בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> קפה אייזיק - בניחוח איטלקי
 

 

קפה אייזיק - בניחוח איטלקי 


 

בקפה אייזיק בטירת כרמל תמצאו מטבח חלבי כשר בניחוח איטלקי ## מסעדה חבויה, קטנה ואטרקטיבית עם מנות נדיבות במחירים שפויים ## מומלץ גם לארוחות רומנטיות לאור נרות  


 

דינה רפאל /

אתר כדאי לדעת


 
איציק עקיבא בממלכה שלו. צילומים: שרה איקו
 
באחד מימות השבוע, בשעות אחר הצהריים של חודש יוני שטוף שמש ושרב כבד שאיים להתגבר, נדדנו אל טירת כרמל בעקבות המלצה חמה של חברה טובה ויקרה. מסעדת אייזיק שוכנת לא הרחק מהמרכז המסחרי החדש. כשהגענו לשם חשנו כי מצאנו פנינה קולינרית, המביאה את הרוח האיטלקית אל העיר המתעוררת והמתפתחת במהירות. עבורנו זו היתה תגלית חדשה, אך רבים מתושבי טירת כרמל כבר גילו אותה לפנינו. 
 
סלט יווני עשיר

נכנסנו. למשמע דלת העץ הנפתחת, הגיח איציק עקיבא מהמטבח, וקיבל את פנינו בחיוך ענק, לבבי ומזמין. את איציק, הלא הוא אייזיק, הכרתם במשך למעלה מ-20 שנה בתור די.ג'יי מצליח, מתוכן 10 שנים עם מכבי חיפה. המון זוגות התחתנו לצליליו, והמון אנשים רקדו לתקליטיו. במקביל לעיסוקיו כתקליטן (אייזיק מיוזיק) ועבודה בחברת הגברה, הוא גם ניהל רומן עם עולם הקולינריה. זה התחיל עם קפה 'מתחת לאף' בשד' מוריה בשנת 88', המשיך עם מסעדה בספורטן, תוגבר בתקופת הכשרה במסעדה איטלקית בניו יורק ב-97', ולפני כשלוש שנים פתח את 'קפה אייזיק' 

בתוך דקות ספורות נחתו על שולחננו פוטטו צ'יפס פריכים וטעימים, (מוגשים עם רטבי הבית - 20/30 ש"ח), שנועדו לשבור את הרעב הראשוני. קנקן מים צוננים ובקבוקי בירה קרה סייעו לנו להתאושש מהחום המעיק ממנו נמלטנו אל תוך המסעדה הנעימה.

התיישבו, לשולחן הגיעו אינספור מנות, טעימות כולן, בזו אחר זו;
סלט יווני עשיר, ובו מבחר ירקות, זיתים, גבינה בולגרית, שמן זית, לימור וזעתר (35 ש"ח); פטריות ממולאות בגבינות ועשבי תיבול, מצופות בטמפורה ופרורי פנקו (39 ש"ח).

הפטריות, וגם החצילים המטוגנים שהגיעו אחר כך, אמנם, מטוגנות, אך אינן מזכירות את טעמו או ריחו של שמן טיגון. ככה זה כשיודעים מתי להכניס את הפטריה או החציל לשמן החם. עד מהרה התמלא השולחן הלא קטן בקערות וצלחות, ולא ניתן היה עוד להבחין בצבעו החום של העץ המגולף. פרוסות החציל שהזכרתי, היו מטוגנות ופריכות, טעימות להפליא.
שקשוקה פיקנטית

המנות המשיכו לזרום לשולחן. שקשוקה עסיסית וחריפה במידה הנכונה, מוגשת עם לח וסלט (35 ש"ח, ולצידה פלפלים על האש, חריפים ומתוקים. חציל על האש מעוטר בטחינה (15 ש"ח). כרובית מטוגנת, מוגשת עם רטבי הבית (20/30). וכפי שכבר התרשמתם, המנות נדיבות והמחירים שפויים לחלוטין, שווים לכל נפש והוגנים ביותר.  

אם הזכרתי את המחירים, הרי שחבריו של אייזיק מעידים עליו כי מרוב שהוא נדיב אל כולם, הוא שוכח שהוא מנהל מסעדה ולא עמותה. רוצים דוגמה? קבלו: פעם התארח אצלו שולחן ארוך של 12 סועדים, ואיכשהו שכח אייזיק לתת להם את הקינוח. הוא הרגיש עם זה כל כך לא נעים עד כי הזמין את כל תריסר הסועדים לארוחת ערב על חשבונו.

 
קלצונה גבינות ורוטב פסטו
 
אבל רגע, לא סיימנו... אל השולחן הגיעה קלצונה; מאפה איטלקי במילוי גבינות ורוטב פסטו (35 ש"ח), למרות שאת הרעב כבר שברנו מזמן, ואף הספקנו לשבוע ויותר מזה - המאפה  הנפלא הזה חוסל אט אט בעבודת צוות משותפת שלנו ושל הצלמת.
 
קינוח

את המנות העשירות בטעמים, קינחנו במנה חגיגית של גלידה וקצפת עשירה במיוחד. מחירים נמוכים כבר אמרנו. מומלץ ושווה ביקור!

אגב, בימי שישי, כשהוא לא עסוק במטבח או בסדנא שבה הוא מפסל באבן, תמצאו את אייזיק ואת לבו הרחב בכפר חסידים, עובד עם נוער בסיכון שלומד בחינוך מיוחד. את הדרך אליהם הוא מוצא באמצעות מוסיקה, הזורמת אצלו הישר מהלב הפועם. מוזיקה הרי זורמת אצלו בדם. 

שעות פעילות:

ראשון-חמישי, 17:00-22:00


קפה אייזיק. הרב וינריב 23, טירת כרמל. 052-2740356

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים