בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> הסירים של Kati: הכי ביתי שיש
 

 

הסירים של Kati: הכי ביתי שיש


 

את המסעדה הסימפטית והביתית הזו גיליתי באמצעות פייסבוק לפני כשנה, אבל רק השבוע הצלחתי להגיע לשם ## התאהבתי במסעדה, והתאהבתי בקאטי ## זה בסדר, זוגתי התאהבה בהן גם


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
קאטי ואני. צילומים: אתר כדאי לדעת
 
אז ככה... הרומן ביני לבין קאטי דגן התחיל כבר לפני שנה בערך. היא קראה את הכתבות שלי בתחום האוכל וסקירת המסעדות, ומאוד רצתה שאבוא לבקר גם אצלה. אני, במקביל, ראיתי את הפוסטים שהיא מעלה בפייסבוק, ובהם התפריט היומי וצילומים של מנות, וזה בהחלט עורר אצלי את התיאבון להגיע לשם.

למרות הרצון ההדדי, חלפה כמעט שנה עד שמצאתי את עצמי בתוך המסעדה הקטנה והסימפטית שלה – 'הסירים של Kati'. למה כל כך הרבה זמן? כי המסעדה פועלת רק בשעות הצהרים, שעות בהן לא כל כך התאפשר לי להגיע לשם, וכאשר פעם אחת לפני כחודשיים, התקשרתי אליה בשעה 13:30, לבשר שאני בדרך, היא ענתה בטון קצת עצוב, שחבל שלא הודעתי לה מראש, כי אז היתה שומרת לי את מנת הלשון, שהיא יודעת שאני ממש אוהב, כי ממש עכשיו זה נגמר. לא רציתי לוותר על הלשון, אז אמרתי שאמצא הזדמנות אחרת להגיע.

 

והנה הגיעה ההזדמנות האחרת. זוגתי ואני יצאנו לבוקר של סידורים שהסתיים בשעה 12:30 בשכונת הדר, ומיד כתבנו בווייז 'הסירים של קטי', והמכונית דהרה לעבר רחוב קיבוץ גלויות. לא זכרתי את מספר הבית, אבל סמכתי על הווייז, ואכן – לפתע פתאום הוא הודיע בחגיגיות: "הגעת ליעד!".

יצאנו מבסוטים מהמכונית, ולא ראינו שום סימן למסעדה. נכנסתי אל אחת החנויות, ושאלתי את המוכר איפה נמצאת המסעדה שאנו מחפשים, והוא ענה: "תחזור בכיוון שממנו הגעת, חביבי. בערך 300 מטר לאחור..."

 

לא ידענו אם נמצא שם חנייה, ולכן השארנו את המכונית במקום שחנינו, וצעדנו הלומי שמש 300 מטרים לאחור. בדיעבד, יש שם שפע של חנייה, שתדעו. ועוד משהו – מספר הבית הוא 34, שתדעו. ואם אתם רוצים מיקום עוד יותר מדויק – אז המסעדה נמצאת ממש מול המסעדה הרומנית המפורסמת 'גלידה יונק', שתדעו...

אחרי ההקדמה הארוכה הזו, נגיע אל התכל'ס. איך שנכנסנו פנימה, התאהבנו. גם בקאטי וגם במסעדה. המקום משדר אינטימיות, משפחתיות ונחמדות אין קץ. כבר מהרגע הראשון הרגשנו שם בבית. העיצוב הוא של רטרו. התיישבנו לצד אחד השולחנות המיועדים לזוג. כמו אחדים משולחנות העץ האחרים, גם זה שלנו היה מכוסה בפלטת זכוכית, ומתחת לה היו כרטיסי ביקור של סועדים ופתקים שהביעו תודה על האוכל הטעים והאווירה המחבקת.

ההגשה היא עצמית, ולכן מיד אחרי שבחרנו לנו שולחן והצצנו בפתקים המחמיאים, נעמדנו מול הדלפק, שמעברו השני עמדה קאטי, ובחרנו לנו מהסלטים. הדיל הוא כזה: ארוחה עסקית עולה 45 ₪, ותמורתה מקבלים מנה בשרית, שתי תוספות, פוקאצ'ה ובוחרים 3 סלטים. אבל כבר על ההתחלה, בישרה לנו קאטי שמבחינתה אפשר לבחור יותר סלטים, או לעשות ריפיל, ובתנאי שמסיימים הכול מהצלחת. ממש לא כיף לה לראות שמעמיסים הררי אוכל על צלחת ולא מצליחים לסיים. הסכמתי איתה לגמרי.

 

את הסלטים למיניהם מקבלים בצלוחיות קטנות. אנחנו בחרנו: סלק מבושל, חמוצים, סלט ירקות, חציל, חציל רומני, טחינה, ולצדם שתי לחמניות עגולות וטעימות להפליא שנאפו במקום. כל הסלטים מלבד הסלק טעמו לחיכי. זוגתי אהבה גם את הסלק וגם את החמוצים שאותם לא טעמתי. לא ביקשנו ריפיל, על מנת לשמור מקום בבטן למנות העיקריות.

קאטי התגלתה כאישה לבבית מאוד, מלאת שמחת חיים והומור. היא קיבלה את פניי בחיבוק חם כשנכנסתי, למרות שההיכרות בינינו עד אותו רגע היתה וירטואלית לחלוטין. "אני נחמדה רק בפעם הראשונה," היא התרתה בי בחיוך, "בפעמים הבאות אשלח אותך לעזור בשטיפת הכלים!" הרגעתי אותה שעליי לא מאיימים בשטיפת כלים, שהרי מזה שנים זהו אחד התפקידים שלי בבית, ובניגוד לאחרים אני דווקא מוצא בכך סוג של שלווה ומדיטציה.

התפריט, ואת זה ידעתי כבר מההיכרות שלנו בפייסבוק – מתחלף בכל יום. ציפיתי לקרוא שעל הלוח יופיע פירוט של תפריט היום, אבל במקום זה היה כתוב עליו בגיר בצבע ורוד וכחול: "אין מספיק מקום על הלוח לרשום את כל הטעים,אז תיכנסו למטבח ותיראו מה יש בסירים ומה בא לכם לאכול". 

 

מאחורי הדלפק, עומדים הסירים והתבניות שמכילים את המנות העיקריות ואת התוספות. היות והגעתי הפעם למקצה טעימות, לא פעלתי לפי כללי המקום, וביקשתי מקאטי להעמיס לי על הצלחת קצת גולאש ושני כדורי בשר, ולצדם ברוקולי, במיה, אורז לבן. קאטי הציעה שאטעם גם ממנת חזה העוף ברוטב לימון, אבל אמרה שזה לא רעיון טוב לערבב את הטעמים, ואת המנה ההיא אקבל בצלחת נפרדת, אחרי שאסיים את מה שכבר יש לי על הצלחת הנוכחית.

זוגתי בחרה קציצות דגים ברוטב, ולצדן אנטי-פסטי, כרובית אפויה וברוקולי מהתנור, וגם דלעת מתוך מרק הקוסקוס. ההיצע כלל מנות נוספות, ביניהן עוף בתנור, מנה עיקרית צמחונית שמבוססת על סלק, כוסמת, קוסקוס, מרק עם ירקות של קוסקוס ועוד כמה תוספות שבטח שכחתי.

 

האוכל הוא אכן טעים מאוד וביתי מאוד. ללא יומרות, ללא התהדרות בתואר 'שף', וללא פלצנות. אוכל פשוט וכיפי שהזכיר גם לי וגם לזוגתי את האוכל של האימהות שלנו, למרות שהן הגיעו מתפוצות שונות לחלוטין. אוכל מנחם שכזה. הכול נקי מאוד, האווירה חברית ונהדרת, ואישיותה הלבבית של קאטי משפיעה גם על הנוכחים. הסועדים הוותיקים כבר הפכו לחברים שלה והם מרגישים בבית, הסועדים החדשים יהפכו לחברים כבר במהלך הפעם הראשונה. קשה להסביר. צריך להגיע לשם ולהתרשם.

הקפדתי, כמובן, לסיים הכול מהצלחת, כדי לא לבאס את בעלת הבית, וכמובטח – היא הגישה לי צלחת נוספת, ועליה חזה עוף ברוטב לימון, ולצדה אורז ועוד במיה שביקשתי לאור התלהבותי ממנה. גם כאן נרשמה הצלחה. טעים ומשביע. מכל מה שטעמתי, רק הברוקולי היווה אכזבה מסוימת.
בשונה מכל יתר המאכלים שקאטי והטבחית שלה מכינות טרי-טרי בכל יום ביומו, מטעמי כשרות הברוקולי והכרובית חייבים להיות של סנפרוסט. הדגש הוא על אוכל בריא. לא הרבה שומן, ולא מטוגן. גם קהל צמחוני וטבעוני ימצאו כאן מה לאכול. ובטח הבנתם שהמסעדה כשרה, חשוב לציין. ואגב – ניתן לרכוש אוכל הביתה.

בין לבין, כשירד קצת הלחץ, הצלחתי להחליף כמה משפטים עם קאטי, בניסיון להכיר את הרקע של על קצה המזלג. אז ככה: היא בת 59, למרות שהיא נראית הכי פחות, ואין לה שום בעיה להסגיר את הגיל. בעוונותיה היא בכלל מורה, שאחרי 4 שנים הבינה את הפרינציפ ופרשה ממערכת החינוך. במשך שנים עסקה בשיווק קוסמטיקה, בעיקר בכפרים ערביים. כאשר האינתיפאדה הרימה ראש, הגיחות שלה לכפרים הפכו ללא סימפטיים, והיא שינתה כיוון. היא זכתה במכרז להפעלת קפיטרייה בתיכון עירוני ה' בחיפה, ובמשך 8 שנים הגישה לתלמידים ארוחות חמות. לפני כשלוש שנים הפסידה מכרז ועזבה את בית הספר. כאשר נודע לה שהתפנה המבנה הנוכחי, ששימש גם קודם כמסעדה, החליטה לפתוח את 'הסירים של קאטי', ומאז היא כאן. עובדת קשה, חוזרת מותשת אל ביתה, אבל גם היא וגם הלקוחות מלאי סיפוק ואהבה.

שעות פתיחה:

ראשון - חמישי: 12:00-16:30
שישי: 8:00 עד 11:00 (לאספקת אוכל הביתה שהוזמן מראש. בדף המסעדה מתפרסם תפריט של אוכל הביתה לסופ"ש).

דף הפייסבוק: 
https://www.facebook.com/hasirimshelkati/?ref=br_rs&pnref=lhc


הסירים של Kati. קיבוץ גלויות 34. טל: 04-6313335
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים