בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> תפריט החורף של קפה לואיז בפול POWER‏
 

 

תפריט החורף של קפה לואיז בפול POWER


 

אוהד קורי, שף רשת המסעדות קפה לואיז, שולף עוד רעיון מנצח ## קבלו את מנות ה-POWER BOWL ## ארוחה שלמה בקערה אחת


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת

שבת, השעה 14:00, ואנחנו בקפה לואיז, סניף הכרמל. זהו הסניף שממנו בקעה הרשת כולה. סניף, שכבר היינו בו לא פעם ולא פעמיים, ושסעדנו בו בבקרים ובערבים, אבל אף פעם לא בשעות הצהרים.

המשימה: לטעום מתפריט החורף החדש שיצר שף הרשת, אוהד קורי, שכולל את ה-POWER BOWLS – מגוון של 7 ארוחות מלאות המגיעות בתוך קערת כוח המעניקה איזון, נוחות ומתאימה לחיים על כביש מהיר של העולם המערבי.

 

בלואיז מצהירים כי קערות ה-POWER BOWL כוללות שילובים יצירתיים בין פחמימות מורכבות, חלבונים, ירקות טריים, תבלינים וסופר פוד'ס שמוצאם ממקומות שונים בעולם. כוחה של כל קערה טמון בדרך הכנת כל אחד ממרכיביה, כל אחד מהמרכיבים מקבל התייחסות שמתאימה לו, חומרי הגלם אינם מבושלים יחדיו, כך שהקערה נוצרת מסוג של ליקוט המרכיבים השונים, כאשר המפגש הראשון ביניהם קורה בקערה עצמה ולא לפני כן.

ביקשנו תפריט, ולא קשה היה לגלות במרכזו שלוש ארוחות של ארוחות כוח. שאלתי את המלצרית איפה 4 הארוחות האחרות, והיא הסבירה שהן בתפריט ארוחות הבוקר.

 

Mexican Power (65 ₪) - נתחי פרגית בתיבול כורכום, קארי וכמון מונחים על תבשיל קינואה לבנה ושחורה, אזוקי ובצל ברוטב עגבניות וצ’יפוטלה לצד גוואקמולי, חצאי עגבניות שרי, פרוסות נפוליטוס (קקטוס) כבוש ובצל סגול.
 

Sea Power (65 ₪) - קוביות בורי וכרובית לצד חצאי עגבניות שרי, טחינה אורגנית ופטרוזיליה מונחים על תבשיל מג’דרה עם צ’אטני בצל. מוגש עם טאפס חריף. (ללא גלוטן)
 
Vegan Power (61 ₪) - קוביות טופו ופטריות בתיבול שמן שומשום וסילאן, קוביות בטטה אפויה ועלי תרד, מונחים על תבשיל עדשים שחורות עם שיבולת שועל, בצל, ג’ינג’ר, שום ובצל ירוק ברוטב חלב קוקוס עם סויה וסילאן, מעוטר בנבטים סיניים ובלסמי מצומצם. (טבעוני)

 

בחרנו בקערה המקסיקנית ובארוחה הימית. אבל לפני כן הזמנו גם שתי מנות פתיחה:

סלט קורפו (28 ₪) – קוביות של גבינת פטה עיזים מונחות על מצע עגבניות שרי, מלפפון, בצל סגול, זיתי קלמטה, פטרוזיליה ובצל ירוק, בתיבול מיץ לימון ושמן מורינגה פטרוזילה. סלט טרי, שמרכיביו נחתכו ממש לפני ההגשה, רענן וטעים.

 

מרק היום (35 ₪) – מרק עדשים וקישואים. שני רכיבים שאני מאוד אוהב. ומה שלא פחות חשוב, איתו הגיעה סלסלת לחם ובה כמה פרוסות של לחם שאור מתוצרת לואיז, יחד עם ממרח השום האלוהי שלהם, שמיד ביקשתי תוספת ממנו.
 

קערות הכוח הגיעו מיד לאחר שסיימנו את מנות הפתיחה, ובדיעבד זו אולי היתה טעות להזמין מנות פתיחה, כי כל קערה באמת היוותה ארוחה בפני עצמה. הקערות היו לוהטות בחלקן התחתון, שהכיל את הרכיבים המבושלים, בעוד שחלקן העליון שכלל ירקות טריים נותר חי וצונן. כמו שצריך. פעם ראשונה שלי, אם אני לא טועה, שטעמתי קקטוס. וזה היה לא רע בכלל. העציצים בבית בסכנת אכילה עכשיו...
 

למרות שהצהרתי שאני מלא ושבע, פערה זוגתי עיניים כאשר שמעה אותי מזמין בסוף הארוחה תפריט קינוחים. הסברתי לה שלא משנה עד כמה מלאים - על קינוח לא מוותרים. הזמנתי לעצמי שייק טחינה שכולו בריאות (29 ₪), ואשר הכיל בננה, תמר, טחינה גולמית, אגוזי מלך, סילאן וחלב סויה. טעים, בריא ומושלם.

ולידע כללי, אלה קערות הכוח הנוספות, אותן תמצאו בבוקר:

Israeli Power bowl (49 ₪) - עגבנייה, גזר, בצל סגול, מלפפון ופטרוזיליה, בתיבול שמן זית ולימון, מונחים על קינואה לבנה ושחורה ומעל טחינה אורגנית וביצת עין. מוגש עם מיץ טבעי / שתיה חמה. (ללא גלוטן).


 


Indian Power bowl (49 ₪) - תבשיל גרגירי חומוס ואזוקי עם מיץ גזר, עליו מונחים עלי בייבי תרד, עגבניות שרי, ביצה קשה, זילוף יוגורט קארי ושמן מורינגה פטרוזיליה. מוגש עם מיץ טבעי / שתיה חמה. (ללא גלוטן).
 
Irish Power bowl (49 ₪) - קוואקר עם חלב שקדים וסילאן ועליו בננות, גוג’י ברי, צ’יה, חמוציות, אגוזים ורוטב פירות יער, לבחירה ממתיק אגבה / דבש מלכות / סילאן. מוגש עם מיץ טבעי / שתיה חמה. (טבעוני).
 
Mosley Power bowl (38 ₪) - יוגורט בקר עם הגרנולה של לואיז, גוג’י ברי, פולי קקאו כתושים ופירות העונה. מוגש עם ממתיק לבחירה אגבה / דבש מלכות / סילאן. (יוגורט עיזים בתוספת של 3 ₪).

 

שעות פעילות:

ימים א'-ש: החל מ-8:00 ועד אחרון הסועדים.

אתר רשת לואיז:

www.cafelouise.co.il
 

קפה לואיז. שד' מוריה 58, חיפה. טל: 04-8203969
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: תפריט חורף

מינה טומיי: תפריט חורף
מינה טומיי השיקה תפריט חדש פרי יצירתו של השף משה בדישי. המסעדה מאגדת בתפריטיה מנות מפתיעות מחמישה מטבחים אסייתיים מהודו, ויאטנם, קוריאה, יפן ותאילנד. חלק מאותם מטבחים ותיקים, מוכרים ואהובים על הקהל...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה
"תאפה פיצה טובה יותר, והעולם כבר ימצא את הדרך אליה!" את הביטוי שנאמר לראשונה בשנת 1972, הגה ג'ון שאטנר - המייסד של פאפא ג'ונס בזמן אפיית הפיצה הראשונה שלו ללקוחות הפאב של אביו באינדיאנה, ומאז ועד...
קישור לעמוד המלא

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן
החורף עדיין מתבושש להגיע השנה, אבל מסעדת אלסולטן בבית זרזיר נכנסה לכוננות חורף, והיא מציעה לסועדים תמהיל חדש של תבשילים בדואיים מהבילים ליום סגריר. עונת הסתיו ותחילת החורף היא מומלצת לביקור במסעדות...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן
דומינו'ס פיצה ממשיכה לפתח פיצות ייחודיות בעבור קהלי הלקוחות השונים. לאחר הפיצה הטבעונית והחיטה המלאה, דומינו'ס משיקה לראשונה פיצה ללא גלוטן. הפיצה ללא גלוטן של דומינו'ס תוצע בגודל משפחתי בלבד, ותהווה.
קישור לעמוד המלא

בלאק הגיעה אל מול זכרון

בלאק הגיעה אל מול זכרון
לפני כ-13 שנים נפתח הסניף הראשון של רשת Black, ומאז בממוצע נפתח סניף חדש בכל שנה ברשת הנפרשת לה על פני המדינה. בחודש אוגוסט נפתח במול זכרון הסניף ה-15 במספר, ובתחילת דצמבר נערכה בו השקה חגיגית...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים