בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פלפלת: חג שבועות במשך כל השנה
 

 

פלפלת: חג שבועות במשך כל השנה


 

נכון שאני חובב בשרים מושבע, אבל לכבוד חג השבועות הגעתי לארוחה חלבית, בבית קפה חלבי כשר שבמשך כל ימות השנה ניתן לחגוג בו את החג


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
יש מקומות שלא צריכים לעמול קשה כדי להציע את עצמם כאופציה נחשקת לחג שבועות. קפה פלפלת שבקניון פנורמה הינו דוגמה מובהקת לכך, שכן התפריט העשיר והכשר שהוא מציע כולו חלבי. זה לא מונע ממנו להציע גם מנות ספיישל לחג השבועות.
 
​סניף פלפלת בקניון פנורמה נפתח בחודש ינואר 2016 סניף כשר של רשת פלפלת, שנבטה בחיפה לפני כ-16 שנה וכוללת כיום 24 סניפים. רוב סניפי הרשת פועלים במקומות מוסדיים, וזהו הסניף הראשון שפועל כבית קפה בוטיק לכל דבר עם מלצרים ותפריט עשיר.

את הסניף מנהל הזכיין שחר כץ, ששותף בו עם בעלי הרשת – צחי ברגר, רונן כהן ועופר שטרית. שחר, 31, שעובד בתחום המסעדנות מגיל 17 עם הפסקה לטובת השירות הצבאי, צבר ותק של חמש שנים ברשת. שחר מעיד על עצמו שהוא אוהב לעבוד עם קהל, וגם העבודה במטבח נחמדה לו, וגם עולם הקפה. אני יכול להעיד כי הוא בעל תודעת שירות מפותחת, אדיב מאוד לכל הלקוחות, יעיל וחרוץ.

 
בית הקפה פועל בתוך המתחם הסגור של הקניון, כשהוא מוקף בחנויות שונות, אך בזכות התקרה הגבוהה עד מאוד ישנה תחושה של מרחב גדול. האווירה נעימה היות ומדובר בקניון יוקרתי, שונה מאוד מהקניונים ההמוניים עם המשפחות הרעשניות והילדים המתרוצצים. הקהל סולידי מאוד, וכך בולטת דמותו הצבעונית של רינגו, שמגיע בכל יום לארוחה קלה. רינגו הינו טיפוס חיפאי מפורסם, שנראה כמו הצלבה של רוקר מזדקן ואופנוען אמריקאי מהסיקסטיז.

הגענו בשעה חמש אחה"צ. בשעה שבע סוגרים את המטבח, כי אז הקניון כולו דועך בהדרגה מפעילות. בעת שהתיישבנו קיבלנו קנקן מים קרים עם קרח, ובנוסף הזמנו מיץ סחוט של תפוז וגזר.

התפריט מציע ארוחות בוקר, טוסטים, כריכים, סלטים קרים וחמים, מנות פתיחה (קרפצ'ו סלמון, מרק, פילפל ממולא, פטריות מוקרמות, בלינצ'ס, קציצות ירק, תפוח אדמה מוקרם, צ'יפס בטטה), מנות איטלקיות (פסטות, רביולי, פיצה), מוקפצים בווק, דגים,  קינוחים, שתייה חמה וקרה, וגם בירות ויינות.

 

אז מה טעמנו שם?

סלט פלפלת (54 ₪) - כל הסלטים מוגשים עם לחם הבית. בחרנו בסלט הבית, שהכיל קרעי גבינת פטה כבשים, לבבות חסה, קוביות תפוח, תערובת פיצוחים קלויים, עגבניות שרי, צימוקים וחמוציות.  הירקות היו טריים מאוד, והמנה ענקית, עד כי בשלב מסוים בלמנו את עצמנו מתוך ידיעה שלא נצליח להתקדם אל העיקריות. עושר של טעמים. בדרך כלל אני מעדיף לאכול מתוק רק בקינוח, ואילו כאן הצימוקים תרמו המון מתיקות למנה, אבל השילוב היה מושלם. אהבנו מאוד. נזכרתי איך לפני כעשרים  שנה שילוב של פירות בסלט ירקות עדיין היה נחשב לנועז במיוחד, ועכשיו – גר לו פקאן עם חסה, וצימוק עם עגבנייה.
 

קרפצ'ו סלמון (32 ₪) – סלמון מעושן בזילוף טחינה גולמית וסילאן תמרים, לצד גבינת שמנת, עגבניות שרי חצויות, חסה ופרוסות לימון דקיקות. הוא הוגש עם כמה פרוסות של לחם הבית שהוקפצו בטוסטר. מנה מנצחת.
 

פילה סלמון אפוי (78 ₪) – על בשר הדג היתה מרוחה שכבת רוטב פסטו, ועליה פרסות לימון דקות ושבבי שקדים. הוא מגיע עם 2 תוספות לבחירה, אז בחרנו ירקות מאודים (רצועות גזר ושעועית ירוקה) וצ'יפס בטטה. על הצלחת פוזרו גם חצאי עגבניות שרי שנאפו בתנור, פילפל אדום, חסה ופרוסות דקיקות של קישוא. אופציות אחרות של תוספות היו: סלט ירקות; צ'יפס רגיל; תפוח אדמה אפוי בגריל. התפריט כלל עוד 2 מנות סלמון, 3 מנות פילה אמנון צלוי וקציצות דגים. הדג נאפה בדיוק במידה הנכונה  (אנחנו, אגב, מעדיפים לקבל אותו פחות אפוי, כשהוא עדיין חצי חי וצבעו ורוד כהה), והיה טעים מאוד, כמו כל מה שנלווה אליו.
 

נודלס נורווגי (52 ₪) – בחרנו מתוך תבשילי הווק. מנה גדושה שהכילה אטריות ביצים, קוביות סלמון, לקט ירקות מוקפצים ורוטב פטאי מסורתי. אהבנו, אבל את הדג אהבנו יותר.
 
בלינצ'ס גבינה מתוק

בלינצ'ס גבינה מתוקה (28 ש"ח) - שני בלינצ'סים מלווים בתפזורת פירות וסירופ מתוק. סיום מענג לארוחה טובה.


שעות פעילות:

ראשון-חמישי: 7:00-21:00, שישי: 7:00 עד שעה לפני כניסת השבת. שבת: סגור.


טלפון: 04-8267726
 



פלפלת. קניון פנורמה, שד' הנשיא 109, מרכז הכרמל 
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב
ט"ו באב בפתח ורשת "קונדיטוריית שמו" של השף-קונדיטור המוערך מיקי שמו משיקה קולקציית קינוחים לאוהבים על טהרת הפטיסרי הצרפתי הקלאסי, המשלבת בין שלוש קטגוריות: מקרונים, אקלרים ועוגות בצורת לב, כמתנה...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים