בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> הדאנק, הפאנק והחתולה הנאצית
 

 

הדאנק, הפאנק והחתולה הנאצית


 

בצהרי יום באמצע השבוע דגמנו את פאב הדאנק ## אז תכירו את אלכס מהדאנק, ואל תספרו לאף אחד מהו שם משפחתו האמיתי שמופיע כאן למטה...


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
טוב לדעת שבימים החמים יש מי שדואג לחתולי הרחוב. אלכס אדלשטיין, הבעלים של פאב הדאנק במושבה הגרמנית, מעמיד בקביעות קערת מים וקערת אוכל בפתח הפאב לטובת חתולי הסביבה. ולא רק הוא. גם בעלי הפאבים השכנים לו. אלכס עצמו הוא יותר חתול בית בנשמתו. לחתולה הכי אהובה עליו הוא העניק את השם 'נאצית'. היא בת שנה, וכבר אם גאה לשלושה צאצאים. לא, אומר אלכס, מבלי שאשאל אותו, אין לו כוונה לעקר אותה.

את הדאנק הוא פתח לפני 18 שנים, אחרי שנים ארוכות של עבודה עבור מקומות אוכל אחרים. השותף שלו אז היה אליאס, הבעלים של הפיינט כיום. אחרי שנה וחצי של שותפות נפרדו דרכיהם. בשלב מסוים יצא לחפש את עצמו באירופה למשך ארבעה וחצי חודשים, ובמהלך תקופה זו למד והפנים יותר מאשר בכל השנים שקדמו לכך. למיטב ידיעתו, זהו הפאב החיפאי הראשון בו חגגו את הסנט פטריקס, למשל. אצלו בבית, כלומר בפאב, יש חוקים שאסור לעבור אותם, והם כתובים על שלט פנימי: 1. איסור על יותר מ-6 אנשים סביב שולחן. 2. מי שמבקש חינם – מקבל פחות. 3. לא מערבבים בירה. 4 לא מערבבים וויסקי. 5. לא בוחרים שירים.

למה חל אצלו איסור על יותר מ-6 אנשים סביב שולחן? כי המקום קטן והשולחנות קטנים, הוא עונה. המשטרה לא מרשה להכניס פנימה יותר מ-33 איש, וכאשר 8 אנשים יושבים להם ביחד הם משתלטים על המקום.

לגבי החוק החמישי, אני לא מתלונן. בכל אופן, לא אחרי שישבתי שם שעה והפסקול כלל להיטים של גאנז אנ' רוזס, פוליס, פינק פלויד, גם אולדיז ופאנק-רוק. שימשיך ככה.

 
סנדוויץ' הדאנק

כדי להיכנס פנימה צריך לצלצל בפעמון. למה? כי הפעמון מהווה סוג של סלקציה. "מי שלא יכול לקרוא, שלא ייכנס," הוא אומר, "ואתה יכול לצטט אותי!". אז אני מצטט, וגם תוהה מה יעשו תיירים שלא יודעים לקרוא עברית.

בעבר שימש המבנה למסעדה מזרחית, ובעבר הרחוק מאוד – כך סיפרו לאלכס ותיקי מעין הבירה – פעל שם פאב שהיה מפורסם בבירות שלו. כיום יש שם לפחות תריסר ברזי בירה מסוגים שונים, שעוברים תחלופה מדי פעם. אפשרויות אלכוהול אחרות לא חסרות, כמובן. יש המון. גם תפריט האוכל משתנה מדי פעם, והמנות הקבועות מופיעות על גבי לוח עץ ירוק. הסגנון: אירופאי קלאסי. דגש על בשר חזיר. אנחנו הזמנו סנדוויץ' אבוקדו (36 ₪) וסנדוויץ' הדאנק (42 ₪). שניהם היו מצוינים. סנדוויץ' הדאנק הכיל בין שני חצאי הלחמנייה שלו ביצת עין, שמנת, חסה, גבינה, פרוסת חזיר צלויה, חרדל ועוד דברים טובים. יותר קל לציין מה לא היה בו – בצל! למה? כי ביקשתי בלי.

 
סנדוויץ' אבוקדו

בירות לא שתינו, כי הגענו בצהרי היום ולפנינו עוד היו משימות רבות שהיה חשוב שנגיע אליהן מפוקסים לחלוטין. אלכס בטח צוחק, כי בשבילו גם שתי בירות בצהרים זה סוג של בדיחה. לא ביג דיל בכלל.

אלכס כבר ילד גדול. בן 44. שם משפחתו הוא אדלשטיין, אבל הוא ממש מתעקש שיקראו לו 'אלכס מהדאנק'. אילו היה לו זמן, היה טורח לגשת למשרד הפנים ולהחליף את השם באופן רשמי. הוא מתגורר עם בת זוגו ושני ילדיהם במרחק חמש דקות מהפאב.

הפאב פתוח כל יום משעה 12:00 בצהרים עד שלוש בלילה. בשלוש זורקים אנשים החוצה. בחמישי ושישי בלילה מאפשרים להם לשרוץ שם עד 6 בבוקר.


פאב הדאנק. המגינים 95, המושבה הגרמנית. טל: 04-8532836
 
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב
ט"ו באב בפתח ורשת "קונדיטוריית שמו" של השף-קונדיטור המוערך מיקי שמו משיקה קולקציית קינוחים לאוהבים על טהרת הפטיסרי הצרפתי הקלאסי, המשלבת בין שלוש קטגוריות: מקרונים, אקלרים ועוגות בצורת לב, כמתנה...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז יארח ערב גיאורגי

קפה לואיז יארח ערב גיאורגי
לפעמים ניגודים נמשכים ויוצרים משהו חדש שלא היה קיים ועדיין לא נטעם וכנראה ניגוד ומפגש כזה יכול להיות רק בארץ ייחודית אשר הביאה אליה את מטבחים מכל קצוות תבל. ערב גיאורגי-ים תיכוני יתקיים ביום שלישי...
קישור לעמוד המלא

הסניף הראשון של רשת חומוס ושליש נפתח בעתלית

הסניף הראשון של רשת חומוס ושליש נפתח בעתלית
תכירו את חומוס ושליש, רשת חומוס בר חדשה בישראל המשיקה בימים אלה סניף ראשון בעתלית (קניון דרך הים) בהשקעה כוללת של כ - 700 אלף שקלים, סיבה טובה למסיבה. בחמישי האחרון הוזמנו למקום קומץ אנשי תקשורת...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ללוש בקניון G-6: השקה לתקשורת

מסעדת ללוש בקניון G-6: השקה לתקשורת
קניון G-6 יקנעם משיק מתחם בילוי חדש הכולל את מסעדת הבראסרי 'ללוש' וסניף של הפאב האירי 'פטריקס'. מתחם הבילוי החדש, שגודלו כ-600 מ"ר, נבנה באזור חדש בקומה העליונה של קניון G-6 יקנעם, והוא כולל מרפסת...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה ואסף גרניט: מהדורת הקיץ עם ארוחת טעימות מעולם מסעדות השף

דומינו'ס פיצה ואסף גרניט: מהדורת הקיץ עם ארוחת טעימות מעולם מסעדות השף
מהדורת הפרמיום Assaf Granit by Domino's Pizza מתרחבת עם שלוש פיצות חדשות ומפתיעות ובשורה קולינרית חדשה המגיעה מעולם מסעדות השף והגורמה – 2 ארוחת טעימות: צמחונית ובשרית פיצות השף כוללות את פיצת...
קישור לעמוד המלא

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת
חנות "נתיב היין", חגגה בחמישי האחרון יומולדת 3, סיבה טובה למסיבה. למקום הוזמנו קומץ אנשי תקשורת: עיתונאים, עורכים, בלוגרים מהמדיה המקומית והארצית, כדי לשמוע הרצאה של תומר לוי, מבעלי יקב יפו על איך...
קישור לעמוד המלא

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!
לאחר שפתח את מתחמי "שגב קונספט" בתל-אביב, ראשון-לציון, קריות, נתניה, באר-שבע וכפר-סבא, בימים אלו משיק השף המוערך שגב משה שירות משלוחים ארצי עם תפריט עשיר ורחב במיוחד אותו ניתן להזמין דרך האפליקציה...
קישור לעמוד המלא

סניף קפה גרג נפתח בעתלית

סניף קפה גרג נפתח בעתלית
אלי גוטמן, מאמן העבר של נבחרת ישראל ערך אירוע חגיגי לרגל פתיחת סניף "קפה גרג" בעתלית אשר בבעלותו ובבעלות אחיו גיל. באירוע השתתפו בכירי רשת קפה גרג: יאיר מלכה, גילי אלמוג וניר אדרי...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים