בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> מוברשם חוף ארגמן
 

 

מסעדת מוברשם: סניף שלישי וחדש בחוף ארגמן


 

הסניף החדש והשלישי במספר של מסעדת מוברשם שוכן בחוף ארגמן על קו המים של עכו, ומציע מטבח ים תיכוני ערבי עם טוויסט חדש 


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
בשנות השבעים, לפני כ-40 שנה, החלה את דרכה מסעדת מוברשם בטיילת החוף המערבי של עכו, כקיוסק שמכר פלאפל וכריכים לתלמידי בית ספר. עם השנים הפכה לרשת מסעדות מצליחה, כשבימים אלו נפתח הסניף השלישי במספר, בחוף ארגמן בעכו.
 

 
מימין: חאלד יאסין, איאד טאהא

הבעלים, מוברשם מוברשם, יליד העיר ובן למשפחת מוברשם הוותיקה והענפה, דור שני למסעדנים, ינק את אהבתו לבישול עוד משחר ילדותו, וכבר בגיל 10 הכין לבד את בלילת הפלאפל בקיוסק של אביו. במסעדה החדשה שפתח ובשונה מקודמותיה, הוא ער לתמורות הרבות שעובר המטבח הערבי המסורתי, וכאן, הוא מביא סגנון קולינרי מתקדם, פרזנטציה אחרת, ומנסה להכניס למטבח המזרחי ערבי, טוויסט חדש. 
 

 
המסעדה החדשה של מוברשם מצויה ממש על קו החוף. אפשר לשטוף את העיניים בנערות יפות בביקיני, או סתם לבהות בים המהפנט והאינסופי ולהאזין לרחש הגלים.  המסעדה משלבת מטבח ים תיכוני ערבי מקומי, לצד מנות פיוז'ן מהמטבח העולמי החדש, ומתבססת על חומרי גלם טריים, מקומיים ועונתיים. החל מהתבלינים שנטחנים במקום, הירקות ועשבי התיבול, וכלה בדגה המקומית שמגיעה היישר מרשת הדייגים והבשר הטרי. ההגשה נאה, השירות לבבי והמנות נדיבות.
 
מנהל המסעדה הוא איאד טאהא, 38, תושב כפר כאבול, שעבד בעבר במסעדת מונטנה בטמרה, עבד במשך עשר שנים ברשת מסעדות דן בחיפה ועוד. לפני כשישה חודשים החל לעבוד ברשת מוברשם, וכאשר נפתח הסניף החדש בחוף התמרים באפריל, מונה למנהל המקום.


 
סלטים ומנות פתיחה
 
מנהל המזון והמשקאות של הרשת הוא חאלד יאסין, בוגר דביר, שהתחיל את דרכו בתחום ברשת מלונות דן, המשיך במקומות נוספים, ולאחרונה שב מגלות בת 18 שנים בקליפורניה, ארה"ב. במשך חודשים אחדים עבד ביערות הכרמל, ובין היתר גם היה פעיל בחתונה של בר רפאלי שם. בחודש מאי התחיל את תפקידו הנוכחי ברשת מוברשם.
 
שף המסעדה הינו חמודי דגיים שמתמחה באוכל ערבי חדש. התפריט עשיר, החל מארוחות בוקר, סלטים מיוחדים, מנות פתיחה, בשרים וכמובן דגים ופירות ים.
 
מנות פתיחה
 
דוגמאות מהתפריט
 
בין ארוחות הבוקר: ארוחה עכאווית: שכוללת מנת חומוס עם גרגרים ושמן זית, ביצה, פפריקה, פטרוזיליה, סלט ירקות, מיץ וקפה/תה; (32 ₪); בוקר טוב סבתא: מחבת תפו"א עם ביצים, סלט ירקות, מיץ וקפה/תה; (34 ₪); מנות ביניים כמו:  סביצ'ה נתחי דגים (59 ₪); ראשי קלמרי (42 ₪).
 
בין הסלטים: סלט מוברשם (49 ₪); סלט חלומי עם פיסטוקים (38 ₪).

 

בין המנות האיטלקיות: ניוקי סלמון ושרימפס (69 ₪).
 
בין המנות האסיאתיות: מוקפץ פירות ים (110 ₪).
 
בין העיקריות: צלעות כבש (110 ₪); מעורב בשר: קבב, כבש ופרגית (120 ₪); קציצות דג בטחינה (99 ₪); מוסר ים דג ע"פ משקל (24 ₪) ל100 גר'; ברבוניות (120 ₪); קוקי סאן ז'אק (130 ₪); מעורב פירות ים ל-2 סועדים (260 ₪).

 

בין המנות המיוחדות: חזה מולארד ברוטב (99 ₪); סיאדיה דגים/פירות ים (110 ₪); חריימה דגים/פירות ים (110 ₪); אוסובוקו כבש (120 ₪); פילה טליאטה במרווה, רוזמרין, שמן זית ולימון, (120 ₪), צוואר טלה מנה זוגית ממולא באורז, תבלינים, צנוברים ובשר כבש (220 ₪).
 
בין הקינוחים: הכנאפה המסורתית (25 ₪); עוגת גבינה (25 ₪).


* כל המנות העיקריות מוגשות בליווי סלטים, תוספת לבחירה ושתייה חמה קפה/תה.
 

המסעדה רחבת הידיים מציעה גם אירועים וכנסים עד 200 איש ומרפסת מעוצבת. עיצוב המסעדה מתכתב עם הנוף והאווירה. הריהוט המודרני מעץ בהיר, וצבעי לבן, שמנת ותכלת נבחרו לעטר את הקירות, והספות. גולת הכותרת של המסעדה הוא ללא ספק הנוף הפנורמי שנשקף מבעד לחלונות בה. נוף עוצר נשימה של חוף ימה של עכו, קו ראשון למים הבוהקים וכן חומות העיר העתיקה, שמוסיפים מימד נוסף לחוויה הקולינרית במסעדה.

שעות פעילות:

ראשון-שבת: 08:00-24:00

 
חוף הארגמן, רח' יהונתן החשמונאי, עכו. טל: 04-6999066  

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: תפריט חורף

מינה טומיי: תפריט חורף
מינה טומיי השיקה תפריט חדש פרי יצירתו של השף משה בדישי. המסעדה מאגדת בתפריטיה מנות מפתיעות מחמישה מטבחים אסייתיים מהודו, ויאטנם, קוריאה, יפן ותאילנד. חלק מאותם מטבחים ותיקים, מוכרים ואהובים על הקהל...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה
"תאפה פיצה טובה יותר, והעולם כבר ימצא את הדרך אליה!" את הביטוי שנאמר לראשונה בשנת 1972, הגה ג'ון שאטנר - המייסד של פאפא ג'ונס בזמן אפיית הפיצה הראשונה שלו ללקוחות הפאב של אביו באינדיאנה, ומאז ועד...
קישור לעמוד המלא

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן
החורף עדיין מתבושש להגיע השנה, אבל מסעדת אלסולטן בבית זרזיר נכנסה לכוננות חורף, והיא מציעה לסועדים תמהיל חדש של תבשילים בדואיים מהבילים ליום סגריר. עונת הסתיו ותחילת החורף היא מומלצת לביקור במסעדות...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן
דומינו'ס פיצה ממשיכה לפתח פיצות ייחודיות בעבור קהלי הלקוחות השונים. לאחר הפיצה הטבעונית והחיטה המלאה, דומינו'ס משיקה לראשונה פיצה ללא גלוטן. הפיצה ללא גלוטן של דומינו'ס תוצע בגודל משפחתי בלבד, ותהווה.
קישור לעמוד המלא

בלאק הגיעה אל מול זכרון

בלאק הגיעה אל מול זכרון
לפני כ-13 שנים נפתח הסניף הראשון של רשת Black, ומאז בממוצע נפתח סניף חדש בכל שנה ברשת הנפרשת לה על פני המדינה. בחודש אוגוסט נפתח במול זכרון הסניף ה-15 במספר, ובתחילת דצמבר נערכה בו השקה חגיגית...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים