בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> יומולדת שנתיים לפיאנו פיאנו
 

יומולדת שנתיים לפיאנו פיאנו


 

במהלך השנתיים בה פועלת המסעדה האיטלקית המשובחת פיאנו פיאנו במתחם G ביקנעם, היא הפכה לשם דבר בקרב חובבי האוכל הטוב, והטעם האיטלקי בפרט


 
פיאנו פיאנו. צילומים: דידי ראמון

המסעדה האיטלקית המשובחת פיאנו-פיאנו שבמתחם G ביקנעם חגגה יומולדת שנתיים, והשמחה היתה רבה. השותפים הילה נחשוני שמנהלת את המקום והשף דייב ביגיו רקחו תפריט ספיישלים שהוגש במהלך חמישי-שישי-שבת. המסעדה היתה מלאה עד אפס מקום במשך 3 ימים אלה, וחברי המועדון שהגיעו אפילו זכו בעוגת יומולדת שוקולדית במתנה.
 
הילה נחשוני התרגשה במיוחד, שכן עבורה היוותה פתיחת המסעדה הימור גדול שהיה כרוך בהשקעה כספית, בוויתור על קריירה בעולם המשפטים, ובנסיעה יומיומית על כביש 6 מביתה שבאלפי מנשה בבוקר, וחזרה לשם בשעת לילה.
 
הסניף הראשון של פיאנו פיאנו נפתח לפני כארבע וחצי שנים במתחם G בכפר סבא, והשותפים בו, כמו גם בסניף ביקנעם, הם: אסף לב, רועי חנין ואורן לוי. רועי ואסף הם בעלי הרשת. הילה נחשוני עבדה כמלצרית בסניף כפר סבא מיומו הראשון, וכאשר הוצע לה להיכנס כשותפה בסניף החדש, השיבה בחיוב. הילה: "היה לי ברור שאני הולכת על זה, כי אני מאמינה ברשת הזו, ואוהבת את השותפים שלי. בכל זאת, החשש היה קיים, כי לא ידענו אם הקהל יואיל בטובו לטפס למעלה, אל הקומה השנייה בה אנו נמצאים, מה גם שבקומת הרחוב יש בתי אוכל ידועים..."
 
אבל, החששות התבדו, ובזכות האוכל הטוב, בזכות הצוות המצוין שרובו עובד שם כבר מהימים הראשונים, ובזכות חריצותה הבלתי נלאית של הילה, שאין לה שום גינונים של מנהלת או בעלת בית, אלא היא נרתמת לכל עבודה והיא משנסת מותניים ומסייעת בכל מה שצריך, הפכה פיאנו פיאנו לשם דבר בקרב מוקירי האוכל הטוב, והטעם האיטלקי בפרט.
 
הילה: "אני שמחה שלא התחלנו בבום גדול על ההתחלה, אלא צמחנו בקצב נכון ובאופן הדרגתי, שזה הרבה יותר בריא לעסק. יש לנו המון לקוחות קבועים, וחשוב לנו לקבל מהם פידבקים. גם לפידבק שלילי, כי כך אוכל לתקן. אנו קשובים לכל דבר.
 
ואם אתם סקרנים מה כלל תפריט היומולדת... אז הנה, על קצה המזלג:
 
מנות ראשונות:
 
סלט פרושטו ומלון
שושני בצק במילוי פומודורו ועוד
חציל פרמז'ן
 
 
  דייב ביגיו
מנות עיקריות:
 
סלמון פלורנסה
פסטה מאפלדינה
סקלופיני אנטריקוט
 
קינוח:

עוגת יומולדת: פאדג' שוקולד!!
 
מי שפיספס את חגיגות היומולדת יוכל לפגוש את הספיישלים בתקופה הקרובה, במקביל לתפריט הקבוע. 

 
פיאנו פיאנו, התמר 2, מתחם G, יקנעם. טלפון: 04-9121912
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים