בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> רפאלו: תפריט חורף
 

 

רפאלו: תפריט חורף 


 

המסעדה האיטלקית המצליחה השיקה את תפריט החורף המסקרן שלה ## אל המנות האהובות והמוכרות, נוספו מנות וקינוחים חדשים ומעוררי תיאבון ## ויש גם תמונות שלהן שמודפסות על גבי התפריט
 

יורם מארק-רייך / אתר כדאי לדעת 


 
צילומים: יפית בשבקין
 
במסעדת רפאלו האיטלקית המצליחה לא נחים על זרי הדפנה, ולמרות הפופולאריות העצומה שלה, שבאה לידי ביטוי בתפוסה מלאה לכל אורך השבוע ובסועדים מרוצים שממליצים עליה לחבריהם - למרות כל אלה, מקפידים במסעדה, להמשיך ולחדש, להמשיך ולהתחדש. השבוע השיקו במסעדה תפריט חורף עם מנות חדשות ומיוחדות של השפים שחר ברנע ומשלב מסאלחה על טהרת המטבח מארץ המגף.
 

 
בין המנות החדשות בתפריט, שתצלומים של רובן מודפסות על גבי התפריט מעורר התיאבון: 

קנלוני עגל - קנלוני ממולאים בבשר עגל ברוטב יין אדום, ציר בקר, שמנת, כמהין, פטריות יער, צ'ילי טרי ופרמז'ן (69 ₪); 
דניס ניוקי ופטריות- פילה דניס בתנור אבן, בצל, שום, זיתי קלמטה, צלפים, פטריות יער, פורטבלו וצ'ילי טרי על ניוקי בנגיעת קרם שמנת (104 ₪); 
פפדרלה סרדינים - עם שמן זית, סרדינים, עגבניות שמש, בצל, זיי קלמטה, ארטישוק, קרמבל עשבי תיבול, צלפים ושום (69 ₪);
פיצה רוזה מלנזנה - רוטב עגבניות פיקנטי, קרעי מוצרלה טריים, פרחי כרובית, צנונית ורוקט (56 ₪); 
פילו דיאבלו - חצי עופיון עד העצם בתנור אבן, תפוח אדמה, שומר, זוקיני, שום קונפי, בצל, פלפלים, במרינדת שמן זית ועשבי תיבול (68 ₪); 
לינגוויני פילה בקר - רצועות פילה בקר, יין אדום, ציר בקר, כמהין, ארטישוק, פטריות יער, פורטבלו, אספרגוס, כרישה, צ'ילי טרי, צנוברים ופרמז'ן (79 ₪); 
ברוסקטה סרדינים - מוצרלה טרייה, שרי צבעוני, עגבניות שמש, רוקט, בצל סגול, סרדינים, צלפים, זיתי קלמטה, צנונית, איולי ועשבי תיבול (49 ₪); כבדי עוף ביין וסוכריות פולנטה - כבדי עוף מקורמלים ברוטב יין אדום, ציר בקר,תרד וב
צל סגול, עם סוכריות פסטה במילוי קרם פולנטה (69 ₪);
פפדרלה שמנת שרימפס ואווז - שמנת, חזה אווז מעושן, שרימפס, ברוקולי, עגבניות שמש, שום וחלמון ביצה טרי (79 ₪).
 
מבין הקינוחים החדשים, אותם יצרו מסאלחה והשף קונדיטור המוערך ערן שוורצברד: 

 

פרופיטרול פרוטי די בוסקה - במילוי קרם מסקרפונה ושוקולד לבן, שערות קדאיף וסורבה פטל ביתי (39 ₪); 
פונדנט שוקולד פיסטצ'ו (38 ₪); 
קרם קרמל - מוגש עם שברי מרנג, קרם קרמל מלוח, שנטל ופקאן מסוכר (37 ₪).
 

עסקיות: 

בימים א'-ה' בשעות 12:00-17:00 ישנה הנחה של 15 אחוז על כל התפריט.
 
 
שעות פתיחה:

ימים א-ה: 12:00-23:00
שישי-שבת: 12:00-24:00


רפאלו. רחוב פלימן 8, קניון קסטרא, חיפה. טל: 1700-507-107

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט
רשת Black רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, בניצוחו של שף צחי בוקששתר מרעננת את תפריט הרשת ומתחדשת במספר מנות יחודיות עשירות בטעמים....
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6
יום הסושי הבינלאומי יחגג ברחבי העולם ביום ראשון, 18.6, וגם בישראל, אומה חובבת דגים נאים, יחגגו אותו בדרכים שונות. מינה טומיי, שמונה שלושה סניפים (הסניף החיפאי ממוקם בקסטרא), תחגוג את היום היפני...
קישור לעמוד המלא

טרנטינו: תפריט פיצות חדש

טרנטינו: תפריט פיצות חדש
כחלק מהמיתוג מחדש של רשת מסעדות טרנטינו, שהסניף הצפוני שלה ממוקם בקניון הסינמול בלב המפרץ, השיקה הרשת תפריט פיצות חדש, שעשה עבור הרשת השף מנה שטרום, המתמחה במטבח האיטלקי. הפיצות מצטרפות אל התפריט...
קישור לעמוד המלא

יבואני הממתקים: חדש ובזול

יבואני הממתקים: חדש ובזול
מאות השתתפו השבוע בהשקה נוצצת ומתוקה במיוחד במעמד הרב הראשי של קרית אתאהרב חיים דיסקין, של חנות ענק - יבואני הממתקים, שהינה גם חנות המפעל של גלידות נסטלה - ראשונה מסוגה בישראל, המשתרעת על שטח של...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב
פסטיבל "כרמים וטעמים" מביא את תעשיית היין למקום בו הכל התחיל. פסטיבל ססגוני שיתקיים ב 5-6 ביולי ברמת הנדיב הסמוכה לזכרון יעקב. בתוך גנים פורחים ובניחוח יוקרתי, מול נוף השקיעה הניבט מההר אל הים, ברקע..
קישור לעמוד המלא

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה
ניר וערן קרמון, בעלי סניף באשר פרומז'רי בעופר גרנד קניון חיפה אמרו כי: "הקהל החיפאי הנחשב לאנין טעם, מאוד אוהב את החנות, ניהנה לבקר ולרכוש בה את המוצרים המיוחדים המיובאים מכל העולם." לדברי ניר וערן...
קישור לעמוד המלא

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות
רולדין רשת קונדיטוריות ובתי קפה, יוצאת בקולקציה לבנה וחגיגית לשבועות עם מאפים מתוקים, מלוחים, עוגות גבינה קלאסיות ועוגות חגיגיות ביניהן: פבלובה צ'יז קייק, ונילה פרומבואז, Gelee Caribian ועוד. בנוסף...
קישור לעמוד המלא

קולקציית שבועות של מיקי שמו

קולקציית שבועות של מיקי שמו
רגע לפני שנעטה סלינו על כתפינו ונצא בביכורים, רשת "קונדיטוריית שמו", בניצוחו של השף-קונדיטור מיקי שמו, אשר חוגגת השנה יום הולדת 25 שנה משיקה קולקציית שבועות ייחודית עם מוצרים המתאימים לשילוב בסעודת...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות
קולקציית שבועות 2015 ברשת קונדיטוריה שני: - עוגת גבינה שמנת אפויה (עגולה) - במארז חג מהודר עם רטבים - קפוצ'ינו, וניל הדרים ופירות יער – עוגת גבינה קרם קרמל וקרמבל (פס) 59 ...
קישור לעמוד המלא

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי
יריד היקבים הביתיים של יקב שורק בית ספר לעשיית יין, מתקיים זו השנה ה- 9 והינו אחד מאירועי היין המסקרנים והמעניינים ביותר שמתקיימים בישראל . אירוע תרבות יין אמתי ששבה בקסמו מאות חובבי יין לאורך השנים..
קישור לעמוד המלא

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה
ביום חמישי 18.5 התקיימה ההשקה החגיגית של מסעדת סושי-מן . האירוע המרהיב בניהול משרד יח"צ לימור כרסנטי ובהפקתה של סיוון קסטיאל, כלל מעל ל-400 איש בתחלופה משתנה עד הלילה. האורחים פונקו במגוון מנות של...
קישור לעמוד המלא

מה חדש במסעדת אלחיר?

מה חדש במסעדת אלחיר?
אם חלפתם במרכז הכרמל במהלך השנה האחרונה, לא יכולתם שלא להבחין במסעדת אלחיר המקושטת בשלל שיחים ופרחים צבעוניים מכל עבר. זהו מראה נדיר במקומותינו, ואם אתם מתפלאים מהיכן המומחיות שמאפשרת טיפוח כה מקסים..
קישור לעמוד המלא

גרנד קניון: שוק מחנה יהודה והשף אבי לוי מגיעים לרגל חג השבועות

גרנד קניון: שוק מחנה יהודה והשף אבי לוי מגיעים לרגל חג השבועות
לרגל חג השבועות שוק מחנה יהודה, מצפין באופן חד פעמי ומגיע לעופר גרנד קניון חיפה, מקבוצת קניוני עופר. השוק יפתח בימים א'-ב'- ג' החל מה 28.5 עד ה 30.5, ברחבת "לגעת באוכל" בקומה ג' בקניון...
קישור לעמוד המלא

השף ירון שלו נבחר לשף הראשי של אל על

השף ירון שלו נבחר לשף הראשי של אל על
חברת אל על בחרה בירון שלו להוביל את תחום הקולינריה בתפריטי החברה המוגשים במטוסים – בכל מחלקות השירות: תיירים, עסקים וראשונה. ירון שלו יגבש תפריטים חדשים לארוחות בכל טיסות אל על בארץ ובעולם...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים