוינים, הקפדה על חומרי גלם מעולים וטריים, שירות מוקפד... אנחנו לא חוסכים, לא מקצרים תהליכים. נותנים את הטוב ביותר, וזה מוכיח את עצמו. אנחנו, הבעלים, גם מקפידים להיות נוכחים בעצמנו בכל זמן נתון."
 
השפים של המסעדה, שחר ברנע ומשלב מסאלחה, הם אלא שרקחו והכינו את התפריט. למעוניינים להגיע ולטעום מהמנות החדשות, רצוי להקדים ולהזמין מקום מספר ימים קודם, זאת לאור הביקוש הגדול, במיוחד בסופי שבוע.

 
צילומי מנות: יפית בשבקין

 
רפאלו גם רכשה לאחרונה מכונת גלידה חדשה, ומעכשיו כל מנות הגלידות האיטלקיות והסורבה המוצעות לסועדים, הן מתוצרת עצמית. צוות אתר 'כדאי לדעת' טעם מהגלידות ומהסורבה, לצד כמה מהמנות החדשות, וחזר מסוחרר מרוב התלהבות. מומלץ מאוד מאוד!
 
התפריט עצמו מעוצב באופן מרשים, ומזכיר במראהו מגזין אוכל צבעוני. פה ושם משובצים בו מתכונים להכנת ניוקי תפוחי אדמה, רוטב עגבניות לפסטה, ובאגף המשקאות – מתכונים לסנגריה אדומה ולקמפרי ארנצ'ינו.
 
בין המנות החדשות:

קנלוני ממולא בקרם פולנטה ברוטב חמאת מרווה 39 ₪; סלט פנצנלה עם עגבניות, עגבניות שרי, בצל סגול, זיתי קלמטה, קרעי פוקצ'ה, עשבי תיבול, גבינת סטרקינו וחומץ בן יין אדום 57 ₪; פיצה פרימוורה - בצק פיצה גם קרם שמנת ופרמזן, מוצרלה, ברוקולי, אספרגוס, עגבניות שמש וצ'ילי טרי 54 ₪; אנליוטי ריקוטה ותרד בחמאת זעפרן, אספרגוס, עגבניות שמש, פרמזן ושקדים קלויים 69 ₪; פפדרלה שרימפס ואווז - עם שמנת, אווז מעושן, שרימפס, ברוקולי, חלמון ביצה ושום 76 ₪; לקינוח: עוגת גבינה איטלקית 38 ₪.
 
עסקיות:

בימים א'-ה' בשעות 12:00-17:00 ניתנת הנחה של 15 אחוז על כל התפריט.
 
 
שעות פתיחה:

ימים א-ה: 12:00-23:00
שישי-שבת: 12:00-24:00

 
רפאלו. רח' פלימן 8, קניון קסטרא, חיפה. טל: 1700-507-107
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת
חנות "נתיב היין", חגגה בחמישי האחרון יומולדת 3, סיבה טובה למסיבה. למקום הוזמנו קומץ אנשי תקשורת: עיתונאים, עורכים, בלוגרים מהמדיה המקומית והארצית, כדי לשמוע הרצאה של תומר לוי, מבעלי יקב יפו על איך...
קישור לעמוד המלא

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!
לאחר שפתח את מתחמי "שגב קונספט" בתל-אביב, ראשון-לציון, קריות, נתניה, באר-שבע וכפר-סבא, בימים אלו משיק השף המוערך שגב משה שירות משלוחים ארצי עם תפריט עשיר ורחב במיוחד אותו ניתן להזמין דרך האפליקציה...
קישור לעמוד המלא

סניף קפה גרג נפתח בעתלית

סניף קפה גרג נפתח בעתלית
אלי גוטמן, מאמן העבר של נבחרת ישראל ערך אירוע חגיגי לרגל פתיחת סניף "קפה גרג" בעתלית אשר בבעלותו ובבעלות אחיו גיל. באירוע השתתפו בכירי רשת קפה גרג: יאיר מלכה, גילי אלמוג וניר אדרי...
קישור לעמוד המלא

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט
רשת Black רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, בניצוחו של שף צחי בוקששתר מרעננת את תפריט הרשת ומתחדשת במספר מנות יחודיות עשירות בטעמים....
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6
יום הסושי הבינלאומי יחגג ברחבי העולם ביום ראשון, 18.6, וגם בישראל, אומה חובבת דגים נאים, יחגגו אותו בדרכים שונות. מינה טומיי, שמונה שלושה סניפים (הסניף החיפאי ממוקם בקסטרא), תחגוג את היום היפני...
קישור לעמוד המלא

טרנטינו: תפריט פיצות חדש

טרנטינו: תפריט פיצות חדש
כחלק מהמיתוג מחדש של רשת מסעדות טרנטינו, שהסניף הצפוני שלה ממוקם בקניון הסינמול בלב המפרץ, השיקה הרשת תפריט פיצות חדש, שעשה עבור הרשת השף מנה שטרום, המתמחה במטבח האיטלקי. הפיצות מצטרפות אל התפריט...
קישור לעמוד המלא

יבואני הממתקים: חדש ובזול

יבואני הממתקים: חדש ובזול
מאות השתתפו השבוע בהשקה נוצצת ומתוקה במיוחד במעמד הרב הראשי של קרית אתאהרב חיים דיסקין, של חנות ענק - יבואני הממתקים, שהינה גם חנות המפעל של גלידות נסטלה - ראשונה מסוגה בישראל, המשתרעת על שטח של...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב
פסטיבל "כרמים וטעמים" מביא את תעשיית היין למקום בו הכל התחיל. פסטיבל ססגוני שיתקיים ב 5-6 ביולי ברמת הנדיב הסמוכה לזכרון יעקב. בתוך גנים פורחים ובניחוח יוקרתי, מול נוף השקיעה הניבט מההר אל הים, ברקע..
קישור לעמוד המלא

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה
ניר וערן קרמון, בעלי סניף באשר פרומז'רי בעופר גרנד קניון חיפה אמרו כי: "הקהל החיפאי הנחשב לאנין טעם, מאוד אוהב את החנות, ניהנה לבקר ולרכוש בה את המוצרים המיוחדים המיובאים מכל העולם." לדברי ניר וערן...
קישור לעמוד המלא

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות
רולדין רשת קונדיטוריות ובתי קפה, יוצאת בקולקציה לבנה וחגיגית לשבועות עם מאפים מתוקים, מלוחים, עוגות גבינה קלאסיות ועוגות חגיגיות ביניהן: פבלובה צ'יז קייק, ונילה פרומבואז, Gelee Caribian ועוד. בנוסף...
קישור לעמוד המלא

קולקציית שבועות של מיקי שמו

קולקציית שבועות של מיקי שמו
רגע לפני שנעטה סלינו על כתפינו ונצא בביכורים, רשת "קונדיטוריית שמו", בניצוחו של השף-קונדיטור מיקי שמו, אשר חוגגת השנה יום הולדת 25 שנה משיקה קולקציית שבועות ייחודית עם מוצרים המתאימים לשילוב בסעודת...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות
קולקציית שבועות 2015 ברשת קונדיטוריה שני: - עוגת גבינה שמנת אפויה (עגולה) - במארז חג מהודר עם רטבים - קפוצ'ינו, וניל הדרים ופירות יער – עוגת גבינה קרם קרמל וקרמבל (פס) 59 ...
קישור לעמוד המלא

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי
יריד היקבים הביתיים של יקב שורק בית ספר לעשיית יין, מתקיים זו השנה ה- 9 והינו אחד מאירועי היין המסקרנים והמעניינים ביותר שמתקיימים בישראל . אירוע תרבות יין אמתי ששבה בקסמו מאות חובבי יין לאורך השנים..
קישור לעמוד המלא

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה
ביום חמישי 18.5 התקיימה ההשקה החגיגית של מסעדת סושי-מן . האירוע המרהיב בניהול משרד יח"צ לימור כרסנטי ובהפקתה של סיוון קסטיאל, כלל מעל ל-400 איש בתחלופה משתנה עד הלילה. האורחים פונקו במגוון מנות של...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים