בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> ביקור/ת מסעדות >> בורגרים: סניף מרכז הכרמל התחדש
 

 

בורגרים: סניף מרכז הכרמל התחדש


 

שמענו שרשת Burgerim מחדשת את פניה, משיקה תפריט חדש ומיני בורגרים במבחר טעמים ## אז יצאנו לדגום את סניף מרכז הכרמל...


 

יורם מארק-רייך 

אתר כדאי לדעת


 
גיל מימין, מקי משמאל. צילום: אתר כדאי לדעת
 
רשת Burgerim, אשר הוקמה בשנת 2008, ונרכשה בשנת 2014 על ידי רשת BBB, עוברת  בימים אלו מיתוג מחדש, מתרחבת ל-58 סניפים ברחבי הארץ ומשיקה תפריט חדש.
 
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות, שלישיות, שמינייה ו-16. הבורגרים מוגשים עם תוספות עשירות מעליהם ולצדם.

 
מבט אל פנים המסעדה. צילום: אתר כדאי לדעת

יוצא לנו להגיע אל מרכז הכרמל לפחות פעמיים בשבוע, ולא פעם חלפנו ליד סניף הבורגרים הממוקם שם, אך מעולם לא נכנסנו פנימה. עכשיו, לאור הידיעה על השדרוג והרענון של התפריט, החלטנו שהגיעה העת לדגום את המקום.
 
וכך, בשעות הערב של יום חמישי, יום חם ושרבי, נכנסנו לשם. מדובר בסניף קטן. 4-5 שולחנות בפנים, כמה שולחנות קטנים בחוץ על המדרכה. וזהו. ניסינו תחילה לשבת בחוץ, ולא הרגשתי שם נוח. נכנסנו פנימה. שתי דקות מאוחר יותר, בעודנו מתמקמים מתחת למזגן, הופתענו לראות שם פנים מוכרות. זה היה מקי ישעיהו, אותו פגשנו לפני למעלה מחצי שנה בסניף בורגרים ברמת הנשיא, שם הוא שותף עם אחיו אסף. מקי סיפר שהוא ואסף הפכו באפריל השנה לזכיינים גם בסניף הזה, שדי קירטע עד אז. והם לקחו כשותף פעיל את גיל חגי בן ה-24, שהתחיל לעבוד בגיל 17 בפיצרייה פדאל הוותיקה שיש להם בעתלית.

 
סלט קיסר עם רצועות צמחוניות. צילום: אתר כדאי לדעת

מקי: "כשאחי ואני לקחנו את הסניף הזה, ידענו שאנחנו צריכים שותף פעיל שאפשר לסמוך עליו. אסף נמצא רוב הזמן בפיצרייה, אני נמצא בסניף שברמת הנשיא, וגיל מנהל את הסניף במרכז הכרמל."
 
מקי ערך לנו היכרות עם גיל, בחור חביב וחרוץ, שסיפר לנו: "אני רואה את עצמי עובד גם בעתיד בענף הקולינריה. זו לא עבודה קלה, אבל אני קם בבוקר עם חיוך. אני אוהב את מה שאני עושה. הסניף הזה הוא במגמת התפתחות נאה. אני נעזר בניסיון שצברתי כאיש מכירות בתחום אחר שעסקתי בו במקביל לעבודה בפיצרייה, והתחלתי לעשות שיתופי פעולה עם עסקים שנספק להם המבורגרים על בסיס קבוע. גם המשלוחים במגמת עלייה מתמדת."
 
מקי וגיל עדכנו אותנו שכאשר לקחו לידיהם את הסניף, הם ערכו בו מקצה שיפוצים נמרץ, שכלל גם את החלפת כל הריהוט. באופן אישי, לא התלהבתי מהכיסאות שהם בסגנון וינטג', ואפילו טעיתי לחשוב שהם כיסאות ישנים, עד שזוגתי העמידה אותי על טעותי, והסבירה לי שאלה כיסאות מסוגננים, חדשים ויפים בעיניה, ושאני לא מבין שום דבר באופנה. מה שנכון, נכון...

 
סלט ישראלי עם רצועות אנטרקוט. צילום: אתר כדאי לדעת

חלק הארי של סניפי הרשת הינו סניפים כשרים – 53 במספר, ברמות כשרות שונות. גם הסניף הזה כשר, ולא בטוח שזו בחירה נכונה להיות כשרים במעוז החילוניות של חיפה. בכל אופן, במהלך שהותנו שם שמנו לב שרוב הסועדים חבשו כיפות. עם זאת, מדובר בסוף החופש הגדול, ובעיקר במשפחות שהגיעו לטיול בחיפה.
 
הצצנו בתפריט. יש שם כל מיני דילים, כולל המלצה על הדיל הכי משתלם, שהם 2 בורגרים + תוספת בצד ב-45 ₪, או 3 בורגרים + תוספת בצד ב-55 ₪. התפריט מפורט מאוד וכולל הסבר קצר על כל מנה.
 
אבל אנחנו התגלינו כלקוחות בעייתיים. זוגתי, שלאחרונה נמנעת מבשר, ביקשה שהארוחה שלה תהיה טבעונית ככל האפשר. אני ביקשתי שהארוחה שלי תהיה בשרית ככל האפשר. גם אמרנו ששנינו מעדיפים לחמניות ללא גלוטן (הן עולות 1 ₪ יותר, כנראה, אבל טעמן שווה את המחיר). אני לא אוהב בצל, כך שניסיתי לוודא שהבצל יהיה גדול דיו כדי שאשלוף אותו החוצה. לא ויתרנו כליל על בצל כי לזוגתי דווקא אין בעיות איתו.

 
בורגרים מהזן הצמחוני. צילום: אתר כדאי לדעת


רצינו להזמין סלט קיסר (41 ₪), אבל כאשר מקי שמע שבכוונתי לשלוף ממנו החוצה את הבצל, הוא הזהיר שאשאר בעיקר עם חסה ומלפפונים, שכן רציתי לוותר גם על רצועות העוף שמגיעות עם הסלט הזה. הוא המליץ לי לבחור סלט ישראלי (36 ₪). נעניתי להצעתו, וביקשתי תוספת של רצועות אנטרקוט (14 ₪). זוגתי ביקשה תוספת של רצועות מהצומח (10 ₪). 
 
כנראה שהצלחנו לבלבל אותם, וגם את עצמנו, כי בסופו של דבר יצאו אל השולחן שני סלטים. אני קיבלתי סלט ישראלי קצוץ דק, שהכיל חסה, מלפפון, בצל סגול, פלפל אדום וצהוב, פטרוזיליה ועגבנייה בתיבול עדין של שמן זית, לימון ותוספת טחינה בצד. מעל לסלט הונחו רצועות נדיבות מאוד של אנטרקוט. זוגתי קיבלה סלט קיסר שכלל קרעי חסה, פלחי מלפפון גדולים, עגבנייה, טבעות בצל סגול, קרוטונים בתיבול רוטב קיסר, ורצועות מן הצומח.
 
טרפתי את הבשר שכיסה על הסלט שלי, התחלתי לאכול גם את הסלט עצמו, אבל בגלל הבצל שהיה קצוץ דק יחד עם יתר הירקות הקצוצים, שאלתי את זוגתי אם בא לה להתחלף בסלטים. היא לא באמת טבעונית, כך שלא הפריע לה שבשר נגע קודם בירקות. התחלפנו. כך הגעתי בכל זאת לסלט שרציתי מלכתחילה, סלט קיסר, וגם יצא לי לטעום מהרצועות הטבעוניות שלה שהתגלו כטעימות מאוד. לא לדאוג, את טבעות הבצל הזזתי הצדה.
 
בורגרים עם בשר! צילום: אתר כדאי לדעת

הגענו להמבורגרים. היא, כמובן, ביקשה שני בורגרים צמחוניים. אני קיבלתי את המלצתו של גיל – בורגר קצבים ובורגר טלה עם צ'ימיצ'ורי מעליו. אופציות נוספות שמציע התפריט: בקר, סמוקי, בקר מעושן, מרגז פיקנטי, עוף, אסאדו צ'ימיצ'ורי.
 
עד מהרה הגיעו הבורגרים, וגם התוספות שאת חלקן ביקשנו ואת חלקן הביאו לנו לטעום: טבעות בצל, כדורי פירה, צ'יפס בטטה והום פרייז. המחירים: 14-17 ₪ לכל תוספת כזו. כדי שהארוחה תהיה ראויה עוד יותר, הזמנו גם שני בקבוקי בירה סטלה. יש גם ויינשטפן למי שמעדיף.
 
טעמתי מהכול. גם מהמנה שלה. אני מודה ומתוודה שאפילו אני, חובב הבשר המושבע, יכולתי לוותר עליו בקלות וליהנות עד מאוד מהתחליפים הצמחוניים והטבעוניים. אולי בפעם הבאה. כשהגיעו הבורגרים שלי נזכרתי שלא שאלו אותי לגבי מידת הצלייה שלהם, אבל לשמחתי הם הגיעו עסיסיים וטעימים עד מאוד. שניהם. התוספות, ברובן, היו טעימות עד מאוד, להוציא את כדורי הפירה מהם לא התלהבתי.

ב
לי קינוח אי אפשר. ביקשתי וקיבלתי כעשרה כדורי שוקולד קטנים, שחלקם מצופים בשבבי קוקוס, וחלקם בסוכריות צבעוניות (15 ₪).
 
בורגרים למשלוח. צילום: חיים יוסף

לסיכום: הגענו ללא שום ציפיות מיוחדות, והופתענו לטובה. היה טעים ומשביע. זכינו ליחס נהדר. גם צמחונים וטבעונים יכולים לצאת מבסוטים מבורגרים, אבל כדאי לשים לב להערה שמופיעה בתחתית התפריט: המטבח מכיל מוצרי גלוטן, וכל מנה עלולה להכיל שאריות גלוטן. המנות הטבעוניות הוכנו בכלים שבאו במגע עם מוצרים בשריים.

 

כדאי לדעת:

כחלק מהתחדשות הרשת הוקם אתר צבעוני וידידותי, בו ניתן לראות את התפריטים להזמין משלוחים, להצטרף למועדון החברים של הרשת ולהתעדכן על פעילויות הקורות בו, לראות את רשימת הסניפים ברחבי הארץ, להזמין כיבוד בורגרים לאירועים ועוד... את האתר ניתן למצוא גם באמצעות אפליקציה בכתובת: www.iburgerim.co.il .
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט
רשת Black רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, בניצוחו של שף צחי בוקששתר מרעננת את תפריט הרשת ומתחדשת במספר מנות יחודיות עשירות בטעמים....
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6
יום הסושי הבינלאומי יחגג ברחבי העולם ביום ראשון, 18.6, וגם בישראל, אומה חובבת דגים נאים, יחגגו אותו בדרכים שונות. מינה טומיי, שמונה שלושה סניפים (הסניף החיפאי ממוקם בקסטרא), תחגוג את היום היפני...
קישור לעמוד המלא

טרנטינו: תפריט פיצות חדש

טרנטינו: תפריט פיצות חדש
כחלק מהמיתוג מחדש של רשת מסעדות טרנטינו, שהסניף הצפוני שלה ממוקם בקניון הסינמול בלב המפרץ, השיקה הרשת תפריט פיצות חדש, שעשה עבור הרשת השף מנה שטרום, המתמחה במטבח האיטלקי. הפיצות מצטרפות אל התפריט...
קישור לעמוד המלא

יבואני הממתקים: חדש ובזול

יבואני הממתקים: חדש ובזול
מאות השתתפו השבוע בהשקה נוצצת ומתוקה במיוחד במעמד הרב הראשי של קרית אתאהרב חיים דיסקין, של חנות ענק - יבואני הממתקים, שהינה גם חנות המפעל של גלידות נסטלה - ראשונה מסוגה בישראל, המשתרעת על שטח של...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב
פסטיבל "כרמים וטעמים" מביא את תעשיית היין למקום בו הכל התחיל. פסטיבל ססגוני שיתקיים ב 5-6 ביולי ברמת הנדיב הסמוכה לזכרון יעקב. בתוך גנים פורחים ובניחוח יוקרתי, מול נוף השקיעה הניבט מההר אל הים, ברקע..
קישור לעמוד המלא

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה
ניר וערן קרמון, בעלי סניף באשר פרומז'רי בעופר גרנד קניון חיפה אמרו כי: "הקהל החיפאי הנחשב לאנין טעם, מאוד אוהב את החנות, ניהנה לבקר ולרכוש בה את המוצרים המיוחדים המיובאים מכל העולם." לדברי ניר וערן...
קישור לעמוד המלא

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות
רולדין רשת קונדיטוריות ובתי קפה, יוצאת בקולקציה לבנה וחגיגית לשבועות עם מאפים מתוקים, מלוחים, עוגות גבינה קלאסיות ועוגות חגיגיות ביניהן: פבלובה צ'יז קייק, ונילה פרומבואז, Gelee Caribian ועוד. בנוסף...
קישור לעמוד המלא

קולקציית שבועות של מיקי שמו

קולקציית שבועות של מיקי שמו
רגע לפני שנעטה סלינו על כתפינו ונצא בביכורים, רשת "קונדיטוריית שמו", בניצוחו של השף-קונדיטור מיקי שמו, אשר חוגגת השנה יום הולדת 25 שנה משיקה קולקציית שבועות ייחודית עם מוצרים המתאימים לשילוב בסעודת...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות
קולקציית שבועות 2015 ברשת קונדיטוריה שני: - עוגת גבינה שמנת אפויה (עגולה) - במארז חג מהודר עם רטבים - קפוצ'ינו, וניל הדרים ופירות יער – עוגת גבינה קרם קרמל וקרמבל (פס) 59 ...
קישור לעמוד המלא

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי
יריד היקבים הביתיים של יקב שורק בית ספר לעשיית יין, מתקיים זו השנה ה- 9 והינו אחד מאירועי היין המסקרנים והמעניינים ביותר שמתקיימים בישראל . אירוע תרבות יין אמתי ששבה בקסמו מאות חובבי יין לאורך השנים..
קישור לעמוד המלא

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה
ביום חמישי 18.5 התקיימה ההשקה החגיגית של מסעדת סושי-מן . האירוע המרהיב בניהול משרד יח"צ לימור כרסנטי ובהפקתה של סיוון קסטיאל, כלל מעל ל-400 איש בתחלופה משתנה עד הלילה. האורחים פונקו במגוון מנות של...
קישור לעמוד המלא

מה חדש במסעדת אלחיר?

מה חדש במסעדת אלחיר?
אם חלפתם במרכז הכרמל במהלך השנה האחרונה, לא יכולתם שלא להבחין במסעדת אלחיר המקושטת בשלל שיחים ופרחים צבעוניים מכל עבר. זהו מראה נדיר במקומותינו, ואם אתם מתפלאים מהיכן המומחיות שמאפשרת טיפוח כה מקסים..
קישור לעמוד המלא

גרנד קניון: שוק מחנה יהודה והשף אבי לוי מגיעים לרגל חג השבועות

גרנד קניון: שוק מחנה יהודה והשף אבי לוי מגיעים לרגל חג השבועות
לרגל חג השבועות שוק מחנה יהודה, מצפין באופן חד פעמי ומגיע לעופר גרנד קניון חיפה, מקבוצת קניוני עופר. השוק יפתח בימים א'-ב'- ג' החל מה 28.5 עד ה 30.5, ברחבת "לגעת באוכל" בקומה ג' בקניון...
קישור לעמוד המלא

השף ירון שלו נבחר לשף הראשי של אל על

השף ירון שלו נבחר לשף הראשי של אל על
חברת אל על בחרה בירון שלו להוביל את תחום הקולינריה בתפריטי החברה המוגשים במטוסים – בכל מחלקות השירות: תיירים, עסקים וראשונה. ירון שלו יגבש תפריטים חדשים לארוחות בכל טיסות אל על בארץ ובעולם...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים