בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> שף גיא פרץ בלאונרדו
 

 

שף גיא פרץ בלאונרדו 


 

אם תגיעו אל מלון לאונרדו בחיפה, תוכלו להתענג על ארוחות בוקר חלביות וארוחות ערב בשריות, פרי גאוניותו הקולינרית של שף גיא פרץ ## המסעדה פתוחה לקהל הרחב, ומגוון המנות העומדות לרשות הסועדים רחב ומרשים  


 
מזנון ארוחת ערב שישי. צילומים: אתר כדאי לדעת

יותר ויותר חדרי אוכל בבתי מלון מתפקדים כמסעדות עבור הקהל הרחב. שף גיא פרץ עבר אל מסעדת מלון לאונרדו בתחילת שנה זו, אחרי חמש שנים בהן הפעיל בהצלחה רבה את מסעדת קונפי במלון קראון פלזה. במלון לאונרדו, השוכן על קו המים של חיפה, מציעים לקהל הרחב ארוחת בוקר ישראלית חלבית מלאה וארוחות ערב בשריות. חשוב לציין שגם צמחונים, ואפילו טבעונים, ימצאו מה לאכול, ולא מעט.
 
ארוחת בוקר ליחיד מגיל 11 עולה 80 ₪ ביום רגיל, 100 ₪ - בשבת.
ארוחת ערב ליחיד מגיל 11 עולה 120 ₪ ביום רגיל, 160 ₪ - בערב שבת.
 


שלא בדומה למסעדות בהן כל מנה עולה בנפרד, כאן יכול הסועד לטעום ולבחור מנות כאוות נפשו. בארוחת שישי, למשל, כולל המזנון הקר 30 סוגי סלטים, אנטי-פסטי, גפילטע פיש, סלמון, כבד קצוץ ועוד. המזנון החם כולל 12 סוגי דגים ובשרים, ביניהם עופיון ממולא, אסאדו, בקר, עוף ועוד, ולצדם תוספות רבות של ירקות ופחמימות. ובל נשכח גם שני סוגי מרק, בר לחמים ומזנון מתוקים שמציע גם מפירות העונה.
 
השף גיא פרץ הוא נצר לשושלת שפים וקצבים מהעיר קזבלנקה שבמרוקו. סגנון הבישול האישי שלו משלב ים תיכוניות עם מטבח מרוקאי וצפון אפריקאי, תוך שימוש בחומרי גלם מקומיים איכותיים וטכניקות בישול עכשוויות. פרץ הוא בוגר בתי ספר מובילים בעולם הקולינרי, ועבר השתלמויות רבות אצל שפים מובילים בעולם. הוא זכה ב-13 מדליות זהב בינלאומיות, כקפטן נבחרת השפים הישראלית.
 
גיא פרץ ואחיו נאור הם בעליה של קבוצתGF&B , המתמחה בניהול מזון ומשקאות למלונות יוקרה ולאתרי תיירות. כיום הם מנהלים את אגף מזון ומשקאות במלון דניאל בים המלח, במלון ווסט באשדוד, מלון לאונרדו בחיפה, אתר פארק אשדוד, והם בעלי בית קפה חלבי באשדוד, וגם מסעדת הבשרים אנדיב באשדוד. הם גם הבעלים של חברת סילואן שעושה ארועי בוטיק יוקרתיים. נאור אחראי על הצד האדמיניסטרטיבי, הלוגיסטי והכספי. גיא אחראי על תחום הגסטרונומיה, פיתוח מוצרי מזון למיניהם, מנות ותפריטים. מנהל התפעול של הקבוצה הוא יעקב אטיאס.
  שף גיא פרץ. צילום: לירון אלמוג 


ארוחת בוקר - מוגשת בין השעות 7:00-10:30
ארוחת ערב - מוגשת בין השעות 18:30-21:00
 
חדר האוכל, על אגפיו השונים יכול לארח כ-280 איש בכל זמן נתון. ביום עמוס, בו מתקיימת תחלופה של סועדים, יכול המקום לארח 400 איש במהלך שעות הפעילות.



מלון לאונרדו. רח' דוד אלעזר 10, חיפה. טל: 04-8508855
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב
ט"ו באב בפתח ורשת "קונדיטוריית שמו" של השף-קונדיטור המוערך מיקי שמו משיקה קולקציית קינוחים לאוהבים על טהרת הפטיסרי הצרפתי הקלאסי, המשלבת בין שלוש קטגוריות: מקרונים, אקלרים ועוגות בצורת לב, כמתנה...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים