בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> גרנד קניון: סניף חדש דנדש של לנדוור
 

 

גרנד קניון: סניף חדש דנדש של לנדוור


 

הנהלת הרשת הפגישה את עמית שקלר שרצה להתקדם, עם אלון ממן ששאף להתרחב, ויחד הם פתחו את סניף לנדוור בקומת הקולנוע של הגרנד קניון ## הגענו בתקופת ההרצה, בה התפריט מצומצם, ובכל זאת מצאנו מה לאכול ויצאנו שבעים ומרוצים...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
בליל הסילבסטר האחרון נפתח להרצה סניף לנדוור בגרנד קניון. הסניף ממוקם בקומה התחתונה ביותר, בצמוד לאולמות הקולנוע. הזכיינים הם עמית שקלר, בן ה-27, ואלון ממן, שהוא גם הזכיין של סניף לנדוור בעפולה. עמית עבד בלנדוור מרכז הכרמל מאז פתיחתו לפני כשנה וחצי והגיע לתפקיד מנהל המקום. הוא שאף להתקדם, אלון שאף להתרחב, והנהלת הרשת הפגישה ביניהם לטובת שותפות בסניף הגרנד.

את עמית פגשנו בעבר בסניף מרכז הכרמל, ועוד לפני כן - במסעדת פסטה פקטורי שנסגרה בינתיים. הוא מספר שכבר מגיל צעיר נמשך אל תחום המסעדנות, והחל את דרכו כשהיה בן 16 כשוטף כלים בסניף מנדרין בגרנד קניון. למשך שלוש שנים לקח פסק זמן, לטובת שירות צבאי כלוחם שריון, וכבר בחופשת השחרור שלו מצא עצמו עובד בשטיפת כלים במסעדת ממא מיה, שהפכה אחר כך לפסטה פקטורי...

 
עמית שקלר

אבל נעזוב את ההיסטוריה, ונעבור להווה עם מבט לעתיד. עמית ואלון קלטו מיד את הפוטנציאל שטמון במקום שהוא להם בגרנד קניון. לא רק שהם מתכוונים להוסיף בקרוב מאוד שולחנות ולהתרחב, אלא שבאביב הם מתכננים לצאת גם מחוץ לקניון, על משטח דמוי בטון שיזכה גם לפיתוח סביבתי ירוק סביבו. שם יוכלו הסועדים ליהנות מארוחות תחת כיפת השמים, לעשן אם בא להם, ולהרגיש בטבע. כן, תוכנית הפיתוח של נחל גיבורים אמורה להפוך את כל האזור למקום יפה ומזמין.
 
ארוחת הבוקר של לנדוור
התמקמנו ליד שולחן שמשני צדיו כורסאות שמצאו חן במיוחד בעיני זוגתי. השולחנות והכיסאות הם מסוגים שונים ובגדלים שונים, כך שכל אחד יכול לבחור היכן הכי מתחשק לו להניח את ישבנו. 

עיון בתפריט העלה ארוחות בוקר, סנדוויצ'ים, פיצות, טוסטים, נשנושים, סלטים וקינוחים. מבחר קצת מאכזב לעומת מה שזכרתי מביקור בסניפים אחרים של לנדוור. רק מאוחר יותר, כששוחחנו עם עמית, התברר לנו שפשוט הגענו מוקדם מדי... המקום עדיין נמצא בהרצה, והחל מ-10 בפברואר ייכנס התפריט המלא שיכלול גם בשרים, פסטות ותבשילים שונים. אך, אל דאגה. בהחלט מצאנו מה לאכול:

.
הבוקר של לנדוור (59 ש"ח) - מבין ארוחות הבוקר בחרה זוגתי באופציה זו, שכללה חביתה (היא יכלה לבחור במקומה ביצת עין, הפוכה או מקושקשת), סלט ירקות, וכמה מטבלים ותוספות קטנות: סלט טונה, גבינת שמנת, פטה, גוואקמולי, לאבנה בזעתר וגרגרי חומוס, יוגורט עם גרנולה ודבש, ממרח חלווה, קונפיטורת פרי וחמאה. לחם לבן או דגנים לבחירה. מיץ טבעי, קפה או תה לבחירה. כתוספת לאומלט היא ביקשה עשבי תיבול. ארוחת הבוקר היתה טעימה, אם כי סטנדרטית למדי, אבל חייבים לציין לטובה את הלאבנה המדהימה ואת הגווקמולי הטעים.
 

כמו תמיד ביקשנו קנקן מים לשולחן, והיות והארוחה כוללת שתי אופציות לשתייה, גם הזמנו מיצים טבעיים שסחוטים במקום. אני - מיץ גזר עם ג'ינג'ר, היא - מיץ תפוחים עם סלרי וג'ינג'ר. מקום שמציע מיצים טבעיים שנסחטים לעיני הסועד, תמיד זוכים בנקודות זכות אצלנו. וכך גם הפעם.
 

השקשוקה של לנדוור (49 ש"ח) - השקשוקה מוגשת בתוספת סלט בוקר, זיתים, טחינה ולחם לוהט מתנור לבנים. לבחירה: לחם מחיטה לבנה או דגנים. המחבת הגיעה לוהטת. המלצרית הנחמדה והיעילה ששירתה אותנו, לוטם חסין, דאגה להזהיר אותנו מבעוד מועד. אפשר לומר שהשקשוקה מהווה ארוחה בפני עצמה.
 
שקשוקה
 
חציל קלוי בטחינה (29 ש"ח) - חציל קלוי בתוספת שומשום, שמן זית ובצל ירוק, מוגש עם לחם לוהט מתנור לבנים. לבחירה: לחם מחיטה לבנה או מדגנים. אני מת על חציל בכל צורה אפשרית, ואני מאוד אוהב טחינה. בכל זאת, לא התלהבתי מהמנה, ולא הבנתי מדוע. זוגתי טעמה ומיד פענחה את התעלומה. הטחינה היתה מבושלת. טחינה מחוממת מאבדת מבחינתי את כל הקסם שבה. זוגתי דווקא מאוד אהבה את השילוב, והציעה שנתחלף במנות. וכך עשינו. לקחתי לעצמי את ארוחת הבוקר שלה, והיא הסתערה על החציל, וגם השקשוקה עברה אליה... 
 
חציל קלוי בטחינה
חציל קלוי בטחינה (29 ש"ח) - חציל קלוי בתוספת שומשום, שמן זית ובצל ירוק, מוגש עם לחם לוהט מתנור לבנים. לבחירה: לחם מחיטה לבנה או מדגנים. אני מת על חציל בכל צורה אפשרית, ואני מאוד אוהב טחינה. בכל זאת, לא התלהבתי מהמנה, ולא הבנתי מדוע. זוגתי טעמה ומיד פענחה את התעלומה. הטחינה היתה מבושלת. טחינה מחוממת מאבדת מבחינתי את כל הקסם שבה. זוגתי דווקא מאוד אהבה את השילוב, והציעה שנתחלף במנות. לקחתי לעצמי את ארוחת הבוקר שלה, והיא הסתערה על החציל. 
 
המלצרית לוטם חיון
קינוח גבינה ומרנג (45 ש"ח) - עוגת גבינה עסיסית, אפויה על רוטב וניל, פוגשת מקלות מרנג ברוטב פירות יער וגלידת וניל. רק כאשר הביאה לנו לוטם את הקינוח, הבינה זוגתי את גודל המשימה שלפניה. קינוח כפול, למעשה. אילו היינו יודעים... היינו מסתפקים רק בקינוח הזה...
 
סיפור של גבינה ומרנג
סורבה קוקוס (36 ש"ח) - הסורבה מוגש עם מרק פירות יער, שערות חלבה ופיסטוקים. זה טעים כמו שזה נשמע! גם הקינוח הזה התגלה כגדול ונדיב במיוחד. זה לקח קצת זמן, אבל הצלחתי להשתלט עליו, ונהניתי מכל ביס...
 
סורבה קוקוס
 
לסיכום, היה טעים, היה נעים, ואפילו ישבתי כל העת מול מסך ענק בגובה 16 מטרים שהורכב כנראה מעשרות מסכי לד, והוקרנו עליו פרסומות לסרטים המוקרנים בקולנוע. הצטערתי שלא הגעתי שבוע מאוחר יותר כדי לטעום מהמנות הבשריות והתבשילים. אבל, בטח עוד נשוב לכאן בקרוב...

הסניף לא כשר. פתוח 7 ימים בשבוע, מתשע וחצי בבוקר עד אחרון הסועדים. בדרך כלל הוא מסונכרן עם הסרטים, כך שכאשר מסתיימת ההקרנה האחרונה, מתחילים לסגור. בימות השבוע זה יוצא סביב השעה 23:00, ואילו בסופי השבוע הרבה יותר מאוחר. 

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב
ט"ו באב בפתח ורשת "קונדיטוריית שמו" של השף-קונדיטור המוערך מיקי שמו משיקה קולקציית קינוחים לאוהבים על טהרת הפטיסרי הצרפתי הקלאסי, המשלבת בין שלוש קטגוריות: מקרונים, אקלרים ועוגות בצורת לב, כמתנה...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז יארח ערב גיאורגי

קפה לואיז יארח ערב גיאורגי
לפעמים ניגודים נמשכים ויוצרים משהו חדש שלא היה קיים ועדיין לא נטעם וכנראה ניגוד ומפגש כזה יכול להיות רק בארץ ייחודית אשר הביאה אליה את מטבחים מכל קצוות תבל. ערב גיאורגי-ים תיכוני יתקיים ביום שלישי...
קישור לעמוד המלא

הסניף הראשון של רשת חומוס ושליש נפתח בעתלית

הסניף הראשון של רשת חומוס ושליש נפתח בעתלית
תכירו את חומוס ושליש, רשת חומוס בר חדשה בישראל המשיקה בימים אלה סניף ראשון בעתלית (קניון דרך הים) בהשקעה כוללת של כ - 700 אלף שקלים, סיבה טובה למסיבה. בחמישי האחרון הוזמנו למקום קומץ אנשי תקשורת...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ללוש בקניון G-6: השקה לתקשורת

מסעדת ללוש בקניון G-6: השקה לתקשורת
קניון G-6 יקנעם משיק מתחם בילוי חדש הכולל את מסעדת הבראסרי 'ללוש' וסניף של הפאב האירי 'פטריקס'. מתחם הבילוי החדש, שגודלו כ-600 מ"ר, נבנה באזור חדש בקומה העליונה של קניון G-6 יקנעם, והוא כולל מרפסת...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה ואסף גרניט: מהדורת הקיץ עם ארוחת טעימות מעולם מסעדות השף

דומינו'ס פיצה ואסף גרניט: מהדורת הקיץ עם ארוחת טעימות מעולם מסעדות השף
מהדורת הפרמיום Assaf Granit by Domino's Pizza מתרחבת עם שלוש פיצות חדשות ומפתיעות ובשורה קולינרית חדשה המגיעה מעולם מסעדות השף והגורמה – 2 ארוחת טעימות: צמחונית ובשרית פיצות השף כוללות את פיצת...
קישור לעמוד המלא

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת
חנות "נתיב היין", חגגה בחמישי האחרון יומולדת 3, סיבה טובה למסיבה. למקום הוזמנו קומץ אנשי תקשורת: עיתונאים, עורכים, בלוגרים מהמדיה המקומית והארצית, כדי לשמוע הרצאה של תומר לוי, מבעלי יקב יפו על איך...
קישור לעמוד המלא

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!
לאחר שפתח את מתחמי "שגב קונספט" בתל-אביב, ראשון-לציון, קריות, נתניה, באר-שבע וכפר-סבא, בימים אלו משיק השף המוערך שגב משה שירות משלוחים ארצי עם תפריט עשיר ורחב במיוחד אותו ניתן להזמין דרך האפליקציה...
קישור לעמוד המלא

סניף קפה גרג נפתח בעתלית

סניף קפה גרג נפתח בעתלית
אלי גוטמן, מאמן העבר של נבחרת ישראל ערך אירוע חגיגי לרגל פתיחת סניף "קפה גרג" בעתלית אשר בבעלותו ובבעלות אחיו גיל. באירוע השתתפו בכירי רשת קפה גרג: יאיר מלכה, גילי אלמוג וניר אדרי...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים