בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> הסירים של Kati: הכי ביתי שיש
 

 

הסירים של Kati: הכי ביתי שיש


 

את המסעדה הסימפטית והביתית הזו גיליתי באמצעות פייסבוק לפני כשנה, אבל רק השבוע הצלחתי להגיע לשם ## התאהבתי במסעדה, והתאהבתי בקאטי ## זה בסדר, זוגתי התאהבה בהן גם


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
קאטי ואני. צילומים: אתר כדאי לדעת
 
אז ככה... הרומן ביני לבין קאטי דגן התחיל כבר לפני שנה בערך. היא קראה את הכתבות שלי בתחום האוכל וסקירת המסעדות, ומאוד רצתה שאבוא לבקר גם אצלה. אני, במקביל, ראיתי את הפוסטים שהיא מעלה בפייסבוק, ובהם התפריט היומי וצילומים של מנות, וזה בהחלט עורר אצלי את התיאבון להגיע לשם.

למרות הרצון ההדדי, חלפה כמעט שנה עד שמצאתי את עצמי בתוך המסעדה הקטנה והסימפטית שלה – 'הסירים של Kati'. למה כל כך הרבה זמן? כי המסעדה פועלת רק בשעות הצהרים, שעות בהן לא כל כך התאפשר לי להגיע לשם, וכאשר פעם אחת לפני כחודשיים, התקשרתי אליה בשעה 13:30, לבשר שאני בדרך, היא ענתה בטון קצת עצוב, שחבל שלא הודעתי לה מראש, כי אז היתה שומרת לי את מנת הלשון, שהיא יודעת שאני ממש אוהב, כי ממש עכשיו זה נגמר. לא רציתי לוותר על הלשון, אז אמרתי שאמצא הזדמנות אחרת להגיע.

 

והנה הגיעה ההזדמנות האחרת. זוגתי ואני יצאנו לבוקר של סידורים שהסתיים בשעה 12:30 בשכונת הדר, ומיד כתבנו בווייז 'הסירים של קטי', והמכונית דהרה לעבר רחוב קיבוץ גלויות. לא זכרתי את מספר הבית, אבל סמכתי על הווייז, ואכן – לפתע פתאום הוא הודיע בחגיגיות: "הגעת ליעד!".

יצאנו מבסוטים מהמכונית, ולא ראינו שום סימן למסעדה. נכנסתי אל אחת החנויות, ושאלתי את המוכר איפה נמצאת המסעדה שאנו מחפשים, והוא ענה: "תחזור בכיוון שממנו הגעת, חביבי. בערך 300 מטר לאחור..."

 

לא ידענו אם נמצא שם חנייה, ולכן השארנו את המכונית במקום שחנינו, וצעדנו הלומי שמש 300 מטרים לאחור. בדיעבד, יש שם שפע של חנייה, שתדעו. ועוד משהו – מספר הבית הוא 34, שתדעו. ואם אתם רוצים מיקום עוד יותר מדויק – אז המסעדה נמצאת ממש מול המסעדה הרומנית המפורסמת 'גלידה יונק', שתדעו...

אחרי ההקדמה הארוכה הזו, נגיע אל התכל'ס. איך שנכנסנו פנימה, התאהבנו. גם בקאטי וגם במסעדה. המקום משדר אינטימיות, משפחתיות ונחמדות אין קץ. כבר מהרגע הראשון הרגשנו שם בבית. העיצוב הוא של רטרו. התיישבנו לצד אחד השולחנות המיועדים לזוג. כמו אחדים משולחנות העץ האחרים, גם זה שלנו היה מכוסה בפלטת זכוכית, ומתחת לה היו כרטיסי ביקור של סועדים ופתקים שהביעו תודה על האוכל הטעים והאווירה המחבקת.

ההגשה היא עצמית, ולכן מיד אחרי שבחרנו לנו שולחן והצצנו בפתקים המחמיאים, נעמדנו מול הדלפק, שמעברו השני עמדה קאטי, ובחרנו לנו מהסלטים. הדיל הוא כזה: ארוחה עסקית עולה 45 ₪, ותמורתה מקבלים מנה בשרית, שתי תוספות, פוקאצ'ה ובוחרים 3 סלטים. אבל כבר על ההתחלה, בישרה לנו קאטי שמבחינתה אפשר לבחור יותר סלטים, או לעשות ריפיל, ובתנאי שמסיימים הכול מהצלחת. ממש לא כיף לה לראות שמעמיסים הררי אוכל על צלחת ולא מצליחים לסיים. הסכמתי איתה לגמרי.

 

את הסלטים למיניהם מקבלים בצלוחיות קטנות. אנחנו בחרנו: סלק מבושל, חמוצים, סלט ירקות, חציל, חציל רומני, טחינה, ולצדם שתי לחמניות עגולות וטעימות להפליא שנאפו במקום. כל הסלטים מלבד הסלק טעמו לחיכי. זוגתי אהבה גם את הסלק וגם את החמוצים שאותם לא טעמתי. לא ביקשנו ריפיל, על מנת לשמור מקום בבטן למנות העיקריות.

קאטי התגלתה כאישה לבבית מאוד, מלאת שמחת חיים והומור. היא קיבלה את פניי בחיבוק חם כשנכנסתי, למרות שההיכרות בינינו עד אותו רגע היתה וירטואלית לחלוטין. "אני נחמדה רק בפעם הראשונה," היא התרתה בי בחיוך, "בפעמים הבאות אשלח אותך לעזור בשטיפת הכלים!" הרגעתי אותה שעליי לא מאיימים בשטיפת כלים, שהרי מזה שנים זהו אחד התפקידים שלי בבית, ובניגוד לאחרים אני דווקא מוצא בכך סוג של שלווה ומדיטציה.

התפריט, ואת זה ידעתי כבר מההיכרות שלנו בפייסבוק – מתחלף בכל יום. ציפיתי לקרוא שעל הלוח יופיע פירוט של תפריט היום, אבל במקום זה היה כתוב עליו בגיר בצבע ורוד וכחול: "אין מספיק מקום על הלוח לרשום את כל הטעים,אז תיכנסו למטבח ותיראו מה יש בסירים ומה בא לכם לאכול". 

 

מאחורי הדלפק, עומדים הסירים והתבניות שמכילים את המנות העיקריות ואת התוספות. היות והגעתי הפעם למקצה טעימות, לא פעלתי לפי כללי המקום, וביקשתי מקאטי להעמיס לי על הצלחת קצת גולאש ושני כדורי בשר, ולצדם ברוקולי, במיה, אורז לבן. קאטי הציעה שאטעם גם ממנת חזה העוף ברוטב לימון, אבל אמרה שזה לא רעיון טוב לערבב את הטעמים, ואת המנה ההיא אקבל בצלחת נפרדת, אחרי שאסיים את מה שכבר יש לי על הצלחת הנוכחית.

זוגתי בחרה קציצות דגים ברוטב, ולצדן אנטי-פסטי, כרובית אפויה וברוקולי מהתנור, וגם דלעת מתוך מרק הקוסקוס. ההיצע כלל מנות נוספות, ביניהן עוף בתנור, מנה עיקרית צמחונית שמבוססת על סלק, כוסמת, קוסקוס, מרק עם ירקות של קוסקוס ועוד כמה תוספות שבטח שכחתי.

 

האוכל הוא אכן טעים מאוד וביתי מאוד. ללא יומרות, ללא התהדרות בתואר 'שף', וללא פלצנות. אוכל פשוט וכיפי שהזכיר גם לי וגם לזוגתי את האוכל של האימהות שלנו, למרות שהן הגיעו מתפוצות שונות לחלוטין. אוכל מנחם שכזה. הכול נקי מאוד, האווירה חברית ונהדרת, ואישיותה הלבבית של קאטי משפיעה גם על הנוכחים. הסועדים הוותיקים כבר הפכו לחברים שלה והם מרגישים בבית, הסועדים החדשים יהפכו לחברים כבר במהלך הפעם הראשונה. קשה להסביר. צריך להגיע לשם ולהתרשם.

הקפדתי, כמובן, לסיים הכול מהצלחת, כדי לא לבאס את בעלת הבית, וכמובטח – היא הגישה לי צלחת נוספת, ועליה חזה עוף ברוטב לימון, ולצדה אורז ועוד במיה שביקשתי לאור התלהבותי ממנה. גם כאן נרשמה הצלחה. טעים ומשביע. מכל מה שטעמתי, רק הברוקולי היווה אכזבה מסוימת.
בשונה מכל יתר המאכלים שקאטי והטבחית שלה מכינות טרי-טרי בכל יום ביומו, מטעמי כשרות הברוקולי והכרובית חייבים להיות של סנפרוסט. הדגש הוא על אוכל בריא. לא הרבה שומן, ולא מטוגן. גם קהל צמחוני וטבעוני ימצאו כאן מה לאכול. ובטח הבנתם שהמסעדה כשרה, חשוב לציין. ואגב – ניתן לרכוש אוכל הביתה.

בין לבין, כשירד קצת הלחץ, הצלחתי להחליף כמה משפטים עם קאטי, בניסיון להכיר את הרקע של על קצה המזלג. אז ככה: היא בת 59, למרות שהיא נראית הכי פחות, ואין לה שום בעיה להסגיר את הגיל. בעוונותיה היא בכלל מורה, שאחרי 4 שנים הבינה את הפרינציפ ופרשה ממערכת החינוך. במשך שנים עסקה בשיווק קוסמטיקה, בעיקר בכפרים ערביים. כאשר האינתיפאדה הרימה ראש, הגיחות שלה לכפרים הפכו ללא סימפטיים, והיא שינתה כיוון. היא זכתה במכרז להפעלת קפיטרייה בתיכון עירוני ה' בחיפה, ובמשך 8 שנים הגישה לתלמידים ארוחות חמות. לפני כשלוש שנים הפסידה מכרז ועזבה את בית הספר. כאשר נודע לה שהתפנה המבנה הנוכחי, ששימש גם קודם כמסעדה, החליטה לפתוח את 'הסירים של קאטי', ומאז היא כאן. עובדת קשה, חוזרת מותשת אל ביתה, אבל גם היא וגם הלקוחות מלאי סיפוק ואהבה.

שעות פתיחה:

ראשון - חמישי: 12:00-16:30
שישי: 8:00 עד 11:00 (לאספקת אוכל הביתה שהוזמן מראש. בדף המסעדה מתפרסם תפריט של אוכל הביתה לסופ"ש).

דף הפייסבוק: 
https://www.facebook.com/hasirimshelkati/?ref=br_rs&pnref=lhc


הסירים של Kati. קיבוץ גלויות 34. טל: 04-6313335
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים