בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> מסעדת LEGEND: ויהי בוקר, ויהי ערב
 

 

מסעדת LEGEND: ויהי בוקר, ויהי ערב


 

מסעדת הדגל הכשרה של מלון מגדל דוד החדש והמפואר, מציעה מנות גורמה בשרי בערב, ומגוון רחב של אופציות חלביות ופרווה בבוקר ## שילוב של מטבח אירופאי קלאסי, עם מטבח ים תיכוני והשפעות ממטבחים אסייתיים


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
מסעדת LEGEND הכשרה, היא מסעדת הדגל של מלון DAVID TOWER בנתניה, וממוקמת בקומת הלובי של המלון המפואר והחדש. היא אלגנטית ומרהיבה ביופיה, ומשלבת בין המטבח האירופאי הקלאסי, הבישול הים תיכוני עם מרכיבים מקומיים, לבין השפעות ממטבחים מודרניים. המסעדה מציעה מנות מבית היוצר של השף ניקיטה רוזבוזוב (לשעבר השף של מסעדת הרברט סמואל, ושל מלון ריץ קרלטון הרצליה).
 
המסעדה מרשימה מאוד, לא גדולה במימדיה, ומעוצבת באופן מרהיב. שולחנות זוגיים, שניתן לחבר ביניהם, ושולחן אחד ארוך, שבבוקר משמש גם כבופה. מוזיקה נעימה בווליום סביר תרמה לאווירה המיוחדת, שגרמה לנו לחוש כאילו אנו לא בישראל, אלא במקום לא מוגדר, אולי איפשהו באירופה. מסע של טעמים ותרבויות, פיוז'ן של שילובים יצירתיים והשפעות ממזרח ומערב. המסעדה מציעה מגוון עשיר של ארוחות בוקר (חלביות) וערב (בשריות) לאורחי המלון וכן לסועדים חיצוניים.
 
התפריט מבטא את סיפור המלון, שבא לביטוי בקישוטים, בתמונות ובעיצוב – מסעותיו של הסולטאן דאוד פאשה ברחבי הימים של העולם העתיק וההשפעות הקולינריות שהביא איתו לממלכתו. כך נולדה חוויה קולינרית חדשה, כשרה ויצירתית. שילוב של ישן וחדש, אירופאי עם ים תיכוני, מסורתי עם מודרני.
 
בארוחת הערב, המלצר הסביר לנו שאנו נמצאים בעיצומו של תהליך החלפת התפריט, ולכן האופציות הן מצומצמות באופן זמני. אל דאגה, לא נשארנו רעבים. בין המנות הראשונות ניתן לבחור בלחם הבית, סלט השוק, סלט ירוק של חורף, מרק היום, וטרטר סלמון. בין העיקריות: ניוקי חורפי, סלמון, המבורגר, עופיון חצוי על ראגו ולחמג'ון טלה.

 

אנחנו בחרנו במנות פתיחה: לחם הבית שהגיע עם זיתים וסקורדיליה (19 ₪), סלט השוק של נתניה (44 ₪), טרטר סלמון (62 ₪).
 

הסתקרנתי לטעום גם ממרק היום, שהתגלה כמרק עגבניות. לבקשתי, הביאה לי המלצרית טעימה קטנה. מרק מצוין, אבל בחרתי כאמור במנות אחרות. השוק של נתניה, אם לשפוט לפי הסלט, בהחלט מציע ירקות טריים וטעימים. היו בסלט עגבנייה, מלפפון, פילפל אדום, צנון, שומר ובצל ירוק. טרטר הסלמון היה מצוין אף הוא, ולא השארנו ממנו זכר. סלסלת הלחמים לא הביאה איתה בשורה גדולה. צלחת הזיתים, לעומת זאת, הכילה לא רק זיתים מעולים, ירוקים ושחורים, אלא גם פילפלים חריפים, לימון כבוש ושם כבוש. ליקקנו את האצבעות. באמת. גם הסקורדיליה, שיש הקוראים לה סקורדידה, הפתיעה לטובה. זהו ממרח שמקורו ביוון, ואשר משקף במרכיביו את אהבתם של היוונים לשום, שמן זית, מלח ותפוחי אדמה.
 

העיקריות שבחרנו היו: סלמון של דרך המשי (96 ₪) והמבורגר שיכור ומעושן (92 ₪). הסלמון הגיע כשהוא מונח על סטיקי רייס ומעוטר בירקות פריכים. טעמים אסיאתיים, ששם המנה מרמז עליהם. ההמבורגר שהיה עשוי מבשר בקר, כלל גם תפוח עץ ביין לבן ברוטב מעושן ומתקתק. לצדו קיבלנו תפוחי אדמה אפויים וטעימים מאוד. בשילוב יין הבית (קברנה סוביניון ומרלו של יקב טפרברג) זו היתה ארוחה נפלאה, רק חבל שהמנות העיקריות הגיעו אל השולחן קצת מוקדם מדי, כשעדיין היינו עסוקים בהתענגות על המנות הראשונות.
 

לקינוח בחרנו מוס שוקולד, שהגיע בצורה מפתיעה בעיצובו, ובקוקוס רול, עליו המליצה המלצרית בחום רב. הימרנו על המלצתה, וזכינו בקינוח מעולה שכלל ערבוב של טעמים: חמוץ, מתוק, מלוח וחריף, באדיבותם של רכיבים כמו קוקוס עם שוקולד, קיווי, נענע, ג'ינג'ר טרי ואפילו פילפל חריף שהפך לממתק מסוכר.
 
ראוי לציין את יחסו האדיב והשירותי מאוד של המלצר, שלפרקים תפס גם את עמדת הברמן. הוא ענה על שאלותינו בסבלנות ובידענות, צירף אל שולחננו עמוס הצלחות עוד שולחן, כדי לרווח את הצפיפות שהתהוותה עליו, ובכלל תרם לאווירה הנעימה. ואם הזכרתי את בר המסעדה, הרי שהוא מציע מגוון משקאות איכותיים לצד קוקטיילים ייחודיים להשלמת הארוחה.
 

למחרת בבוקר ירדנו אל המסעדה לטעום מארוחת הבוקר החלבית, שמוגשת בין השעות 7:00 עד 11:00. הופתענו לנוכח האופציות הרבות שיכולנו לבחור מהן. היו שם פירות שלמים ומקולפים ומפולטים, פשטידות וביצים בכל הצורות האפשריות, מאפים חמים, מבחר גבינות, דגים כבושים מסוגים שונים, לחמים טריים, פירות יבשים, גרנולה, ריבות, עוגות וגם קפה משובח. ממש מכל טוב.
 
המסעדה כשרה.
גישה לנכים: יש.
ימי פעילות: א'-ה', בין השעות 7:00-11:00, ובין: 19:30-22:00


לג'נד. דויד המלך 8, נתניה. טל: 073-252-3010

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018
"הזרע" מרכזת מאמצים ביצירת ערך מוסף משמעותי לכל אורך שרשרת האספקה, באמצעות טיפוח ממוקד של זנים ייחודיים של זרעי ירקות ופירות. כבר בימים אלו ניתן למצוא ברשתות שיווק מספר זנים ופיתוחים של "הזרע" שזכו...
קישור לעמוד המלא

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים