בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> עסקית במסעדת אלכרמה
 

 

עסקית במסעדת אלכרמה 


 

המסעדה הלבנונית המומלצת שבמתחם היקב של כפר תבור, מציעה עסקית משתלמת עמוסה במאכלים אותנטיים שמכינה רוזט חינאווי
 

 

יורם מארק-רייך / אתר כדאי לדעת 


 
חזית המסעדה. צילום: אתר כדאי לדעת
 
הימים היפים של החורף, כשהכול ירוק סביב, מזמינים לטיול מרומם נפש בגליל. מי שיזדמן לכפר תבור, ימצא במתחם היקב את מסעדת אלכרמה, מסעדה לבנונית שמציעה עסקית לבנונית עמוסה במאכלים לבנונים אותנטיים, עליהם אמונה רוזט חינאווי, ילידת לבנון ואמו של ג'ריס, בעלי המסעדה.

מסעדת אלכרמה מומלצת עד מאוד. פעמיים ביקרתי בה עם אשתי. בפעם הראשונה, בחורף שעבר, העמיסו לנו על השולחן כל כך הרבה סלטים ומנות ביניים, שהתבקשנו לטעום מהן, עד כי למרות רצוננו העז להגיע אל המנות העיקריות, הרמנו ידיים. הראשונות והסלטים היו כה טעימים, שהתקשינו להפסיק לטעום ולטעום מהם עד שלא יכולנו יותר. קפה טעים, שחור וחזק, חתם אז את הארוחה. בשבת האחרונה הגענו לשם פעם נוספת. למודי ניסיון, ויתרנו על מנות הביניים והתבשילים מהפעם הקודמת, והסתפקנו בסלטים הרבים שמילאו את השולחן. גם הפעם היה טעים כל כך, שהחלטנו לא להזמין לעיקריות בשרים, אלא דגים שהם קלים בהרבה לעיכול. בחרנו בדגי דניס על הגריל, ולא מטוגנים. הם הוגשו לשולחננו עם חצאי לימון שסחטנו עליהם את מיציהם, ועשו אותנו שבעים ומאושרים. ראוי לציין שהכנסת האורחים של ג'ריס, אחיו והוריו, היתה מחממת לב. בשבתות מתגייסת המשפחה כולה לסייע.
 
אילו היינו מגיעים באמצע השבוע, סביר להניח שהיינו מזמינים ארוחה עסקית. כדאי לדעת, שבימים ראשון עד חמישי, בין השעות 11:00-17:00 מוגשת במסעדה ארוחה עסקית משתלמת במיוחד, שעלותה 79 ₪.

 
רוזט חינאווי והבן ג'ריס. צילום: אתר כדאי לדעת
 
העסקית כוללת פתיח של חומוס, עלי גפן, שושברק, לבנה חריפה, מג'דרה לבנונית, אצבעות פלאפל בטחינה, פיתות שום, זיתים, ושייח אל מחשי (קישוא ממולא באורז ובשר ביוגורט). למנה עיקרית ניתן לבחור מסחן, סינייה, מוסקה, או את מנת השף היומית. לקינוח ממליצים על ליאלי ביירות (הלילות של ביירות), שמבוסס על סולת ומעליה שמנת מתוקה שמזכירה פודינג.

שימו לב, סועד אשר יבקש רק את המנה העיקרית יוכל לעשות כן בעלות של 50 ₪ בלבד.

 
רוזט חינאווי. צילום: טל-פז תקשורת
 
הבעלים, ג'ריס חינאווי, החל לעבוד במסעדות כבר מגיל 15, ולמרות שבמקביל למד, וכיום הוא מחזיק בתעודת הוראה ובתואר הנדסאי רכב, הוא לא זנח את חלומו להקים מסעדה משלו, בה יוכל להגיש את מיטב המטעמים הלבנונים עליהם גדל בבית אימו רוזט, ילידת לבנון. בפברואר 2015 הוא פתח את מסעדת אלכרמה. שם המסעדה נבחר בהשראת אווירת הכפר, הכרמים שמסביב, וכמובן מתחם היקב בו שוכנת המסעדה.

 
עסקית לבנונית. צילום: טל-פז תקשורת
 


אלכרמה. מתחם היקב, כפר תבור. טל: 04-6474035, 054-79880814

 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: תפריט חורף

מינה טומיי: תפריט חורף
מינה טומיי השיקה תפריט חדש פרי יצירתו של השף משה בדישי. המסעדה מאגדת בתפריטיה מנות מפתיעות מחמישה מטבחים אסייתיים מהודו, ויאטנם, קוריאה, יפן ותאילנד. חלק מאותם מטבחים ותיקים, מוכרים ואהובים על הקהל...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה
"תאפה פיצה טובה יותר, והעולם כבר ימצא את הדרך אליה!" את הביטוי שנאמר לראשונה בשנת 1972, הגה ג'ון שאטנר - המייסד של פאפא ג'ונס בזמן אפיית הפיצה הראשונה שלו ללקוחות הפאב של אביו באינדיאנה, ומאז ועד...
קישור לעמוד המלא

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן
החורף עדיין מתבושש להגיע השנה, אבל מסעדת אלסולטן בבית זרזיר נכנסה לכוננות חורף, והיא מציעה לסועדים תמהיל חדש של תבשילים בדואיים מהבילים ליום סגריר. עונת הסתיו ותחילת החורף היא מומלצת לביקור במסעדות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים