בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> קפה לואיז מוצקין: סניף כשר ראשון ברשת
 

 

קפה לואיז מוצקין: סניף כשר ראשון ברשת 


 

מיטל אסולין הצליחה לשכנע את בעלי רשת קפה לואיז לפתוח סניף כשר ## הסניף נפתח בסוף אפריל בקריית מוצקין, וההימור מוכיח את עצמו... 


 
מיטל אסולין. צילומים: אתר כדאי לדעת
 
רשת קפה לואיז השיקה סניף כשר ראשון. הסניף ממוקם ברחוב ורד 26, בקריית מוצקין, ואחרי תקופת הרצה של כחודש וחצי, הוא זכה למסיבת פתיחה מרשימה בנוכחות אורחים רבים, ובראשם ראש העירייה חיים צורי, שהגיע עם אשתו דפנה, מנכ"לית היכל התיאטרון במוצקין. השניים מדדו הליכה של ארבע דקות הליכה מביתם לשם. גם דפנה הכהן וליאורה ברק, מבעלי הרשת המשגשגת, שכוללת כיום 11 סניפים (ועוד 2 בדרך להיפתח!), הגיעו לחגיגה.
 
זכיינית הסניף היא מיטל אסולין, 31, שכל חייה הבוגרים עסקה בשיווק ומכירות וגם בענף המזון. בין היתר, עסקה במשך שלוש שנים בעסקי עגלות ברחבי ארה"ב, עשתה עסקים עם סין, מכרה בירידים, וניהלה מסעדה בקניון לב המפרץ. אל רשת לואיז הצטרפה בינואר 2014, עת רכשה את סניף לואיז בגרנד קניון. עם סגירתו של הסניף בגרנד, בסוף אותה שנה, החליטה לעבור לקריית מוצקין, עיר הולדתה, ולפתוח סניף כשר. מיטל: "מבחינתי חזרתי הביתה, כי המשפחה שלי מתגוררת כאן. אמי אפילו עוזרת לי בהנהלת החשבונות ומעורבת במה שקורה כאן."

מיטל, למה סניף כשר?
 
"גם ההורים שלי וגם אני שומרים כשרות. אני באה מבית מסורתי. זה גם מתאים מבחינת האוכלוסייה שמתגוררת כאן. לא היה לי קל לשכנע את הנהלת לואיז ללכת על כשר, אבל לשמחתי הצלחתי לשכנע אותם, ואני מקווה ומאמינה שיבואו עוד סניפים כשרים בעקבותיי. הסניף בהחלט מוכיח את עצמו, ואולי אפילו אני עצמי אפתח עוד סניף כזה."

את מתחברת לקונספט הבריאותי-תזונתי של הרשת?
 
"בוודאי. בעבר מאוד אהבתי בשר. מאוד מאוד, אפילו. כשעברתי לצמחונות, לפני כשלוש שנים, זה התחיל מתוך מקום של חמלה ואהבה לבעלי חיים. בשלב הראשון המשכתי לאכול בשר רק אצל ההורים בשבתות. בהמשך, זה התחבר לי לצד הבריאותי. הבנתי עד כמה השומנים והכולסטרול מזיקים לגוף. התחלתי להקפיד על מה שאני אוכלת. החיבור עם הקונספט של לואיז היה לי טבעי מאוד. אגב, מהר מאוד גיליתי שאפשר להסתדר עם אוכל טעים ומזין גם ללא בשר. אני אפילו שוקלת להפוך לטבעונית בעתיד..."

 
במה שונה התפריט של הסניף הכשר מהתפריט הרשתי?
 
"לא שונה בהרבה. אין מנות בשריות, שגם כך התפריט הרשתי לא שופע בהן. כל היתר אותו הדבר. מנות טבעוניות מסומנות באותיות VEG, מנות ללא גלוטן מסומנות באותיות GF, תוך ציון העובדה שהמטבח אינו נקי מגלוטן."
 
איך בכלל נוצר הקשר הראשוני שלך עם רשת קפה לואיז?
 
"יש לי לא מעט חברים שהם זכיינים של רשתות שונות, וגם פנו אליי מרשתות אחרות כדי להציע לי זכיינות. בחרתי בלואיז, ואני מאוד שמחה על השידוך. התחושה היא ביתית ומשפחתית, וכבר בתום המפגש הראשון בינינו, נפרדתי מדפנה בחיבוקים."
 

 
קפה לואיז, רח' ורד 26, קריית מוצקין. טל: 04-8275580

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים