בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פרנג'ליקו במושבה הגרמנית: לא רק אסיאתי
 

 

פרנג'ליקו במושבה הגרמנית: לא רק אסיאתי


 

בסניף המושבה הגרמנית של רשת פרנג'ליקו ניתן לראות יהודים, ערבים, עולים חדשים וגם תיירים רבים סועדים להם בצוותא ## למי שלא מתחבר לקו האסיאתי, יש גם אופציות מערביות ## המסעדה ממוקמת ברחוב הכי יפה בחיפה


 


יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
תאופיק חנא. צילומים: אתר כדאי לדעת
 
לפני כ-17 שנה נטש מושיקו טיילר את עבודתו כברמן בפאב הדוב שבמרכז הכרמל, והכריז כי בכוונתו לפתוח מקום משלו. והוא לא פתח סתם פאב, אלא את הסושייה הראשונה בציר מוריה, הציר המרכזי של הכרמל. אם עד אז היינו מורגלים למסעדות סיניות ברמה לא גבוהה במיוחד, שייצגו עבורנו את הקולינריה של המזרח הרחוק, הרי שמושיקו לקחת אותנו צעד נוסף קדימה לכיוון היותר אמיתי והיותר איכותי של עולם הקולינריה הפחות נגיש לנו עד אז.
 
מאז פתיחת הסניף הראשון זרמה הרבה סויה מהבקבוקים, הסניף הראשון ההוא צמח לרשת ארצית, והקהל הישראלי התחיל להתאהב בסושי לסוגיו. יפן מעולם לא היתה כל כך קרובה לחיפה.

לאחרונה התבשרנו על מותו של הסניף הראשון ההוא, תוצאה של שינויים שעובר ציר מוריה הגוסס למדי. אבל לחובבי הסושי נותרו עוד סניפים של פרנג'ליקו ברחבי העיר, ואחד מהם הוא זה ששוכן בשד' בן גוריון 22 במושבה הגרמנית, מיקום ששווה זהב, ושמאות תיירים מגיעים אליו מדי יום כדי לצלם ולהתבונן במקדש הבהאי והגנים המרהיבים המובילים אליו, שעל הגבעה ממול.

 
בר-מסעדה פרנג'ליקו במושבה הגרמנית שבחיפה שוכן במבנה טמפלרי בן כ-150 שנים, הנחשב לאחד היפים והמרשימים בישראל מסוגו. החצר טבולה בצמחיה ירוקה, כל זאת אל מול הנוף המרהיב של הגנים הבהאים. אם בשעות היום זהו הרחוב הכי יפה בעיר, דמיינו איך הוא נראה בלילה, על שלל האורות הצבעוניים, ואנחנו עוד הגענו לשם בשבוע השני של ינואר, כאשר קישוטי חג המולד עדיין מקשטים את השדרה וגם את פנים המסעדה.
 

חנייה מצאנו די בקלות, כמעט מול המסעדה, אבל זה היה עניין של מזל. בשדרות בן גוריון נדיר למצוא חנייה, אבל ברחובות הקטנים שבצד, אפשר למצוא. במיוחד אם מכירים את האזור. ויש גם חנייה בתשלום בקרבת מקום.
 
מזג האוויר היה גשום ומקפיא, כך שוויתרנו על ישיבה בחצר הגדולה המקיפה את המסעדה ומשקיפה אל הרחוב. העדפנו להיכנס פנימה, וליהנות מחומו של המזגן. המקום גדול, ומכיל 90 מקומות בפנים, ועוד כ-30 בחצר החיצונית, שאינה מקורה.

בהתחשב במיקומו של הסניף במושבה הגרמנית ובאוכלוסייה הערבית המתגוררת שם, הרי שלמרות שהתפריט ברובו אסייאתי, וזהה לתפריט הרשתי הארצי, מציע הסניף הספציפי הזה ספיישלים שמתאימים את עצמם לאוכלוסייה המקומית וגם לתיירים הרבים שעשויים לקפוץ פנימה.
 
בקיצור, מי שלא מתחבר לקו האסיאתי של הרשת, לא חייב להיצמד למקלות אכילה, סושי ושאר המנות של הרשת, אלא יכול לבחור מנות כמו המבורגר, סטייק פילה עגל, מיקס פירות ים, סטייק אנטרקוט, סלט יווני, סלט טאבולה ועוד.
 
הסניף נפתח לפני כארבע שנים על ידי הזכיינים עיסא ועלאא אסעד ממסעדת שטרודל הסמוכה, טוני מטר, מבעלי מסעדת 'מקסים' הידועה ויוסף בחוס. לפני כשנה רכשו את הזכיינות שני אחים, עורכי דין במקצועם – תאופיק (35) ותאמר (32) חנא. השניים הם קרובי משפחתו של שרבל, מבעלי מסעדת מקסים הידועה שבפאתי חיפה (כן, זו שתמיד תיזכר בגלל הפיגוע הנורא שהתבצע בה, ואשר מהווה סמל מופלא לדו-קיום שמאפיין את חיפה, ואשר אותה מחבלת לא הצליחה לערער). שרבל הוא הבעלים של כל המבנה שבשדרות בן גוריון 22. תאופיק עבד במשך שנים במסעדת מקסים, ומכיוון שלמד משפטים והחליט להיות איש עסקים, בחר בתחום אותו הוא מכיר היטב. ואגב, הוא גם הבעלים של פאב חדש, קינגדום בר, שפועל לאחרונה על חורבות פאב הדאנק. ובקרוב, כך גילה לנו, הוא עומד לפתוח מקום נוסף. אה, והוא גם חולם לפתוח מאפייה שתספק לכל המסעדות ברחוב מאפים ועוד.
 
הצעד הראשון שעשה תאופיק עם כניסתו לפרנג'ליקו, היה להגדיל את הבר ולהפוך אותו לחלק משמעותי במרכז המסעדה, כך שגם מי שחולף בחוץ יבחין בו ויקבל חשק להיכנס וללגום קצת אלכוהול. בשעות הערב האורות מתעמעמים והמקום מתפקד כבר עם מוזיקת רקע קצבית בהתאם.
 
תאופיק: "הכרתי את המקום, וידעתי מה החולשות שלו. אני משקיע בכל המישורים, כולל כוח אדם, איכות השירות ורמת המוצרים, ובאמת בשנה שא י כאן יש עלייה של 40% בהכנסות."
 
הוא עצמו מקפיד על הגזרה ועל מה שנכנס לפיו. "הגעתי עכשיו מהבית. כל בני המשפחה אכלו דגים מטוגנים, ורק אני ביקשתי דג בתנור. אני גם עושה הרבה כושר. שומר על עצמי."
 
והנה מה שטעמנו:
 
ראמן (43 ₪) – מרק צלול על בסיס בקר עם אטריות אודון, נתחי עוף, בצל ירוק, עלים ירוקים ופטריות שמפיניון. ניתן לקבל גם ביצה בתוספת 3 ₪, אבל אני העדפתי ללא ביצה. המרק היווה את מנת הפתיחה שלי, ובחרתי בו על מנת להתחמם ולהרגיע את הגוף אחרי הקור המקפיא שספגנו בחוץ. מהבחינה הזו המרק בהחלט עשה את העבודה וחימם אותי, אבל לא נפלתי ממנו.
 

טום יאם (46 ₪) – מרק שבחרה השותפה שלי לארוחה. היא דיווחה על הנאה מושלמת. המרק הכיל פירות ים, נבטים, בצל ירוק, עגבניות שרי, למון גראס, פטריות שמפיניון, ג'ינג'ר וחלב קוקוס.
 

טטאקי טונה (33 ₪) – פרוסות טונה צרובה ברוטב טריאקי על מצע סלט סום ים טאם.
 

קרפאצ'ו סלמון (36 ₪) – פרוסות סלמון דקיקות בתחמיץ למון וסויה, ובעיטור טבעות צ'ילי. הוגש עם כמה טוסטונים.
 

קרייזי רול (45 ₪) – סלמון בטמפורה, עם בטטה, גבינת שמנת ועירית, במעטפת סלמון ואבוקדו. המלצרית הדגישה שאם נזמין מנה כפולה (שמחירה 65 ₪), זה ישתלם כספית הרבה יותר, אך העדפנו להסתפק במנה המוקטנת, ולגוון עם מנת הירו רול.
 

הירו רול (38 ₪) – רול חם. סלמון, בטטה, אבוקדו וגבינת עמק מטוגנת בציפוי פאנקו פריך. הטיגון אולי עושה אותו פחות בריא, אבל גם יותר טעים.
 

סלט קיסר (56 ₪) – ויתרנו מראש על חזה העוף על הגריל שהוא היה אמור להכיל, ואולי פגמנו כך בשלמות הקולינרית שלו, אבל היה חסר לנו טעמו של שום. מה שכן מצאנו בסלט: עגבניות שרי, חסה, בצל סגול, בוטנים. הוא הוגש עם גבינת פרמזן מגורדת מעליו, ועם רוטב ויניגרט.
 

ביף אנד ברוקולי (53 ₪) – פטריות עם נתחי בקר, פרחי ברוקולי, צל לבן ועלי נענע ברוטב הויסין מעושן. טעים ביותר. התגברנו על המנה בכוחות משותפים.
 

נגישות – המקום נגיש לנכים.
 
לא כשר.
 
שעות פעילות:

ראשון-שבת: מ-11:00 ועד חצות. בסופ"ש – עד הלקוח האחרון.

 
מבצעים:
 
  • בימי שני ניתן ליהנות מ1+1 על כל הרולים.
  • עסקיות משתלמות במיוחד מוצעות בימים ראשון עד חמישי בין השעות 12:00-17:00, במחירים הבאים: 47 ₪, 52 ₪, 57 ₪, 62 ₪. לא כולל ימי חג.
  • פוד & ביר: קנקן של ליטר בירה עם כנפיים מטוגנות או שרימפס פופקורן ב-67 ₪.
  • חברי מועדון זכאים להנחות בימי נישואין וימי הולדת.

שד' בן גוריון 22, המושבה הגרמנית, חיפה. טל: 04-6384480
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018
"הזרע" מרכזת מאמצים ביצירת ערך מוסף משמעותי לכל אורך שרשרת האספקה, באמצעות טיפוח ממוקד של זנים ייחודיים של זרעי ירקות ופירות. כבר בימים אלו ניתן למצוא ברשתות שיווק מספר זנים ופיתוחים של "הזרע" שזכו...
קישור לעמוד המלא

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים