בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פלפלת: חג שבועות במשך כל השנה
 

 

פלפלת: חג שבועות במשך כל השנה


 

נכון שאני חובב בשרים מושבע, אבל לכבוד חג השבועות הגעתי לארוחה חלבית, בבית קפה חלבי כשר שבמשך כל ימות השנה ניתן לחגוג בו את החג


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
יש מקומות שלא צריכים לעמול קשה כדי להציע את עצמם כאופציה נחשקת לחג שבועות. קפה פלפלת שבקניון פנורמה הינו דוגמה מובהקת לכך, שכן התפריט העשיר והכשר שהוא מציע כולו חלבי. זה לא מונע ממנו להציע גם מנות ספיישל לחג השבועות.
 
​סניף פלפלת בקניון פנורמה נפתח בחודש ינואר 2016 סניף כשר של רשת פלפלת, שנבטה בחיפה לפני כ-16 שנה וכוללת כיום 24 סניפים. רוב סניפי הרשת פועלים במקומות מוסדיים, וזהו הסניף הראשון שפועל כבית קפה בוטיק לכל דבר עם מלצרים ותפריט עשיר.

את הסניף מנהל הזכיין שחר כץ, ששותף בו עם בעלי הרשת – צחי ברגר, רונן כהן ועופר שטרית. שחר, 31, שעובד בתחום המסעדנות מגיל 17 עם הפסקה לטובת השירות הצבאי, צבר ותק של חמש שנים ברשת. שחר מעיד על עצמו שהוא אוהב לעבוד עם קהל, וגם העבודה במטבח נחמדה לו, וגם עולם הקפה. אני יכול להעיד כי הוא בעל תודעת שירות מפותחת, אדיב מאוד לכל הלקוחות, יעיל וחרוץ.

 
בית הקפה פועל בתוך המתחם הסגור של הקניון, כשהוא מוקף בחנויות שונות, אך בזכות התקרה הגבוהה עד מאוד ישנה תחושה של מרחב גדול. האווירה נעימה היות ומדובר בקניון יוקרתי, שונה מאוד מהקניונים ההמוניים עם המשפחות הרעשניות והילדים המתרוצצים. הקהל סולידי מאוד, וכך בולטת דמותו הצבעונית של רינגו, שמגיע בכל יום לארוחה קלה. רינגו הינו טיפוס חיפאי מפורסם, שנראה כמו הצלבה של רוקר מזדקן ואופנוען אמריקאי מהסיקסטיז.

הגענו בשעה חמש אחה"צ. בשעה שבע סוגרים את המטבח, כי אז הקניון כולו דועך בהדרגה מפעילות. בעת שהתיישבנו קיבלנו קנקן מים קרים עם קרח, ובנוסף הזמנו מיץ סחוט של תפוז וגזר.

התפריט מציע ארוחות בוקר, טוסטים, כריכים, סלטים קרים וחמים, מנות פתיחה (קרפצ'ו סלמון, מרק, פילפל ממולא, פטריות מוקרמות, בלינצ'ס, קציצות ירק, תפוח אדמה מוקרם, צ'יפס בטטה), מנות איטלקיות (פסטות, רביולי, פיצה), מוקפצים בווק, דגים,  קינוחים, שתייה חמה וקרה, וגם בירות ויינות.

 

אז מה טעמנו שם?

סלט פלפלת (54 ₪) - כל הסלטים מוגשים עם לחם הבית. בחרנו בסלט הבית, שהכיל קרעי גבינת פטה כבשים, לבבות חסה, קוביות תפוח, תערובת פיצוחים קלויים, עגבניות שרי, צימוקים וחמוציות.  הירקות היו טריים מאוד, והמנה ענקית, עד כי בשלב מסוים בלמנו את עצמנו מתוך ידיעה שלא נצליח להתקדם אל העיקריות. עושר של טעמים. בדרך כלל אני מעדיף לאכול מתוק רק בקינוח, ואילו כאן הצימוקים תרמו המון מתיקות למנה, אבל השילוב היה מושלם. אהבנו מאוד. נזכרתי איך לפני כעשרים  שנה שילוב של פירות בסלט ירקות עדיין היה נחשב לנועז במיוחד, ועכשיו – גר לו פקאן עם חסה, וצימוק עם עגבנייה.
 

קרפצ'ו סלמון (32 ₪) – סלמון מעושן בזילוף טחינה גולמית וסילאן תמרים, לצד גבינת שמנת, עגבניות שרי חצויות, חסה ופרוסות לימון דקיקות. הוא הוגש עם כמה פרוסות של לחם הבית שהוקפצו בטוסטר. מנה מנצחת.
 

פילה סלמון אפוי (78 ₪) – על בשר הדג היתה מרוחה שכבת רוטב פסטו, ועליה פרסות לימון דקות ושבבי שקדים. הוא מגיע עם 2 תוספות לבחירה, אז בחרנו ירקות מאודים (רצועות גזר ושעועית ירוקה) וצ'יפס בטטה. על הצלחת פוזרו גם חצאי עגבניות שרי שנאפו בתנור, פילפל אדום, חסה ופרוסות דקיקות של קישוא. אופציות אחרות של תוספות היו: סלט ירקות; צ'יפס רגיל; תפוח אדמה אפוי בגריל. התפריט כלל עוד 2 מנות סלמון, 3 מנות פילה אמנון צלוי וקציצות דגים. הדג נאפה בדיוק במידה הנכונה  (אנחנו, אגב, מעדיפים לקבל אותו פחות אפוי, כשהוא עדיין חצי חי וצבעו ורוד כהה), והיה טעים מאוד, כמו כל מה שנלווה אליו.
 

נודלס נורווגי (52 ₪) – בחרנו מתוך תבשילי הווק. מנה גדושה שהכילה אטריות ביצים, קוביות סלמון, לקט ירקות מוקפצים ורוטב פטאי מסורתי. אהבנו, אבל את הדג אהבנו יותר.
 
בלינצ'ס גבינה מתוק

בלינצ'ס גבינה מתוקה (28 ש"ח) - שני בלינצ'סים מלווים בתפזורת פירות וסירופ מתוק. סיום מענג לארוחה טובה.


שעות פעילות:

ראשון-חמישי: 7:00-21:00, שישי: 7:00 עד שעה לפני כניסת השבת. שבת: סגור.


טלפון: 04-8267726
 



פלפלת. קניון פנורמה, שד' הנשיא 109, מרכז הכרמל 
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים