בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> גרנד קניון: סניף חדש דנדש של לנדוור
 

 

גרנד קניון: סניף חדש דנדש של לנדוור


 

הנהלת הרשת הפגישה את עמית שקלר שרצה להתקדם, עם אלון ממן ששאף להתרחב, ויחד הם פתחו את סניף לנדוור בקומת הקולנוע של הגרנד קניון ## הגענו בתקופת ההרצה, בה התפריט מצומצם, ובכל זאת מצאנו מה לאכול ויצאנו שבעים ומרוצים...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
בליל הסילבסטר האחרון נפתח להרצה סניף לנדוור בגרנד קניון. הסניף ממוקם בקומה התחתונה ביותר, בצמוד לאולמות הקולנוע. הזכיינים הם עמית שקלר, בן ה-27, ואלון ממן, שהוא גם הזכיין של סניף לנדוור בעפולה. עמית עבד בלנדוור מרכז הכרמל מאז פתיחתו לפני כשנה וחצי והגיע לתפקיד מנהל המקום. הוא שאף להתקדם, אלון שאף להתרחב, והנהלת הרשת הפגישה ביניהם לטובת שותפות בסניף הגרנד.

את עמית פגשנו בעבר בסניף מרכז הכרמל, ועוד לפני כן - במסעדת פסטה פקטורי שנסגרה בינתיים. הוא מספר שכבר מגיל צעיר נמשך אל תחום המסעדנות, והחל את דרכו כשהיה בן 16 כשוטף כלים בסניף מנדרין בגרנד קניון. למשך שלוש שנים לקח פסק זמן, לטובת שירות צבאי כלוחם שריון, וכבר בחופשת השחרור שלו מצא עצמו עובד בשטיפת כלים במסעדת ממא מיה, שהפכה אחר כך לפסטה פקטורי...

 
עמית שקלר

אבל נעזוב את ההיסטוריה, ונעבור להווה עם מבט לעתיד. עמית ואלון קלטו מיד את הפוטנציאל שטמון במקום שהוא להם בגרנד קניון. לא רק שהם מתכוונים להוסיף בקרוב מאוד שולחנות ולהתרחב, אלא שבאביב הם מתכננים לצאת גם מחוץ לקניון, על משטח דמוי בטון שיזכה גם לפיתוח סביבתי ירוק סביבו. שם יוכלו הסועדים ליהנות מארוחות תחת כיפת השמים, לעשן אם בא להם, ולהרגיש בטבע. כן, תוכנית הפיתוח של נחל גיבורים אמורה להפוך את כל האזור למקום יפה ומזמין.
 
ארוחת הבוקר של לנדוור
התמקמנו ליד שולחן שמשני צדיו כורסאות שמצאו חן במיוחד בעיני זוגתי. השולחנות והכיסאות הם מסוגים שונים ובגדלים שונים, כך שכל אחד יכול לבחור היכן הכי מתחשק לו להניח את ישבנו. 

עיון בתפריט העלה ארוחות בוקר, סנדוויצ'ים, פיצות, טוסטים, נשנושים, סלטים וקינוחים. מבחר קצת מאכזב לעומת מה שזכרתי מביקור בסניפים אחרים של לנדוור. רק מאוחר יותר, כששוחחנו עם עמית, התברר לנו שפשוט הגענו מוקדם מדי... המקום עדיין נמצא בהרצה, והחל מ-10 בפברואר ייכנס התפריט המלא שיכלול גם בשרים, פסטות ותבשילים שונים. אך, אל דאגה. בהחלט מצאנו מה לאכול:

.
הבוקר של לנדוור (59 ש"ח) - מבין ארוחות הבוקר בחרה זוגתי באופציה זו, שכללה חביתה (היא יכלה לבחור במקומה ביצת עין, הפוכה או מקושקשת), סלט ירקות, וכמה מטבלים ותוספות קטנות: סלט טונה, גבינת שמנת, פטה, גוואקמולי, לאבנה בזעתר וגרגרי חומוס, יוגורט עם גרנולה ודבש, ממרח חלווה, קונפיטורת פרי וחמאה. לחם לבן או דגנים לבחירה. מיץ טבעי, קפה או תה לבחירה. כתוספת לאומלט היא ביקשה עשבי תיבול. ארוחת הבוקר היתה טעימה, אם כי סטנדרטית למדי, אבל חייבים לציין לטובה את הלאבנה המדהימה ואת הגווקמולי הטעים.
 

כמו תמיד ביקשנו קנקן מים לשולחן, והיות והארוחה כוללת שתי אופציות לשתייה, גם הזמנו מיצים טבעיים שסחוטים במקום. אני - מיץ גזר עם ג'ינג'ר, היא - מיץ תפוחים עם סלרי וג'ינג'ר. מקום שמציע מיצים טבעיים שנסחטים לעיני הסועד, תמיד זוכים בנקודות זכות אצלנו. וכך גם הפעם.
 

השקשוקה של לנדוור (49 ש"ח) - השקשוקה מוגשת בתוספת סלט בוקר, זיתים, טחינה ולחם לוהט מתנור לבנים. לבחירה: לחם מחיטה לבנה או דגנים. המחבת הגיעה לוהטת. המלצרית הנחמדה והיעילה ששירתה אותנו, לוטם חסין, דאגה להזהיר אותנו מבעוד מועד. אפשר לומר שהשקשוקה מהווה ארוחה בפני עצמה.
 
שקשוקה
 
חציל קלוי בטחינה (29 ש"ח) - חציל קלוי בתוספת שומשום, שמן זית ובצל ירוק, מוגש עם לחם לוהט מתנור לבנים. לבחירה: לחם מחיטה לבנה או מדגנים. אני מת על חציל בכל צורה אפשרית, ואני מאוד אוהב טחינה. בכל זאת, לא התלהבתי מהמנה, ולא הבנתי מדוע. זוגתי טעמה ומיד פענחה את התעלומה. הטחינה היתה מבושלת. טחינה מחוממת מאבדת מבחינתי את כל הקסם שבה. זוגתי דווקא מאוד אהבה את השילוב, והציעה שנתחלף במנות. וכך עשינו. לקחתי לעצמי את ארוחת הבוקר שלה, והיא הסתערה על החציל, וגם השקשוקה עברה אליה... 
 
חציל קלוי בטחינה
חציל קלוי בטחינה (29 ש"ח) - חציל קלוי בתוספת שומשום, שמן זית ובצל ירוק, מוגש עם לחם לוהט מתנור לבנים. לבחירה: לחם מחיטה לבנה או מדגנים. אני מת על חציל בכל צורה אפשרית, ואני מאוד אוהב טחינה. בכל זאת, לא התלהבתי מהמנה, ולא הבנתי מדוע. זוגתי טעמה ומיד פענחה את התעלומה. הטחינה היתה מבושלת. טחינה מחוממת מאבדת מבחינתי את כל הקסם שבה. זוגתי דווקא מאוד אהבה את השילוב, והציעה שנתחלף במנות. לקחתי לעצמי את ארוחת הבוקר שלה, והיא הסתערה על החציל. 
 
המלצרית לוטם חיון
קינוח גבינה ומרנג (45 ש"ח) - עוגת גבינה עסיסית, אפויה על רוטב וניל, פוגשת מקלות מרנג ברוטב פירות יער וגלידת וניל. רק כאשר הביאה לנו לוטם את הקינוח, הבינה זוגתי את גודל המשימה שלפניה. קינוח כפול, למעשה. אילו היינו יודעים... היינו מסתפקים רק בקינוח הזה...
 
סיפור של גבינה ומרנג
סורבה קוקוס (36 ש"ח) - הסורבה מוגש עם מרק פירות יער, שערות חלבה ופיסטוקים. זה טעים כמו שזה נשמע! גם הקינוח הזה התגלה כגדול ונדיב במיוחד. זה לקח קצת זמן, אבל הצלחתי להשתלט עליו, ונהניתי מכל ביס...
 
סורבה קוקוס
 
לסיכום, היה טעים, היה נעים, ואפילו ישבתי כל העת מול מסך ענק בגובה 16 מטרים שהורכב כנראה מעשרות מסכי לד, והוקרנו עליו פרסומות לסרטים המוקרנים בקולנוע. הצטערתי שלא הגעתי שבוע מאוחר יותר כדי לטעום מהמנות הבשריות והתבשילים. אבל, בטח עוד נשוב לכאן בקרוב...

הסניף לא כשר. פתוח 7 ימים בשבוע, מתשע וחצי בבוקר עד אחרון הסועדים. בדרך כלל הוא מסונכרן עם הסרטים, כך שכאשר מסתיימת ההקרנה האחרונה, מתחילים לסגור. בימות השבוע זה יוצא סביב השעה 23:00, ואילו בסופי השבוע הרבה יותר מאוחר. 

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים