בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> צרכנות >> טיפים / עצות / כתבות >> איך לשמור על המשקל
 

איך לשמור על המשקל בשבועות?

עוד לא הספקנו להתאושש מהקילוגרמים של פסח, יום העצמאות, וכבר

הגענו  לחג  השבועות.   
חג שבועות הוא חג הקציר, בו הפירות והירקות

ממש מחכים שנקטוף אותם, והם הכוכבים
 האמיתיים בחג זה  @ גלית

שלגי, נתורופטית ופסיכותרפיסטית, מנדבת כמה טיפים חשובים...


מאת: גלית שלגי


 
גלית שלגי. צילום: שמרית טורנר​
 
חג שבועות נחשב, ולא תמיד בצדק, לחג תמים, בריא ודיאטטי עם גבינות וירקות, כשבפועל, זהו חג המאפים, הפסטות המוקרמות ועוגות הגבינה (עם השמנת המתוקה), שבסופו, אם לא נשים לב, נעלה קילו או שניים. אך בכל מתכון מסורתי אפשר לצמצם את כמות השומן והסוכר וליהנות מארוחת החג בלי לעלות במשקל.

 
1.   ותרו על הבסיס בפשטידות ועוגות המכילות בצק. שם נמצאים רוב השומן (הרווי) והקלוריות המגיעים מהחמאה, הקמח והביצים ובינינו - זה לא החלק הכי טעים, אז לא חבל? 
אפשר להכין בסיס בריא יותר ממרכיבים פשוטים יותר ולחסוך המון קלוריות ושומן מיותרים, למשל: סובין שיבולת שועל - מכיל סיבים מסיסים התורמים לסמיכות ויציבות והוא תחליף מצוין לקמח או לפירורי לחם. הוא משביע ומתאים למי שסובל מסוכרת ומכולסטרול גבוה.
אפשר להוסיף עדשים, פצפוצי אורז ופסטה מקמח מלא על מנת להוסיף נפח וטעם לפשטידה.
 
2.  צמצמו אחוזי שומן בפשטידות ועוגות. השתמשו בגבינות המכילות 5-9% שומן בלבד, והמירו את השמנת המתוקה ביוגורט. גם בריא יותר וגם נותן תחושה קלה ואוורירית יותר בלי לפגוע בטעם. היום ניתן גם להשיג שמנת מתוקה מופחתת שומן.
 
3.  קצצו בתוספות מיותרות. בלי לפזר גבינות צהובות מעל פשטידות. מיותר ומשמין. במקום גבינה צהובה אפשר לפזר שומשום מלא או פתיתי שיבולת שועל מעל לפשטידה. גם מוסיף קרנצ'יות בפה וגם מעניק מראה יפה יותר.
 
4.   ירקות ירקות ירקות. הם הכוכבים האמיתיים בחג. הוסיפו ושלבו אותם בכל צורה שהיא: בפשטידות, ירקות מאודים, או כתוספת צבעונית טרייה. ירקות משדרגים את הטעם, בריאים לנו, ונותנים תחושת שובע בלי הרבה תוספת של שומן.
 
5.   פסטות. השתמשו בפסטה צבעונית המכילה ירקות ושלבו פסטה מקמח מלא.
 
6.  רטבים. השתמשו ברטבים על בסיס עשבי תיבול, עגבניות ויוגורט במקום שמנת עתירה בשומן.

7.  הפחיתו בכמות הסוכר. עוגות יכולות להיות טעימות לא פחות גם אם נפחית 10% מכמות הסוכר הרשומה במתכון. מומלץ להשתמש בסוכר קנים במקום בסוכר לבן מזוקק ולא בריא. (היום ניתן למצוא סוכר קנים בכל סופר. הוא הרבה יותר בריא, ואין הבדל מבחינת הטעם).
 
8.   לבשו לבן וצמוד. הלבן נותן תחושת חגיגיות וניקיון, וגורם לנו לאכול לאט כי לא רוצים להתלכלך והצמוד? יעזור למודעות גבוהה יותר לכמות האוכל.
 
9.  בחרו חכם. איכלו מאכלים שאתם אוהבים, על מנת שלא ליצור תחושת חסך, שתוביל לבולמוס אכילה. איכלו לאט ובהנאה.
 
 
כדאי לדעת: 
 
גלית שלגי, נתורופטית ופסיכותרפיסטית, מומחית לתזונה בריאה ותיקון הרגלי אכילה, בוגרת לימודי פסיכולוגיה ופסיכותרפיה. מרצה ומנחת סדנאות לתזונה בריאה, בבתי ספר, ארגונים ומכללות. מחברת הספר "30 קינוחים בריאים שאפשר לאכול כל יום בלי ייסורי מצפון".

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס
+ שלח משוב

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018
"הזרע" מרכזת מאמצים ביצירת ערך מוסף משמעותי לכל אורך שרשרת האספקה, באמצעות טיפוח ממוקד של זנים ייחודיים של זרעי ירקות ופירות. כבר בימים אלו ניתן למצוא ברשתות שיווק מספר זנים ופיתוחים של "הזרע" שזכו...
קישור לעמוד המלא

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים