בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פינגויין: חוגגת 77 שנים ומחפשת את עובדיה לדורותיהם
 

מסעדת פינגויין חוגגת 77 שנים ומחפשת את עובדיה לדורותיהם


 

במסגרת חגיגות 77 שנים למסעדת פינגווין שבשדרות הגעתון בנהריה, הוזמנתי לארוחת שף איטלקית ## וזו ההזדמנות לקרוא לכל מי שאי-פעם עבדו במסעדה המיתולוגית ליצור איתה קשר, כי מתוכנן ארוע חגיגי במיוחד


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
במלאת 77 שנים להקמתה של מסעדת פינגווין המפורסמת בנהרייה, החליטו בעלי המקום המיתולוגי הזה לערוך ארוע חגיגי ומיוחד באמת, ולהזמין לשם את כל מי שאי-פעם עבדו במסעדה, בכל תפקיד שהוא. לצורך איתור העובדים נפתח דף פייסבוק בשם – פינגוין לדורותיו 

במסגרת החגיגות שיתפרשו על פני שנה זו, גם נולד ערב מיוחד שהתקיים בשבוע שעבר, ואליו הוזמנתי עם מספר מצומצם של אנשי תקשורת. איתנו היתה גם אשת התקשורת רותם קבסה, שבעצמה עבדה במשך כמה שנים בעבר הסטודנטיאלה הרחוק שלה בתור מלצרית, וסיפרה שהעבודה בפינגווין מימנה את לימודיה, שכן מכל משמרת כזו היתה יוצאת משם עם טיפים נדיבים ביותר.
 
הלהקה שניגנה לאורך הסעודה

במהלך האירוח נפגשנו עם הבעלים אילן אפנהיימר ובנו אמיר, שמהווה כבר את הדור הרביעי במסעדה, ושמענו מהם סיפורים מעניינים על המסעדה, סיפורים שהצטברו לאורך השנים ומלמדים על תהליכי הפיתוח והשינויים שעברו על העיר נהריה ומדינת ישראל כולה. היה לי עצוב לשמוע כיצד נהריה, שבזיכרוני היתה עיר ייקית וחילונית ששימרה את אווירת מערב אירופה, הפכה לעיר שהחרדים הולכים ומשתלטים עליה. אבל טוב לדעת שמסעדת פינגווין שומרת על הגחלת, והיא ממשיכה לשגשג ולהצליח.
 
אילן אופנהיימר ובנו אמיר

בערב המיוחד הזה, חזר למסעדה השף אוהד לוי, שהתחיל את דרכו בפינגווין לפני כ-18 שנים בתפקיד עוזר טבח, ומאז צמח והתפתח, ונחשב כיום לשף מצטיין, שבין היתר עוסק בייעוץ קולינרי למסעדות, ביניהן VIVINO האיטלקייה בחיפה. 
 
רותם קבסה ואמיר אופנהיימר
גם הארוע אליו הוזמנתי הוקדש לאוכל איטלקי, והשף אוהד לוי הכין בו תפריט ייחודי וחד-פעמי, יחד עם שף המסעדה הנוכחי, מוניב אסדי. מחיר לסועד: 142 ש"ח, לא כולל יינות.
 
השף אוהד לוי
 
מנות ראשונות:

ארטישוק / קרפצ'ו קלאסי / פנצנלה / סלט פרגית קונפי / סלט סופר פוד / קרודו אינטיאס / מרק ארטישוק ירושלמי וערמונים. 
 
 
מנות עיקריות:

טורטליני זנב שור אספרגוס וערמונים / פיצה לבנה / שורט ריבס / פילה לברק על ריזוטו אפונה / קנלוני ריקוטה תרד אפוי בתנור לוהט / ראדיטורי ארטישוק.

קינוחים: 
 
קרמבל תותים וגלידה / טרמיסו רומאי. 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים