בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> מינה טומיי: תפריט חורף
 

 

מינה טומיי: תפריט חורף חדש


 

הרשת האסייתית המצליחה שבראשה עומד השף משה בדישי משיקה תפריט חדש ## מנות חמשת המטבחים השונים שבמינה טומיי עברו רענון והתאמה לחומרי הגלם העונתיים


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
תפריט חורף חדש ומפתיע במינה טומיי. צילום: אפיק גבאי 

מינה טומיי השיקה תפריט חדש פרי יצירתו של השף משה בדישי. המסעדה מאגדת בתפריטיה מנות מפתיעות מחמישה מטבחים אסייתיים מהודו, ויאטנם, קוריאה, יפן ותאילנד. חלק מאותם מטבחים ותיקים, מוכרים ואהובים על הקהל הישראלי וחלקם יחסית חדשים בסצנת הקולינריה הישראלית.
 
תפריט חדש במינה טומיי

רשת מינה טומי שבראשה השף משה בדישי, שמה לעצמה מטרה, להנגיש מטבחים אסייתיים חדשים לחך הישראלי מתוך ההבנה שאלו טעמים אידיאלים המתאימים לאקלים הישראלי.

כאמור, התפריט החדש נגע בכל חמשת המטבחים ושם דגש על מנות מגוונות יותר, שימוש רחב בטכניקות בישול ייחודיות לצד מסורתיות, שימוש בחומרי גלם אקזוטיים ותבלינים חמים המותאמים למזג האוויר שהולך ומתקרר אט אט. 

בין המנות החדשות:

הודו: סמוסה – כיסוני קמח חומוס פריכים במילוי תפו״א ותבלינים, צ׳אטני מנגו וסלט עגבניות ( 34 שקלים) ; כרובית טנדורי, כרובית אפויה בטנדורי, צ׳ילי, עשבי תיבול, חלב קוקוס, קראי ונאן (44 שקלים); צ׳קן טיקה, שיפודי פרגית צלויה בתנור אבן, כלכותה ספייס, צ׳אטני נענע, יוגורט, בצל וצ׳פאטי (74 שקלים).

כרובית טנדורי. תפריט חדש במינה טומיי.  צילום: אפיק גבאי 

ויאטנם: סאפה מרקט סלט - עוף/טופו, אטריות שעועית, ירקות טריים, רוטב בוטנים וויניגרט צ׳ילי ירוק ( 39 שקלים) ; האנוי לאקסה, דגים/פירות ים, ציר למון גראס ושורש כורכום, עגבניות שרי, עשבי תיבול, אטריות שעועית, כרוב סיני וצ׳ילי ( 56/66 שקלים).
 
צ׳קן סיאול. תפריט חדש במינה טומיי. צילום: אפיק גבאי 

קוריאה: צ׳יקן סיאול - קוביות פרגית/טופו, ברוטב גוג׳ג׳אנג חריף, סויה קוריאנית, בוטנים, בצל ירוק, קימצ׳י, צנון כבוש, סלט מלפפונים ואורז ( 62/66 שקלים).

יפן: שרימפס טוגרשי - שרימפס קריספי, טוגרשי, איולי צ׳ילי, סלט מלפפון ושומשום (42 שקלים).

תאילנד: גאלי באפ - כיסונים קריספיים במילוי בקר/טופו, במבו שוט, אפונה, רוטב פלפל תאילנדי, צ׳ילי בוטנים (36/38 שקלים) פאד תאי, טופו/עוף/עוף ושרימפס, גזר, נבטים, ביצה, בוטנים וכוסברה ברוטב תאילנדי מתקתק (54/59/67 שקלים).

פורי שרימפס. תפריט חדש במינה טומיי. צילום: אפיק גבאי 


כדאי לדעת:

רשת מינה טומי כוללת חמישה מטבחים אסייתיים, והיא בעלת 3 סניפים:

מינה טומיי מרקט - תל אביב- רחוב הארבעה 17

מינה טומי קסטרא - חיפה - רח' פלימן 8, מרכז קסטרא

מינה טומיי קריות קריון - קרית ביאליק- רחדרך עכו 192 

לבירורים והזמנות: 1700-504-506

 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018
"הזרע" מרכזת מאמצים ביצירת ערך מוסף משמעותי לכל אורך שרשרת האספקה, באמצעות טיפוח ממוקד של זנים ייחודיים של זרעי ירקות ופירות. כבר בימים אלו ניתן למצוא ברשתות שיווק מספר זנים ופיתוחים של "הזרע" שזכו...
קישור לעמוד המלא

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים