בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> קיץ איטלקי במנואלה
 

קיץ איטלקי במנואלה


 

מסעדת מנואלה האיטלקייה של השף נדב שרז, משיקה תפריט קיץ חדש ומרענן, שמביא את הקיץ האיטלקי למחוזותינו


 
צילומים: בועז לביא

מסעדת מנואלה היא מסעדה איטלקית משפחתית מהסוג שפוגשים רק בארץ המגף. השף והבעלים נדב שרז מקפיד על חומרי גלם משובחים שאת חלקו הגדול מייבא במיוחד מאיטליה ומכין את כל המנות מחומרי הגלם המשובחים במקום: פסטות בעבודת יד, בצק פיצה קריספי וקינוחים.

החודש השיק שרז תפריט חדש עם מנות איטלקיות חדשות וקיציות. התפריט מתבסס על מיטב התוצרת המקומית ועל מוצרים איכותיים המיובאים למסעדה היישר מאיטליה: מתכונים איטלקיים קלילים על בסיס שמן זית, דגים, ירקות טריים ופירות עונתיים. את תפריט האוכל מלווה תפריט יינות משובח, המורכב מיינות ישראלים לצד יינות איטלקיים מהמחוזות השונים באיטליה, וגם תפריט גראפה משובח, המכיל בין היתר אמרונה, יוליוס ופולי.
 


קולקציית הקיץ של מנואלה:

ראשונות: סלט פנצ'נלה - עגבניות שרי צבעוניות, בצל סגול, צלפים, פטרוזיליה, בזיליקום, קרוטונים, צנוניות, שמן זית וחומץ יין אדום 37 ₪, סלט חסה ופירות - חסה אלון, אורוגולה, אנדיב, פירות הקיץ, פיסטוק מסוכר, בוויניגרט שמפניה ופירות יער 40 ₪.

פיצות: המרגריטה המפורסמת של מנואלה, זוכת המקום השלישי בתחרות ה"פיצאיולו" לשנת 2014 48 ₪, פיצת אנשובי ארוגולה ברוטב עגבניות - אנשובי, סטרקינו וארוגולה, 62 ₪.

פסטות: מילנזנה – חצילים קלויים, רוטב עגבניות, מוצרלה טרייה, פטרוזיליה בזיליקום ושום 55 ₪, פוטנסקה מנואלה- אנשובי, קוביות עגבניה, שמן זית, שום, צלפים וזיתי טאסוס 58 ₪, רביולי ארטישוק ריקוטה ולימון, 78 ₪. 

עיקריות: פילה לוקוס עם קייל, עגבניות ויוגורט, 130 ₪. פילה מוסר ים עם אנשובי ושעועית ירוקה, 98 ₪, פילה קוד שחור עם אנדיב על הגריל ופירורי לחם, 98 ₪.

ימים ושעות פתיחה:
שני-שבת: 12:00 - עד אחרון הלקוחות. ביום ראשון המסעדה סגורה.
 
סלמון. צילום: שובל אביטוב
 
פיצה מרגריטה. צילום: בועז לביא
 
כדאי לדעת: 

מנואלה ממוקמת באחת המדרכות הציוריות בארץ, המדרחוב של זיכרון יעקב, בחצר פנימית מקסימה, שוכנת פנינה איטלקית, מסעדת מנואלה. מנואלה היא מסעדה משפחתית השייכת למשפחת שרז. מנואלה מציעה חומרי גלם איטלקיים מעולים, פסטות הנעשות במקום בחדר פסטות מקמחים המיובאים מאיטליה, פוקצ'ות ופיצות קריספיות הנאפות בתנור לבנים ומגוון מנות נוספות של אוכל איטלקי טעים ופשוט.  האווירה המשפחתית, האוכל האיטלקי הפשוט והטעים והמחירים הנוחים הופכים את מנואלה לאחת האופציות המפתיעות והטובות ביותר באזור. החצר המקסימה מאכלסת עד כ-40 סועדים והחלל הפנימי מציע כ- 12 מקומות ישיבה אינטימיים. בנוסף קיים גם חדר פרטי המתאים לאירועים קטנים. הטיפ הכי טוב שנוכל לספר לכם הוא שאת הפסטות הטריות של עדי שרז ניתן לרכוש הביתה במחיר של 30 ₪ ל -450 גרם.
 

מנואלה. רח' המייסדים 49, זיכרון יעקב, טל: 04-8735761

 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: תפריט חורף

מינה טומיי: תפריט חורף
מינה טומיי השיקה תפריט חדש פרי יצירתו של השף משה בדישי. המסעדה מאגדת בתפריטיה מנות מפתיעות מחמישה מטבחים אסייתיים מהודו, ויאטנם, קוריאה, יפן ותאילנד. חלק מאותם מטבחים ותיקים, מוכרים ואהובים על הקהל...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה
"תאפה פיצה טובה יותר, והעולם כבר ימצא את הדרך אליה!" את הביטוי שנאמר לראשונה בשנת 1972, הגה ג'ון שאטנר - המייסד של פאפא ג'ונס בזמן אפיית הפיצה הראשונה שלו ללקוחות הפאב של אביו באינדיאנה, ומאז ועד...
קישור לעמוד המלא

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן
החורף עדיין מתבושש להגיע השנה, אבל מסעדת אלסולטן בבית זרזיר נכנסה לכוננות חורף, והיא מציעה לסועדים תמהיל חדש של תבשילים בדואיים מהבילים ליום סגריר. עונת הסתיו ותחילת החורף היא מומלצת לביקור במסעדות...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן
דומינו'ס פיצה ממשיכה לפתח פיצות ייחודיות בעבור קהלי הלקוחות השונים. לאחר הפיצה הטבעונית והחיטה המלאה, דומינו'ס משיקה לראשונה פיצה ללא גלוטן. הפיצה ללא גלוטן של דומינו'ס תוצע בגודל משפחתי בלבד, ותהווה.
קישור לעמוד המלא

בלאק הגיעה אל מול זכרון

בלאק הגיעה אל מול זכרון
לפני כ-13 שנים נפתח הסניף הראשון של רשת Black, ומאז בממוצע נפתח סניף חדש בכל שנה ברשת הנפרשת לה על פני המדינה. בחודש אוגוסט נפתח במול זכרון הסניף ה-15 במספר, ובתחילת דצמבר נערכה בו השקה חגיגית...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים