בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> מוברשם חוף ארגמן
 

 

מסעדת מוברשם: סניף שלישי וחדש בחוף ארגמן


 

הסניף החדש והשלישי במספר של מסעדת מוברשם שוכן בחוף ארגמן על קו המים של עכו, ומציע מטבח ים תיכוני ערבי עם טוויסט חדש 


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
בשנות השבעים, לפני כ-40 שנה, החלה את דרכה מסעדת מוברשם בטיילת החוף המערבי של עכו, כקיוסק שמכר פלאפל וכריכים לתלמידי בית ספר. עם השנים הפכה לרשת מסעדות מצליחה, כשבימים אלו נפתח הסניף השלישי במספר, בחוף ארגמן בעכו.
 

 
מימין: חאלד יאסין, איאד טאהא

הבעלים, מוברשם מוברשם, יליד העיר ובן למשפחת מוברשם הוותיקה והענפה, דור שני למסעדנים, ינק את אהבתו לבישול עוד משחר ילדותו, וכבר בגיל 10 הכין לבד את בלילת הפלאפל בקיוסק של אביו. במסעדה החדשה שפתח ובשונה מקודמותיה, הוא ער לתמורות הרבות שעובר המטבח הערבי המסורתי, וכאן, הוא מביא סגנון קולינרי מתקדם, פרזנטציה אחרת, ומנסה להכניס למטבח המזרחי ערבי, טוויסט חדש. 
 

 
המסעדה החדשה של מוברשם מצויה ממש על קו החוף. אפשר לשטוף את העיניים בנערות יפות בביקיני, או סתם לבהות בים המהפנט והאינסופי ולהאזין לרחש הגלים.  המסעדה משלבת מטבח ים תיכוני ערבי מקומי, לצד מנות פיוז'ן מהמטבח העולמי החדש, ומתבססת על חומרי גלם טריים, מקומיים ועונתיים. החל מהתבלינים שנטחנים במקום, הירקות ועשבי התיבול, וכלה בדגה המקומית שמגיעה היישר מרשת הדייגים והבשר הטרי. ההגשה נאה, השירות לבבי והמנות נדיבות.
 
מנהל המסעדה הוא איאד טאהא, 38, תושב כפר כאבול, שעבד בעבר במסעדת מונטנה בטמרה, עבד במשך עשר שנים ברשת מסעדות דן בחיפה ועוד. לפני כשישה חודשים החל לעבוד ברשת מוברשם, וכאשר נפתח הסניף החדש בחוף התמרים באפריל, מונה למנהל המקום.


 
סלטים ומנות פתיחה
 
מנהל המזון והמשקאות של הרשת הוא חאלד יאסין, בוגר דביר, שהתחיל את דרכו בתחום ברשת מלונות דן, המשיך במקומות נוספים, ולאחרונה שב מגלות בת 18 שנים בקליפורניה, ארה"ב. במשך חודשים אחדים עבד ביערות הכרמל, ובין היתר גם היה פעיל בחתונה של בר רפאלי שם. בחודש מאי התחיל את תפקידו הנוכחי ברשת מוברשם.
 
שף המסעדה הינו חמודי דגיים שמתמחה באוכל ערבי חדש. התפריט עשיר, החל מארוחות בוקר, סלטים מיוחדים, מנות פתיחה, בשרים וכמובן דגים ופירות ים.
 
מנות פתיחה
 
דוגמאות מהתפריט
 
בין ארוחות הבוקר: ארוחה עכאווית: שכוללת מנת חומוס עם גרגרים ושמן זית, ביצה, פפריקה, פטרוזיליה, סלט ירקות, מיץ וקפה/תה; (32 ₪); בוקר טוב סבתא: מחבת תפו"א עם ביצים, סלט ירקות, מיץ וקפה/תה; (34 ₪); מנות ביניים כמו:  סביצ'ה נתחי דגים (59 ₪); ראשי קלמרי (42 ₪).
 
בין הסלטים: סלט מוברשם (49 ₪); סלט חלומי עם פיסטוקים (38 ₪).

 

בין המנות האיטלקיות: ניוקי סלמון ושרימפס (69 ₪).
 
בין המנות האסיאתיות: מוקפץ פירות ים (110 ₪).
 
בין העיקריות: צלעות כבש (110 ₪); מעורב בשר: קבב, כבש ופרגית (120 ₪); קציצות דג בטחינה (99 ₪); מוסר ים דג ע"פ משקל (24 ₪) ל100 גר'; ברבוניות (120 ₪); קוקי סאן ז'אק (130 ₪); מעורב פירות ים ל-2 סועדים (260 ₪).

 

בין המנות המיוחדות: חזה מולארד ברוטב (99 ₪); סיאדיה דגים/פירות ים (110 ₪); חריימה דגים/פירות ים (110 ₪); אוסובוקו כבש (120 ₪); פילה טליאטה במרווה, רוזמרין, שמן זית ולימון, (120 ₪), צוואר טלה מנה זוגית ממולא באורז, תבלינים, צנוברים ובשר כבש (220 ₪).
 
בין הקינוחים: הכנאפה המסורתית (25 ₪); עוגת גבינה (25 ₪).


* כל המנות העיקריות מוגשות בליווי סלטים, תוספת לבחירה ושתייה חמה קפה/תה.
 

המסעדה רחבת הידיים מציעה גם אירועים וכנסים עד 200 איש ומרפסת מעוצבת. עיצוב המסעדה מתכתב עם הנוף והאווירה. הריהוט המודרני מעץ בהיר, וצבעי לבן, שמנת ותכלת נבחרו לעטר את הקירות, והספות. גולת הכותרת של המסעדה הוא ללא ספק הנוף הפנורמי שנשקף מבעד לחלונות בה. נוף עוצר נשימה של חוף ימה של עכו, קו ראשון למים הבוהקים וכן חומות העיר העתיקה, שמוסיפים מימד נוסף לחוויה הקולינרית במסעדה.

שעות פעילות:

ראשון-שבת: 08:00-24:00

 
חוף הארגמן, רח' יהונתן החשמונאי, עכו. טל: 04-6999066  

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018
"הזרע" מרכזת מאמצים ביצירת ערך מוסף משמעותי לכל אורך שרשרת האספקה, באמצעות טיפוח ממוקד של זנים ייחודיים של זרעי ירקות ופירות. כבר בימים אלו ניתן למצוא ברשתות שיווק מספר זנים ופיתוחים של "הזרע" שזכו...
קישור לעמוד המלא

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים