בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פלפלת
 

 

פלפלת: בית קפה בוטיק


 

נחתנו בקפה פלפלת שבמרכז פנורמה בחיפה מעט אחרי שש וחצי בערב ## למרות שבשעה שבע סוגרים שם את המטבח, גילו כלפינו סבלנות ואדיבות רבה גם כאשר גלשנו קצת מעבר לשעה שבע ## אז איך היה לנו שם?


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
פלפלת. צילומים: אתר כדאי לדעת
בקניון פנורמה נפתח בחודש ינואר 2016 סניף כשר של רשת פלפלת, רשת שצמחה בחיפה לפני כ-15 שנה וכוללת 24 סניפים. רוב סניפי הרשת פועלים במקומות מוסדיים, וזהו הסניף הראשון שפועל כבית קפה בוטיק לכל דבר עם מלצרים ותפריט עשיר. בעבר, פעל כאן 'קפה באגו' במשך שנים רבות.

את הסניף מנהל הזכיין שחר כץ, ששותף בו עם בעלי הרשת – צחי ברגר, רונן כהן ועופר שטרית. שחר, 30, שעובד בתחום המסעדנות מגיל 17 עם הפסקה לטובת השירות הצבאי, צבר ותק של חמש שנים ברשת. בעיקר עבד בשנים האחרונות בסניף שבבי"ח פלימן. שחר מעיד על עצמו שהוא אוהב לעבוד עם קהל, וגם העבודה במטבח נחמדה לו, וגם עולם הקפה. מהתבוננות בעבודתו, אני יכול להעיד כי הוא בעל תודעת שירות מפותחת. הוא מגלה אדיבות וסבלנות רבה לכל מי שפונה אליו, ובכלל זה גם לאדם שתהה אם מדובר בסניף של קופיקס והתפלא שלא כל המוצרים עולים 5 שקלים...

 
שחר כץ

בית הקפה פועל בתוך המתחם הסגור של הקניון, כשהוא מוקף בחנויות שונות, אך בזכות התקרה הגבוהה עד מאוד ישנה תחושה של מרחב גדול. האווירה נעימה היות ומדובר בקניון יוקרתי, שונה מאוד מהקניונים ההמוניים עם המשפחות הרעשניות והילדים המתרוצצים. אפילו ניתן לשמוע ברקע את המוזיקה הבוקעת מהרמקולים בווליום נמוך.

הגענו בשש וחצי בערב. חלק מהשולחנות היו מאוישים בסועדים. נאמר לנו שבשעה שבע סוגרים את המטבח. בסביבות שבע גם התרוקן בית הקפה, והקניון כולו דעך בהדרגה מפעילות. אבל, לא נקדים את המאוחר. בעת שהתיישבנו קיבלנו קנקן מים קרים עם קרח, ובנוסף הזמנו מיץ סחוט של תפוז וגזר. התחלה טובה.

התפריט מציע ארוחות בוקר, טוסטים, כריכים, סלטים קרים וחמים, נשנושים (מרק, פטריות מוקרמות, מאפה השף, מאפה קיש, צ'יפס בטטה, פוטטוס, הום פרייז), מנות איטלקיות (פסטות, רביולי, פיצה), מוקפצים, מנות פילה סלמון, קינוחים, שתייה חמה וקרה, וגם בירות ויינות. בקרוב, יעבור התפריט רענון, אחרי תקופת ההתאקלמות בקניון, כאשר הולכים ומתבררים המנות שהולכות שם יותר טוב ופחות טוב. הרשת, אומר שחר, מאפשרת הכנסת מנות נוספות בהתאמה לקהל הלקוחות הספציפי של כל סניף. עובדי המתחם והקניון זכאים להנחה בת 10%.

אז מה טעמנו שם?


סלט פלפלת – 48 ₪. כל הסלטים מוגשים עם לחם הבית. בחרנו בסלט הבית, מתוך הנחה שזהו הסלט המומליץ והמיוחד מבין כולם. בסלט שלנו מצאנו תות שדה, אגסים, דבלים, תפוחים, קשיו, גרנולה ועוד. הוא הוגש באופן נאה בקערית מוארכת, והציע עושר של טעמים. אהבנו מאוד.

 
סלט הבית. פלפלת

צ'יפס בטטה – 24 ₪. היה רך, פריך וטעים. מאז שצ'יפס בטטה הפך לפופולארי במסעדות שונות, אני מרבה להזמין אותו במקום צ'יפס רגיל, ואם להעמיד את הצ'יפס של פלפלת על הסקאלה, הוא נופל במעט רק מצ'יפס הבטטה המעולה של מסעדת BLACK בסינמול.

 
צ'יפס בטטה. פריך וטעים

רביולי – 52 ₪. עם תרד וריקוטה. הזמנה של זוגתי, שאוהבת פסטות ומאכלים איטלקיים. היא העניקה למה ציון 8 מתוך 10, כנראה משום שעדיין זכרה בגעגועים את הפסטות הטריות והמעולות שזללה יום קודם במסעדת פסטה פקטורי שבמורד כביש פרויד, ואשר למרבה הצער תיסגר בקרוב.

 
רביולי. עם תרד וריקוטה
 
פילה סלמון – 78 ₪. דגים זו ההעדפה שלי, וכאשר ראיתי שבתפריט מוצעים כמה סוגים של פילה סלמון, בחרתי בפילה סלמון אפוי ברוטב רימונים, סילאן תמרים ושקדים קלופים. לצד הסלמון אני תמיד מעדיף שעועית ירוקה. לא ראיתי שיש אופציה כזו בתפריט, אז בחרתי מצע של רביולי גבינה ברוטב ראגו ותיבול של שמן זית וקונפי שום. המנה מוגשת בליווי סלט ירקות ברוטב ויניגרט הדרים. למרות שאני לא אוהב שילוב של בשרים עם טעמים מתוקים, הסילאן רק העניק מגע קליל והעשיר את טעמו של הדג. אני מרבה להזמין במסעדות מנת סלמון, ולא פעם הוא מוגש כשהוא מיובש ועשוי יתר על המידה. כאן היה בשר הדג רך ועסיסי, ועשוי בדיוק במידה הנכונה. למרות שכבר הייתי מלא למדי מהסלט הגדול וצ'יפס הבטטה, טרפתי אותו עד תומו. מהרביולי רק טעמתי, כי בכל זאת צריך לדעת מתי להפסיק להעמיס על הבטן, וביקשתי לארוז אותו. למחרת נהנתה ממנו זוגתי.

 
פילה סלמון. על מצע רביולי
 
קינוח לא טעמנו הפעם. אולי בפעם הבאה. זוגתי שתתה תה ירוק בטעם כלשהו, ואני העדפתי לדבוק במים הקרים. בשורה התחתונה: מקום סימפטי ביותר, מנהל אדיב ומיומן. מומלץ מאוד.

שעות פעילות:

ראשון-חמישי: 7:00-21:00, שישי: 7:00 עד שעה לפני כניסת השבת. שבת: סגור.


פלפלת. קניון פנורמה, מרכז הכרמל. טל: 04-8267726

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: תפריט חורף

מינה טומיי: תפריט חורף
מינה טומיי השיקה תפריט חדש פרי יצירתו של השף משה בדישי. המסעדה מאגדת בתפריטיה מנות מפתיעות מחמישה מטבחים אסייתיים מהודו, ויאטנם, קוריאה, יפן ותאילנד. חלק מאותם מטבחים ותיקים, מוכרים ואהובים על הקהל...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה
"תאפה פיצה טובה יותר, והעולם כבר ימצא את הדרך אליה!" את הביטוי שנאמר לראשונה בשנת 1972, הגה ג'ון שאטנר - המייסד של פאפא ג'ונס בזמן אפיית הפיצה הראשונה שלו ללקוחות הפאב של אביו באינדיאנה, ומאז ועד...
קישור לעמוד המלא

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן
החורף עדיין מתבושש להגיע השנה, אבל מסעדת אלסולטן בבית זרזיר נכנסה לכוננות חורף, והיא מציעה לסועדים תמהיל חדש של תבשילים בדואיים מהבילים ליום סגריר. עונת הסתיו ותחילת החורף היא מומלצת לביקור במסעדות...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן
דומינו'ס פיצה ממשיכה לפתח פיצות ייחודיות בעבור קהלי הלקוחות השונים. לאחר הפיצה הטבעונית והחיטה המלאה, דומינו'ס משיקה לראשונה פיצה ללא גלוטן. הפיצה ללא גלוטן של דומינו'ס תוצע בגודל משפחתי בלבד, ותהווה.
קישור לעמוד המלא

בלאק הגיעה אל מול זכרון

בלאק הגיעה אל מול זכרון
לפני כ-13 שנים נפתח הסניף הראשון של רשת Black, ומאז בממוצע נפתח סניף חדש בכל שנה ברשת הנפרשת לה על פני המדינה. בחודש אוגוסט נפתח במול זכרון הסניף ה-15 במספר, ובתחילת דצמבר נערכה בו השקה חגיגית...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים