בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> שף גיא פרץ בלאונרדו
 

 

שף גיא פרץ בלאונרדו 


 

אם תגיעו אל מלון לאונרדו בחיפה, תוכלו להתענג על ארוחות בוקר חלביות וארוחות ערב בשריות, פרי גאוניותו הקולינרית של שף גיא פרץ ## המסעדה פתוחה לקהל הרחב, ומגוון המנות העומדות לרשות הסועדים רחב ומרשים  


 
מזנון ארוחת ערב שישי. צילומים: אתר כדאי לדעת

יותר ויותר חדרי אוכל בבתי מלון מתפקדים כמסעדות עבור הקהל הרחב. שף גיא פרץ עבר אל מסעדת מלון לאונרדו בתחילת שנה זו, אחרי חמש שנים בהן הפעיל בהצלחה רבה את מסעדת קונפי במלון קראון פלזה. במלון לאונרדו, השוכן על קו המים של חיפה, מציעים לקהל הרחב ארוחת בוקר ישראלית חלבית מלאה וארוחות ערב בשריות. חשוב לציין שגם צמחונים, ואפילו טבעונים, ימצאו מה לאכול, ולא מעט.
 
ארוחת בוקר ליחיד מגיל 11 עולה 80 ₪ ביום רגיל, 100 ₪ - בשבת.
ארוחת ערב ליחיד מגיל 11 עולה 120 ₪ ביום רגיל, 160 ₪ - בערב שבת.
 


שלא בדומה למסעדות בהן כל מנה עולה בנפרד, כאן יכול הסועד לטעום ולבחור מנות כאוות נפשו. בארוחת שישי, למשל, כולל המזנון הקר 30 סוגי סלטים, אנטי-פסטי, גפילטע פיש, סלמון, כבד קצוץ ועוד. המזנון החם כולל 12 סוגי דגים ובשרים, ביניהם עופיון ממולא, אסאדו, בקר, עוף ועוד, ולצדם תוספות רבות של ירקות ופחמימות. ובל נשכח גם שני סוגי מרק, בר לחמים ומזנון מתוקים שמציע גם מפירות העונה.
 
השף גיא פרץ הוא נצר לשושלת שפים וקצבים מהעיר קזבלנקה שבמרוקו. סגנון הבישול האישי שלו משלב ים תיכוניות עם מטבח מרוקאי וצפון אפריקאי, תוך שימוש בחומרי גלם מקומיים איכותיים וטכניקות בישול עכשוויות. פרץ הוא בוגר בתי ספר מובילים בעולם הקולינרי, ועבר השתלמויות רבות אצל שפים מובילים בעולם. הוא זכה ב-13 מדליות זהב בינלאומיות, כקפטן נבחרת השפים הישראלית.
 
גיא פרץ ואחיו נאור הם בעליה של קבוצתGF&B , המתמחה בניהול מזון ומשקאות למלונות יוקרה ולאתרי תיירות. כיום הם מנהלים את אגף מזון ומשקאות במלון דניאל בים המלח, במלון ווסט באשדוד, מלון לאונרדו בחיפה, אתר פארק אשדוד, והם בעלי בית קפה חלבי באשדוד, וגם מסעדת הבשרים אנדיב באשדוד. הם גם הבעלים של חברת סילואן שעושה ארועי בוטיק יוקרתיים. נאור אחראי על הצד האדמיניסטרטיבי, הלוגיסטי והכספי. גיא אחראי על תחום הגסטרונומיה, פיתוח מוצרי מזון למיניהם, מנות ותפריטים. מנהל התפעול של הקבוצה הוא יעקב אטיאס.
  שף גיא פרץ. צילום: לירון אלמוג 


ארוחת בוקר - מוגשת בין השעות 7:00-10:30
ארוחת ערב - מוגשת בין השעות 18:30-21:00
 
חדר האוכל, על אגפיו השונים יכול לארח כ-280 איש בכל זמן נתון. ביום עמוס, בו מתקיימת תחלופה של סועדים, יכול המקום לארח 400 איש במהלך שעות הפעילות.



מלון לאונרדו. רח' דוד אלעזר 10, חיפה. טל: 04-8508855
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת
חנות "נתיב היין", חגגה בחמישי האחרון יומולדת 3, סיבה טובה למסיבה. למקום הוזמנו קומץ אנשי תקשורת: עיתונאים, עורכים, בלוגרים מהמדיה המקומית והארצית, כדי לשמוע הרצאה של תומר לוי, מבעלי יקב יפו על איך...
קישור לעמוד המלא

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!
לאחר שפתח את מתחמי "שגב קונספט" בתל-אביב, ראשון-לציון, קריות, נתניה, באר-שבע וכפר-סבא, בימים אלו משיק השף המוערך שגב משה שירות משלוחים ארצי עם תפריט עשיר ורחב במיוחד אותו ניתן להזמין דרך האפליקציה...
קישור לעמוד המלא

סניף קפה גרג נפתח בעתלית

סניף קפה גרג נפתח בעתלית
אלי גוטמן, מאמן העבר של נבחרת ישראל ערך אירוע חגיגי לרגל פתיחת סניף "קפה גרג" בעתלית אשר בבעלותו ובבעלות אחיו גיל. באירוע השתתפו בכירי רשת קפה גרג: יאיר מלכה, גילי אלמוג וניר אדרי...
קישור לעמוד המלא

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט
רשת Black רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, בניצוחו של שף צחי בוקששתר מרעננת את תפריט הרשת ומתחדשת במספר מנות יחודיות עשירות בטעמים....
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6
יום הסושי הבינלאומי יחגג ברחבי העולם ביום ראשון, 18.6, וגם בישראל, אומה חובבת דגים נאים, יחגגו אותו בדרכים שונות. מינה טומיי, שמונה שלושה סניפים (הסניף החיפאי ממוקם בקסטרא), תחגוג את היום היפני...
קישור לעמוד המלא

טרנטינו: תפריט פיצות חדש

טרנטינו: תפריט פיצות חדש
כחלק מהמיתוג מחדש של רשת מסעדות טרנטינו, שהסניף הצפוני שלה ממוקם בקניון הסינמול בלב המפרץ, השיקה הרשת תפריט פיצות חדש, שעשה עבור הרשת השף מנה שטרום, המתמחה במטבח האיטלקי. הפיצות מצטרפות אל התפריט...
קישור לעמוד המלא

יבואני הממתקים: חדש ובזול

יבואני הממתקים: חדש ובזול
מאות השתתפו השבוע בהשקה נוצצת ומתוקה במיוחד במעמד הרב הראשי של קרית אתאהרב חיים דיסקין, של חנות ענק - יבואני הממתקים, שהינה גם חנות המפעל של גלידות נסטלה - ראשונה מסוגה בישראל, המשתרעת על שטח של...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב
פסטיבל "כרמים וטעמים" מביא את תעשיית היין למקום בו הכל התחיל. פסטיבל ססגוני שיתקיים ב 5-6 ביולי ברמת הנדיב הסמוכה לזכרון יעקב. בתוך גנים פורחים ובניחוח יוקרתי, מול נוף השקיעה הניבט מההר אל הים, ברקע..
קישור לעמוד המלא

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה
ניר וערן קרמון, בעלי סניף באשר פרומז'רי בעופר גרנד קניון חיפה אמרו כי: "הקהל החיפאי הנחשב לאנין טעם, מאוד אוהב את החנות, ניהנה לבקר ולרכוש בה את המוצרים המיוחדים המיובאים מכל העולם." לדברי ניר וערן...
קישור לעמוד המלא

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות
רולדין רשת קונדיטוריות ובתי קפה, יוצאת בקולקציה לבנה וחגיגית לשבועות עם מאפים מתוקים, מלוחים, עוגות גבינה קלאסיות ועוגות חגיגיות ביניהן: פבלובה צ'יז קייק, ונילה פרומבואז, Gelee Caribian ועוד. בנוסף...
קישור לעמוד המלא

קולקציית שבועות של מיקי שמו

קולקציית שבועות של מיקי שמו
רגע לפני שנעטה סלינו על כתפינו ונצא בביכורים, רשת "קונדיטוריית שמו", בניצוחו של השף-קונדיטור מיקי שמו, אשר חוגגת השנה יום הולדת 25 שנה משיקה קולקציית שבועות ייחודית עם מוצרים המתאימים לשילוב בסעודת...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות
קולקציית שבועות 2015 ברשת קונדיטוריה שני: - עוגת גבינה שמנת אפויה (עגולה) - במארז חג מהודר עם רטבים - קפוצ'ינו, וניל הדרים ופירות יער – עוגת גבינה קרם קרמל וקרמבל (פס) 59 ...
קישור לעמוד המלא

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי
יריד היקבים הביתיים של יקב שורק בית ספר לעשיית יין, מתקיים זו השנה ה- 9 והינו אחד מאירועי היין המסקרנים והמעניינים ביותר שמתקיימים בישראל . אירוע תרבות יין אמתי ששבה בקסמו מאות חובבי יין לאורך השנים..
קישור לעמוד המלא

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה
ביום חמישי 18.5 התקיימה ההשקה החגיגית של מסעדת סושי-מן . האירוע המרהיב בניהול משרד יח"צ לימור כרסנטי ובהפקתה של סיוון קסטיאל, כלל מעל ל-400 איש בתחלופה משתנה עד הלילה. האורחים פונקו במגוון מנות של...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים