בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> יומולדת שנתיים לפיאנו פיאנו
 

יומולדת שנתיים לפיאנו פיאנו


 

במהלך השנתיים בה פועלת המסעדה האיטלקית המשובחת פיאנו פיאנו במתחם G ביקנעם, היא הפכה לשם דבר בקרב חובבי האוכל הטוב, והטעם האיטלקי בפרט


 
פיאנו פיאנו. צילומים: דידי ראמון

המסעדה האיטלקית המשובחת פיאנו-פיאנו שבמתחם G ביקנעם חגגה יומולדת שנתיים, והשמחה היתה רבה. השותפים הילה נחשוני שמנהלת את המקום והשף דייב ביגיו רקחו תפריט ספיישלים שהוגש במהלך חמישי-שישי-שבת. המסעדה היתה מלאה עד אפס מקום במשך 3 ימים אלה, וחברי המועדון שהגיעו אפילו זכו בעוגת יומולדת שוקולדית במתנה.
 
הילה נחשוני התרגשה במיוחד, שכן עבורה היוותה פתיחת המסעדה הימור גדול שהיה כרוך בהשקעה כספית, בוויתור על קריירה בעולם המשפטים, ובנסיעה יומיומית על כביש 6 מביתה שבאלפי מנשה בבוקר, וחזרה לשם בשעת לילה.
 
הסניף הראשון של פיאנו פיאנו נפתח לפני כארבע וחצי שנים במתחם G בכפר סבא, והשותפים בו, כמו גם בסניף ביקנעם, הם: אסף לב, רועי חנין ואורן לוי. רועי ואסף הם בעלי הרשת. הילה נחשוני עבדה כמלצרית בסניף כפר סבא מיומו הראשון, וכאשר הוצע לה להיכנס כשותפה בסניף החדש, השיבה בחיוב. הילה: "היה לי ברור שאני הולכת על זה, כי אני מאמינה ברשת הזו, ואוהבת את השותפים שלי. בכל זאת, החשש היה קיים, כי לא ידענו אם הקהל יואיל בטובו לטפס למעלה, אל הקומה השנייה בה אנו נמצאים, מה גם שבקומת הרחוב יש בתי אוכל ידועים..."
 
אבל, החששות התבדו, ובזכות האוכל הטוב, בזכות הצוות המצוין שרובו עובד שם כבר מהימים הראשונים, ובזכות חריצותה הבלתי נלאית של הילה, שאין לה שום גינונים של מנהלת או בעלת בית, אלא היא נרתמת לכל עבודה והיא משנסת מותניים ומסייעת בכל מה שצריך, הפכה פיאנו פיאנו לשם דבר בקרב מוקירי האוכל הטוב, והטעם האיטלקי בפרט.
 
הילה: "אני שמחה שלא התחלנו בבום גדול על ההתחלה, אלא צמחנו בקצב נכון ובאופן הדרגתי, שזה הרבה יותר בריא לעסק. יש לנו המון לקוחות קבועים, וחשוב לנו לקבל מהם פידבקים. גם לפידבק שלילי, כי כך אוכל לתקן. אנו קשובים לכל דבר.
 
ואם אתם סקרנים מה כלל תפריט היומולדת... אז הנה, על קצה המזלג:
 
מנות ראשונות:
 
סלט פרושטו ומלון
שושני בצק במילוי פומודורו ועוד
חציל פרמז'ן
 
 
  דייב ביגיו
מנות עיקריות:
 
סלמון פלורנסה
פסטה מאפלדינה
סקלופיני אנטריקוט
 
קינוח:

עוגת יומולדת: פאדג' שוקולד!!
 
מי שפיספס את חגיגות היומולדת יוכל לפגוש את הספיישלים בתקופה הקרובה, במקביל לתפריט הקבוע. 

 
פיאנו פיאנו, התמר 2, מתחם G, יקנעם. טלפון: 04-9121912
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט
רשת Black רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, בניצוחו של שף צחי בוקששתר מרעננת את תפריט הרשת ומתחדשת במספר מנות יחודיות עשירות בטעמים....
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6
יום הסושי הבינלאומי יחגג ברחבי העולם ביום ראשון, 18.6, וגם בישראל, אומה חובבת דגים נאים, יחגגו אותו בדרכים שונות. מינה טומיי, שמונה שלושה סניפים (הסניף החיפאי ממוקם בקסטרא), תחגוג את היום היפני...
קישור לעמוד המלא

טרנטינו: תפריט פיצות חדש

טרנטינו: תפריט פיצות חדש
כחלק מהמיתוג מחדש של רשת מסעדות טרנטינו, שהסניף הצפוני שלה ממוקם בקניון הסינמול בלב המפרץ, השיקה הרשת תפריט פיצות חדש, שעשה עבור הרשת השף מנה שטרום, המתמחה במטבח האיטלקי. הפיצות מצטרפות אל התפריט...
קישור לעמוד המלא

יבואני הממתקים: חדש ובזול

יבואני הממתקים: חדש ובזול
מאות השתתפו השבוע בהשקה נוצצת ומתוקה במיוחד במעמד הרב הראשי של קרית אתאהרב חיים דיסקין, של חנות ענק - יבואני הממתקים, שהינה גם חנות המפעל של גלידות נסטלה - ראשונה מסוגה בישראל, המשתרעת על שטח של...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב
פסטיבל "כרמים וטעמים" מביא את תעשיית היין למקום בו הכל התחיל. פסטיבל ססגוני שיתקיים ב 5-6 ביולי ברמת הנדיב הסמוכה לזכרון יעקב. בתוך גנים פורחים ובניחוח יוקרתי, מול נוף השקיעה הניבט מההר אל הים, ברקע..
קישור לעמוד המלא

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה
ניר וערן קרמון, בעלי סניף באשר פרומז'רי בעופר גרנד קניון חיפה אמרו כי: "הקהל החיפאי הנחשב לאנין טעם, מאוד אוהב את החנות, ניהנה לבקר ולרכוש בה את המוצרים המיוחדים המיובאים מכל העולם." לדברי ניר וערן...
קישור לעמוד המלא

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות
רולדין רשת קונדיטוריות ובתי קפה, יוצאת בקולקציה לבנה וחגיגית לשבועות עם מאפים מתוקים, מלוחים, עוגות גבינה קלאסיות ועוגות חגיגיות ביניהן: פבלובה צ'יז קייק, ונילה פרומבואז, Gelee Caribian ועוד. בנוסף...
קישור לעמוד המלא

קולקציית שבועות של מיקי שמו

קולקציית שבועות של מיקי שמו
רגע לפני שנעטה סלינו על כתפינו ונצא בביכורים, רשת "קונדיטוריית שמו", בניצוחו של השף-קונדיטור מיקי שמו, אשר חוגגת השנה יום הולדת 25 שנה משיקה קולקציית שבועות ייחודית עם מוצרים המתאימים לשילוב בסעודת...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות
קולקציית שבועות 2015 ברשת קונדיטוריה שני: - עוגת גבינה שמנת אפויה (עגולה) - במארז חג מהודר עם רטבים - קפוצ'ינו, וניל הדרים ופירות יער – עוגת גבינה קרם קרמל וקרמבל (פס) 59 ...
קישור לעמוד המלא

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי
יריד היקבים הביתיים של יקב שורק בית ספר לעשיית יין, מתקיים זו השנה ה- 9 והינו אחד מאירועי היין המסקרנים והמעניינים ביותר שמתקיימים בישראל . אירוע תרבות יין אמתי ששבה בקסמו מאות חובבי יין לאורך השנים..
קישור לעמוד המלא

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה
ביום חמישי 18.5 התקיימה ההשקה החגיגית של מסעדת סושי-מן . האירוע המרהיב בניהול משרד יח"צ לימור כרסנטי ובהפקתה של סיוון קסטיאל, כלל מעל ל-400 איש בתחלופה משתנה עד הלילה. האורחים פונקו במגוון מנות של...
קישור לעמוד המלא

מה חדש במסעדת אלחיר?

מה חדש במסעדת אלחיר?
אם חלפתם במרכז הכרמל במהלך השנה האחרונה, לא יכולתם שלא להבחין במסעדת אלחיר המקושטת בשלל שיחים ופרחים צבעוניים מכל עבר. זהו מראה נדיר במקומותינו, ואם אתם מתפלאים מהיכן המומחיות שמאפשרת טיפוח כה מקסים..
קישור לעמוד המלא

גרנד קניון: שוק מחנה יהודה והשף אבי לוי מגיעים לרגל חג השבועות

גרנד קניון: שוק מחנה יהודה והשף אבי לוי מגיעים לרגל חג השבועות
לרגל חג השבועות שוק מחנה יהודה, מצפין באופן חד פעמי ומגיע לעופר גרנד קניון חיפה, מקבוצת קניוני עופר. השוק יפתח בימים א'-ב'- ג' החל מה 28.5 עד ה 30.5, ברחבת "לגעת באוכל" בקומה ג' בקניון...
קישור לעמוד המלא

השף ירון שלו נבחר לשף הראשי של אל על

השף ירון שלו נבחר לשף הראשי של אל על
חברת אל על בחרה בירון שלו להוביל את תחום הקולינריה בתפריטי החברה המוגשים במטוסים – בכל מחלקות השירות: תיירים, עסקים וראשונה. ירון שלו יגבש תפריטים חדשים לארוחות בכל טיסות אל על בארץ ובעולם...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים