בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פרנג'ליקו במושבה הגרמנית: לא רק אסיאתי
 

 

פרנג'ליקו במושבה הגרמנית: לא רק אסיאתי


 

בסניף המושבה הגרמנית של רשת פרנג'ליקו ניתן לראות יהודים, ערבים, עולים חדשים וגם תיירים רבים סועדים להם בצוותא ## למי שלא מתחבר לקו האסיאתי, יש גם אופציות מערביות ## המסעדה ממוקמת ברחוב הכי יפה בחיפה


 


יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
תאופיק חנא. צילומים: אתר כדאי לדעת
 
לפני כ-17 שנה נטש מושיקו טיילר את עבודתו כברמן בפאב הדוב שבמרכז הכרמל, והכריז כי בכוונתו לפתוח מקום משלו. והוא לא פתח סתם פאב, אלא את הסושייה הראשונה בציר מוריה, הציר המרכזי של הכרמל. אם עד אז היינו מורגלים למסעדות סיניות ברמה לא גבוהה במיוחד, שייצגו עבורנו את הקולינריה של המזרח הרחוק, הרי שמושיקו לקחת אותנו צעד נוסף קדימה לכיוון היותר אמיתי והיותר איכותי של עולם הקולינריה הפחות נגיש לנו עד אז.
 
מאז פתיחת הסניף הראשון זרמה הרבה סויה מהבקבוקים, הסניף הראשון ההוא צמח לרשת ארצית, והקהל הישראלי התחיל להתאהב בסושי לסוגיו. יפן מעולם לא היתה כל כך קרובה לחיפה.

לאחרונה התבשרנו על מותו של הסניף הראשון ההוא, תוצאה של שינויים שעובר ציר מוריה הגוסס למדי. אבל לחובבי הסושי נותרו עוד סניפים של פרנג'ליקו ברחבי העיר, ואחד מהם הוא זה ששוכן בשד' בן גוריון 22 במושבה הגרמנית, מיקום ששווה זהב, ושמאות תיירים מגיעים אליו מדי יום כדי לצלם ולהתבונן במקדש הבהאי והגנים המרהיבים המובילים אליו, שעל הגבעה ממול.

 
בר-מסעדה פרנג'ליקו במושבה הגרמנית שבחיפה שוכן במבנה טמפלרי בן כ-150 שנים, הנחשב לאחד היפים והמרשימים בישראל מסוגו. החצר טבולה בצמחיה ירוקה, כל זאת אל מול הנוף המרהיב של הגנים הבהאים. אם בשעות היום זהו הרחוב הכי יפה בעיר, דמיינו איך הוא נראה בלילה, על שלל האורות הצבעוניים, ואנחנו עוד הגענו לשם בשבוע השני של ינואר, כאשר קישוטי חג המולד עדיין מקשטים את השדרה וגם את פנים המסעדה.
 

חנייה מצאנו די בקלות, כמעט מול המסעדה, אבל זה היה עניין של מזל. בשדרות בן גוריון נדיר למצוא חנייה, אבל ברחובות הקטנים שבצד, אפשר למצוא. במיוחד אם מכירים את האזור. ויש גם חנייה בתשלום בקרבת מקום.
 
מזג האוויר היה גשום ומקפיא, כך שוויתרנו על ישיבה בחצר הגדולה המקיפה את המסעדה ומשקיפה אל הרחוב. העדפנו להיכנס פנימה, וליהנות מחומו של המזגן. המקום גדול, ומכיל 90 מקומות בפנים, ועוד כ-30 בחצר החיצונית, שאינה מקורה.

בהתחשב במיקומו של הסניף במושבה הגרמנית ובאוכלוסייה הערבית המתגוררת שם, הרי שלמרות שהתפריט ברובו אסייאתי, וזהה לתפריט הרשתי הארצי, מציע הסניף הספציפי הזה ספיישלים שמתאימים את עצמם לאוכלוסייה המקומית וגם לתיירים הרבים שעשויים לקפוץ פנימה.
 
בקיצור, מי שלא מתחבר לקו האסיאתי של הרשת, לא חייב להיצמד למקלות אכילה, סושי ושאר המנות של הרשת, אלא יכול לבחור מנות כמו המבורגר, סטייק פילה עגל, מיקס פירות ים, סטייק אנטרקוט, סלט יווני, סלט טאבולה ועוד.
 
הסניף נפתח לפני כארבע שנים על ידי הזכיינים עיסא ועלאא אסעד ממסעדת שטרודל הסמוכה, טוני מטר, מבעלי מסעדת 'מקסים' הידועה ויוסף בחוס. לפני כשנה רכשו את הזכיינות שני אחים, עורכי דין במקצועם – תאופיק (35) ותאמר (32) חנא. השניים הם קרובי משפחתו של שרבל, מבעלי מסעדת מקסים הידועה שבפאתי חיפה (כן, זו שתמיד תיזכר בגלל הפיגוע הנורא שהתבצע בה, ואשר מהווה סמל מופלא לדו-קיום שמאפיין את חיפה, ואשר אותה מחבלת לא הצליחה לערער). שרבל הוא הבעלים של כל המבנה שבשדרות בן גוריון 22. תאופיק עבד במשך שנים במסעדת מקסים, ומכיוון שלמד משפטים והחליט להיות איש עסקים, בחר בתחום אותו הוא מכיר היטב. ואגב, הוא גם הבעלים של פאב חדש, קינגדום בר, שפועל לאחרונה על חורבות פאב הדאנק. ובקרוב, כך גילה לנו, הוא עומד לפתוח מקום נוסף. אה, והוא גם חולם לפתוח מאפייה שתספק לכל המסעדות ברחוב מאפים ועוד.
 
הצעד הראשון שעשה תאופיק עם כניסתו לפרנג'ליקו, היה להגדיל את הבר ולהפוך אותו לחלק משמעותי במרכז המסעדה, כך שגם מי שחולף בחוץ יבחין בו ויקבל חשק להיכנס וללגום קצת אלכוהול. בשעות הערב האורות מתעמעמים והמקום מתפקד כבר עם מוזיקת רקע קצבית בהתאם.
 
תאופיק: "הכרתי את המקום, וידעתי מה החולשות שלו. אני משקיע בכל המישורים, כולל כוח אדם, איכות השירות ורמת המוצרים, ובאמת בשנה שא י כאן יש עלייה של 40% בהכנסות."
 
הוא עצמו מקפיד על הגזרה ועל מה שנכנס לפיו. "הגעתי עכשיו מהבית. כל בני המשפחה אכלו דגים מטוגנים, ורק אני ביקשתי דג בתנור. אני גם עושה הרבה כושר. שומר על עצמי."
 
והנה מה שטעמנו:
 
ראמן (43 ₪) – מרק צלול על בסיס בקר עם אטריות אודון, נתחי עוף, בצל ירוק, עלים ירוקים ופטריות שמפיניון. ניתן לקבל גם ביצה בתוספת 3 ₪, אבל אני העדפתי ללא ביצה. המרק היווה את מנת הפתיחה שלי, ובחרתי בו על מנת להתחמם ולהרגיע את הגוף אחרי הקור המקפיא שספגנו בחוץ. מהבחינה הזו המרק בהחלט עשה את העבודה וחימם אותי, אבל לא נפלתי ממנו.
 

טום יאם (46 ₪) – מרק שבחרה השותפה שלי לארוחה. היא דיווחה על הנאה מושלמת. המרק הכיל פירות ים, נבטים, בצל ירוק, עגבניות שרי, למון גראס, פטריות שמפיניון, ג'ינג'ר וחלב קוקוס.
 

טטאקי טונה (33 ₪) – פרוסות טונה צרובה ברוטב טריאקי על מצע סלט סום ים טאם.
 

קרפאצ'ו סלמון (36 ₪) – פרוסות סלמון דקיקות בתחמיץ למון וסויה, ובעיטור טבעות צ'ילי. הוגש עם כמה טוסטונים.
 

קרייזי רול (45 ₪) – סלמון בטמפורה, עם בטטה, גבינת שמנת ועירית, במעטפת סלמון ואבוקדו. המלצרית הדגישה שאם נזמין מנה כפולה (שמחירה 65 ₪), זה ישתלם כספית הרבה יותר, אך העדפנו להסתפק במנה המוקטנת, ולגוון עם מנת הירו רול.
 

הירו רול (38 ₪) – רול חם. סלמון, בטטה, אבוקדו וגבינת עמק מטוגנת בציפוי פאנקו פריך. הטיגון אולי עושה אותו פחות בריא, אבל גם יותר טעים.
 

סלט קיסר (56 ₪) – ויתרנו מראש על חזה העוף על הגריל שהוא היה אמור להכיל, ואולי פגמנו כך בשלמות הקולינרית שלו, אבל היה חסר לנו טעמו של שום. מה שכן מצאנו בסלט: עגבניות שרי, חסה, בצל סגול, בוטנים. הוא הוגש עם גבינת פרמזן מגורדת מעליו, ועם רוטב ויניגרט.
 

ביף אנד ברוקולי (53 ₪) – פטריות עם נתחי בקר, פרחי ברוקולי, צל לבן ועלי נענע ברוטב הויסין מעושן. טעים ביותר. התגברנו על המנה בכוחות משותפים.
 

נגישות – המקום נגיש לנכים.
 
לא כשר.
 
שעות פעילות:

ראשון-שבת: מ-11:00 ועד חצות. בסופ"ש – עד הלקוח האחרון.

 
מבצעים:
 
  • בימי שני ניתן ליהנות מ1+1 על כל הרולים.
  • עסקיות משתלמות במיוחד מוצעות בימים ראשון עד חמישי בין השעות 12:00-17:00, במחירים הבאים: 47 ₪, 52 ₪, 57 ₪, 62 ₪. לא כולל ימי חג.
  • פוד & ביר: קנקן של ליטר בירה עם כנפיים מטוגנות או שרימפס פופקורן ב-67 ₪.
  • חברי מועדון זכאים להנחות בימי נישואין וימי הולדת.

שד' בן גוריון 22, המושבה הגרמנית, חיפה. טל: 04-6384480
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: תפריט חורף

מינה טומיי: תפריט חורף
מינה טומיי השיקה תפריט חדש פרי יצירתו של השף משה בדישי. המסעדה מאגדת בתפריטיה מנות מפתיעות מחמישה מטבחים אסייתיים מהודו, ויאטנם, קוריאה, יפן ותאילנד. חלק מאותם מטבחים ותיקים, מוכרים ואהובים על הקהל...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה
"תאפה פיצה טובה יותר, והעולם כבר ימצא את הדרך אליה!" את הביטוי שנאמר לראשונה בשנת 1972, הגה ג'ון שאטנר - המייסד של פאפא ג'ונס בזמן אפיית הפיצה הראשונה שלו ללקוחות הפאב של אביו באינדיאנה, ומאז ועד...
קישור לעמוד המלא

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן
החורף עדיין מתבושש להגיע השנה, אבל מסעדת אלסולטן בבית זרזיר נכנסה לכוננות חורף, והיא מציעה לסועדים תמהיל חדש של תבשילים בדואיים מהבילים ליום סגריר. עונת הסתיו ותחילת החורף היא מומלצת לביקור במסעדות...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן
דומינו'ס פיצה ממשיכה לפתח פיצות ייחודיות בעבור קהלי הלקוחות השונים. לאחר הפיצה הטבעונית והחיטה המלאה, דומינו'ס משיקה לראשונה פיצה ללא גלוטן. הפיצה ללא גלוטן של דומינו'ס תוצע בגודל משפחתי בלבד, ותהווה.
קישור לעמוד המלא

בלאק הגיעה אל מול זכרון

בלאק הגיעה אל מול זכרון
לפני כ-13 שנים נפתח הסניף הראשון של רשת Black, ומאז בממוצע נפתח סניף חדש בכל שנה ברשת הנפרשת לה על פני המדינה. בחודש אוגוסט נפתח במול זכרון הסניף ה-15 במספר, ובתחילת דצמבר נערכה בו השקה חגיגית...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים