בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> פסטיבל בשביל היין: 5 שבועות של שיכרון גלילי
 

 

פסטיבל בשביל היין: 5 שבועות של שיכרון גלילי 


 

הפסטיבל, שיחגוג החודש את שנתו השישית, מציג את תעשיית היין המתפתחת בקצב לצד התפתחות ההשכלה בבתי הספר למקצועות היין ותיירות היין בגליל, בגולן ובעמקים ##  12.5-12.6
 

 יורם מארק-רייך  


 
צילומים: ליאור ג'ורנו

 
פסטיבל "בשביל היין", שמתקיים בין התאריכים 12.5.15 – 12.6.15, נולד לפני 6 שנים על רקע הרצון והצורך לקיים אירוע מרכזי שיאגד ויקדם את תעשיית היין בגליל, בגולן ובעמקים לאחר חג הפסח, תקופה  יחסית חלשה בהיבט התיירותי, לצד מזג אויר אידיאלי לחגיגה שכזו.
 
לטובת הפסטיבל נרקמו שיתופי פעולה בין היקבים השונים והתמסדו אירועי שיא שהפכו לעוגנים המושכים קהל רחב לקחת לגימה מהגליל.
 
הפסטיבל הינו חלק מתהליך שיווקי אותו מוביל המשרד לפיתוח הנגב והגליל בשיתוף משרד התיירות, להבאת הציבור הישראלי חובב החיים הטובים, חובב היין יחד עם אנשי המקצוע בענף הגפן והיין, להצפין וליהנות משפעת הארץ.

 

עם השנים הפך הפסטיבל לשם דבר. סופי השבוע של הפסטיבל הפכו את הצפון ליעד אטרקטיבי, חדרי האירוח והצימרים נהנים מאורחים שמגיעים לסוף שבוע מלא בהיצע תרבותי ייחודי ומגוון.
 
לצד התפתחות היקבים והכרמים בצפון מדינת ישראל, הוקמו בעשור האחרון שני מוסדות להשכלה גבוהה בתחום הגפן והיין: המכללה האקדמית תל חי הקימה תכנית מתמחה בייצור יין "Cellar Master" המכשירה בעלי יקבים וייננים ומכללת אוהלו בקצרין בה נוסד בית הספר למקצועות היין, בו פועלת תכנית לימודים מקצועית בשיתוף המכללה למקצועות היין CFPPA שבעיר Beaune שבחבל Bourgogne שבצרפת, לצד יקב לימודי. גם בית הספר התיכון הר וגיא בקיבוץ דפנה מוביל מגמת לימודי יין לצד יקב לימודי. מרבית מבעלי היקבים הצפוניים קיבלו הכשרה והעשרה באחד מבתי הספר ליין בצפון, ותרומת ההשכלה לענף ניכרת.

 

במהלך הפסטיבל ניתן מקום בולט לפן המקצועי בכנס יין ארצי שמתקיים מידי שנה ובו מוענק אות יקיר ענף הגפן והיין לדמות אשר הותירה חותם משמעותי על הענף. השנה יעסוק כנס היין בנושא של "יין ותקשורת בדור ה-Y", הכנס יתקיים במכללת אוהלו בקצרין. 
 
כחלק מחזון הפסטיבל, שולבו בהצלחה רבה בשנתיים האחרונות הכפרים הנוצריים בגליל, מעיליא, פסוטה ועילבון בפסטיבל. כל שבת מתקיימים בכפרים סיורים מודרכים באווירה פסטורלית, ביקורים בכנסיות, קונצרטים, והכרות עם יקבי הבוטיק בכפרים.
 
טלי עומר, ראש אגף בכיר לפיתוח הגליל במשרד לפיתוח הנגב והגליל, תושבת שכניה במשגב, הייתה בין יוזמי הפסטיבל. היא מציינת בחיוך: "היום, שש שנים אחרי, טוסקנה ופרובאנס, מבקשות להיות כמו הגליל!"
 
"הפסטיבל נולד בעקבות צורך אמיתי לענות על דרישת הקהל ללמוד ולהכיר את  ענף היין, הכרמים והיקבים בצפון שהתפתחו באופן מופלא. הפסטיבל יצר הזדמנויות נהדרות לחגוג ולהכיר את הדמויות, האנשים והסיפורים המיוחדים העומדים מאחורי תעשיית היין.
 

במהלך השנים התחזק הפסטיבל וביסס את מעמדו. אירועים רבים הפכו לאירועי עוגן שהקהל מבקש לשריין לעצמו הגעה חצי שנה מראש. יריד היקבים בראש פינה, ארבעת היקבים ברמות נפתלי ועוד רבים וטובים.
 
טלי עומר: "מעגל היקבים המשתתפים בפסטיבל התרחב ואיתם מעגל האירועים. התקופה שהייתה בעבר חלשה בתיירות ובהגעת המבקרים שנשארים ללון בגליל, הפכה להיות 'תקופת ביקוש', ומבחינתי זהו הישג אדיר. הגליל, הגולן והעמקים אשר זוכים כל שנה בפרסים בינלאומיים בתחרויות היין, פותחים שעריהם לקהל הרחב, אני מזמינה את כולם להצפין וליהנות מהשפע והעושר האדיר שיש לנו להציע".
 
 

אתר הפסטיבל:  http://wine.galil.gov.il/

 
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים