בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> היינה קיוסקפה: לא רק בגלל האוכל
 

 

היינה קיוסקפה: לא רק בגלל האוכל


 

הקיוסק הותיק שודרג לפני שנים אחדות על ידי ניר שובר וגיא עזריאל, והפך למקום הכי איני של חיפה ## זה המקום הנכון לראות ולהיראות, לפגוש את כל המי ומי, וגם - לחטוף משהו לאכול ולשתות...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
יום ראשון אחר הצהרים. ואנחנו מנסים לחשוב על מקום קרוב, שאפשר לאכול בו משהו קליל וגם לתפוס קצת זמן איכות לשיחה. הבת שלי ואני. מסעדה זה כבד מדי. אולי בית קפה, למרות שזה גם לא בדיוק מתאים. נורא תלוי איזה בית קפה. מעבירים בראש כמה אופציות, ואז אני קופץ: היינה! קיוסקפה היינה!

וזה מה שאנחנו עושים. נוסעים אל רחוב היינריך היינה, אל גן שמואל, מקום בו אמי נהגה לקחת אותי אליו בילדותי (גרנו אז ברחוב הספורט הסמוך). המון ימי ילדות העברתי שם בגן, ותמיד הייתי מוקסם ממגדל המים, מתחנת מכבי האש ומבריכת דגי הזהב.

הקיוסק ההיסטורי שהיה צמוד לתחנת מכבי האש, בקצהו של גן שמואל, עבר לפני שנים אחדות החייאה ושדרוג מטורף על ידי שני השותפים ניר שובר וגיא עזריאלי. שניהם חברים טובים שהפכו עם הזמן גם לגיסים, אחרי שגיא התחתן עם מירי (מירנדה), אחותה של לארה, אשתו של ניר.

שני החברים הצעירים והנמרצים האלה שידרגו את הקיוסק הקטן לקיוסקפה. נשארה אופציית מוצרי הנוחות, מחטיפים ועד לממתקים, והתווסף תפריט ארוחות קלות של בית קפה. המקום הורחב, הוספו מטבח קטן, שירותים, הוצאו כמה שולחנות החוצה, ונולד בית קפה שכונתי חביב ופופולרי. המקום פועל כחלק מהשכונה, מארגן אירועים שונים למען תושביה, ומכבד את בעלי החיים. הכלב או החתול שלך יתקבלו שם בברכה. יש פינת האכלה לחתולים, ויש שוקת מים לכלבים.
 
הקיוסקפה משמש אבן שואבת לסלבים מקומיים וגם לכאלה שאינם תושבי העיר. שובר, שהוא הדמות הדומיננטית, לא מפספס הזדמנות לצלם ולהצטלם עם כולם. הבחור הינו אלוף בכל הקשור לסלפי, ובזרוע נטויה וארוכה הוא מנציח את כל האח"מים שקופצים לשם. ויש המון כאלה.

 
ניר שובר בפעולה

בכלל, ניר שובר הוא אדם שקשה להתעלם ממנו. יש לו נוכחות מתמדת וקופצנית גם ברשת החברתית וגם בחיים האמיתיים. אי אפשר לפספס אותו. הוא אנרג'ייזר ודעתן, ומלא כוונות טובות. ביום בו הגענו ראינו אותו מעמיס עשרות רבות של חבילות שי שמיועדות לוועד למען החייל, שחבר משותף שלנו, יובל קאופמן, מכניס לאחרונה המון פעילות לסניף החיפאי שלו. מי שעזרה לשובר לסדר את החבילות היתה הדס בן ארצי, עוד חברה אהובה שלי ודמות ידועה בעיר.

ואם כבר הזכרנו את הפעילות החברתית של שובר, שמתבטאת בתחומים נוספים, אז נספר גם שיש לו כוונות להיות ראש העיר. אולי אתם מגחכים מתחת לשפם, אבל יש מצב שמתישהו, בעוד שתיים-שלוש מערכות בחירות, תיאלצו לאכול את הכובע. שובר ישמח לתת לכם קטשופ על חשבון הבית, כדי שיהיה לכם קל יותר לבלוע.

בתי ואני נכנסנו והתיישבנו ליד אחד השולחנות. בחוץ השתובבו להם על המדשאה ובין מיתקני השעשועים זאטוטים רבים, בהשגחת אימהותיהם. על הספסלים בגן וסביב השולחנות התנהלו שיחות בין חברים ואנשי עסקים. לקוחות מכל הגוונים ומכל הגילאים הגיחו פנימה לקנות גלידה או שתייה או פיצה זריזה. המקום המה פעילות, וברקע התנגנו להם שירי להקת משינה. הדס בן ארצי מיהרה להגיד לי: "תמיד יש פה מוזיקת רוק! כמו שאנחנו אוהבים!"

וזה אולי המקום לספר, שבאחד הימים, לפני שנים אחדות התקשר אליי ניר שובר, כולו אנרגטי ונלהב, ובישר לי שזה עתה רכש בשקלים בודדים את תקליט הוויניל 'דופקים את הלבנים' של להקתי, 'קילר הלוהטת'. התקליט הזה, שהודפס ב-300 עותקים בלבד ב-1985, שווה כיום הון ונחשב לפריט אספנים מבוקש. שובר סיפר אז שבקרבת הקיוסקפה מכרו כמה מתושבי הסביבה חפצים שונים לטובת איסוף כסף להאכלת חתולים או משהו כזה, ומישהי שלא היה לה מושג איזה אוצר היא מצאה בבית, מכרה את התקליט הנדיר בכלום כסף. מאז, תלוי התקליט אצל שובר בבית. ממוסגר, אני מקווה.

 
ניר שובר וגיא עזריאל

בתי ואני הצצנו בתפריט. הוא מינימליסטי למדי, אך מהודק ונכון. התפריט כולל ארוחות בוקר, כריכים גדולים, כריכי ביס, טוסטים, פסטות, סלטים ופיצות. במיוחדים ניתן למצוא נשנושי ירקות, מוזלי וקישים, לצד משקאות חמים וקרים ובירות. ילדים יכולים לקבל שםם ארוחת ילדים 'כמו בבית' שכוללת חביתה רגילה, ירקות, גבינה וזיתים, טוסט ילדים, נקניקיות וצ'יפס אפוי, נאגטס או פסטה-פיצה. יש גם מבחר קטן של קינוחים, כולל קינוחים טבעוניים מומלצים ממטבחה של איריס נאור, שלמען הגילוי הנאות אעדכן שהיא בת דודה שלי.
 
הדס וניר מעמיסים חבילות של הוועד למען החייל

השירות הוא עצמי. מזמינים ואוספים מהדלפק את מה שמוכן. אז ראשית הזמנו מיץ תפוזים סחוט טבעי (14 ₪) ומזגנו לנו מים ממיתקן תמי 4 לתוך כוסות פלסטיק חד-פעמיים.

כדי להשביע את הבטן הזמנו טוסט אנטיפסטי ומוצרלה (43 ₪) וטוסט סלמון (47 ₪), וחשבנו לחלוק סלט חלומי (54 ₪).

שובר, מצדו השני של הדלפק, עדכן אותי שהטוסטים מגיעים עם סלט ירקות טרי ורטבים, ולכן חבל להזמין גם סלט חלומי. הוא הציע, שבמקום הסלטים הנלווים, פשוט יכין לנו סלט גדול של חלומי ופטריות.

רבע שעה מאוחר יותר אספנו את הטוסטים. בהיינה לא סוגרים את הטוסט בתוך הטוסטר, אלא אופים אותו כמו ברוסקטות בתנור. אני מעדיף את הסלמון שלי חי, ולכן ביקשתי מבעוד מועד להוסיף את פיסות הדג המעושן רק אחרי שהלחם יהפוך לטוסט, כדי שיישאר ורוד ונא. יחד עם גבינת השמנת והבצל הסגול יצא טוסט מצוין, שהוגש פתוח.
 
 
טוסט אנטיפסטי וסלט חלומי

גם בתי דיווחה על שביעות רצון מטוסט האנטיפסטי שלה שהכיל גבינת שמנת, מוצרלה וירקות קלויים. תחתית הטוסט שלה היתה מעט שרופה, אבל זה לא שינה הרבה. יש כאלה שמעדיפים את זה ככה.

סלט החלומי היווה הגזמה פראית. לא הצלחנו להשתלט עליו. הוא הכיל גבינת חלומי, חסות, עגבניות שרי, מלפפון, בצל, פטריות ואגוזים. השארנו חצי ממנו. אבל כשהחזרתי את הצלחות הריקות ואת קערת הסלט החצי מלאה לדלפק, הודיע לי שובר שאצלו לא זורקים אוכל, והתעקש לארוז לי את הסלט שנשאר.

הבנתי אותו היטב. שנינו בנים למשפחות ייקיות, יוצאות גרמניה, שנינו מחזיקים בדרכונים גרמניים, ושנינו מחזיקים בדעות דומות ובמנהגים משותפים. אולי לכן אני מחבב אותו כל כך.

 
היינה קיוסקפה. כיכר היינריך היינה 3, חיפה. טל: 04-8381010
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים