בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פרנג'ליקו חוצות יגור: סושי חדש נולד לרשת
 

 

פרנג'ליקו חוצות יגור: סושי חדש נולד לרשת


 

סניף חדש נולד לרשת המסעדות האסיאתיות 'פרנג'ליקו' במתחם 'חוצות יגור' ## מיהרנו לשם, וזכינו להכיר את האחים אלירז ודין אדברג, ולטעום מהסושי שרקחה למעננו לולו הסינית...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
אלירז ודין אדברג. צילומים: אתר כדאי לדעת
 
במתחם 'חוצות יגור' נפתח בראש השנה סניף חדש ומעוצב היטב של רשת המסעדות האסיאתיות פרנג'ליקו. הרשת, שהחלה את דרכה בשנת 2000, מונה כיום 13 סניפים והיא מתויגת כרשת שף וסושי בר לכל המשפחה.
 
הסניף החדש מציע לאוהבי האוכל האסייתי תפריט מגוון הכולל בתוכו קשת רחבה של סוגי סושי מכל הסוגים והמינים, מנות ראשונות כגון: דים סאם, אגרולים, שיפודי סלמון, מרקים ועוד לצד מנות עיקריות של מוקפצי נודלס, מנות אורז עשירות ועוד מנות במבחר סגנונות. לצד האוכל יציעו לכם בסניף יגור גם תפריט אלכוהולי עשיר, עם קוקטיילים ייחודיים וקינוחים. 

 
הסניף, מבט מבפנים

בעלי הסניף הם האחים אלירז (30) ודין (25) אדברג. שניהם באים מעולם שירות הלקוחות. הם טוענים שזה לא קל, במיוחד לא בישראל, שהתושבים בה לא קלים, אבל זה מאתגר, כי אם הלקוח מרוצה – גם הם מרוצים. כשהיו ילדים, לא כל כך הסתדרו זה עם זה. אפילו הלכו מכות. אבל עם הזמן הפכו לחברים הכי טובים. גם החלום לפתוח בר היה משותף, וכאשר נודע להם על האופציה של פרנג'ליקו חוצות יגור – החליטו ללכת על זה – בר פלוס מסעדה. הם עשו היטב שיעורי בית, והבינו שהאזור עומד לקראת פיתוח אדיר, בין היתר כי המטרונית עומדת להתרחב לשם, ובמקום יוקם חניון 'חנה וסע', שצפוי להביא קהל רב. הסניף עצמו צמוד לסטופמרקט, ליד משתלת יגור הוותיקה.
 
סלט עוף ומלפפונים.

אלירז, נשוי טרי לשני, שבכל יום מסיימת לעבוד במשרד עורכי דין ומגיעה למסעדה לסייע בכל מה שצריך. אלירז עצמו מגיע מתחום המכירות. עבד גם כמלצר וברמן במועדונים בפאבים ובקריות.

דין צבר גם הוא ניסיון בתחום המסעדנות. הוא התחיל כשליח על אופנוע, והמשיך לעבוד כמלצר וברמן, בין היתר בפרנג'ליקו מוריה.

 
מקבץ סושי

אלירז: "אני לא מאמין בשותפים. זה תמיד עלול להיגמר לא טוב כשמדובר באנשים זרים, במיוחד אם נקלעים לצרות. אח שלי תמיד יהיה אח שלי, והמחויבות שלנו זה כלפי זה היא מוחלטת."

על הסושי אחראית לולו, עובדת זרה מסין. הבחירה בה עולה לאחים לא מעט כסף, אבל זה משתלם להם, כי התגובות והביקורות מאוד טובות. אוכל אותנטי.

הסניף הוא סמי-כשר. הגדרה קצת בעייתית, אבל נסביר אותה: המטבח עצמו כשר. אין פירות-ים ואין ערבוב של בשר וחלב. אבל מה – המקום פתוח בשי-שבת.

 
ביף איר ברוקולי

אז מה אכלנו שם?

סלט עוף ומלפפונים (24 ₪). רצועות מלפפונים ועוף עם אטריות צלופן דקיקות ברוטב חמאת בוטנים. סלט מצוין. עדין. מרענן. אהבנו מאוד.

לחמניות באן במילוי עוף (16 ₪) ובמילוי בקר קצוץ מוקפץ (18 ₪). מגיע עם עלי בייבי, בצל סגול וספייסי מיונז. פעמיים בעבר התנסיתי בלחמניות באן, ולא התלהבתי מהמרקם. גם הפעם לא רציתי לטעום, אבל זוגתי עמדה על כך שאני חייב לתת צ'אנס. נתתי צ'אנס, נתתי ביס, נתתי עוד ביס, וחיסלתי לה את הלחמניות שהיא הזמינה לעצמה. פשוט נהדר. גם העוף וגם הבקר. הלחמניות הגיעו בליווי צ'יפס סלק טעים. שבבים דקיקים ומגניבים.

 
לחמניות באן
טטאקי טונה (33 ₪). פרוסות טונה צרובה ברוטב טריאקי על מצע סלט טום סאם. זו מנה מבטיחה, שאנחנו אוהבים תמיד, אבל אנחנו מעדיפים את הדג כמה שיותר חי, וכאן קיבלנו דג שכבר היה די עשוי, יחסית למה שאנו רגילים. בפעם הבאה, הזכרנו לעצמנו, רצוי שנאמר למלצר בעת ההזמנה את מידת העשייה המועדפת עלינו, כי היא לאו דווקא מאפיינת את שאר הסועדים.

רול חדש (49 ₪). דג לבן בפוקו, אבוקדו וספייסי מיונז במעטפת בקר. 3 יחידות. אני לא בטוח מה שמו של הרול, אבל גם לא נורא אם לא אזכור, כי לא אהבתי אותו. מעטפת הבקר נשרה ממנו כבר בדרך מהצלחת אל הפה, ואני מהמר שהוא לא יככב בתפריט לאורך זמן.


 
טטאקי טונה

דאבל סלמון (44 ₪). סלמון עם אבוקדו, מלפפון וגזר במעטפת סלמון. אינסייד-אאוט. מנה קלאסית. טרפנו אותה בתוספת ג'ינג'ר, וואסאבי ורוטב סויה. מעולה.

ביף איר ברוקולי (53 ₪). אטריות עם נתחי בקר, פרחי ברוקולי, בצל לבן ועלי נענע ברוטב הוייסין מעושן, שהוא סוג של רוטב פטריות. את המנה הזו לא הזמנו. אלירז ודין שלחו לנו אותה לשולחן כדי שנחווה טעימה, ואנחנו כבר היינו מלאים עד מאוד, ולא שכחנו שחייבים להשאיר גם מקום בבטן לקינוח. זוגתי הרימה ידיים, אבל אני דגתי מתוך האטריות את הברוקולי ונתחי הבשר, כי כידוע יש ילדים רעבים בסין או באפריקה או איפשהו, ולא נעים להשאיר אוכל בצלחת. ברוקולי הוא ירק מנצח מבחינתנו, בפרט כשלא הורגים אותו בבישול יתר. כאן הוא היה עשוי בדיוק במידה הנכונה. נתחי הבקר היו טעימים גם הם, ויסלחו לי ידידיי הצמחוניים והטבעוניים.

 
סוויט רול

והקינוחים, אכן הגיעו...

סוויט רול (19 ₪). למעשה, זהו סושי מתוק. רגע, אל תעקמו את הפרצוף, כי זה דווקא טעים! עלה סויה מגולגל עם אורז ממותק, וממולא בשוקולד נוטלה וחתיכות פרי טרי. את הפרי אפשר לבחור: בננה, מנגו או תותים. ואפשר גם לשלב ביניהם. לנו שמו מנגו.

פרנג'ליקו בר (36 ₪). קרם שוקולד בלגי בשילוב קרמל, חמאת בוטנים ושברי בוטנים בציפוי של גאנש שוקולד חלב. מהמטבח הגיעה אזהרה שהקינוח מאוד מתוק. לא נבהלתי... למעשה, המתיקות התאזנה עם מליחות חמאת הבוטנים. וחוץ מזה, אני מת על הקינוח הזה שמופיע במקומות שונים תחת שמות שונים ומשונים. במסעדת רנה ז"ל שברחוב יפה נוף, קראו לו למשל 'אצבע אלוהים'. בהחלט שם הולם.

 
פרנג'ליקו בר

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים