בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> מסעדת LEGEND: ויהי בוקר, ויהי ערב
 

 

מסעדת LEGEND: ויהי בוקר, ויהי ערב


 

מסעדת הדגל הכשרה של מלון מגדל דוד החדש והמפואר, מציעה מנות גורמה בשרי בערב, ומגוון רחב של אופציות חלביות ופרווה בבוקר ## שילוב של מטבח אירופאי קלאסי, עם מטבח ים תיכוני והשפעות ממטבחים אסייתיים


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
מסעדת LEGEND הכשרה, היא מסעדת הדגל של מלון DAVID TOWER בנתניה, וממוקמת בקומת הלובי של המלון המפואר והחדש. היא אלגנטית ומרהיבה ביופיה, ומשלבת בין המטבח האירופאי הקלאסי, הבישול הים תיכוני עם מרכיבים מקומיים, לבין השפעות ממטבחים מודרניים. המסעדה מציעה מנות מבית היוצר של השף ניקיטה רוזבוזוב (לשעבר השף של מסעדת הרברט סמואל, ושל מלון ריץ קרלטון הרצליה).
 
המסעדה מרשימה מאוד, לא גדולה במימדיה, ומעוצבת באופן מרהיב. שולחנות זוגיים, שניתן לחבר ביניהם, ושולחן אחד ארוך, שבבוקר משמש גם כבופה. מוזיקה נעימה בווליום סביר תרמה לאווירה המיוחדת, שגרמה לנו לחוש כאילו אנו לא בישראל, אלא במקום לא מוגדר, אולי איפשהו באירופה. מסע של טעמים ותרבויות, פיוז'ן של שילובים יצירתיים והשפעות ממזרח ומערב. המסעדה מציעה מגוון עשיר של ארוחות בוקר (חלביות) וערב (בשריות) לאורחי המלון וכן לסועדים חיצוניים.
 
התפריט מבטא את סיפור המלון, שבא לביטוי בקישוטים, בתמונות ובעיצוב – מסעותיו של הסולטאן דאוד פאשה ברחבי הימים של העולם העתיק וההשפעות הקולינריות שהביא איתו לממלכתו. כך נולדה חוויה קולינרית חדשה, כשרה ויצירתית. שילוב של ישן וחדש, אירופאי עם ים תיכוני, מסורתי עם מודרני.
 
בארוחת הערב, המלצר הסביר לנו שאנו נמצאים בעיצומו של תהליך החלפת התפריט, ולכן האופציות הן מצומצמות באופן זמני. אל דאגה, לא נשארנו רעבים. בין המנות הראשונות ניתן לבחור בלחם הבית, סלט השוק, סלט ירוק של חורף, מרק היום, וטרטר סלמון. בין העיקריות: ניוקי חורפי, סלמון, המבורגר, עופיון חצוי על ראגו ולחמג'ון טלה.

 

אנחנו בחרנו במנות פתיחה: לחם הבית שהגיע עם זיתים וסקורדיליה (19 ₪), סלט השוק של נתניה (44 ₪), טרטר סלמון (62 ₪).
 

הסתקרנתי לטעום גם ממרק היום, שהתגלה כמרק עגבניות. לבקשתי, הביאה לי המלצרית טעימה קטנה. מרק מצוין, אבל בחרתי כאמור במנות אחרות. השוק של נתניה, אם לשפוט לפי הסלט, בהחלט מציע ירקות טריים וטעימים. היו בסלט עגבנייה, מלפפון, פילפל אדום, צנון, שומר ובצל ירוק. טרטר הסלמון היה מצוין אף הוא, ולא השארנו ממנו זכר. סלסלת הלחמים לא הביאה איתה בשורה גדולה. צלחת הזיתים, לעומת זאת, הכילה לא רק זיתים מעולים, ירוקים ושחורים, אלא גם פילפלים חריפים, לימון כבוש ושם כבוש. ליקקנו את האצבעות. באמת. גם הסקורדיליה, שיש הקוראים לה סקורדידה, הפתיעה לטובה. זהו ממרח שמקורו ביוון, ואשר משקף במרכיביו את אהבתם של היוונים לשום, שמן זית, מלח ותפוחי אדמה.
 

העיקריות שבחרנו היו: סלמון של דרך המשי (96 ₪) והמבורגר שיכור ומעושן (92 ₪). הסלמון הגיע כשהוא מונח על סטיקי רייס ומעוטר בירקות פריכים. טעמים אסיאתיים, ששם המנה מרמז עליהם. ההמבורגר שהיה עשוי מבשר בקר, כלל גם תפוח עץ ביין לבן ברוטב מעושן ומתקתק. לצדו קיבלנו תפוחי אדמה אפויים וטעימים מאוד. בשילוב יין הבית (קברנה סוביניון ומרלו של יקב טפרברג) זו היתה ארוחה נפלאה, רק חבל שהמנות העיקריות הגיעו אל השולחן קצת מוקדם מדי, כשעדיין היינו עסוקים בהתענגות על המנות הראשונות.
 

לקינוח בחרנו מוס שוקולד, שהגיע בצורה מפתיעה בעיצובו, ובקוקוס רול, עליו המליצה המלצרית בחום רב. הימרנו על המלצתה, וזכינו בקינוח מעולה שכלל ערבוב של טעמים: חמוץ, מתוק, מלוח וחריף, באדיבותם של רכיבים כמו קוקוס עם שוקולד, קיווי, נענע, ג'ינג'ר טרי ואפילו פילפל חריף שהפך לממתק מסוכר.
 
ראוי לציין את יחסו האדיב והשירותי מאוד של המלצר, שלפרקים תפס גם את עמדת הברמן. הוא ענה על שאלותינו בסבלנות ובידענות, צירף אל שולחננו עמוס הצלחות עוד שולחן, כדי לרווח את הצפיפות שהתהוותה עליו, ובכלל תרם לאווירה הנעימה. ואם הזכרתי את בר המסעדה, הרי שהוא מציע מגוון משקאות איכותיים לצד קוקטיילים ייחודיים להשלמת הארוחה.
 

למחרת בבוקר ירדנו אל המסעדה לטעום מארוחת הבוקר החלבית, שמוגשת בין השעות 7:00 עד 11:00. הופתענו לנוכח האופציות הרבות שיכולנו לבחור מהן. היו שם פירות שלמים ומקולפים ומפולטים, פשטידות וביצים בכל הצורות האפשריות, מאפים חמים, מבחר גבינות, דגים כבושים מסוגים שונים, לחמים טריים, פירות יבשים, גרנולה, ריבות, עוגות וגם קפה משובח. ממש מכל טוב.
 
המסעדה כשרה.
גישה לנכים: יש.
ימי פעילות: א'-ה', בין השעות 7:00-11:00, ובין: 19:30-22:00


לג'נד. דויד המלך 8, נתניה. טל: 073-252-3010

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים