בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> אלכוהול >> כספי: לשתות כשר לפסח
 

כספי: לשתות כשר לפסח


 

על ארבעה בנים דיברה ההגדה של פסח, ולכספי משקאות חריפים יש מה להציע לשתות לכל אחד מהם. כולם כשרים לפסח:
 

 


 
משקאות חריפים לפסח של כספי. צילום:  עומר דניאלי

 

חכם, מה הוא אומר?

ברנייגר, ליקר דבש איכותי



BÄRENJÄGER – ליקר דבש איכותי, המיוצר בגרמניה מתחילת המאה ה-18, על פי מתכון סודי שעובר מדור לדור. מקורותיו של המשקה באחוזות הציד הנרחבות שהיו בבעלותן של משפחות אצולה גרמניות במזרח פרוסיה (פולין של ימינו אלה). הברניאגר ה"ראשון" נוצר כנראה מתערובת "ספונטנית" של וודקה מייצור ביתי, עם דבש של דבורי בר (כאלו שבונות את כוורותיהן, בתוך גזעי עץ חלולים). ברבות השנים, שוכלל ועודן המתכון ונמכר למשפחת הברון קניג ((KOENIG, שהחלה למכור את המשקה תחת השם המסחרי ברניאגרBÄRENJÄGER)) שפירושו המילולי "צייד הדובים" (ראו ציור על גבי התווית יוצאת הדופן).כיום, מיוצר ליקר מפורסם זה בעיירה שטיינהאגן שבגרמניה, כאשר מרכיבו העיקרי, הוא דבש דבורים כהה במיוחד וארומטי ביותר, המיובא מחצי האי יוקטן שבמקסיקו. המרכיב הנוזלי בליקר, הוא כוהל דגנים מעולה וטהור, המזוקק באחוזת המשפחה שסמוכה למקום. ברניאגר, הוא ליקר הדבש המפורסם והנפוץ ביותר בעולם ומיוצא ל-40 מדינות שונות מאז שנת 1950.
מחיר: ברנייגר 700 מ"ל - 139 ₪

 

רשע, מה הוא אומר?

וודקה THREE SIXTY, וודקה פרימיום המסוננת בעזרת יהלומים


 
THREE SIXTYמבית יצרנית ליקר הדבש המפורסם בעולם "Barenjager". וודקה פרמיום שמשווקת בבקבוק יוצא דופן בעיצובו; דופן הבקבוק עשויה מתבליטים בצורת יהלום וכוללת תווית מקטיפה. העיצוב המרשים מקנה לבקבוק מראה אלגנטי ויוקרתי. הוודקה מיוצרת בתהליך זיקוק ייחודי המשלב סינון באמצעות אבקת יהלומים המעניקה למשקה טעם נקי וחלק.
מחיר: בקבוק 750 מ"ל - 79 ₪, מארז הכולל בקבוק 750 מ"ל עם כוס - 89 ₪.

 

תם, מה הוא אומר?

ליקר פידג', על בסיס פירות אמיתיים

 

 
ליקר פידג': הפידג' הוא ליקר על בסיס פרי אמיתי, המצאתו של הנס אגרט (מנהל המזקקה המשפחתית),  בעיירת הנופש והמעיינות החמים באד בוונסן שבצפון גרמניה. המשקה נולד ממתכון משפחתי ישן אשר נמצא בין דפי המעבדה. המשקה מתבסס על מתכונים סביבתיים וחומרי גלם שמקורם ב"לונבורגר היידה", ארץ חקלאית רחבת ידיים עם שמורות בר ייחודיות, המקיפה את האזור כולו. פרט למילוי הבקבוקים, הנעשה במיכון אוטומטי מודרני, תהליך הייצור כולו נעשה בעבודת יד, בה מעורבת המשפחה כולה באופן מדוקדק למהדרין. הטעמים הכשרים לפסח בסדרת טעמי פידג' הם: ענבים (חדש!), אבטיח, תאנים.
מחיר: 700 מ"ל - 59 ₪, 1 ליטר - 79 ₪.

 

ושאינו יודע לשאול, מה הוא אומר?

ליקר פון לוסקה, ליקר גויאבה פירותי

 

 
ליקר גויאבה פון לוסקה: האציל גֵיאורְג פון לוסֶקֶה מגרמניה, נהג לרקוח ליקרים מיוחדים ומשקאות חריפים האופיניים למישורי ההַיידֶה (Heide) הנרחבים כבר ב-1888. באחוזתו המפוארת שעל גדת הנהר, במרכזה של העיר, זוקקו משקאות חריפים על בסיס פרי הערער (כמו ג'ין), קימל, פירות ותותי יער (הנפוצים בעיקר בצפונה של גרמניה) וגם פירות טרופיים, שיובאו מאיי הודו המערבית (ג'מאיקה) ומפרץ מקסיקו לצורך השרייתם ברום ארומטי. את חביות העץ הכבדות והמלאות בליקרים, סוגי רום, דגים מלוחים ומלח ממכרות העיר, טענו על סיפוניהן של ספינות הנהר בעזרת המנוף המפורסם, הראשון בעולם, מכאני וכל חלקיו עץ, אשר עד היום ניצב כאנדרטה במרכזה של לונבורג. אותן הספינות שייטו במורד נהר האילמנאו לכיוון המבורג ומשם המשיכו הסחורות לשווקי העולם הרחב. בימינו, הכול עדכני וחדיש וכמעט שלא נותר מקום לעולם הישן על מסורותיו המוקפדות. למרות זאת, משתדל היצרן להגיש לקהל לקוחותיו את ליקר הגויאבה המאוד מיוחד ופירותי בחוזק של 15% כוהל, מה שעושה אותו מתאים לשתיה "על הקרח", במגוון משקאות מעורבבים וקוקטיילים, או בכל דרך בה בוחר הברמן המוכשר להגישו.
מחיר:  75 ₪.
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב
ט"ו באב בפתח ורשת "קונדיטוריית שמו" של השף-קונדיטור המוערך מיקי שמו משיקה קולקציית קינוחים לאוהבים על טהרת הפטיסרי הצרפתי הקלאסי, המשלבת בין שלוש קטגוריות: מקרונים, אקלרים ועוגות בצורת לב, כמתנה...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים