בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> מרינדו: אוכלים בידיים, ומרוצים עד השמיים
 

 

מרינדו: אם אוכלים בידיים, מרוצים עד השמיים


 

כחובבי בשרים משובחים, ציפתה לנו הפתעה נעימה במסעדת מרינדו, סניף שישי במספר, שנפתחה לאחרונה במתחם G ביקנעם ## מרינדו משתתפת בפסטיבל 'טעמים בעמקים' שיימשך עד 11 בפברואר, ובמסגרתו היא מציעה דילים מיוחדים. אנחנו הלכנו על התפריט הקבוע, ושרדנו על מנת לספר...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת 
 
במתחם G ביקנעם נפתח באוגוסט 2017 סניף חדש, שישי במספר, של רשת "מרינדו – הבשר מהגולן", והוא כולל קצבייה, מעדנייה ומסעדה, כשהתפריט מורכב מבשר המגיע טרי היישר מהגולן. בעלי הרשת, רועי תבור ואיתמר קנדליק, מטפחים טלאים ועגלים בחווה במושב כנף בדרום רמת הגולן. שש המעדניות של הרשת מציעות מגוון בשרים של מרינדו, יינות מרינדו, שמן זית של מרינדו, מטבלים ומרינדות להשריית הבשר ולבישול וגם מוצרים אסיאתיים, פסטות, תבלינים, נקניקים, מעדנים נוספים, כלי בישול ועוד.

הגענו לשם בשעת ערב מוקדמת בשבת, ומיד זיהינו שכבר ביקרנו שם בעבר כמה וכמה פעמים בעת ששכנה שם מסעדת דיאנא, שהפכה עם הזמן למסעדה בשם DNA. אל מרינדו הגענו בעקבות המלצת מארגני פסטיבל 'חוויית טעמים בעמקים', שמתקיים השנה בין התאריכים 28.1.18 ועד 11.2.2018. לאורך ימי הפסטיבל תגיש 'מרינדו G יקנעם' מנות בשר מיוחדות, ובסיומו תארח את שף בן שחם ממסעדת 'קימל בגלבוע' לסעודת בשרים ויין, ביום ראשון, 11 בפברואר.
 
התפריט הקבוע של מרינדו מציע מבחר גדול של נתחים מבשר טלה ועגל: סטייק פורטר האוס במשקל 600 גרם, פריים ריב, אנטריקוט, סינטה, פילה, שייטל טלה, טלה וטליה (מנה המשלבת צלעות וטיבון טלה במשקל 300 גרם צלויים על הגריל), חטיפי אסאדו, קבב טלה צנובר נענע, המבורגר עגל, המבורגר אנטריקוט, המבורגר טלה ועוד. גן עדן לקרניבורים, בקיצור. מלבד הבשרים ניתן למצוא בתפריט גם מנות עוף, דג פורל וסלטים, וגם מנות ללא בשר ומנות ילדים.
 
לפני הכול, כחובב מרקים מושבע, הזמנתי מרק. בחוץ ירד גשם והיה קר, וזו נראתה לי הדרך הכי נכונה להתחמם. אחר כך סקרתי שוב את התפריט, והחלטתי לבקש ממנהל המסעדה הנחמד, שון גוטרמן בן ה-25, לתת לנו המלצות.
 
שון גוטרמן סיפר בהזדמנות זו כי המסעדה זוכה לפופולאריות בקרב חובבי הבשר הטוב, ושכבר במהלך השיפוצים הממושכים התעוררה בקרבם של אלה התרגשות גדולה, ואנשים עצרו לברר מתי יסתיימו השיפוצים וייפתח הסניף סוף-סוף. כאמור, באוגוסט 2017 הסניף פתח את שעריו, וההסתערות החלה. סועדים מרוצים מעלים תמונות של מנות לאינסטגרם, והרבה הייטקיסטים מהסביבה הפכו את מרינדו למקום בו הם זוללים ארוחת צהרים בקביעות.
 
שון עבר איתנו על התפריט בסבלנות, וסייע לנו בבחירת המנות. הוא גם המליץ שנטעם בירה מרינדו מהחבית, שהיא בירת אייל שמיוצרת במבשלת הגולן. בירה טרייה ולא מפוסטרת. מחירים: שליש ליטר – 25 ₪, חצי ליטר – 32 ₪. אנחנו חלקנו בינינו חצי ליטר. ואגב, הבירה גם נמכרת בבקבוקים של 330 מ"ל ו-750 מ"ל.
 
בעת שלגמתי את המרק הטעים, עיינה זוגתי בעניין רב בפלייסמנט שעל השולחן, ואשר הודפסו עליו מתכונים להכנת אוסובוקו טלה ביין לבן ווניל, קדירת אסאדו בבירה, וקדירת שפונדרה בשעועית שחורה ויין אדום. אני יכול לנחש מה יעלה על השולחן המשפחתי בקרוב...

 

המטבח פתוח, ומקיף אותו הבר. יכולנו לחזות בתהליך הכנת הבשרים, ולבהות בלהבה הגדולה של הגריל. מבעוד מועד, הונחו על השולחן רטבים במיכלים לחיצים – נענע-לימון, קטשופ, ברביקיו, מיונז, צ'ילי ורוטב של פלפלים חריפים אש. ועכשיו רק נותר להמתין. המתנה לא ארוכה.
 
והנה מה שטעמנו:
 
מרק היום – מרק סמיך מאוד, טעים מאוד. עשיר ברכיבים טובים, ביניהם שעועית אדומה, ירקות שורש ולא מעט חתיכות בשר. כפי שאתם מבינים, לא חוסכים כאן בבשר...
 
חציל ב-3 צבעים (43 ₪) – שלושה גלילי חציל מהגריל עם טחינה בשלושה צבעים וטעמים (טבעי / פטרוזיליה / סלק). המנה הגיעה כשהיא טובלת בשמן זית והיו פזורים עליה צנוברים. הוגש עם לחם פרנה מרוקאי שאנו אוהבים מאוד. מנה צבעונית וטעימה.

 

חטיפי אסאדו (45 ₪) – נתחי אסאדו דקיקים צלויים על הגריל. כל נתח נצלה למשך דקה אחת בלבד מכל צד. שון המליץ לנו לאחוז בהם בידיים, מבלי להתבייש, וכמה שיותר בזריזות, לפני שיצטננו. המלצרית הניחה על השולחן מבעוד מועד מפיות נייר לטובת הידיים המשומנות. הצצה לעבר שולחנות אחרים במסעדה שהתמלאה במהירות בסועדים צוהלים, גילתה שאנחנו לא לבד. גם אחרים הזמינו חטיפי אסאדו, וגם הם אחזו אותם בידיים.
 

מיקס מרינדו (269 ₪) – עיקרית זוגית, שהכילה קילוגרם בשר, ואיפשרה לנו לטעום מרוב מנות הבשרים שמציע התפריט: 2 יחידות קבב טלה עם צנובר ונענע, נקניקיית עגל, נקניקיית טלה, סטייק אנטרקוט 250 גרם, 2 מדליוני טיבון טלה, 2 צלעות טלה וסטייק פרגית. מידת העשייה שבחרנו היתה מדיום. יחד עם הבשרים הגיעו גם רטבים: שמנת, יין וצ'ימיצ'ורי. המיקס הזה מגיע עם תוספת לבחירה: צ'יפס, תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, סלט, פירה חלבי. הזמנתי שעועית ירוקה, אבל התבשרנו כי היא נגמרה. אז הלכנו על סלט ירקות, גם על מנת להשקיט את המצפון, לנוכח הארוחה הבשרית כל כך. לא על כל הטוב הזה הצלחנו להתגבר, אך למודי ניסיון ארזו לנו את מה שנשאר, בעיקר הנקניקיות. הבשרים היו באמת נפלאים, ובתור קרניבורים מושבעים, ההנאה היתה מושלמת.
 

פררו רושה (42 ₪) – הבחירה שלי, ולא הצטערתי עליה. שכבות של נוגט וקרם שוקולד בלגי מצופה בקרם פררו רושה, ומעליו טוויל של שוקולד מריר. זהו קינוח טבעוני ופרווה. לא מדהים. סטנדרטי למדי. הוא גם לא מתוצרת המקום, אלא מתוצרת ביסקוטי.
 

ניו יורק צ'יז קייק (42 ₪) – הבחירה של זוגתי, ש עוגות גבינה מהוות תמיד קינוח מועדף אצלה, והיא אכן התמוגגה גם הפעם. עוגת גבינה ביתית אפויה על בסיס עוגיית חמאה בציפוי קרם וניל, כשסביב לה רוטב פירות יער.
 

ארוחות עסקיות:
 

ימים א'-ד' משעה 17:00 עד אחרון הסועדים: מבצע של 1+1 על כל סוגי ההמבורגרים. ויש בשעות אלה גם מבצע של שליש בירה מרינדו + צ'ייסר ב-25 ₪, או חצי בירה מרינדו + צ'ייסר ב-32 ₪.
 
ישנם גם מבצעים מתחלפים, לפי עונות השנה. וגם – כל סועד במסעדה מקבל שובר לרכישה מוזלת של בשר טחון או אחד המוצרים. 

שעות פעילות:
 

א' – שבת: מהשעה 12:00 ועד אחרון הסועדים.

לא כשר.
נגיש לנכים.
 
מידע על אתר פסטיבל 'טעמים בעמקים', בו מרינדו משתתפת עם מבצעים מיוחדים:www.teamim-baamakim.co.il 
 
אתר המסעדה: www.marinado.co.il


מרינדו מתחם  G, יקנעם. טל: 04-6653290
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: תפריט חורף

מינה טומיי: תפריט חורף
מינה טומיי השיקה תפריט חדש פרי יצירתו של השף משה בדישי. המסעדה מאגדת בתפריטיה מנות מפתיעות מחמישה מטבחים אסייתיים מהודו, ויאטנם, קוריאה, יפן ותאילנד. חלק מאותם מטבחים ותיקים, מוכרים ואהובים על הקהל...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה
"תאפה פיצה טובה יותר, והעולם כבר ימצא את הדרך אליה!" את הביטוי שנאמר לראשונה בשנת 1972, הגה ג'ון שאטנר - המייסד של פאפא ג'ונס בזמן אפיית הפיצה הראשונה שלו ללקוחות הפאב של אביו באינדיאנה, ומאז ועד...
קישור לעמוד המלא

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן
החורף עדיין מתבושש להגיע השנה, אבל מסעדת אלסולטן בבית זרזיר נכנסה לכוננות חורף, והיא מציעה לסועדים תמהיל חדש של תבשילים בדואיים מהבילים ליום סגריר. עונת הסתיו ותחילת החורף היא מומלצת לביקור במסעדות...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן
דומינו'ס פיצה ממשיכה לפתח פיצות ייחודיות בעבור קהלי הלקוחות השונים. לאחר הפיצה הטבעונית והחיטה המלאה, דומינו'ס משיקה לראשונה פיצה ללא גלוטן. הפיצה ללא גלוטן של דומינו'ס תוצע בגודל משפחתי בלבד, ותהווה.
קישור לעמוד המלא

בלאק הגיעה אל מול זכרון

בלאק הגיעה אל מול זכרון
לפני כ-13 שנים נפתח הסניף הראשון של רשת Black, ומאז בממוצע נפתח סניף חדש בכל שנה ברשת הנפרשת לה על פני המדינה. בחודש אוגוסט נפתח במול זכרון הסניף ה-15 במספר, ובתחילת דצמבר נערכה בו השקה חגיגית...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים