בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> קפה לואיז מוצקין: סניף כשר ראשון ברשת
 

 

קפה לואיז מוצקין: סניף כשר ראשון ברשת 


 

מיטל אסולין הצליחה לשכנע את בעלי רשת קפה לואיז לפתוח סניף כשר ## הסניף נפתח בסוף אפריל בקריית מוצקין, וההימור מוכיח את עצמו... 


 
מיטל אסולין. צילומים: אתר כדאי לדעת
 
רשת קפה לואיז השיקה סניף כשר ראשון. הסניף ממוקם ברחוב ורד 26, בקריית מוצקין, ואחרי תקופת הרצה של כחודש וחצי, הוא זכה למסיבת פתיחה מרשימה בנוכחות אורחים רבים, ובראשם ראש העירייה חיים צורי, שהגיע עם אשתו דפנה, מנכ"לית היכל התיאטרון במוצקין. השניים מדדו הליכה של ארבע דקות הליכה מביתם לשם. גם דפנה הכהן וליאורה ברק, מבעלי הרשת המשגשגת, שכוללת כיום 11 סניפים (ועוד 2 בדרך להיפתח!), הגיעו לחגיגה.
 
זכיינית הסניף היא מיטל אסולין, 31, שכל חייה הבוגרים עסקה בשיווק ומכירות וגם בענף המזון. בין היתר, עסקה במשך שלוש שנים בעסקי עגלות ברחבי ארה"ב, עשתה עסקים עם סין, מכרה בירידים, וניהלה מסעדה בקניון לב המפרץ. אל רשת לואיז הצטרפה בינואר 2014, עת רכשה את סניף לואיז בגרנד קניון. עם סגירתו של הסניף בגרנד, בסוף אותה שנה, החליטה לעבור לקריית מוצקין, עיר הולדתה, ולפתוח סניף כשר. מיטל: "מבחינתי חזרתי הביתה, כי המשפחה שלי מתגוררת כאן. אמי אפילו עוזרת לי בהנהלת החשבונות ומעורבת במה שקורה כאן."

מיטל, למה סניף כשר?
 
"גם ההורים שלי וגם אני שומרים כשרות. אני באה מבית מסורתי. זה גם מתאים מבחינת האוכלוסייה שמתגוררת כאן. לא היה לי קל לשכנע את הנהלת לואיז ללכת על כשר, אבל לשמחתי הצלחתי לשכנע אותם, ואני מקווה ומאמינה שיבואו עוד סניפים כשרים בעקבותיי. הסניף בהחלט מוכיח את עצמו, ואולי אפילו אני עצמי אפתח עוד סניף כזה."

את מתחברת לקונספט הבריאותי-תזונתי של הרשת?
 
"בוודאי. בעבר מאוד אהבתי בשר. מאוד מאוד, אפילו. כשעברתי לצמחונות, לפני כשלוש שנים, זה התחיל מתוך מקום של חמלה ואהבה לבעלי חיים. בשלב הראשון המשכתי לאכול בשר רק אצל ההורים בשבתות. בהמשך, זה התחבר לי לצד הבריאותי. הבנתי עד כמה השומנים והכולסטרול מזיקים לגוף. התחלתי להקפיד על מה שאני אוכלת. החיבור עם הקונספט של לואיז היה לי טבעי מאוד. אגב, מהר מאוד גיליתי שאפשר להסתדר עם אוכל טעים ומזין גם ללא בשר. אני אפילו שוקלת להפוך לטבעונית בעתיד..."

 
במה שונה התפריט של הסניף הכשר מהתפריט הרשתי?
 
"לא שונה בהרבה. אין מנות בשריות, שגם כך התפריט הרשתי לא שופע בהן. כל היתר אותו הדבר. מנות טבעוניות מסומנות באותיות VEG, מנות ללא גלוטן מסומנות באותיות GF, תוך ציון העובדה שהמטבח אינו נקי מגלוטן."
 
איך בכלל נוצר הקשר הראשוני שלך עם רשת קפה לואיז?
 
"יש לי לא מעט חברים שהם זכיינים של רשתות שונות, וגם פנו אליי מרשתות אחרות כדי להציע לי זכיינות. בחרתי בלואיז, ואני מאוד שמחה על השידוך. התחושה היא ביתית ומשפחתית, וכבר בתום המפגש הראשון בינינו, נפרדתי מדפנה בחיבוקים."
 

 
קפה לואיז, רח' ורד 26, קריית מוצקין. טל: 04-8275580

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז יארח ערב גיאורגי

קפה לואיז יארח ערב גיאורגי
לפעמים ניגודים נמשכים ויוצרים משהו חדש שלא היה קיים ועדיין לא נטעם וכנראה ניגוד ומפגש כזה יכול להיות רק בארץ ייחודית אשר הביאה אליה את מטבחים מכל קצוות תבל. ערב גיאורגי-ים תיכוני יתקיים ביום שלישי...
קישור לעמוד המלא

הסניף הראשון של רשת חומוס ושליש נפתח בעתלית

הסניף הראשון של רשת חומוס ושליש נפתח בעתלית
תכירו את חומוס ושליש, רשת חומוס בר חדשה בישראל המשיקה בימים אלה סניף ראשון בעתלית (קניון דרך הים) בהשקעה כוללת של כ - 700 אלף שקלים, סיבה טובה למסיבה. בחמישי האחרון הוזמנו למקום קומץ אנשי תקשורת...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ללוש בקניון G-6: השקה לתקשורת

מסעדת ללוש בקניון G-6: השקה לתקשורת
קניון G-6 יקנעם משיק מתחם בילוי חדש הכולל את מסעדת הבראסרי 'ללוש' וסניף של הפאב האירי 'פטריקס'. מתחם הבילוי החדש, שגודלו כ-600 מ"ר, נבנה באזור חדש בקומה העליונה של קניון G-6 יקנעם, והוא כולל מרפסת...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה ואסף גרניט: מהדורת הקיץ עם ארוחת טעימות מעולם מסעדות השף

דומינו'ס פיצה ואסף גרניט: מהדורת הקיץ עם ארוחת טעימות מעולם מסעדות השף
מהדורת הפרמיום Assaf Granit by Domino's Pizza מתרחבת עם שלוש פיצות חדשות ומפתיעות ובשורה קולינרית חדשה המגיעה מעולם מסעדות השף והגורמה – 2 ארוחת טעימות: צמחונית ובשרית פיצות השף כוללות את פיצת...
קישור לעמוד המלא

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת
חנות "נתיב היין", חגגה בחמישי האחרון יומולדת 3, סיבה טובה למסיבה. למקום הוזמנו קומץ אנשי תקשורת: עיתונאים, עורכים, בלוגרים מהמדיה המקומית והארצית, כדי לשמוע הרצאה של תומר לוי, מבעלי יקב יפו על איך...
קישור לעמוד המלא

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!
לאחר שפתח את מתחמי "שגב קונספט" בתל-אביב, ראשון-לציון, קריות, נתניה, באר-שבע וכפר-סבא, בימים אלו משיק השף המוערך שגב משה שירות משלוחים ארצי עם תפריט עשיר ורחב במיוחד אותו ניתן להזמין דרך האפליקציה...
קישור לעמוד המלא

סניף קפה גרג נפתח בעתלית

סניף קפה גרג נפתח בעתלית
אלי גוטמן, מאמן העבר של נבחרת ישראל ערך אירוע חגיגי לרגל פתיחת סניף "קפה גרג" בעתלית אשר בבעלותו ובבעלות אחיו גיל. באירוע השתתפו בכירי רשת קפה גרג: יאיר מלכה, גילי אלמוג וניר אדרי...
קישור לעמוד המלא

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט
רשת Black רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, בניצוחו של שף צחי בוקששתר מרעננת את תפריט הרשת ומתחדשת במספר מנות יחודיות עשירות בטעמים....
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6
יום הסושי הבינלאומי יחגג ברחבי העולם ביום ראשון, 18.6, וגם בישראל, אומה חובבת דגים נאים, יחגגו אותו בדרכים שונות. מינה טומיי, שמונה שלושה סניפים (הסניף החיפאי ממוקם בקסטרא), תחגוג את היום היפני...
קישור לעמוד המלא

טרנטינו: תפריט פיצות חדש

טרנטינו: תפריט פיצות חדש
כחלק מהמיתוג מחדש של רשת מסעדות טרנטינו, שהסניף הצפוני שלה ממוקם בקניון הסינמול בלב המפרץ, השיקה הרשת תפריט פיצות חדש, שעשה עבור הרשת השף מנה שטרום, המתמחה במטבח האיטלקי. הפיצות מצטרפות אל התפריט...
קישור לעמוד המלא

יבואני הממתקים: חדש ובזול

יבואני הממתקים: חדש ובזול
מאות השתתפו השבוע בהשקה נוצצת ומתוקה במיוחד במעמד הרב הראשי של קרית אתאהרב חיים דיסקין, של חנות ענק - יבואני הממתקים, שהינה גם חנות המפעל של גלידות נסטלה - ראשונה מסוגה בישראל, המשתרעת על שטח של...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב
פסטיבל "כרמים וטעמים" מביא את תעשיית היין למקום בו הכל התחיל. פסטיבל ססגוני שיתקיים ב 5-6 ביולי ברמת הנדיב הסמוכה לזכרון יעקב. בתוך גנים פורחים ובניחוח יוקרתי, מול נוף השקיעה הניבט מההר אל הים, ברקע..
קישור לעמוד המלא

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה
ניר וערן קרמון, בעלי סניף באשר פרומז'רי בעופר גרנד קניון חיפה אמרו כי: "הקהל החיפאי הנחשב לאנין טעם, מאוד אוהב את החנות, ניהנה לבקר ולרכוש בה את המוצרים המיוחדים המיובאים מכל העולם." לדברי ניר וערן...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים