בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> שף גיא פרץ בלאונרדו
 

 

שף גיא פרץ בלאונרדו 


 

אם תגיעו אל מלון לאונרדו בחיפה, תוכלו להתענג על ארוחות בוקר חלביות וארוחות ערב בשריות, פרי גאוניותו הקולינרית של שף גיא פרץ ## המסעדה פתוחה לקהל הרחב, ומגוון המנות העומדות לרשות הסועדים רחב ומרשים  


 
מזנון ארוחת ערב שישי. צילומים: אתר כדאי לדעת

יותר ויותר חדרי אוכל בבתי מלון מתפקדים כמסעדות עבור הקהל הרחב. שף גיא פרץ עבר אל מסעדת מלון לאונרדו בתחילת שנה זו, אחרי חמש שנים בהן הפעיל בהצלחה רבה את מסעדת קונפי במלון קראון פלזה. במלון לאונרדו, השוכן על קו המים של חיפה, מציעים לקהל הרחב ארוחת בוקר ישראלית חלבית מלאה וארוחות ערב בשריות. חשוב לציין שגם צמחונים, ואפילו טבעונים, ימצאו מה לאכול, ולא מעט.
 
ארוחת בוקר ליחיד מגיל 11 עולה 80 ₪ ביום רגיל, 100 ₪ - בשבת.
ארוחת ערב ליחיד מגיל 11 עולה 120 ₪ ביום רגיל, 160 ₪ - בערב שבת.
 


שלא בדומה למסעדות בהן כל מנה עולה בנפרד, כאן יכול הסועד לטעום ולבחור מנות כאוות נפשו. בארוחת שישי, למשל, כולל המזנון הקר 30 סוגי סלטים, אנטי-פסטי, גפילטע פיש, סלמון, כבד קצוץ ועוד. המזנון החם כולל 12 סוגי דגים ובשרים, ביניהם עופיון ממולא, אסאדו, בקר, עוף ועוד, ולצדם תוספות רבות של ירקות ופחמימות. ובל נשכח גם שני סוגי מרק, בר לחמים ומזנון מתוקים שמציע גם מפירות העונה.
 
השף גיא פרץ הוא נצר לשושלת שפים וקצבים מהעיר קזבלנקה שבמרוקו. סגנון הבישול האישי שלו משלב ים תיכוניות עם מטבח מרוקאי וצפון אפריקאי, תוך שימוש בחומרי גלם מקומיים איכותיים וטכניקות בישול עכשוויות. פרץ הוא בוגר בתי ספר מובילים בעולם הקולינרי, ועבר השתלמויות רבות אצל שפים מובילים בעולם. הוא זכה ב-13 מדליות זהב בינלאומיות, כקפטן נבחרת השפים הישראלית.
 
גיא פרץ ואחיו נאור הם בעליה של קבוצתGF&B , המתמחה בניהול מזון ומשקאות למלונות יוקרה ולאתרי תיירות. כיום הם מנהלים את אגף מזון ומשקאות במלון דניאל בים המלח, במלון ווסט באשדוד, מלון לאונרדו בחיפה, אתר פארק אשדוד, והם בעלי בית קפה חלבי באשדוד, וגם מסעדת הבשרים אנדיב באשדוד. הם גם הבעלים של חברת סילואן שעושה ארועי בוטיק יוקרתיים. נאור אחראי על הצד האדמיניסטרטיבי, הלוגיסטי והכספי. גיא אחראי על תחום הגסטרונומיה, פיתוח מוצרי מזון למיניהם, מנות ותפריטים. מנהל התפעול של הקבוצה הוא יעקב אטיאס.
  שף גיא פרץ. צילום: לירון אלמוג 


ארוחת בוקר - מוגשת בין השעות 7:00-10:30
ארוחת ערב - מוגשת בין השעות 18:30-21:00
 
חדר האוכל, על אגפיו השונים יכול לארח כ-280 איש בכל זמן נתון. ביום עמוס, בו מתקיימת תחלופה של סועדים, יכול המקום לארח 400 איש במהלך שעות הפעילות.



מלון לאונרדו. רח' דוד אלעזר 10, חיפה. טל: 04-8508855
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים