בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> בלאק כבש את הגרנד קניון
 

 

בלאק כבשה את הגרנד קניון


 

סניף חדש של רשת ההמבורגרים והבשרים 'בלאק' נפתח בגרנד קניון ## הזכיינים הם שלומי פורמן, יואב כהן וגיא רביד ## מוזיקה שמחה ובלונים צבעוניים קיבלו את פני הבאים ## בירות, קוקטיילים, מנות אוכל נדיבות, ולא פחות מ-3000 המבורגרים שנטרפו עד האחרון שבהם...


 



אתר כדאי לדעת


 
מתכנסים בארוע הפתיחה. אתר כדאי לדעת
 
לא פחות מארבעה טבחים ושף הרשת של 'בלאק' טרחו במשך יממה שלמה, בניצוחו של שף צחי בוקששתר, בהכנת הכיבוד העשיר שהמתין למאות המוזמנים שנהרו אל הקומה השלישית של הגרנד קניון ביום שלישי השבוע, שם נערכה הפתיחה החגיגית והנוצצת של הסניף החדש של בלאק.

הזכיינים יואב כהן, שלומי פורמן וגיא רביד ארגנו פתיחה מרשימה שכללה מוזיקה נון-סטופ שהשמיע די.ג'יי איציק איטח, בלונים וקישוטים, צלמי מגנטים, המון אלכוהול ואינספור מגשים שהוצאו מהמטבח בזה אחר זה על ידי צוות מלצרים זריז. תחילת הארוע נקבעה לשעה 21:00, אבל כבר בשעה 20:00 החל המקום להתמלא באנשים שתפסו מקומות סביב השולחנות בתוך המסעדה ומחוצה לה.
בין המגיעים נראו: מיקי בן יצחק, אור טולדנו, תמי רז, עופר ארגמן, אוסנת שליט, הדר חזן, נאוה זלצמן, יפה גביש, אורית שחם וואלך שגם ייחצנה את הארוע, דודו אוטמזגין, אורי בלום, ישראל בן שלום, מוטי איינס, ישראל סביון, הילי וואלך, שרית גולן שטיינברג, נטע דוברין, יבגני זרובינסקי, לינדה וראובן כהן, אימאן בסטוני, בני יזרעאל, יוני אלאדיני, מיכל מאי, ניקולאי קדוש, כרמל שבתאי, יובל קאופמן, חגית הורנשטיין, שרה איקו, צילה לייפר, נטע פלג, דינה רפאל, ארז יישכרוב, יוסי פרץ ארי, יורם נאומן, לימור מגן, אור שחף, מוטי איינס, בועז כהן, יורם כרפיס, נורית הרפז, לירן חולצה אפורה ועוד רבים וטובים. כולם הגיעו לפרגן לשלושת השותפים הנרגשים, ולשף צחי בוקששתר, מבעלי הרשת, ועל הדרך טרפו לא פחות מ-3000 המבורגרים בתיאבון רב, והשמחה היתה רבה.
 
שלושת הזכיינים. מימין: גיא רביד, שלומי פורמן, יואב כהן

המסעדה משתרעת על פני 220 מ"ר, ויש בה 150 מקומות ישיבה, בר פנימי ועוד בר חיצוני שמיועד לטייק אוויי, וגם חדר VIP לאירוח ארועים פרטיים עד 16 אנשים. מיד אחרי חגי תשרי יופעל מערך משלוחים לכל אזור חיפה, נשר והסביבה. על תכנון ועיצוב המסעדה אמונה המעצבת יסמין רביד, אשתו של גיא רביד.
 
מבט אל פנים המסעדה

רשת מסעדות 'בלאק', הינה בבעלות יצחק (איציק) אדרי ושף צחי בוקששתר. הסניף הראשון נולד בשנת 2004 ברחובות. הסניף החדש בגרנד קניון הינו ה-17 במספר, ועד סוף השנה תתרחב הרשת לעשרים סניפים, ביניהם גם כמה כשרים. הסניף הצפוני שממוקם בסינמול בלב המפרץ, הינו אחד המצליחים שבהם, וזכייניו הם שלומי פורמן ויואב כהן, שפתחו אותו בדיוק לפני שמונה שנים, ביולי 2008, השותף גיא רביד מגיע מתחום הנדל'ן. הוא ניהל בעבר את מערך המכירות של חברת פרסום החוצות 'רפיד', ולמעשה החליף בתפקיד זה את שלומי פורמן שהקים את הסניף של רפיד בחיפה.

שלומי פורמן: "יואב ואני חיפשנו שותף שיהיה פעיל ויהיה נוכח במקום. גיא הוא האיש הכי מתאים לכך. רצינו בעל-בית שישהה במסעדה וינהל אותה בפועל. בשלושת החודשים האחרונים גיא עבר הכשרה והשתלמות קדחתנית בסניף הסינמול. טירונות לא פשוטה בכלל..."

 
הקוקטלים והבירות זרמו כמו מים...

מי שמכיר את הסניף ההוא יודע למה מתכוון פורמן. מדובר במסעדה סואנת ותוססת ועמוסה בלקוחות. אין בה רגע דל. השילוב של מסעדת המבורגרים משובחת לצד בתי קולנוע הוכיח את עצמו, ועכשיו – לאור פתיחתו של סניף בלאק בצמוד לפתיחתה של רשת בתי הקולנוע גלובוס מקס בגרנד קניון – מקווים השותפים כי הנוסחה הזו תנצח גם כאן. המסעדה החדשה תפעל במשך כל ימות השבוע, כולל שישי שבת, מהשעה 12 בצהרים ועד אחרון הסועדים.
 
שלומי פורמן וגיא רביד עם 6 מתוך 3,000 ההמבורגרים שנטרפו באותו ערב

הסניף החדש יהיה שונה באופיו מהסניף בסינמול, אומר פורמן, כי הוא יותר פתוח ואוורירי, וכי יש לו בר פנימי וגם חיצוני. מחצית ממקומות הישיבה שלו הם בשטח הציבורי של הקניון, אומנם בתוך בוטים אינטימיים וספות. גם העיצוב שונה. חדשני יותר, צעיר יותר.
 
בלאק מציעה בשרים ואלכוהול. כמה וכמה סוגי המבורגר מעולים, ועוד מנות בשריות כמו כבד עוף, אנטריקוט, שניצל, פרגית בגריל, כנפיים ועוד, לצד סלטים, כריכים ואפילו מנות צמחוניות. על הטעמים אחראי השף צחי בוקששתר. הרשת ידועה בכך שהיא כל הזמן מחדשת ומתחדשת. השף צחי בוקששתר הוא איש יצירתי מאוד, שמצליח להמציא בכל פעם מנות חדשות וגימיקים חדשים. 

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!

BBB: ברלין בידינו – לשלושה שבועות!
באמצע חודש יוני יצאה רשת BBB בקמפיין הכולל סדרת רשת שבנויה מ-4 פרקים, כשבכל פרק מדובר על המבורגר אחר בעולם – כל המבורגר מוגש במשך 3 שבועות בכל סניפי הרשת. העלילה: השף טל T (טל טרינגל) פוגש את דנה...
קישור לעמוד המלא

אושי אושי: סניף ראשון בצפון

אושי אושי: סניף ראשון בצפון
ראשון האחרון, רשת הסושי אושי אושי משיקה את הסניף הצפוני הראשון בקניון שער הצפון, באירוע מושקע באווירה יפנית למוזמנים בלבד. בתפריט: סושי משובח, מתנה לכל אורח, ופינות מסאג' מפנקות לאורחים...
קישור לעמוד המלא

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב

סניף חדש של קפה גרג במרכז חורב
רשת קפה גרג, הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, פתחה לאחרונה שני סניפים חדשים, ברחוב החשמונאים בתל אביב ובמרכז חורב בחיפה בהשקעה כוללת של 4 מיליון ₪. הסניף החיפאי...
קישור לעמוד המלא

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב

מיקי שמו: קולקציית קינוחים רומנטית לט"ו באב
ט"ו באב בפתח ורשת "קונדיטוריית שמו" של השף-קונדיטור המוערך מיקי שמו משיקה קולקציית קינוחים לאוהבים על טהרת הפטיסרי הצרפתי הקלאסי, המשלבת בין שלוש קטגוריות: מקרונים, אקלרים ועוגות בצורת לב, כמתנה...
קישור לעמוד המלא

קפה לואיז יארח ערב גיאורגי

קפה לואיז יארח ערב גיאורגי
לפעמים ניגודים נמשכים ויוצרים משהו חדש שלא היה קיים ועדיין לא נטעם וכנראה ניגוד ומפגש כזה יכול להיות רק בארץ ייחודית אשר הביאה אליה את מטבחים מכל קצוות תבל. ערב גיאורגי-ים תיכוני יתקיים ביום שלישי...
קישור לעמוד המלא

הסניף הראשון של רשת חומוס ושליש נפתח בעתלית

הסניף הראשון של רשת חומוס ושליש נפתח בעתלית
תכירו את חומוס ושליש, רשת חומוס בר חדשה בישראל המשיקה בימים אלה סניף ראשון בעתלית (קניון דרך הים) בהשקעה כוללת של כ - 700 אלף שקלים, סיבה טובה למסיבה. בחמישי האחרון הוזמנו למקום קומץ אנשי תקשורת...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ללוש בקניון G-6: השקה לתקשורת

מסעדת ללוש בקניון G-6: השקה לתקשורת
קניון G-6 יקנעם משיק מתחם בילוי חדש הכולל את מסעדת הבראסרי 'ללוש' וסניף של הפאב האירי 'פטריקס'. מתחם הבילוי החדש, שגודלו כ-600 מ"ר, נבנה באזור חדש בקומה העליונה של קניון G-6 יקנעם, והוא כולל מרפסת...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה ואסף גרניט: מהדורת הקיץ עם ארוחת טעימות מעולם מסעדות השף

דומינו'ס פיצה ואסף גרניט: מהדורת הקיץ עם ארוחת טעימות מעולם מסעדות השף
מהדורת הפרמיום Assaf Granit by Domino's Pizza מתרחבת עם שלוש פיצות חדשות ומפתיעות ובשורה קולינרית חדשה המגיעה מעולם מסעדות השף והגורמה – 2 ארוחת טעימות: צמחונית ובשרית פיצות השף כוללות את פיצת...
קישור לעמוד המלא

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת

חנות האלכוהול 'נתיב היין' חוגגת יומולדת
חנות "נתיב היין", חגגה בחמישי האחרון יומולדת 3, סיבה טובה למסיבה. למקום הוזמנו קומץ אנשי תקשורת: עיתונאים, עורכים, בלוגרים מהמדיה המקומית והארצית, כדי לשמוע הרצאה של תומר לוי, מבעלי יקב יפו על איך...
קישור לעמוד המלא

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!

לידיעת תושבי הקריות: השף שגב משה מגיע אליכם עד הבית!
לאחר שפתח את מתחמי "שגב קונספט" בתל-אביב, ראשון-לציון, קריות, נתניה, באר-שבע וכפר-סבא, בימים אלו משיק השף המוערך שגב משה שירות משלוחים ארצי עם תפריט עשיר ורחב במיוחד אותו ניתן להזמין דרך האפליקציה...
קישור לעמוד המלא

סניף קפה גרג נפתח בעתלית

סניף קפה גרג נפתח בעתלית
אלי גוטמן, מאמן העבר של נבחרת ישראל ערך אירוע חגיגי לרגל פתיחת סניף "קפה גרג" בעתלית אשר בבעלותו ובבעלות אחיו גיל. באירוע השתתפו בכירי רשת קפה גרג: יאיר מלכה, גילי אלמוג וניר אדרי...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים