בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> עסקית במסעדת אלכרמה
 

 

עסקית במסעדת אלכרמה 


 

המסעדה הלבנונית המומלצת שבמתחם היקב של כפר תבור, מציעה עסקית משתלמת עמוסה במאכלים אותנטיים שמכינה רוזט חינאווי
 

 

יורם מארק-רייך / אתר כדאי לדעת 


 
חזית המסעדה. צילום: אתר כדאי לדעת
 
הימים היפים של החורף, כשהכול ירוק סביב, מזמינים לטיול מרומם נפש בגליל. מי שיזדמן לכפר תבור, ימצא במתחם היקב את מסעדת אלכרמה, מסעדה לבנונית שמציעה עסקית לבנונית עמוסה במאכלים לבנונים אותנטיים, עליהם אמונה רוזט חינאווי, ילידת לבנון ואמו של ג'ריס, בעלי המסעדה.

מסעדת אלכרמה מומלצת עד מאוד. פעמיים ביקרתי בה עם אשתי. בפעם הראשונה, בחורף שעבר, העמיסו לנו על השולחן כל כך הרבה סלטים ומנות ביניים, שהתבקשנו לטעום מהן, עד כי למרות רצוננו העז להגיע אל המנות העיקריות, הרמנו ידיים. הראשונות והסלטים היו כה טעימים, שהתקשינו להפסיק לטעום ולטעום מהם עד שלא יכולנו יותר. קפה טעים, שחור וחזק, חתם אז את הארוחה. בשבת האחרונה הגענו לשם פעם נוספת. למודי ניסיון, ויתרנו על מנות הביניים והתבשילים מהפעם הקודמת, והסתפקנו בסלטים הרבים שמילאו את השולחן. גם הפעם היה טעים כל כך, שהחלטנו לא להזמין לעיקריות בשרים, אלא דגים שהם קלים בהרבה לעיכול. בחרנו בדגי דניס על הגריל, ולא מטוגנים. הם הוגשו לשולחננו עם חצאי לימון שסחטנו עליהם את מיציהם, ועשו אותנו שבעים ומאושרים. ראוי לציין שהכנסת האורחים של ג'ריס, אחיו והוריו, היתה מחממת לב. בשבתות מתגייסת המשפחה כולה לסייע.
 
אילו היינו מגיעים באמצע השבוע, סביר להניח שהיינו מזמינים ארוחה עסקית. כדאי לדעת, שבימים ראשון עד חמישי, בין השעות 11:00-17:00 מוגשת במסעדה ארוחה עסקית משתלמת במיוחד, שעלותה 79 ₪.

 
רוזט חינאווי והבן ג'ריס. צילום: אתר כדאי לדעת
 
העסקית כוללת פתיח של חומוס, עלי גפן, שושברק, לבנה חריפה, מג'דרה לבנונית, אצבעות פלאפל בטחינה, פיתות שום, זיתים, ושייח אל מחשי (קישוא ממולא באורז ובשר ביוגורט). למנה עיקרית ניתן לבחור מסחן, סינייה, מוסקה, או את מנת השף היומית. לקינוח ממליצים על ליאלי ביירות (הלילות של ביירות), שמבוסס על סולת ומעליה שמנת מתוקה שמזכירה פודינג.

שימו לב, סועד אשר יבקש רק את המנה העיקרית יוכל לעשות כן בעלות של 50 ₪ בלבד.

 
רוזט חינאווי. צילום: טל-פז תקשורת
 
הבעלים, ג'ריס חינאווי, החל לעבוד במסעדות כבר מגיל 15, ולמרות שבמקביל למד, וכיום הוא מחזיק בתעודת הוראה ובתואר הנדסאי רכב, הוא לא זנח את חלומו להקים מסעדה משלו, בה יוכל להגיש את מיטב המטעמים הלבנונים עליהם גדל בבית אימו רוזט, ילידת לבנון. בפברואר 2015 הוא פתח את מסעדת אלכרמה. שם המסעדה נבחר בהשראת אווירת הכפר, הכרמים שמסביב, וכמובן מתחם היקב בו שוכנת המסעדה.

 
עסקית לבנונית. צילום: טל-פז תקשורת
 


אלכרמה. מתחם היקב, כפר תבור. טל: 04-6474035, 054-79880814

 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים