בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> היינה קיוסקפה: לא רק בגלל האוכל
 

 

היינה קיוסקפה: לא רק בגלל האוכל


 

הקיוסק הותיק שודרג לפני שנים אחדות על ידי ניר שובר וגיא עזריאל, והפך למקום הכי איני של חיפה ## זה המקום הנכון לראות ולהיראות, לפגוש את כל המי ומי, וגם - לחטוף משהו לאכול ולשתות...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
יום ראשון אחר הצהרים. ואנחנו מנסים לחשוב על מקום קרוב, שאפשר לאכול בו משהו קליל וגם לתפוס קצת זמן איכות לשיחה. הבת שלי ואני. מסעדה זה כבד מדי. אולי בית קפה, למרות שזה גם לא בדיוק מתאים. נורא תלוי איזה בית קפה. מעבירים בראש כמה אופציות, ואז אני קופץ: היינה! קיוסקפה היינה!

וזה מה שאנחנו עושים. נוסעים אל רחוב היינריך היינה, אל גן שמואל, מקום בו אמי נהגה לקחת אותי אליו בילדותי (גרנו אז ברחוב הספורט הסמוך). המון ימי ילדות העברתי שם בגן, ותמיד הייתי מוקסם ממגדל המים, מתחנת מכבי האש ומבריכת דגי הזהב.

הקיוסק ההיסטורי שהיה צמוד לתחנת מכבי האש, בקצהו של גן שמואל, עבר לפני שנים אחדות החייאה ושדרוג מטורף על ידי שני השותפים ניר שובר וגיא עזריאלי. שניהם חברים טובים שהפכו עם הזמן גם לגיסים, אחרי שגיא התחתן עם מירי (מירנדה), אחותה של לארה, אשתו של ניר.

שני החברים הצעירים והנמרצים האלה שידרגו את הקיוסק הקטן לקיוסקפה. נשארה אופציית מוצרי הנוחות, מחטיפים ועד לממתקים, והתווסף תפריט ארוחות קלות של בית קפה. המקום הורחב, הוספו מטבח קטן, שירותים, הוצאו כמה שולחנות החוצה, ונולד בית קפה שכונתי חביב ופופולרי. המקום פועל כחלק מהשכונה, מארגן אירועים שונים למען תושביה, ומכבד את בעלי החיים. הכלב או החתול שלך יתקבלו שם בברכה. יש פינת האכלה לחתולים, ויש שוקת מים לכלבים.
 
הקיוסקפה משמש אבן שואבת לסלבים מקומיים וגם לכאלה שאינם תושבי העיר. שובר, שהוא הדמות הדומיננטית, לא מפספס הזדמנות לצלם ולהצטלם עם כולם. הבחור הינו אלוף בכל הקשור לסלפי, ובזרוע נטויה וארוכה הוא מנציח את כל האח"מים שקופצים לשם. ויש המון כאלה.

 
ניר שובר בפעולה

בכלל, ניר שובר הוא אדם שקשה להתעלם ממנו. יש לו נוכחות מתמדת וקופצנית גם ברשת החברתית וגם בחיים האמיתיים. אי אפשר לפספס אותו. הוא אנרג'ייזר ודעתן, ומלא כוונות טובות. ביום בו הגענו ראינו אותו מעמיס עשרות רבות של חבילות שי שמיועדות לוועד למען החייל, שחבר משותף שלנו, יובל קאופמן, מכניס לאחרונה המון פעילות לסניף החיפאי שלו. מי שעזרה לשובר לסדר את החבילות היתה הדס בן ארצי, עוד חברה אהובה שלי ודמות ידועה בעיר.

ואם כבר הזכרנו את הפעילות החברתית של שובר, שמתבטאת בתחומים נוספים, אז נספר גם שיש לו כוונות להיות ראש העיר. אולי אתם מגחכים מתחת לשפם, אבל יש מצב שמתישהו, בעוד שתיים-שלוש מערכות בחירות, תיאלצו לאכול את הכובע. שובר ישמח לתת לכם קטשופ על חשבון הבית, כדי שיהיה לכם קל יותר לבלוע.

בתי ואני נכנסנו והתיישבנו ליד אחד השולחנות. בחוץ השתובבו להם על המדשאה ובין מיתקני השעשועים זאטוטים רבים, בהשגחת אימהותיהם. על הספסלים בגן וסביב השולחנות התנהלו שיחות בין חברים ואנשי עסקים. לקוחות מכל הגוונים ומכל הגילאים הגיחו פנימה לקנות גלידה או שתייה או פיצה זריזה. המקום המה פעילות, וברקע התנגנו להם שירי להקת משינה. הדס בן ארצי מיהרה להגיד לי: "תמיד יש פה מוזיקת רוק! כמו שאנחנו אוהבים!"

וזה אולי המקום לספר, שבאחד הימים, לפני שנים אחדות התקשר אליי ניר שובר, כולו אנרגטי ונלהב, ובישר לי שזה עתה רכש בשקלים בודדים את תקליט הוויניל 'דופקים את הלבנים' של להקתי, 'קילר הלוהטת'. התקליט הזה, שהודפס ב-300 עותקים בלבד ב-1985, שווה כיום הון ונחשב לפריט אספנים מבוקש. שובר סיפר אז שבקרבת הקיוסקפה מכרו כמה מתושבי הסביבה חפצים שונים לטובת איסוף כסף להאכלת חתולים או משהו כזה, ומישהי שלא היה לה מושג איזה אוצר היא מצאה בבית, מכרה את התקליט הנדיר בכלום כסף. מאז, תלוי התקליט אצל שובר בבית. ממוסגר, אני מקווה.

 
ניר שובר וגיא עזריאל

בתי ואני הצצנו בתפריט. הוא מינימליסטי למדי, אך מהודק ונכון. התפריט כולל ארוחות בוקר, כריכים גדולים, כריכי ביס, טוסטים, פסטות, סלטים ופיצות. במיוחדים ניתן למצוא נשנושי ירקות, מוזלי וקישים, לצד משקאות חמים וקרים ובירות. ילדים יכולים לקבל שםם ארוחת ילדים 'כמו בבית' שכוללת חביתה רגילה, ירקות, גבינה וזיתים, טוסט ילדים, נקניקיות וצ'יפס אפוי, נאגטס או פסטה-פיצה. יש גם מבחר קטן של קינוחים, כולל קינוחים טבעוניים מומלצים ממטבחה של איריס נאור, שלמען הגילוי הנאות אעדכן שהיא בת דודה שלי.
 
הדס וניר מעמיסים חבילות של הוועד למען החייל

השירות הוא עצמי. מזמינים ואוספים מהדלפק את מה שמוכן. אז ראשית הזמנו מיץ תפוזים סחוט טבעי (14 ₪) ומזגנו לנו מים ממיתקן תמי 4 לתוך כוסות פלסטיק חד-פעמיים.

כדי להשביע את הבטן הזמנו טוסט אנטיפסטי ומוצרלה (43 ₪) וטוסט סלמון (47 ₪), וחשבנו לחלוק סלט חלומי (54 ₪).

שובר, מצדו השני של הדלפק, עדכן אותי שהטוסטים מגיעים עם סלט ירקות טרי ורטבים, ולכן חבל להזמין גם סלט חלומי. הוא הציע, שבמקום הסלטים הנלווים, פשוט יכין לנו סלט גדול של חלומי ופטריות.

רבע שעה מאוחר יותר אספנו את הטוסטים. בהיינה לא סוגרים את הטוסט בתוך הטוסטר, אלא אופים אותו כמו ברוסקטות בתנור. אני מעדיף את הסלמון שלי חי, ולכן ביקשתי מבעוד מועד להוסיף את פיסות הדג המעושן רק אחרי שהלחם יהפוך לטוסט, כדי שיישאר ורוד ונא. יחד עם גבינת השמנת והבצל הסגול יצא טוסט מצוין, שהוגש פתוח.
 
 
טוסט אנטיפסטי וסלט חלומי

גם בתי דיווחה על שביעות רצון מטוסט האנטיפסטי שלה שהכיל גבינת שמנת, מוצרלה וירקות קלויים. תחתית הטוסט שלה היתה מעט שרופה, אבל זה לא שינה הרבה. יש כאלה שמעדיפים את זה ככה.

סלט החלומי היווה הגזמה פראית. לא הצלחנו להשתלט עליו. הוא הכיל גבינת חלומי, חסות, עגבניות שרי, מלפפון, בצל, פטריות ואגוזים. השארנו חצי ממנו. אבל כשהחזרתי את הצלחות הריקות ואת קערת הסלט החצי מלאה לדלפק, הודיע לי שובר שאצלו לא זורקים אוכל, והתעקש לארוז לי את הסלט שנשאר.

הבנתי אותו היטב. שנינו בנים למשפחות ייקיות, יוצאות גרמניה, שנינו מחזיקים בדרכונים גרמניים, ושנינו מחזיקים בדעות דומות ובמנהגים משותפים. אולי לכן אני מחבב אותו כל כך.

 
היינה קיוסקפה. כיכר היינריך היינה 3, חיפה. טל: 04-8381010
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים