בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> מרינדו: אוכלים בידיים, ומרוצים עד השמיים
 

 

מרינדו: אם אוכלים בידיים, מרוצים עד השמיים


 

כחובבי בשרים משובחים, ציפתה לנו הפתעה נעימה במסעדת מרינדו, סניף שישי במספר, שנפתחה לאחרונה במתחם G ביקנעם ## מרינדו משתתפת בפסטיבל 'טעמים בעמקים' שיימשך עד 11 בפברואר, ובמסגרתו היא מציעה דילים מיוחדים. אנחנו הלכנו על התפריט הקבוע, ושרדנו על מנת לספר...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת 
 
במתחם G ביקנעם נפתח באוגוסט 2017 סניף חדש, שישי במספר, של רשת "מרינדו – הבשר מהגולן", והוא כולל קצבייה, מעדנייה ומסעדה, כשהתפריט מורכב מבשר המגיע טרי היישר מהגולן. בעלי הרשת, רועי תבור ואיתמר קנדליק, מטפחים טלאים ועגלים בחווה במושב כנף בדרום רמת הגולן. שש המעדניות של הרשת מציעות מגוון בשרים של מרינדו, יינות מרינדו, שמן זית של מרינדו, מטבלים ומרינדות להשריית הבשר ולבישול וגם מוצרים אסיאתיים, פסטות, תבלינים, נקניקים, מעדנים נוספים, כלי בישול ועוד.

הגענו לשם בשעת ערב מוקדמת בשבת, ומיד זיהינו שכבר ביקרנו שם בעבר כמה וכמה פעמים בעת ששכנה שם מסעדת דיאנא, שהפכה עם הזמן למסעדה בשם DNA. אל מרינדו הגענו בעקבות המלצת מארגני פסטיבל 'חוויית טעמים בעמקים', שמתקיים השנה בין התאריכים 28.1.18 ועד 11.2.2018. לאורך ימי הפסטיבל תגיש 'מרינדו G יקנעם' מנות בשר מיוחדות, ובסיומו תארח את שף בן שחם ממסעדת 'קימל בגלבוע' לסעודת בשרים ויין, ביום ראשון, 11 בפברואר.
 
התפריט הקבוע של מרינדו מציע מבחר גדול של נתחים מבשר טלה ועגל: סטייק פורטר האוס במשקל 600 גרם, פריים ריב, אנטריקוט, סינטה, פילה, שייטל טלה, טלה וטליה (מנה המשלבת צלעות וטיבון טלה במשקל 300 גרם צלויים על הגריל), חטיפי אסאדו, קבב טלה צנובר נענע, המבורגר עגל, המבורגר אנטריקוט, המבורגר טלה ועוד. גן עדן לקרניבורים, בקיצור. מלבד הבשרים ניתן למצוא בתפריט גם מנות עוף, דג פורל וסלטים, וגם מנות ללא בשר ומנות ילדים.
 
לפני הכול, כחובב מרקים מושבע, הזמנתי מרק. בחוץ ירד גשם והיה קר, וזו נראתה לי הדרך הכי נכונה להתחמם. אחר כך סקרתי שוב את התפריט, והחלטתי לבקש ממנהל המסעדה הנחמד, שון גוטרמן בן ה-25, לתת לנו המלצות.
 
שון גוטרמן סיפר בהזדמנות זו כי המסעדה זוכה לפופולאריות בקרב חובבי הבשר הטוב, ושכבר במהלך השיפוצים הממושכים התעוררה בקרבם של אלה התרגשות גדולה, ואנשים עצרו לברר מתי יסתיימו השיפוצים וייפתח הסניף סוף-סוף. כאמור, באוגוסט 2017 הסניף פתח את שעריו, וההסתערות החלה. סועדים מרוצים מעלים תמונות של מנות לאינסטגרם, והרבה הייטקיסטים מהסביבה הפכו את מרינדו למקום בו הם זוללים ארוחת צהרים בקביעות.
 
שון עבר איתנו על התפריט בסבלנות, וסייע לנו בבחירת המנות. הוא גם המליץ שנטעם בירה מרינדו מהחבית, שהיא בירת אייל שמיוצרת במבשלת הגולן. בירה טרייה ולא מפוסטרת. מחירים: שליש ליטר – 25 ₪, חצי ליטר – 32 ₪. אנחנו חלקנו בינינו חצי ליטר. ואגב, הבירה גם נמכרת בבקבוקים של 330 מ"ל ו-750 מ"ל.
 
בעת שלגמתי את המרק הטעים, עיינה זוגתי בעניין רב בפלייסמנט שעל השולחן, ואשר הודפסו עליו מתכונים להכנת אוסובוקו טלה ביין לבן ווניל, קדירת אסאדו בבירה, וקדירת שפונדרה בשעועית שחורה ויין אדום. אני יכול לנחש מה יעלה על השולחן המשפחתי בקרוב...

 

המטבח פתוח, ומקיף אותו הבר. יכולנו לחזות בתהליך הכנת הבשרים, ולבהות בלהבה הגדולה של הגריל. מבעוד מועד, הונחו על השולחן רטבים במיכלים לחיצים – נענע-לימון, קטשופ, ברביקיו, מיונז, צ'ילי ורוטב של פלפלים חריפים אש. ועכשיו רק נותר להמתין. המתנה לא ארוכה.
 
והנה מה שטעמנו:
 
מרק היום – מרק סמיך מאוד, טעים מאוד. עשיר ברכיבים טובים, ביניהם שעועית אדומה, ירקות שורש ולא מעט חתיכות בשר. כפי שאתם מבינים, לא חוסכים כאן בבשר...
 
חציל ב-3 צבעים (43 ₪) – שלושה גלילי חציל מהגריל עם טחינה בשלושה צבעים וטעמים (טבעי / פטרוזיליה / סלק). המנה הגיעה כשהיא טובלת בשמן זית והיו פזורים עליה צנוברים. הוגש עם לחם פרנה מרוקאי שאנו אוהבים מאוד. מנה צבעונית וטעימה.

 

חטיפי אסאדו (45 ₪) – נתחי אסאדו דקיקים צלויים על הגריל. כל נתח נצלה למשך דקה אחת בלבד מכל צד. שון המליץ לנו לאחוז בהם בידיים, מבלי להתבייש, וכמה שיותר בזריזות, לפני שיצטננו. המלצרית הניחה על השולחן מבעוד מועד מפיות נייר לטובת הידיים המשומנות. הצצה לעבר שולחנות אחרים במסעדה שהתמלאה במהירות בסועדים צוהלים, גילתה שאנחנו לא לבד. גם אחרים הזמינו חטיפי אסאדו, וגם הם אחזו אותם בידיים.
 

מיקס מרינדו (269 ₪) – עיקרית זוגית, שהכילה קילוגרם בשר, ואיפשרה לנו לטעום מרוב מנות הבשרים שמציע התפריט: 2 יחידות קבב טלה עם צנובר ונענע, נקניקיית עגל, נקניקיית טלה, סטייק אנטרקוט 250 גרם, 2 מדליוני טיבון טלה, 2 צלעות טלה וסטייק פרגית. מידת העשייה שבחרנו היתה מדיום. יחד עם הבשרים הגיעו גם רטבים: שמנת, יין וצ'ימיצ'ורי. המיקס הזה מגיע עם תוספת לבחירה: צ'יפס, תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, סלט, פירה חלבי. הזמנתי שעועית ירוקה, אבל התבשרנו כי היא נגמרה. אז הלכנו על סלט ירקות, גם על מנת להשקיט את המצפון, לנוכח הארוחה הבשרית כל כך. לא על כל הטוב הזה הצלחנו להתגבר, אך למודי ניסיון ארזו לנו את מה שנשאר, בעיקר הנקניקיות. הבשרים היו באמת נפלאים, ובתור קרניבורים מושבעים, ההנאה היתה מושלמת.
 

פררו רושה (42 ₪) – הבחירה שלי, ולא הצטערתי עליה. שכבות של נוגט וקרם שוקולד בלגי מצופה בקרם פררו רושה, ומעליו טוויל של שוקולד מריר. זהו קינוח טבעוני ופרווה. לא מדהים. סטנדרטי למדי. הוא גם לא מתוצרת המקום, אלא מתוצרת ביסקוטי.
 

ניו יורק צ'יז קייק (42 ₪) – הבחירה של זוגתי, ש עוגות גבינה מהוות תמיד קינוח מועדף אצלה, והיא אכן התמוגגה גם הפעם. עוגת גבינה ביתית אפויה על בסיס עוגיית חמאה בציפוי קרם וניל, כשסביב לה רוטב פירות יער.
 

ארוחות עסקיות:
 

ימים א'-ד' משעה 17:00 עד אחרון הסועדים: מבצע של 1+1 על כל סוגי ההמבורגרים. ויש בשעות אלה גם מבצע של שליש בירה מרינדו + צ'ייסר ב-25 ₪, או חצי בירה מרינדו + צ'ייסר ב-32 ₪.
 
ישנם גם מבצעים מתחלפים, לפי עונות השנה. וגם – כל סועד במסעדה מקבל שובר לרכישה מוזלת של בשר טחון או אחד המוצרים. 

שעות פעילות:
 

א' – שבת: מהשעה 12:00 ועד אחרון הסועדים.

לא כשר.
נגיש לנכים.
 
מידע על אתר פסטיבל 'טעמים בעמקים', בו מרינדו משתתפת עם מבצעים מיוחדים:www.teamim-baamakim.co.il 
 
אתר המסעדה: www.marinado.co.il


מרינדו מתחם  G, יקנעם. טל: 04-6653290
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018
"הזרע" מרכזת מאמצים ביצירת ערך מוסף משמעותי לכל אורך שרשרת האספקה, באמצעות טיפוח ממוקד של זנים ייחודיים של זרעי ירקות ופירות. כבר בימים אלו ניתן למצוא ברשתות שיווק מספר זנים ופיתוחים של "הזרע" שזכו...
קישור לעמוד המלא

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים