השף שחר ברנע, בצוותא עם המסעדנים שרון משאלי (מינה טומיי, רפאלו) וגדי גרנות (מינה טומיי) פתחו רשת פאסט קז'ואל חדשה וייחודית, בעלת קונספט חדשני: מדובר במקום שיגיש מנות קדירה מגוונות בבישול ארוך, על מצע של חומוס איכותי של השף. הסועד שיגיע ל'חומוס בשר', יתייצב מול דלפק גדול ויבחר את המנה הרצויה, אותה יקבל במהירות על המקום. הזיכיון הראשון של הרשת, שתקרא 'חומוס בשר', נפתח ממש בימים אלה בקריון שבקריית ביאליק, בצד הפונה אל הרחוב.
ברנע, ששימש עד היום כיועץ קולינרי של מספר גדול של מסעדות (ביניהן קפה לנדוור, גומבה, נחמני, רפאלו וקפה נואר), אמון על התפריט המיוחד של המקום החדש. "הקונספט של המקום מבוסס על חומוס אבל בפירוש לא מדובר בחומוסייה", מדגיש ברנע. "המצע של כל המנות יהיה חומוס, ומעליו מספר סוגי תבשילי קדירה מיוחדים שעברו בישול ארוך, כמו קדירות בשר מסוגים שונים, קדירת חציל, שקשוקה ועוד, זאת לצד פיתה-ג'בטה חמה וטרייה הנאפית במקום".