בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> אושן 50: בדרך לחיפה עוצרים בהרצליה פיתוח
 

 

אושן 50: בדרך לחיפה עוצרים בהרצליה פיתוח


 

לא הכרנו מקודם את המסעדה הפועלת בצמוד למלון אורכידאה ## עצרנו שם לארוחת ערב בדרכנו הביתה מתל אביב ## אם לסכם בחמש מילים: מנות הדגים הן מנות מנצחות!


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
אחר צהרים של יום קיץ חם. אני מסיים את הפגישה עם חברי להקת הרוק שלי, 'קילר הלוהטת', בחדר חזרות תל אביבי, ויוצא לכיוון חיפה. טוב לדעת שבדרך לחיפה נעצור בהרצליה פיתוח, לארוחת ערב במסעדת אושן 50 שממוקמת ממש על הים, בטרסה של מלון אורכידאה שבבעלות האחים נקש. לא שמעתי לפני כן על המסעדה, אבל היות וקבענו שם פגישה עם אל"ף, שמכירה את המסעדה היטב, סמכתי עליה שהבחירה תהיה מוצלחת.

חנייה מצאנו ממש בסמוך למחוז חפצנו. הפעלנו פנגו וצעדנו פנימה. המסעדה צמודה למלון. התיישבנו ליד אחד השולחנות ועלעלנו בתפריט. הוא הציע ארוחות בוקר עשירות, מנות פתיחה, סלטים, מנות דגים, פסטות ועוד. מסעדה חלבית. מעלינו ומסביבנו נפרשו שמשיות ענקיות שהגנו מפני השמש הנוטה לשקוע. אחד המלצרים ניגש אלינו. רוצים להזמין? רק קנקן מים בשלב זה, עניתי, אנחנו ממתינים לאל"ף.

המים הגיעו. אל"ף עדיין לא. לא נורא. נהנינו ממראה הים הרגוע. החום הנורא שליווה אותנו בשעות היום הלך והתפוגג. היה כל כך חם היום בתל אביב, שאיבדנו את תחושת הרעב. רק עכשיו, כשהורדנו הילוך והשקפנו על נוף הים הפסטורלי, נזכרנו שלא אכלנו שום דבר כל היום. התיאבון חזר. גם המלצר. תירצו להזמין? הוא שאל. עוד מעט, עניתי, אנחנו ממתינים לאל"ף.

ואז ציפצף הטלפון. הגיע סמס. תתחילו בלעדיי, כתבה אל"ף. נכנסו בי ברכב. אני מתאוששת...

 

בלית ברירה, סעדנו בלעדיה, וכל הזמן חשבנו איזו באסה זה בשבילה לבלות כך את הערב, וכמה חבל שלא יצא לנו לפגוש אותה.

בפעם הבאה שהגיע המלצר, כבר הזמנו טרטר טונה אדומה מהמנות הראשונות וסלט נפוליטאני. למעשה, כבר החלטנו מה נרצה להזמין לעיקריות, אבל העדפתי להחזיק את הקלפים צמוד לחזה. יומיים קודם הוזמנתי למסעדה ידועה שלא אסגיר את שמה, הזמנתי את המנות הראשונות והעיקריות, ולמרבה הבאסה – קיבלנו לשולחן את כל המנות יחדיו. אבל היות והייתי מוזמן של בעלי המסעדה, והיות והבעלים הגאה הגיח מבסוט לוודא שהכול בסדר, לא היה לי נעים להגיד לו, שדווקא לא בסדר, ושההנאה מהארוחה בהחלט נפגמה. זה לא אומר שזה יקרה גם כאן, אבל הזיכרון עדיין היה טרי מאותה פאשלה, ולכן פיצלתי הפעם את ההזמנה.

בשולחן לידינו ישבו שתי בחורות. ממש לפני שהן קמו לעזוב, אחת מהן הפילה כוס זכוכית שהתנפצה. אני דווקא לא יוונייה, היא ניסתה להתבדח באוזני המלצר שבא לאסוף את השברים. אני ממש מצטערת... המלצר הרגיע אותה שהכול בסדר, ואין צורך להילחץ. התשלום והטיפ כבר היו מונחים על השולחן. הבחורה, כנראה מתוך מבוכה מעורבת באשמה, שלפה את הארנק והוסיפה עוד כמה מטבעות לטיפ. יפה מצדה.

המוזיקה, צר לי לומר, היתה גרועה. נכון שהאוזניים שלי היו עמוסות ממוזיקת הרוק הרועשת שהרבצנו במשך שעות בחדר החזרות, אבל לשבת מתחת לרמקולים ולהאזין לנעימות מונוטוניות בקצב דיסקו, היה מעל לכוחותיי. ביקשנו לעבור מקום, ודווקא יצא טוב, כי חבורה שלמה של צעירים שתפסה את השולחנות הכי קיצוניים, הכי קרובים אל הים, בדיוק קמה ללכת, ואנחנו תפסנו את מקומם לצד שולחן במיקום אופטימלי, שגם שיפר לנו את הצפייה בגלים, וגם הרחיק אותנו מהרמקולים.

יחד עם האוכל רצינו להזמין בירה. התייעצנו עם המלצר הצעיר, והוא התנצל שהוא לא שותה בירה ולא מבין בזה. אז הזמנתי חצי ליטר קרלסברג מחבית לחלוק בינינו. לא יותר מזה, כי לפנינו עוד נהיגה לחיפה. רק אחר כך, כשהקרלסברג הגיע לשולחן, שמנו לב שכוסות המים שלנו מונחות על גבי תחתיות שנשאו את הלוגו של בירה גינס. שאלנו את המלצר אם אפשר להזמין גינס. הוא נראה אבוד. בחיים לא שמעתי על גינס, הצטדק...

מה שעוד היה על השולחן, ולמעשה היה מוטבע על כל השולחנות – היה ציטוט באנגלית באותיות גדולות של להקת הסקס פיסטולז האהובה עליי: "אני לא יודע מה אני רוצה, אבל אני יודע איך להשיג זאת!"

ככל שירד הערב, הלכה המסעדה והתמלאה. לקוחות בכל הגילאים. במקביל, גם פחת הצורך במאווררי הענק שהיו מוצבים לאורך המסעדה, ואשר המלצרים כיוונו אותם לעבר הלקוחות לפי דרישה.

שירותים אין במסעדה. כשרוצים להשתמש בהם, יש לצאת מהמסעדה ולהיכנס למלון. עשיתי זאת בתחילת הארוחה, כי רציתי לשטוף את הידיים. למרבה הבאסה, לא היה סבון בשירותים. הערתי על כך לאדם שישב מאחורי הדלפק בכניסה. הוא הינהן בחוסר עניין והתעסק עם הטלפון הנייד שלו. זוגתי דיווחה שבשירותי הנשים יש סבון והכול בסדר. בהמשך הערב שוב ביקרתי בשירותים, והפעם היו שם שתי סבוניות מלאות. 

והנה מה שטעמנו:

 

טרטר טונה אדומה (67 ₪) – על המחיר המעט גבוה חיפתה ההגשה הנאה. קוביות הדג הנא היו מונחות במרכז כלי ההגשה, כשסביבם יתר הרכיבים – קוביות חציל מטוגנות, עלי רוקט וצ'ילי אדום, על גבי מצע לאבנה חמוצה ובלסמי. וגם עגבניות שרי חתוכות. בהחלט טעים.
 

סלט נפוליטאני (57 ₪) – עלי חסה רומית וסגולה, עגבניות שרי, שברי פקאן סיני, בצל סגול, זיתי קלמטה, גבינה בולגרית מגורדת, שברי בטטה קריספיים, קרוטונים ורוטב בלסמי. הירקות היו טריים, רוטב הבלסמי לא השתלט על הסלט. לא בשורה גדולה, אבל בסך הכול נהנינו.
 

לברק שלם על הגריל (113 ₪) – דג גדול ונאה ברוטב חמאה עם ירקות גריל ופירה. הדג היה מצוין, והירקות שלצדו זכו גם הם בשבחים – ארטישוק, קישוא, גמבה, פילפל אדום, חציל ובטטה. על הבצל ביקשנו מראש לוותר. בין הירקות הסתתר גם פילפל חריף צלוי. באומץ לא אופייני קירבתי אותו אל פי, ונכוויתי. תרתי משמע. טעימה קטנה בקצה הלשון הזכירה לי שחריף זה לא אני. זוגתי דווקא אוהבת חריף, אבל הפעם ויתרה עליו והוא נותר נעלב בצלחת. לעומת זאת, מבשר הדג לא נותר זכר.
 
 
דניס חצוי (109 ₪) – מנה נאה של דג, כלומר חצי דג, מבושל במרינדה עם יין, שום ועשבי תיבול. לצדו קיבלתי פירה וירקות קלויים, דומים בהרכבם לירקות שבמנה השנייה. המנה הזו היתה טעימה לי יותר מאשר הלברק שהזמינה זוגתי, ואשר כמובן טעמתי גם ממנו. זוגתי דווקא היתה מרוצה מאוד מהמנה שלה, ולסיכום – כל אחד מאיתנו שמח בחלקו. כל אחד מאיתנו גם קיבל חצי לימון על צלחתו, וצלחת קטנה עבור העצמות.

 

פרוזן יוגורט (42 ש"ח) – הגיע עם תות, פקאן ומקופלת על בסיס יוגורט. קינוח ממש מעולה, שהטעין אותנו באנרגיות מחודשות לנסיעה הארוכה הביתה לחיפה. ותאמינו לי שהיינו זקוקים לפוש האנרגטי הזה, כי היתה זו תחושה מאוד מפתה להישאר שרועים בנירוונה על הכיסאות מול גלי הים, שבעים ומרוצים.
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים