בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פלפלת: חג שבועות במשך כל השנה
 

 

פלפלת: חג שבועות במשך כל השנה


 

נכון שאני חובב בשרים מושבע, אבל לכבוד חג השבועות הגעתי לארוחה חלבית, בבית קפה חלבי כשר שבמשך כל ימות השנה ניתן לחגוג בו את החג


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
יש מקומות שלא צריכים לעמול קשה כדי להציע את עצמם כאופציה נחשקת לחג שבועות. קפה פלפלת שבקניון פנורמה הינו דוגמה מובהקת לכך, שכן התפריט העשיר והכשר שהוא מציע כולו חלבי. זה לא מונע ממנו להציע גם מנות ספיישל לחג השבועות.
 
​סניף פלפלת בקניון פנורמה נפתח בחודש ינואר 2016 סניף כשר של רשת פלפלת, שנבטה בחיפה לפני כ-16 שנה וכוללת כיום 24 סניפים. רוב סניפי הרשת פועלים במקומות מוסדיים, וזהו הסניף הראשון שפועל כבית קפה בוטיק לכל דבר עם מלצרים ותפריט עשיר.

את הסניף מנהל הזכיין שחר כץ, ששותף בו עם בעלי הרשת – צחי ברגר, רונן כהן ועופר שטרית. שחר, 31, שעובד בתחום המסעדנות מגיל 17 עם הפסקה לטובת השירות הצבאי, צבר ותק של חמש שנים ברשת. שחר מעיד על עצמו שהוא אוהב לעבוד עם קהל, וגם העבודה במטבח נחמדה לו, וגם עולם הקפה. אני יכול להעיד כי הוא בעל תודעת שירות מפותחת, אדיב מאוד לכל הלקוחות, יעיל וחרוץ.

 
בית הקפה פועל בתוך המתחם הסגור של הקניון, כשהוא מוקף בחנויות שונות, אך בזכות התקרה הגבוהה עד מאוד ישנה תחושה של מרחב גדול. האווירה נעימה היות ומדובר בקניון יוקרתי, שונה מאוד מהקניונים ההמוניים עם המשפחות הרעשניות והילדים המתרוצצים. הקהל סולידי מאוד, וכך בולטת דמותו הצבעונית של רינגו, שמגיע בכל יום לארוחה קלה. רינגו הינו טיפוס חיפאי מפורסם, שנראה כמו הצלבה של רוקר מזדקן ואופנוען אמריקאי מהסיקסטיז.

הגענו בשעה חמש אחה"צ. בשעה שבע סוגרים את המטבח, כי אז הקניון כולו דועך בהדרגה מפעילות. בעת שהתיישבנו קיבלנו קנקן מים קרים עם קרח, ובנוסף הזמנו מיץ סחוט של תפוז וגזר.

התפריט מציע ארוחות בוקר, טוסטים, כריכים, סלטים קרים וחמים, מנות פתיחה (קרפצ'ו סלמון, מרק, פילפל ממולא, פטריות מוקרמות, בלינצ'ס, קציצות ירק, תפוח אדמה מוקרם, צ'יפס בטטה), מנות איטלקיות (פסטות, רביולי, פיצה), מוקפצים בווק, דגים,  קינוחים, שתייה חמה וקרה, וגם בירות ויינות.

 

אז מה טעמנו שם?

סלט פלפלת (54 ₪) - כל הסלטים מוגשים עם לחם הבית. בחרנו בסלט הבית, שהכיל קרעי גבינת פטה כבשים, לבבות חסה, קוביות תפוח, תערובת פיצוחים קלויים, עגבניות שרי, צימוקים וחמוציות.  הירקות היו טריים מאוד, והמנה ענקית, עד כי בשלב מסוים בלמנו את עצמנו מתוך ידיעה שלא נצליח להתקדם אל העיקריות. עושר של טעמים. בדרך כלל אני מעדיף לאכול מתוק רק בקינוח, ואילו כאן הצימוקים תרמו המון מתיקות למנה, אבל השילוב היה מושלם. אהבנו מאוד. נזכרתי איך לפני כעשרים  שנה שילוב של פירות בסלט ירקות עדיין היה נחשב לנועז במיוחד, ועכשיו – גר לו פקאן עם חסה, וצימוק עם עגבנייה.
 

קרפצ'ו סלמון (32 ₪) – סלמון מעושן בזילוף טחינה גולמית וסילאן תמרים, לצד גבינת שמנת, עגבניות שרי חצויות, חסה ופרוסות לימון דקיקות. הוא הוגש עם כמה פרוסות של לחם הבית שהוקפצו בטוסטר. מנה מנצחת.
 

פילה סלמון אפוי (78 ₪) – על בשר הדג היתה מרוחה שכבת רוטב פסטו, ועליה פרסות לימון דקות ושבבי שקדים. הוא מגיע עם 2 תוספות לבחירה, אז בחרנו ירקות מאודים (רצועות גזר ושעועית ירוקה) וצ'יפס בטטה. על הצלחת פוזרו גם חצאי עגבניות שרי שנאפו בתנור, פילפל אדום, חסה ופרוסות דקיקות של קישוא. אופציות אחרות של תוספות היו: סלט ירקות; צ'יפס רגיל; תפוח אדמה אפוי בגריל. התפריט כלל עוד 2 מנות סלמון, 3 מנות פילה אמנון צלוי וקציצות דגים. הדג נאפה בדיוק במידה הנכונה  (אנחנו, אגב, מעדיפים לקבל אותו פחות אפוי, כשהוא עדיין חצי חי וצבעו ורוד כהה), והיה טעים מאוד, כמו כל מה שנלווה אליו.
 

נודלס נורווגי (52 ₪) – בחרנו מתוך תבשילי הווק. מנה גדושה שהכילה אטריות ביצים, קוביות סלמון, לקט ירקות מוקפצים ורוטב פטאי מסורתי. אהבנו, אבל את הדג אהבנו יותר.
 
בלינצ'ס גבינה מתוק

בלינצ'ס גבינה מתוקה (28 ש"ח) - שני בלינצ'סים מלווים בתפזורת פירות וסירופ מתוק. סיום מענג לארוחה טובה.


שעות פעילות:

ראשון-חמישי: 7:00-21:00, שישי: 7:00 עד שעה לפני כניסת השבת. שבת: סגור.


טלפון: 04-8267726
 



פלפלת. קניון פנורמה, שד' הנשיא 109, מרכז הכרמל 
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים