בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> פרנג'ליקו חוצות יגור: סושי חדש נולד לרשת
 

 

פרנג'ליקו חוצות יגור: סושי חדש נולד לרשת


 

סניף חדש נולד לרשת המסעדות האסיאתיות 'פרנג'ליקו' במתחם 'חוצות יגור' ## מיהרנו לשם, וזכינו להכיר את האחים אלירז ודין אדברג, ולטעום מהסושי שרקחה למעננו לולו הסינית...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
אלירז ודין אדברג. צילומים: אתר כדאי לדעת
 
במתחם 'חוצות יגור' נפתח בראש השנה סניף חדש ומעוצב היטב של רשת המסעדות האסיאתיות פרנג'ליקו. הרשת, שהחלה את דרכה בשנת 2000, מונה כיום 13 סניפים והיא מתויגת כרשת שף וסושי בר לכל המשפחה.
 
הסניף החדש מציע לאוהבי האוכל האסייתי תפריט מגוון הכולל בתוכו קשת רחבה של סוגי סושי מכל הסוגים והמינים, מנות ראשונות כגון: דים סאם, אגרולים, שיפודי סלמון, מרקים ועוד לצד מנות עיקריות של מוקפצי נודלס, מנות אורז עשירות ועוד מנות במבחר סגנונות. לצד האוכל יציעו לכם בסניף יגור גם תפריט אלכוהולי עשיר, עם קוקטיילים ייחודיים וקינוחים. 

 
הסניף, מבט מבפנים

בעלי הסניף הם האחים אלירז (30) ודין (25) אדברג. שניהם באים מעולם שירות הלקוחות. הם טוענים שזה לא קל, במיוחד לא בישראל, שהתושבים בה לא קלים, אבל זה מאתגר, כי אם הלקוח מרוצה – גם הם מרוצים. כשהיו ילדים, לא כל כך הסתדרו זה עם זה. אפילו הלכו מכות. אבל עם הזמן הפכו לחברים הכי טובים. גם החלום לפתוח בר היה משותף, וכאשר נודע להם על האופציה של פרנג'ליקו חוצות יגור – החליטו ללכת על זה – בר פלוס מסעדה. הם עשו היטב שיעורי בית, והבינו שהאזור עומד לקראת פיתוח אדיר, בין היתר כי המטרונית עומדת להתרחב לשם, ובמקום יוקם חניון 'חנה וסע', שצפוי להביא קהל רב. הסניף עצמו צמוד לסטופמרקט, ליד משתלת יגור הוותיקה.
 
סלט עוף ומלפפונים.

אלירז, נשוי טרי לשני, שבכל יום מסיימת לעבוד במשרד עורכי דין ומגיעה למסעדה לסייע בכל מה שצריך. אלירז עצמו מגיע מתחום המכירות. עבד גם כמלצר וברמן במועדונים בפאבים ובקריות.

דין צבר גם הוא ניסיון בתחום המסעדנות. הוא התחיל כשליח על אופנוע, והמשיך לעבוד כמלצר וברמן, בין היתר בפרנג'ליקו מוריה.

 
מקבץ סושי

אלירז: "אני לא מאמין בשותפים. זה תמיד עלול להיגמר לא טוב כשמדובר באנשים זרים, במיוחד אם נקלעים לצרות. אח שלי תמיד יהיה אח שלי, והמחויבות שלנו זה כלפי זה היא מוחלטת."

על הסושי אחראית לולו, עובדת זרה מסין. הבחירה בה עולה לאחים לא מעט כסף, אבל זה משתלם להם, כי התגובות והביקורות מאוד טובות. אוכל אותנטי.

הסניף הוא סמי-כשר. הגדרה קצת בעייתית, אבל נסביר אותה: המטבח עצמו כשר. אין פירות-ים ואין ערבוב של בשר וחלב. אבל מה – המקום פתוח בשי-שבת.

 
ביף איר ברוקולי

אז מה אכלנו שם?

סלט עוף ומלפפונים (24 ₪). רצועות מלפפונים ועוף עם אטריות צלופן דקיקות ברוטב חמאת בוטנים. סלט מצוין. עדין. מרענן. אהבנו מאוד.

לחמניות באן במילוי עוף (16 ₪) ובמילוי בקר קצוץ מוקפץ (18 ₪). מגיע עם עלי בייבי, בצל סגול וספייסי מיונז. פעמיים בעבר התנסיתי בלחמניות באן, ולא התלהבתי מהמרקם. גם הפעם לא רציתי לטעום, אבל זוגתי עמדה על כך שאני חייב לתת צ'אנס. נתתי צ'אנס, נתתי ביס, נתתי עוד ביס, וחיסלתי לה את הלחמניות שהיא הזמינה לעצמה. פשוט נהדר. גם העוף וגם הבקר. הלחמניות הגיעו בליווי צ'יפס סלק טעים. שבבים דקיקים ומגניבים.

 
לחמניות באן
טטאקי טונה (33 ₪). פרוסות טונה צרובה ברוטב טריאקי על מצע סלט טום סאם. זו מנה מבטיחה, שאנחנו אוהבים תמיד, אבל אנחנו מעדיפים את הדג כמה שיותר חי, וכאן קיבלנו דג שכבר היה די עשוי, יחסית למה שאנו רגילים. בפעם הבאה, הזכרנו לעצמנו, רצוי שנאמר למלצר בעת ההזמנה את מידת העשייה המועדפת עלינו, כי היא לאו דווקא מאפיינת את שאר הסועדים.

רול חדש (49 ₪). דג לבן בפוקו, אבוקדו וספייסי מיונז במעטפת בקר. 3 יחידות. אני לא בטוח מה שמו של הרול, אבל גם לא נורא אם לא אזכור, כי לא אהבתי אותו. מעטפת הבקר נשרה ממנו כבר בדרך מהצלחת אל הפה, ואני מהמר שהוא לא יככב בתפריט לאורך זמן.


 
טטאקי טונה

דאבל סלמון (44 ₪). סלמון עם אבוקדו, מלפפון וגזר במעטפת סלמון. אינסייד-אאוט. מנה קלאסית. טרפנו אותה בתוספת ג'ינג'ר, וואסאבי ורוטב סויה. מעולה.

ביף איר ברוקולי (53 ₪). אטריות עם נתחי בקר, פרחי ברוקולי, בצל לבן ועלי נענע ברוטב הוייסין מעושן, שהוא סוג של רוטב פטריות. את המנה הזו לא הזמנו. אלירז ודין שלחו לנו אותה לשולחן כדי שנחווה טעימה, ואנחנו כבר היינו מלאים עד מאוד, ולא שכחנו שחייבים להשאיר גם מקום בבטן לקינוח. זוגתי הרימה ידיים, אבל אני דגתי מתוך האטריות את הברוקולי ונתחי הבשר, כי כידוע יש ילדים רעבים בסין או באפריקה או איפשהו, ולא נעים להשאיר אוכל בצלחת. ברוקולי הוא ירק מנצח מבחינתנו, בפרט כשלא הורגים אותו בבישול יתר. כאן הוא היה עשוי בדיוק במידה הנכונה. נתחי הבקר היו טעימים גם הם, ויסלחו לי ידידיי הצמחוניים והטבעוניים.

 
סוויט רול

והקינוחים, אכן הגיעו...

סוויט רול (19 ₪). למעשה, זהו סושי מתוק. רגע, אל תעקמו את הפרצוף, כי זה דווקא טעים! עלה סויה מגולגל עם אורז ממותק, וממולא בשוקולד נוטלה וחתיכות פרי טרי. את הפרי אפשר לבחור: בננה, מנגו או תותים. ואפשר גם לשלב ביניהם. לנו שמו מנגו.

פרנג'ליקו בר (36 ₪). קרם שוקולד בלגי בשילוב קרמל, חמאת בוטנים ושברי בוטנים בציפוי של גאנש שוקולד חלב. מהמטבח הגיעה אזהרה שהקינוח מאוד מתוק. לא נבהלתי... למעשה, המתיקות התאזנה עם מליחות חמאת הבוטנים. וחוץ מזה, אני מת על הקינוח הזה שמופיע במקומות שונים תחת שמות שונים ומשונים. במסעדת רנה ז"ל שברחוב יפה נוף, קראו לו למשל 'אצבע אלוהים'. בהחלט שם הולם.

 
פרנג'ליקו בר

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018
"הזרע" מרכזת מאמצים ביצירת ערך מוסף משמעותי לכל אורך שרשרת האספקה, באמצעות טיפוח ממוקד של זנים ייחודיים של זרעי ירקות ופירות. כבר בימים אלו ניתן למצוא ברשתות שיווק מספר זנים ופיתוחים של "הזרע" שזכו...
קישור לעמוד המלא

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים