בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פלפלת
 

 

פלפלת: בית קפה בוטיק


 

נחתנו בקפה פלפלת שבמרכז פנורמה בחיפה מעט אחרי שש וחצי בערב ## למרות שבשעה שבע סוגרים שם את המטבח, גילו כלפינו סבלנות ואדיבות רבה גם כאשר גלשנו קצת מעבר לשעה שבע ## אז איך היה לנו שם?


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
פלפלת. צילומים: אתר כדאי לדעת
בקניון פנורמה נפתח בחודש ינואר 2016 סניף כשר של רשת פלפלת, רשת שצמחה בחיפה לפני כ-15 שנה וכוללת 24 סניפים. רוב סניפי הרשת פועלים במקומות מוסדיים, וזהו הסניף הראשון שפועל כבית קפה בוטיק לכל דבר עם מלצרים ותפריט עשיר. בעבר, פעל כאן 'קפה באגו' במשך שנים רבות.

את הסניף מנהל הזכיין שחר כץ, ששותף בו עם בעלי הרשת – צחי ברגר, רונן כהן ועופר שטרית. שחר, 30, שעובד בתחום המסעדנות מגיל 17 עם הפסקה לטובת השירות הצבאי, צבר ותק של חמש שנים ברשת. בעיקר עבד בשנים האחרונות בסניף שבבי"ח פלימן. שחר מעיד על עצמו שהוא אוהב לעבוד עם קהל, וגם העבודה במטבח נחמדה לו, וגם עולם הקפה. מהתבוננות בעבודתו, אני יכול להעיד כי הוא בעל תודעת שירות מפותחת. הוא מגלה אדיבות וסבלנות רבה לכל מי שפונה אליו, ובכלל זה גם לאדם שתהה אם מדובר בסניף של קופיקס והתפלא שלא כל המוצרים עולים 5 שקלים...

 
שחר כץ

בית הקפה פועל בתוך המתחם הסגור של הקניון, כשהוא מוקף בחנויות שונות, אך בזכות התקרה הגבוהה עד מאוד ישנה תחושה של מרחב גדול. האווירה נעימה היות ומדובר בקניון יוקרתי, שונה מאוד מהקניונים ההמוניים עם המשפחות הרעשניות והילדים המתרוצצים. אפילו ניתן לשמוע ברקע את המוזיקה הבוקעת מהרמקולים בווליום נמוך.

הגענו בשש וחצי בערב. חלק מהשולחנות היו מאוישים בסועדים. נאמר לנו שבשעה שבע סוגרים את המטבח. בסביבות שבע גם התרוקן בית הקפה, והקניון כולו דעך בהדרגה מפעילות. אבל, לא נקדים את המאוחר. בעת שהתיישבנו קיבלנו קנקן מים קרים עם קרח, ובנוסף הזמנו מיץ סחוט של תפוז וגזר. התחלה טובה.

התפריט מציע ארוחות בוקר, טוסטים, כריכים, סלטים קרים וחמים, נשנושים (מרק, פטריות מוקרמות, מאפה השף, מאפה קיש, צ'יפס בטטה, פוטטוס, הום פרייז), מנות איטלקיות (פסטות, רביולי, פיצה), מוקפצים, מנות פילה סלמון, קינוחים, שתייה חמה וקרה, וגם בירות ויינות. בקרוב, יעבור התפריט רענון, אחרי תקופת ההתאקלמות בקניון, כאשר הולכים ומתבררים המנות שהולכות שם יותר טוב ופחות טוב. הרשת, אומר שחר, מאפשרת הכנסת מנות נוספות בהתאמה לקהל הלקוחות הספציפי של כל סניף. עובדי המתחם והקניון זכאים להנחה בת 10%.

אז מה טעמנו שם?


סלט פלפלת – 48 ₪. כל הסלטים מוגשים עם לחם הבית. בחרנו בסלט הבית, מתוך הנחה שזהו הסלט המומליץ והמיוחד מבין כולם. בסלט שלנו מצאנו תות שדה, אגסים, דבלים, תפוחים, קשיו, גרנולה ועוד. הוא הוגש באופן נאה בקערית מוארכת, והציע עושר של טעמים. אהבנו מאוד.

 
סלט הבית. פלפלת

צ'יפס בטטה – 24 ₪. היה רך, פריך וטעים. מאז שצ'יפס בטטה הפך לפופולארי במסעדות שונות, אני מרבה להזמין אותו במקום צ'יפס רגיל, ואם להעמיד את הצ'יפס של פלפלת על הסקאלה, הוא נופל במעט רק מצ'יפס הבטטה המעולה של מסעדת BLACK בסינמול.

 
צ'יפס בטטה. פריך וטעים

רביולי – 52 ₪. עם תרד וריקוטה. הזמנה של זוגתי, שאוהבת פסטות ומאכלים איטלקיים. היא העניקה למה ציון 8 מתוך 10, כנראה משום שעדיין זכרה בגעגועים את הפסטות הטריות והמעולות שזללה יום קודם במסעדת פסטה פקטורי שבמורד כביש פרויד, ואשר למרבה הצער תיסגר בקרוב.

 
רביולי. עם תרד וריקוטה
 
פילה סלמון – 78 ₪. דגים זו ההעדפה שלי, וכאשר ראיתי שבתפריט מוצעים כמה סוגים של פילה סלמון, בחרתי בפילה סלמון אפוי ברוטב רימונים, סילאן תמרים ושקדים קלופים. לצד הסלמון אני תמיד מעדיף שעועית ירוקה. לא ראיתי שיש אופציה כזו בתפריט, אז בחרתי מצע של רביולי גבינה ברוטב ראגו ותיבול של שמן זית וקונפי שום. המנה מוגשת בליווי סלט ירקות ברוטב ויניגרט הדרים. למרות שאני לא אוהב שילוב של בשרים עם טעמים מתוקים, הסילאן רק העניק מגע קליל והעשיר את טעמו של הדג. אני מרבה להזמין במסעדות מנת סלמון, ולא פעם הוא מוגש כשהוא מיובש ועשוי יתר על המידה. כאן היה בשר הדג רך ועסיסי, ועשוי בדיוק במידה הנכונה. למרות שכבר הייתי מלא למדי מהסלט הגדול וצ'יפס הבטטה, טרפתי אותו עד תומו. מהרביולי רק טעמתי, כי בכל זאת צריך לדעת מתי להפסיק להעמיס על הבטן, וביקשתי לארוז אותו. למחרת נהנתה ממנו זוגתי.

 
פילה סלמון. על מצע רביולי
 
קינוח לא טעמנו הפעם. אולי בפעם הבאה. זוגתי שתתה תה ירוק בטעם כלשהו, ואני העדפתי לדבוק במים הקרים. בשורה התחתונה: מקום סימפטי ביותר, מנהל אדיב ומיומן. מומלץ מאוד.

שעות פעילות:

ראשון-חמישי: 7:00-21:00, שישי: 7:00 עד שעה לפני כניסת השבת. שבת: סגור.


פלפלת. קניון פנורמה, מרכז הכרמל. טל: 04-8267726

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים