בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> מנדרין: סניף חדש בקסטרא
 

 

מנדרין: סניף חדש בקסטרא 


 

הסניף החדש מצטרף ל- 14 סניפי הרשת שפרוסים בחיפה והצפון ## השותפים עומרי רביב, עומר הרפז ודפנה אולמן-בארי, מביאים איתם משב רוח רענן ורעיונות חדשים ## הסניף יספק ארוחות ושירותי סרוויס למלון הבוטיק 'לה קפלה', שייפתח בסמוך
 

יורם מארק-רייך 


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
הסניף החדש של קפה מנדרין נפתח במרכז קסטרא, במבואות הדרומיים של חיפה. הקונספט הוא של בית קפה מסעדה, שמציע את תפריט הרשת, ובכללן ארוחות בוקר, מנות איטלקיות, כריכים, סלטים, עיקריות, ארוחות בריאות, מנות צהריים עסקיות, קינוחים ותפריט טבעוני עשיר. בסניף כ-70 מקומות ישיבה, עם אופציה למקומות גם מתחת לכיפת השמיים לטובת המעשנים.
 
התפריט של סניף קסטרא ייחודי בשתי מנות מהמטבח הגאורגי, חינקלי - כיסונים גאורגים במילוי בשר מבושלים עם חמאה, שום ועשבי תיבול, מוגשים עם קרם פטה ובצל ירוק, וצ'יבורקי - כיסונים גאורגים פריכים עם בשר, בצל, פטרוזיליה, פלפל שאטה ותבלינים, מוגשים עם סלט ורוטב מסורתי. לאור הפופולריות להן זוכות שתי מנות אלה, שוקלים שם להגדיל את ההיצע הגיאורגי, וגם סניפים אחרים מהרהרים באפשרות להוסיף את המנות הללו לתפריטם.
 

הסניף נפתח במקביל לבנייתו של מלון בוטיק חדש, "לה קפלה", מלון עסקים עם 30 חדרים, שבעליו הם דוד ומשה בארי, יזמי נדל"ן שעוסקים במלונאות. המלון צפוי להיפתח בקסטרא בשנה הקרובה, קפה מנדרין יספק שרותי סרוויס וארוחות בוקר למתארחים במלון.  
 
מימין: עומר הרפז, דפנה אולמן-בארי, עומרי רביב
 
דפנה אולמן-בארי (46), אשתו של משה בארי, היא אחת השותפות בסניף החדש, בו היא מסייעת בניהול וביחסי ציבור. דפנה, שהיא גם בלוגרית ואשת חברה חיפאית, משתלבת בשנים האחרונות בחברה המשפחתית, והכישורים החברתיים שלה מביאים כבר בתקופת ההרצה אורחים וסועדים רבים מקרב מכריה.
 
דפנה גם אחראית להעמקת הפן הטבעוני של הסניף. דפנה: "מזה כשנה אני טבעונית מטעמי בריאות. נסחפתי לכך בעקבות בתי בת ה-13 שעושה זאת מטעמי אידיאולוגיה."
 
סלט מוקפץ

עומרי רביב (27) הוא השותף המנהל בסניף. מאז סיום שירותו הצבאי הוא עובד בתחום המסעדנות. במשך שלוש שנים הוא עבד בלחם ארז על ציר מוריה, ובארבע השנים האחרונות הוא נע בתוך סניפי מנדרין השונים, תוך שהוא צובר ניסיון ומיומנות.
 
עומר הרפז (29) הוא השותף השלישי. הרפז, איש חיי הלילה, אחראי גם הוא על יחסי הציבור של המקום, כולל ברשתות החברתיות. בקרוב, הוא מבטיח, יתחיל הסניף להפעיל משלוחים. הרפז גם אחראי על שיתופי פעולה שונים, ובכלל עם הקופים הירוקים, אוהדי מכבי חיפה.

 
נודלס עם סלמון
סלמון צרוב

הסניף פתוח 7 ימים בשבוע.
 
כדאי לדעת:
 
רשת קפה מנדרין החלה את דרכה בשנת 1999, והיא מונה כיום 15 סניפים בחיפה והצפון. הרשת מקפידה על השילוב בין קפה איכותי ומוקפד, תפריט מגוון ואווירה נעימה. בין סניפי הרשת תמצאו את מנדרין אספרסו בר - בתי קפה מהירים בשירות עצמי, עם תפריט קליל ורענן ומנדרין קפה ביסטרו - בית קפה מסעדה המציע לצד הקפה האיכותי של מנדרין תפריט עשיר הכולל ארוחת בוקר, ארוחות עסקיות, שירות מלא.

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים