בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> קפה אייזיק - בניחוח איטלקי
 

 

קפה אייזיק - בניחוח איטלקי 


 

בקפה אייזיק בטירת כרמל תמצאו מטבח חלבי כשר בניחוח איטלקי ## מסעדה חבויה, קטנה ואטרקטיבית עם מנות נדיבות במחירים שפויים ## מומלץ גם לארוחות רומנטיות לאור נרות  


 

דינה רפאל /

אתר כדאי לדעת


 
איציק עקיבא בממלכה שלו. צילומים: שרה איקו
 
באחד מימות השבוע, בשעות אחר הצהריים של חודש יוני שטוף שמש ושרב כבד שאיים להתגבר, נדדנו אל טירת כרמל בעקבות המלצה חמה של חברה טובה ויקרה. מסעדת אייזיק שוכנת לא הרחק מהמרכז המסחרי החדש. כשהגענו לשם חשנו כי מצאנו פנינה קולינרית, המביאה את הרוח האיטלקית אל העיר המתעוררת והמתפתחת במהירות. עבורנו זו היתה תגלית חדשה, אך רבים מתושבי טירת כרמל כבר גילו אותה לפנינו. 
 
סלט יווני עשיר

נכנסנו. למשמע דלת העץ הנפתחת, הגיח איציק עקיבא מהמטבח, וקיבל את פנינו בחיוך ענק, לבבי ומזמין. את איציק, הלא הוא אייזיק, הכרתם במשך למעלה מ-20 שנה בתור די.ג'יי מצליח, מתוכן 10 שנים עם מכבי חיפה. המון זוגות התחתנו לצליליו, והמון אנשים רקדו לתקליטיו. במקביל לעיסוקיו כתקליטן (אייזיק מיוזיק) ועבודה בחברת הגברה, הוא גם ניהל רומן עם עולם הקולינריה. זה התחיל עם קפה 'מתחת לאף' בשד' מוריה בשנת 88', המשיך עם מסעדה בספורטן, תוגבר בתקופת הכשרה במסעדה איטלקית בניו יורק ב-97', ולפני כשלוש שנים פתח את 'קפה אייזיק' 

בתוך דקות ספורות נחתו על שולחננו פוטטו צ'יפס פריכים וטעימים, (מוגשים עם רטבי הבית - 20/30 ש"ח), שנועדו לשבור את הרעב הראשוני. קנקן מים צוננים ובקבוקי בירה קרה סייעו לנו להתאושש מהחום המעיק ממנו נמלטנו אל תוך המסעדה הנעימה.

התיישבו, לשולחן הגיעו אינספור מנות, טעימות כולן, בזו אחר זו;
סלט יווני עשיר, ובו מבחר ירקות, זיתים, גבינה בולגרית, שמן זית, לימור וזעתר (35 ש"ח); פטריות ממולאות בגבינות ועשבי תיבול, מצופות בטמפורה ופרורי פנקו (39 ש"ח).

הפטריות, וגם החצילים המטוגנים שהגיעו אחר כך, אמנם, מטוגנות, אך אינן מזכירות את טעמו או ריחו של שמן טיגון. ככה זה כשיודעים מתי להכניס את הפטריה או החציל לשמן החם. עד מהרה התמלא השולחן הלא קטן בקערות וצלחות, ולא ניתן היה עוד להבחין בצבעו החום של העץ המגולף. פרוסות החציל שהזכרתי, היו מטוגנות ופריכות, טעימות להפליא.
שקשוקה פיקנטית

המנות המשיכו לזרום לשולחן. שקשוקה עסיסית וחריפה במידה הנכונה, מוגשת עם לח וסלט (35 ש"ח, ולצידה פלפלים על האש, חריפים ומתוקים. חציל על האש מעוטר בטחינה (15 ש"ח). כרובית מטוגנת, מוגשת עם רטבי הבית (20/30). וכפי שכבר התרשמתם, המנות נדיבות והמחירים שפויים לחלוטין, שווים לכל נפש והוגנים ביותר.  

אם הזכרתי את המחירים, הרי שחבריו של אייזיק מעידים עליו כי מרוב שהוא נדיב אל כולם, הוא שוכח שהוא מנהל מסעדה ולא עמותה. רוצים דוגמה? קבלו: פעם התארח אצלו שולחן ארוך של 12 סועדים, ואיכשהו שכח אייזיק לתת להם את הקינוח. הוא הרגיש עם זה כל כך לא נעים עד כי הזמין את כל תריסר הסועדים לארוחת ערב על חשבונו.

 
קלצונה גבינות ורוטב פסטו
 
אבל רגע, לא סיימנו... אל השולחן הגיעה קלצונה; מאפה איטלקי במילוי גבינות ורוטב פסטו (35 ש"ח), למרות שאת הרעב כבר שברנו מזמן, ואף הספקנו לשבוע ויותר מזה - המאפה  הנפלא הזה חוסל אט אט בעבודת צוות משותפת שלנו ושל הצלמת.
 
קינוח

את המנות העשירות בטעמים, קינחנו במנה חגיגית של גלידה וקצפת עשירה במיוחד. מחירים נמוכים כבר אמרנו. מומלץ ושווה ביקור!

אגב, בימי שישי, כשהוא לא עסוק במטבח או בסדנא שבה הוא מפסל באבן, תמצאו את אייזיק ואת לבו הרחב בכפר חסידים, עובד עם נוער בסיכון שלומד בחינוך מיוחד. את הדרך אליהם הוא מוצא באמצעות מוסיקה, הזורמת אצלו הישר מהלב הפועם. מוזיקה הרי זורמת אצלו בדם. 

שעות פעילות:

ראשון-חמישי, 17:00-22:00


קפה אייזיק. הרב וינריב 23, טירת כרמל. 052-2740356

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: תפריט חורף

מינה טומיי: תפריט חורף
מינה טומיי השיקה תפריט חדש פרי יצירתו של השף משה בדישי. המסעדה מאגדת בתפריטיה מנות מפתיעות מחמישה מטבחים אסייתיים מהודו, ויאטנם, קוריאה, יפן ותאילנד. חלק מאותם מטבחים ותיקים, מוכרים ואהובים על הקהל...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה
"תאפה פיצה טובה יותר, והעולם כבר ימצא את הדרך אליה!" את הביטוי שנאמר לראשונה בשנת 1972, הגה ג'ון שאטנר - המייסד של פאפא ג'ונס בזמן אפיית הפיצה הראשונה שלו ללקוחות הפאב של אביו באינדיאנה, ומאז ועד...
קישור לעמוד המלא

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן
החורף עדיין מתבושש להגיע השנה, אבל מסעדת אלסולטן בבית זרזיר נכנסה לכוננות חורף, והיא מציעה לסועדים תמהיל חדש של תבשילים בדואיים מהבילים ליום סגריר. עונת הסתיו ותחילת החורף היא מומלצת לביקור במסעדות...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן
דומינו'ס פיצה ממשיכה לפתח פיצות ייחודיות בעבור קהלי הלקוחות השונים. לאחר הפיצה הטבעונית והחיטה המלאה, דומינו'ס משיקה לראשונה פיצה ללא גלוטן. הפיצה ללא גלוטן של דומינו'ס תוצע בגודל משפחתי בלבד, ותהווה.
קישור לעמוד המלא

בלאק הגיעה אל מול זכרון

בלאק הגיעה אל מול זכרון
לפני כ-13 שנים נפתח הסניף הראשון של רשת Black, ומאז בממוצע נפתח סניף חדש בכל שנה ברשת הנפרשת לה על פני המדינה. בחודש אוגוסט נפתח במול זכרון הסניף ה-15 במספר, ובתחילת דצמבר נערכה בו השקה חגיגית...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים