בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> בורגר סאלון: סניף ביג קריות נפתח רשמית
 

 

בורגר סאלון: סניף ביג קריות נפתח רשמית


 

חמישה חודשים לאחר פתיחתו של סניף בורגר סאלון בביג קריות, הוזמנו נציגי התקשורת המקומית לסבב טעימות ## איך היה? טעים מאוד!


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
בקרוב, גם ערב אסאדו. צילום: אתר כדאי לדעת 

במהלך חודש אפריל נפתח במתחם ביג קריות סניף חדש, שביעי במספר, של רשת בורגר סאלון. הרשת, אשר מנתה עד לא מזמן 4 סניפים באזור הצפון (טבעון, זכרון יעקב, חיפה ויקום) בבעלות מלאה, פתחה לאחרונה שני סניפים באזור המרכז בשיטת הזכיינות, ברמת השרון ובראשון לציון, אשר אליהם התווסף, כאמור, הסניף החדש בביג קריות.

הזכיין של הסניף הוא אמיר פוסטלניק, 55, בעליה של חברת 'גדר וגן חיפה 1983' הידועה בתחום ההפקות במדינה גדולה, ואשר לה כ-40 עובדים. אמיר הקים את הסניף בהשקעה גדולה, כאשר מה שהנחה אותו זה לא לחסוך דבר, אלא להעמיד מסעדה לתפארת שתשמש כסניף הדגל של הרשת כולו. את המקום מנהל רועי פוסטלניק, 23, בנו של אמיר. רועי עבר השתלמות והכשרה של שנה בסניף החיפאי של בורגר סאלון, כשהוא מתנסה בכל התפקידים, כולל שטיפת כלים ומילצור. זאת, על מנת שיכיר את המסעדה מכל זווית אפשרית ויגיע אל הסניף החדש כשהוא בשל לתפעל ולנהל אותו.
 
בורגר סאלון ביג קריות. צילום: דודי פפארצי 
 
הסניף נפתח ב-13 באפריל, והוא מכיל 50 מקומות ישיבה בפנים, ועוד 30 בחוץ. העיצוב מרשים, ומהרמקולים בוקעת מוסיקה אנרגטית. המטבח פתוח, וניתן לראות את המנות בכל שלב ושלב של הכנתן. הבשר טרי לחלוטין, לא קפוא ולא מעובד. בסיור שערכנו במטבח ובמחסנים התרשמנו עד מאוד מהסדר והניקיון שמאפיינים אותם.
 
חיתוך הבשר נעשה לעיני הלקוחות. צילום: כדאי לדעת

אמיר טלמור ורמי גינת, בעלי הרשת, הם מקימיה ובעליה של מסעדת לימוזין ברמת ישי, אשר נחשבת לאחת ממסעדות הבשרים הטובות בארץ. את הבשר למסעדה ולרשת ההמבורגרים הם מביאים מחוות הבקר שבבעלותם, חוות מרעה בת 3000 דונם בעמק יזרעאל.
 
הקציצות כבר על האש. צילום: דרור כץ
 
אמיר טלמור: "אנחנו מביאים את השפה החדשה שיצרנו בלימוזין לגבי איכויות של בשר ויישון גם לבורגר סאלון. ההמבורגרים ברשת עשויים מבשר טרי בלבד, שיושן באוויר הפתוח ולא עבר אריזה בוואקום. הבשר נטחן במקום ונצלה מול עיני הסועדים כשהוא טרי ולא עבר הקפאה. גם את הלחמניות אנחנו מתפיחים ואופים במקום והלקוח מקבל המבורגר פרימיום שלא נראה כמוהו בארץ".

 
בורגר סאלון ביג קריות. צילום: דודי פפארצי 

הסניף בביג קריות מעוצב כמו שאר סניפי הרשת בסגנון ובאווירה של דיינר אמריקאי ועל הקירות תלויים צילומים מחוות הבקר של הבעלים. "הקונספט של הרשת הוא fast casual – אוכל מהיר בתנאים של מסעדה" מוסיף טלמור ואומר: "גם רמי וגם אני התחלנו את דרכנו כבוקרים. אנחנו חיים את עולם הבשר ומפקחים על התהליך ממש מראשיתו – משדה המרעה – ועד למוצר הסופי עם הקפדה אין סופית על טריות ועל איכות".
 
המבורגר גורמה טרי. צילום: דרור כץ

בנוסף לקציצות ההמבורגר הבשרניות, מציעים ברשת מנות עם טוויסט: מנת המבורגר אשר מוגשת עם נתחי אסאדו בשרניים מעל הקציצה, קציצה אשר בתוכה משולש גבינה מומס, קציצת סלמון, קציצת פרגית, המבורגר הודו נטול שומן – וברוח הטבעונות שמנשבת כאן – אף קציצת המבורגר טבעונית שעל פיתוחה עמלו חודשים ארוכים כדי לשוות לה מרקם וטעם "בשרניים".

שעות פעילות:

ראשון – שבת: 11:00 עד 23:00. לא כשר.
 
 
תפריט:  
http://www.burgersaloon.co.il/Catalog.aspx?id=11
 
אתר האינטרנט 
www.burgersaloom.co.il, טל: 1-700-705-715.
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים