בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> בלאק כבש את הגרנד קניון
 

 

בלאק כבשה את הגרנד קניון


 

סניף חדש של רשת ההמבורגרים והבשרים 'בלאק' נפתח בגרנד קניון ## הזכיינים הם שלומי פורמן, יואב כהן וגיא רביד ## מוזיקה שמחה ובלונים צבעוניים קיבלו את פני הבאים ## בירות, קוקטיילים, מנות אוכל נדיבות, ולא פחות מ-3000 המבורגרים שנטרפו עד האחרון שבהם...


 



אתר כדאי לדעת


 
מתכנסים בארוע הפתיחה. אתר כדאי לדעת
 
לא פחות מארבעה טבחים ושף הרשת של 'בלאק' טרחו במשך יממה שלמה, בניצוחו של שף צחי בוקששתר, בהכנת הכיבוד העשיר שהמתין למאות המוזמנים שנהרו אל הקומה השלישית של הגרנד קניון ביום שלישי השבוע, שם נערכה הפתיחה החגיגית והנוצצת של הסניף החדש של בלאק.

הזכיינים יואב כהן, שלומי פורמן וגיא רביד ארגנו פתיחה מרשימה שכללה מוזיקה נון-סטופ שהשמיע די.ג'יי איציק איטח, בלונים וקישוטים, צלמי מגנטים, המון אלכוהול ואינספור מגשים שהוצאו מהמטבח בזה אחר זה על ידי צוות מלצרים זריז. תחילת הארוע נקבעה לשעה 21:00, אבל כבר בשעה 20:00 החל המקום להתמלא באנשים שתפסו מקומות סביב השולחנות בתוך המסעדה ומחוצה לה.
בין המגיעים נראו: מיקי בן יצחק, אור טולדנו, תמי רז, עופר ארגמן, אוסנת שליט, הדר חזן, נאוה זלצמן, יפה גביש, אורית שחם וואלך שגם ייחצנה את הארוע, דודו אוטמזגין, אורי בלום, ישראל בן שלום, מוטי איינס, ישראל סביון, הילי וואלך, שרית גולן שטיינברג, נטע דוברין, יבגני זרובינסקי, לינדה וראובן כהן, אימאן בסטוני, בני יזרעאל, יוני אלאדיני, מיכל מאי, ניקולאי קדוש, כרמל שבתאי, יובל קאופמן, חגית הורנשטיין, שרה איקו, צילה לייפר, נטע פלג, דינה רפאל, ארז יישכרוב, יוסי פרץ ארי, יורם נאומן, לימור מגן, אור שחף, מוטי איינס, בועז כהן, יורם כרפיס, נורית הרפז, לירן חולצה אפורה ועוד רבים וטובים. כולם הגיעו לפרגן לשלושת השותפים הנרגשים, ולשף צחי בוקששתר, מבעלי הרשת, ועל הדרך טרפו לא פחות מ-3000 המבורגרים בתיאבון רב, והשמחה היתה רבה.
 
שלושת הזכיינים. מימין: גיא רביד, שלומי פורמן, יואב כהן

המסעדה משתרעת על פני 220 מ"ר, ויש בה 150 מקומות ישיבה, בר פנימי ועוד בר חיצוני שמיועד לטייק אוויי, וגם חדר VIP לאירוח ארועים פרטיים עד 16 אנשים. מיד אחרי חגי תשרי יופעל מערך משלוחים לכל אזור חיפה, נשר והסביבה. על תכנון ועיצוב המסעדה אמונה המעצבת יסמין רביד, אשתו של גיא רביד.
 
מבט אל פנים המסעדה

רשת מסעדות 'בלאק', הינה בבעלות יצחק (איציק) אדרי ושף צחי בוקששתר. הסניף הראשון נולד בשנת 2004 ברחובות. הסניף החדש בגרנד קניון הינו ה-17 במספר, ועד סוף השנה תתרחב הרשת לעשרים סניפים, ביניהם גם כמה כשרים. הסניף הצפוני שממוקם בסינמול בלב המפרץ, הינו אחד המצליחים שבהם, וזכייניו הם שלומי פורמן ויואב כהן, שפתחו אותו בדיוק לפני שמונה שנים, ביולי 2008, השותף גיא רביד מגיע מתחום הנדל'ן. הוא ניהל בעבר את מערך המכירות של חברת פרסום החוצות 'רפיד', ולמעשה החליף בתפקיד זה את שלומי פורמן שהקים את הסניף של רפיד בחיפה.

שלומי פורמן: "יואב ואני חיפשנו שותף שיהיה פעיל ויהיה נוכח במקום. גיא הוא האיש הכי מתאים לכך. רצינו בעל-בית שישהה במסעדה וינהל אותה בפועל. בשלושת החודשים האחרונים גיא עבר הכשרה והשתלמות קדחתנית בסניף הסינמול. טירונות לא פשוטה בכלל..."

 
הקוקטלים והבירות זרמו כמו מים...

מי שמכיר את הסניף ההוא יודע למה מתכוון פורמן. מדובר במסעדה סואנת ותוססת ועמוסה בלקוחות. אין בה רגע דל. השילוב של מסעדת המבורגרים משובחת לצד בתי קולנוע הוכיח את עצמו, ועכשיו – לאור פתיחתו של סניף בלאק בצמוד לפתיחתה של רשת בתי הקולנוע גלובוס מקס בגרנד קניון – מקווים השותפים כי הנוסחה הזו תנצח גם כאן. המסעדה החדשה תפעל במשך כל ימות השבוע, כולל שישי שבת, מהשעה 12 בצהרים ועד אחרון הסועדים.
 
שלומי פורמן וגיא רביד עם 6 מתוך 3,000 ההמבורגרים שנטרפו באותו ערב

הסניף החדש יהיה שונה באופיו מהסניף בסינמול, אומר פורמן, כי הוא יותר פתוח ואוורירי, וכי יש לו בר פנימי וגם חיצוני. מחצית ממקומות הישיבה שלו הם בשטח הציבורי של הקניון, אומנם בתוך בוטים אינטימיים וספות. גם העיצוב שונה. חדשני יותר, צעיר יותר.
 
בלאק מציעה בשרים ואלכוהול. כמה וכמה סוגי המבורגר מעולים, ועוד מנות בשריות כמו כבד עוף, אנטריקוט, שניצל, פרגית בגריל, כנפיים ועוד, לצד סלטים, כריכים ואפילו מנות צמחוניות. על הטעמים אחראי השף צחי בוקששתר. הרשת ידועה בכך שהיא כל הזמן מחדשת ומתחדשת. השף צחי בוקששתר הוא איש יצירתי מאוד, שמצליח להמציא בכל פעם מנות חדשות וגימיקים חדשים. 

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח
החורף בפתח ובמדפי הפירות בסופר כבר ניתן למצוא זני אבוקדו בשלים וטעימים. הפרי הבריא והחשוב הזה, המכיל בעיקר שומן בלתי רווי הבריא עבורנו, מכיל בנוסף כמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה...
קישור לעמוד המלא

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018
"הזרע" מרכזת מאמצים ביצירת ערך מוסף משמעותי לכל אורך שרשרת האספקה, באמצעות טיפוח ממוקד של זנים ייחודיים של זרעי ירקות ופירות. כבר בימים אלו ניתן למצוא ברשתות שיווק מספר זנים ופיתוחים של "הזרע" שזכו...
קישור לעמוד המלא

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים