בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> צ'יינה ביי – הסינית הכשרה שעל הכרמל
 

 

צ'יינה ביי – הסינית הכשרה שעל הכרמל


 

המסעדה הוותיקה שינתה את שמה ועברה שדרוג, ממש כמו המלון בו היא ממוקמת – Bayview, שהיה קודם מלון נוף ## באנו לארוחה סינית בטעם של פעם, וזכינו לשירות VIP אדיב ומקצועי ## והכי חשוב – היה טעים!!


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
מסעדת China Bay הכשרה ממוקמת במלון Bayview של רשת מלונות קראון פלזה והולידיי אין בשדרות הנשיא 101. אבל רבים עדיין זוכרים אותה בשמה הקודם, 'הסינית הכשרה', כן, זו ששכנה שנים רבות בקומת הכניסה של מלון נוף. כמו כל המלון, גם המסעדה עצמה עברה שיפוץ רציני במהלך שנה זו, ונפתחה מחדש בחודש מרץ אשתקד. בעבר הרחוק, אגב, שכנה המסעדה על גג המלון, ובתחילת הניינטיז ירדה אל קומת הכניסה. שם המלון 'נוף', הוחלף, אבל הנוף עצמו - של מרגלות הכרמל ושל מפרץ חיפה - נשאר. והוא יפה להפליא.
.
מנהל המסעדה דאוד דאוד והמלצרית דריה

המסעדה והשטחים הסמוכים לה מתאימים גם לעריכת אירועים משפחתיים או עסקיים עד 130 איש. ויש גם חדר VIP, שמאפשר ארוע אינטימי עד 26 מקומות סביב שולחן אחד גדול.

התפריט נותר נאמן למורשת הסינית, למרות שהשפית הנוכחית היא תאילנדית, והשף שקדם לה והחזיק בתפקיד 15 שנה היה גם הוא תאילנדי. לשפית קוראים מייאו. שם חתולי משהו, אבל זהו אינו שמה האמיתי. רק כינוי שמזכיר במשהו את שמה המקורי שלא קל לנו לבטא אותו. לא פלא שאל התפריט התגנבו כמה מנות תאילנדיות, אבל לא תמצאו כאן סושי, וכמובן – גם לא פירות-ים ושאר אופציות לא כשרות.
.
השפית מייאו בפעולה

שף המלון, דניאל כץ,  בנה תפריט עשיר, מגוון וכשר עם מנות מוכרות ואהובות כמו מרק טום יאם, עוף עם פקאן סיני, סלט שורשים, וונטון מטוגן, בננה לוטי, גלידה מטוגנת ועוד.

דאוד דאוד הוותיק והאדיב משמש כמנהל המסעדה וחדר האוכל, והוא גם זה שקיבל את פנינו באחד מערבי השבוע. הגענו, שני זוגות, וגילינו כי קבוצה גדולה של תיירים מסין מילאה את שולחנות המסעדה. זה היה עבורנו סימן שבחרנו טוב, כי אם סינים בוחרים לסעוד במסעדה סינית בישראל, זה סימן של איכות.

 
סלט שורשים פיקנטי

לא רק סינים, גם ישראלים בחרו לסעוד ארוחת ערב במסעדה הפופולארית. אנחנו היינו חלק מהם, והתיישבנו סביב שולחן לארבעה. דאוד בירר מהן העדפותינו הקולינריות, ואז המליץ לנו על מנות שונות. מאחר ואני מכיר אותו מזה שנים ואני סומך על שיקול דעתו, קיבלנו את הצעתו שניתן לו יד חופשית, ולא התאכזבנו. כך, למשל, חשקתי במרק תירס, אבל הוא אמר שהתירס יהיה לי מתקתק מדי, והמליץ שאבחר מרק חמוץ-חריף. צדק לגמרי. בחירה מצוינת. זוגתי בחרה, כהמלצתו, במרק טום-יאן שאני נמנע מלטעום אותו כי הוא כולל חלב קוקוס שאני רגיש אליו. וגם היא היתה מרוצה מאוד.
 
דים סאם בטטה

המלצרית ששירתה אותנו, דריה לברושקינה, התגלתה כסטודנטית לסיעוד בת 24, והיתה עדינה ואדיבה. למנות ראשונות קיבלנו סלט שורשים פיקנטי, סלט אטריות זכוכית פיקנטי, דים סאם בטטה, דים סאם עוף וספרינג רול.
 
ספרינג רול

אפשר גם אגרול? שאלתי. שהרי כבר בתור ילד זה היה הדבר הראשון שהזמנתי בכל מסעדה סינית אליה הגעתי. דאוד הזכיר לי שמטוגן זה פחות בריא, אבל מיהר להביא לנו צלחת של מטוגנים – וון טון ואגרולים. הוא רק הזכיר לנו להשאיר מקום בבטן למנות העיקריות. כך שלמרות שהכול היה ממש-ממש טעים (משתי מנות הדים-סאם לא טעמתי, אבל האחרים טעמו ונהנו), פעלנו לפי עצתו.
 
צלחת מטוגנים. פחות בריא, יותר טעים....

לעיקריות בחרתי פילה בס ברוטב סצ'ואן, וזוגתי בחרה פילה סלמון ברוטב סצ'ואן, למרות שדאוד הזהיר שהמנות דומות למדי בטעמיהן, ושאם נרצה לטעום זה ממנתו של זו, מוטב שנבחר מנות קצת שונות. בדיעבד, הוא צדק. אבל מה לעשות ששנינו אוהבים רוטב סצ'ואן...
 
הפרגית מימין, דג הבס משמאל. ביחד על פלטת החימום

הזוג השני קיבל את המלצתו של דאוד למנת בקר עם פקאן סיני מסוכר, ולמנת פרגית ברוטב לימון. גם אצלם נרשמה שביעות רצון מלאה.

המנות הונחו על פלטת חימום שבתחתיתה שני נרות דולקים, כך שהן שמרו על חמימות נעימה לאורך כל הזמן. יחד עם העיקריות הגיעו גם מנת אורז רגיל ומנת אורז מטוגן.

 
פילה סלמון מקדימה, ומנת הבקר מאחור

כזכור, שמרנו מקום בבטן לעיקריות, ועמדנו במשימה בגבורה רבה. אבל אז נפערו עינינו לרווחה כאשר המלצרית דריה הגיעה עם קינוחים – בננה לוטי (אני חושב שזה היה השם) ושני כדורי גלידה מטוגנים עטופים בבצק, האחד גלידת וניל והשני גלידת שוקולד. שני כדורי הגלידה המטוגנת היו ענקיים. גדולים יותר מכדורי טניס ומצופים בציפוי פריך בליווי קוקוס. טוב, זה כבר היה מעל לכוחותינו... ארזנו והבאנו לילדה שנשארה בבית.

 
קינוח בננה

שעות פעילות:

א'–ה': 12:00-22:00; ו': 12:00-15:00


צ'יינה ביי. שד' הנשיא 101, חיפה. טל: 053-8094768

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: תפריט חורף

מינה טומיי: תפריט חורף
מינה טומיי השיקה תפריט חדש פרי יצירתו של השף משה בדישי. המסעדה מאגדת בתפריטיה מנות מפתיעות מחמישה מטבחים אסייתיים מהודו, ויאטנם, קוריאה, יפן ותאילנד. חלק מאותם מטבחים ותיקים, מוכרים ואהובים על הקהל...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה
"תאפה פיצה טובה יותר, והעולם כבר ימצא את הדרך אליה!" את הביטוי שנאמר לראשונה בשנת 1972, הגה ג'ון שאטנר - המייסד של פאפא ג'ונס בזמן אפיית הפיצה הראשונה שלו ללקוחות הפאב של אביו באינדיאנה, ומאז ועד...
קישור לעמוד המלא

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן
החורף עדיין מתבושש להגיע השנה, אבל מסעדת אלסולטן בבית זרזיר נכנסה לכוננות חורף, והיא מציעה לסועדים תמהיל חדש של תבשילים בדואיים מהבילים ליום סגריר. עונת הסתיו ותחילת החורף היא מומלצת לביקור במסעדות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים