בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> קיץ איטלקי במנואלה
 

קיץ איטלקי במנואלה


 

מסעדת מנואלה האיטלקייה של השף נדב שרז, משיקה תפריט קיץ חדש ומרענן, שמביא את הקיץ האיטלקי למחוזותינו


 
צילומים: בועז לביא

מסעדת מנואלה היא מסעדה איטלקית משפחתית מהסוג שפוגשים רק בארץ המגף. השף והבעלים נדב שרז מקפיד על חומרי גלם משובחים שאת חלקו הגדול מייבא במיוחד מאיטליה ומכין את כל המנות מחומרי הגלם המשובחים במקום: פסטות בעבודת יד, בצק פיצה קריספי וקינוחים.

החודש השיק שרז תפריט חדש עם מנות איטלקיות חדשות וקיציות. התפריט מתבסס על מיטב התוצרת המקומית ועל מוצרים איכותיים המיובאים למסעדה היישר מאיטליה: מתכונים איטלקיים קלילים על בסיס שמן זית, דגים, ירקות טריים ופירות עונתיים. את תפריט האוכל מלווה תפריט יינות משובח, המורכב מיינות ישראלים לצד יינות איטלקיים מהמחוזות השונים באיטליה, וגם תפריט גראפה משובח, המכיל בין היתר אמרונה, יוליוס ופולי.
 


קולקציית הקיץ של מנואלה:

ראשונות: סלט פנצ'נלה - עגבניות שרי צבעוניות, בצל סגול, צלפים, פטרוזיליה, בזיליקום, קרוטונים, צנוניות, שמן זית וחומץ יין אדום 37 ₪, סלט חסה ופירות - חסה אלון, אורוגולה, אנדיב, פירות הקיץ, פיסטוק מסוכר, בוויניגרט שמפניה ופירות יער 40 ₪.

פיצות: המרגריטה המפורסמת של מנואלה, זוכת המקום השלישי בתחרות ה"פיצאיולו" לשנת 2014 48 ₪, פיצת אנשובי ארוגולה ברוטב עגבניות - אנשובי, סטרקינו וארוגולה, 62 ₪.

פסטות: מילנזנה – חצילים קלויים, רוטב עגבניות, מוצרלה טרייה, פטרוזיליה בזיליקום ושום 55 ₪, פוטנסקה מנואלה- אנשובי, קוביות עגבניה, שמן זית, שום, צלפים וזיתי טאסוס 58 ₪, רביולי ארטישוק ריקוטה ולימון, 78 ₪. 

עיקריות: פילה לוקוס עם קייל, עגבניות ויוגורט, 130 ₪. פילה מוסר ים עם אנשובי ושעועית ירוקה, 98 ₪, פילה קוד שחור עם אנדיב על הגריל ופירורי לחם, 98 ₪.

ימים ושעות פתיחה:
שני-שבת: 12:00 - עד אחרון הלקוחות. ביום ראשון המסעדה סגורה.
 
סלמון. צילום: שובל אביטוב
 
פיצה מרגריטה. צילום: בועז לביא
 
כדאי לדעת: 

מנואלה ממוקמת באחת המדרכות הציוריות בארץ, המדרחוב של זיכרון יעקב, בחצר פנימית מקסימה, שוכנת פנינה איטלקית, מסעדת מנואלה. מנואלה היא מסעדה משפחתית השייכת למשפחת שרז. מנואלה מציעה חומרי גלם איטלקיים מעולים, פסטות הנעשות במקום בחדר פסטות מקמחים המיובאים מאיטליה, פוקצ'ות ופיצות קריספיות הנאפות בתנור לבנים ומגוון מנות נוספות של אוכל איטלקי טעים ופשוט.  האווירה המשפחתית, האוכל האיטלקי הפשוט והטעים והמחירים הנוחים הופכים את מנואלה לאחת האופציות המפתיעות והטובות ביותר באזור. החצר המקסימה מאכלסת עד כ-40 סועדים והחלל הפנימי מציע כ- 12 מקומות ישיבה אינטימיים. בנוסף קיים גם חדר פרטי המתאים לאירועים קטנים. הטיפ הכי טוב שנוכל לספר לכם הוא שאת הפסטות הטריות של עדי שרז ניתן לרכוש הביתה במחיר של 30 ₪ ל -450 גרם.
 

מנואלה. רח' המייסדים 49, זיכרון יעקב, טל: 04-8735761

 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט
רשת Black רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, בניצוחו של שף צחי בוקששתר מרעננת את תפריט הרשת ומתחדשת במספר מנות יחודיות עשירות בטעמים....
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6
יום הסושי הבינלאומי יחגג ברחבי העולם ביום ראשון, 18.6, וגם בישראל, אומה חובבת דגים נאים, יחגגו אותו בדרכים שונות. מינה טומיי, שמונה שלושה סניפים (הסניף החיפאי ממוקם בקסטרא), תחגוג את היום היפני...
קישור לעמוד המלא

טרנטינו: תפריט פיצות חדש

טרנטינו: תפריט פיצות חדש
כחלק מהמיתוג מחדש של רשת מסעדות טרנטינו, שהסניף הצפוני שלה ממוקם בקניון הסינמול בלב המפרץ, השיקה הרשת תפריט פיצות חדש, שעשה עבור הרשת השף מנה שטרום, המתמחה במטבח האיטלקי. הפיצות מצטרפות אל התפריט...
קישור לעמוד המלא

יבואני הממתקים: חדש ובזול

יבואני הממתקים: חדש ובזול
מאות השתתפו השבוע בהשקה נוצצת ומתוקה במיוחד במעמד הרב הראשי של קרית אתאהרב חיים דיסקין, של חנות ענק - יבואני הממתקים, שהינה גם חנות המפעל של גלידות נסטלה - ראשונה מסוגה בישראל, המשתרעת על שטח של...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב
פסטיבל "כרמים וטעמים" מביא את תעשיית היין למקום בו הכל התחיל. פסטיבל ססגוני שיתקיים ב 5-6 ביולי ברמת הנדיב הסמוכה לזכרון יעקב. בתוך גנים פורחים ובניחוח יוקרתי, מול נוף השקיעה הניבט מההר אל הים, ברקע..
קישור לעמוד המלא

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה
ניר וערן קרמון, בעלי סניף באשר פרומז'רי בעופר גרנד קניון חיפה אמרו כי: "הקהל החיפאי הנחשב לאנין טעם, מאוד אוהב את החנות, ניהנה לבקר ולרכוש בה את המוצרים המיוחדים המיובאים מכל העולם." לדברי ניר וערן...
קישור לעמוד המלא

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות
רולדין רשת קונדיטוריות ובתי קפה, יוצאת בקולקציה לבנה וחגיגית לשבועות עם מאפים מתוקים, מלוחים, עוגות גבינה קלאסיות ועוגות חגיגיות ביניהן: פבלובה צ'יז קייק, ונילה פרומבואז, Gelee Caribian ועוד. בנוסף...
קישור לעמוד המלא

קולקציית שבועות של מיקי שמו

קולקציית שבועות של מיקי שמו
רגע לפני שנעטה סלינו על כתפינו ונצא בביכורים, רשת "קונדיטוריית שמו", בניצוחו של השף-קונדיטור מיקי שמו, אשר חוגגת השנה יום הולדת 25 שנה משיקה קולקציית שבועות ייחודית עם מוצרים המתאימים לשילוב בסעודת...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות
קולקציית שבועות 2015 ברשת קונדיטוריה שני: - עוגת גבינה שמנת אפויה (עגולה) - במארז חג מהודר עם רטבים - קפוצ'ינו, וניל הדרים ופירות יער – עוגת גבינה קרם קרמל וקרמבל (פס) 59 ...
קישור לעמוד המלא

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי
יריד היקבים הביתיים של יקב שורק בית ספר לעשיית יין, מתקיים זו השנה ה- 9 והינו אחד מאירועי היין המסקרנים והמעניינים ביותר שמתקיימים בישראל . אירוע תרבות יין אמתי ששבה בקסמו מאות חובבי יין לאורך השנים..
קישור לעמוד המלא

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה
ביום חמישי 18.5 התקיימה ההשקה החגיגית של מסעדת סושי-מן . האירוע המרהיב בניהול משרד יח"צ לימור כרסנטי ובהפקתה של סיוון קסטיאל, כלל מעל ל-400 איש בתחלופה משתנה עד הלילה. האורחים פונקו במגוון מנות של...
קישור לעמוד המלא

מה חדש במסעדת אלחיר?

מה חדש במסעדת אלחיר?
אם חלפתם במרכז הכרמל במהלך השנה האחרונה, לא יכולתם שלא להבחין במסעדת אלחיר המקושטת בשלל שיחים ופרחים צבעוניים מכל עבר. זהו מראה נדיר במקומותינו, ואם אתם מתפלאים מהיכן המומחיות שמאפשרת טיפוח כה מקסים..
קישור לעמוד המלא

גרנד קניון: שוק מחנה יהודה והשף אבי לוי מגיעים לרגל חג השבועות

גרנד קניון: שוק מחנה יהודה והשף אבי לוי מגיעים לרגל חג השבועות
לרגל חג השבועות שוק מחנה יהודה, מצפין באופן חד פעמי ומגיע לעופר גרנד קניון חיפה, מקבוצת קניוני עופר. השוק יפתח בימים א'-ב'- ג' החל מה 28.5 עד ה 30.5, ברחבת "לגעת באוכל" בקומה ג' בקניון...
קישור לעמוד המלא

השף ירון שלו נבחר לשף הראשי של אל על

השף ירון שלו נבחר לשף הראשי של אל על
חברת אל על בחרה בירון שלו להוביל את תחום הקולינריה בתפריטי החברה המוגשים במטוסים – בכל מחלקות השירות: תיירים, עסקים וראשונה. ירון שלו יגבש תפריטים חדשים לארוחות בכל טיסות אל על בארץ ובעולם...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים