בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> קפה לואיז מוצקין: סניף כשר ראשון ברשת
 

 

קפה לואיז מוצקין: סניף כשר ראשון ברשת 


 

מיטל אסולין הצליחה לשכנע את בעלי רשת קפה לואיז לפתוח סניף כשר ## הסניף נפתח בסוף אפריל בקריית מוצקין, וההימור מוכיח את עצמו... 


 
מיטל אסולין. צילומים: אתר כדאי לדעת
 
רשת קפה לואיז השיקה סניף כשר ראשון. הסניף ממוקם ברחוב ורד 26, בקריית מוצקין, ואחרי תקופת הרצה של כחודש וחצי, הוא זכה למסיבת פתיחה מרשימה בנוכחות אורחים רבים, ובראשם ראש העירייה חיים צורי, שהגיע עם אשתו דפנה, מנכ"לית היכל התיאטרון במוצקין. השניים מדדו הליכה של ארבע דקות הליכה מביתם לשם. גם דפנה הכהן וליאורה ברק, מבעלי הרשת המשגשגת, שכוללת כיום 11 סניפים (ועוד 2 בדרך להיפתח!), הגיעו לחגיגה.
 
זכיינית הסניף היא מיטל אסולין, 31, שכל חייה הבוגרים עסקה בשיווק ומכירות וגם בענף המזון. בין היתר, עסקה במשך שלוש שנים בעסקי עגלות ברחבי ארה"ב, עשתה עסקים עם סין, מכרה בירידים, וניהלה מסעדה בקניון לב המפרץ. אל רשת לואיז הצטרפה בינואר 2014, עת רכשה את סניף לואיז בגרנד קניון. עם סגירתו של הסניף בגרנד, בסוף אותה שנה, החליטה לעבור לקריית מוצקין, עיר הולדתה, ולפתוח סניף כשר. מיטל: "מבחינתי חזרתי הביתה, כי המשפחה שלי מתגוררת כאן. אמי אפילו עוזרת לי בהנהלת החשבונות ומעורבת במה שקורה כאן."

מיטל, למה סניף כשר?
 
"גם ההורים שלי וגם אני שומרים כשרות. אני באה מבית מסורתי. זה גם מתאים מבחינת האוכלוסייה שמתגוררת כאן. לא היה לי קל לשכנע את הנהלת לואיז ללכת על כשר, אבל לשמחתי הצלחתי לשכנע אותם, ואני מקווה ומאמינה שיבואו עוד סניפים כשרים בעקבותיי. הסניף בהחלט מוכיח את עצמו, ואולי אפילו אני עצמי אפתח עוד סניף כזה."

את מתחברת לקונספט הבריאותי-תזונתי של הרשת?
 
"בוודאי. בעבר מאוד אהבתי בשר. מאוד מאוד, אפילו. כשעברתי לצמחונות, לפני כשלוש שנים, זה התחיל מתוך מקום של חמלה ואהבה לבעלי חיים. בשלב הראשון המשכתי לאכול בשר רק אצל ההורים בשבתות. בהמשך, זה התחבר לי לצד הבריאותי. הבנתי עד כמה השומנים והכולסטרול מזיקים לגוף. התחלתי להקפיד על מה שאני אוכלת. החיבור עם הקונספט של לואיז היה לי טבעי מאוד. אגב, מהר מאוד גיליתי שאפשר להסתדר עם אוכל טעים ומזין גם ללא בשר. אני אפילו שוקלת להפוך לטבעונית בעתיד..."

 
במה שונה התפריט של הסניף הכשר מהתפריט הרשתי?
 
"לא שונה בהרבה. אין מנות בשריות, שגם כך התפריט הרשתי לא שופע בהן. כל היתר אותו הדבר. מנות טבעוניות מסומנות באותיות VEG, מנות ללא גלוטן מסומנות באותיות GF, תוך ציון העובדה שהמטבח אינו נקי מגלוטן."
 
איך בכלל נוצר הקשר הראשוני שלך עם רשת קפה לואיז?
 
"יש לי לא מעט חברים שהם זכיינים של רשתות שונות, וגם פנו אליי מרשתות אחרות כדי להציע לי זכיינות. בחרתי בלואיז, ואני מאוד שמחה על השידוך. התחושה היא ביתית ומשפחתית, וכבר בתום המפגש הראשון בינינו, נפרדתי מדפנה בחיבוקים."
 

 
קפה לואיז, רח' ורד 26, קריית מוצקין. טל: 04-8275580

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים