בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> ביגה: תפריט סתיו חורף 2015
 

 

ביגה: תפריט סתיו חורף 2015  


 

התפריט החדש כולל: מנות דלות קלוריות, מנות טבעוניות, מנות ילדים, שדרוג של מגוון ארוחות הבוקר, ותפריט קינוחים מורחב ## ויש גם מיני תפריט עם מנות במחיר 25 ₪ בלבד! 


 
כריך סלמון. צילום: אלעד גוטמן
 
רשת בתי הקפה פרמיום - ביגה (BIGA - שאור באיטלקית) בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט חדש לסתיו חורף 2015.
 
התפריט החדש כולל מגוון מנות חדשות, שדרוג ארוחות הבוקר, ארוחות ילדים, מגוון משקאות המבוססים על חלב שקדים אורגני, מנות טבעוניות, מנות ללא גלוטן, ותפריט קינוחים מפנק.
 
בתפריט המורחב ניתן למצוא לראשונה, גם מיני תפריט המציע מגוון מנות בעלות של 25 ₪ בלבד. לדוגמא: סלט ירקות עם ביצה קשה וטחינה, מנת ירקות מוקפצים בעיטור בוטנים, ניוקי ברוטב ארביטאה חריף ופוקאצ'ה עם גבינת שמנת, ממרח שום, טחינה, לימונים כבושים, זיתים ועוד.
 
פילה באס על מצע ירקות. צילום: אסף לוי
 
מנות ילדים: בוקר קישקשתא, טוסט, פסטה פנה ברוטב עגבניות/שמנת, פיצה ועוד, המוגשות עם סלט ירקות, מקלוני גזר, גרעיני תירס ומיץ טבעי.
 
בנוסף, מציעה הרשת תפריט אלכוהול עם מבחר יינות וקוקטיילים מוקפדים ויצירתיים, במחיר אטרקטיבי שינוע בין 15 ₪ ל- 25 ₪ בלבד.

יאיר מלכה, מנכ"ל ומבעלי הרשת: "תפריט האלכוהול מציג תמחור נמוך בהשוואה לתפריטי אלכוהול הנהוגים בארץ ומציע מגוון יינות בוטיק ומשקאות אלכוהול ייחודיים, במחירים נוחים לטובת קהל לקוחות הרשת".
  
ארוחות בוקר חדשות בתפריט:

בנדיקט בלגי – ביצים עלומות על וופל בלגי ללא גלוטן, תרד מוקפץ, בטטה אפויה, גבינת עיזים, בלסמי מצומצם, ורוטב הולנדייז מוגש עם סלט לבחירה.
לביבות תרד וביצים עלומות – ביצים עלומות המונחות על קציצות תרד, נענע וקישואים, בצל פריך ורוטב הולנדייז. מוגש עם סלט לבחירה.
טאפאס בוקר טבעוני – פריטטה חומס וקדאיף, שעועית בתחמיץ, בטטה בצ'ילי מתוק וטחינה גולמית, פלפלים קלויים בבלסמי מצומצם ושמן זית, חציל מעושן בטחינת סלק, ארטישוק קלמטה וטחינת סלק, מוגש עם סלסלת לחמי ביגה, סלט אישי, קפה ומיץ טבעי.
 
מנת קיש. צילום: אלעד גוטמן


מנות עיקריות חדשות בתפריט:

פילה בס ים – צלוי על הפלנצ'ה, מונח על ניוקי תפו"א ופטריות בחמאת כמהין, שעועית ירוקה, פירה ופולנטה טריה.
 
שניצל קוד – פילה קוד פריך בציפוי פנקו ורוטב פלפלים, בצל ירוק, לימונים וכוסברה . מוגש לצד פירה תפו"א.
 
 
כדאי לדעת:
 
ביגה היא רשת בתי קפה בנוסח פריזאי-שיק, הן מבחינת עיצוב הסניפים, תמהיל המאפים, הלחמים והמעדנייה שתציע מוצרי מזון על טהרת הבריאות, ללא גלוטן, סוכר ועוד. כל סניף מציע מגוון רחב של דברי מאפה טריים, ביניהם: לחמים, מאפים בתפזורת, עוגות, עוגיות, פוקצ'ות ועוד. מדובר באפיית לחמי מחמצת שיאור טבעית, המיוצרת בעבודת-יד  שנאפים בתנורי אבן ובחומרי גלם איכותיים וטבעיים.
 
באזור הצ'ק פוסט בחיפה הוקם מפעל ביגה המתמחה בייצור מאפים, ולחמים, עוגות, עוגיות ועוד. המפעל, שנפתח בהשקעה של כ-10 מיליוני ₪, משתרע על שטח של כ-1000 מ"ר, ומעסיק למעלה מ-80 עובדים.
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן

לואיז: פותחים את הקיץ, ופותחים שולחן
רשת קפה לואיז משיקים את הקיץ בערב מיוחד בכל סניפי הרשת משעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות, בערב "פותחים שולחן" שיתקיים בתאריך ה-28.6, יום רביעי . בערב זה יוגש תפריט מיוחד המורכב ממנות פתיחה של תפריט הקיץ...
קישור לעמוד המלא

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט

בלאק: מנות חדשות מצטרפות לתפריט
רשת Black רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, בניצוחו של שף צחי בוקששתר מרעננת את תפריט הרשת ומתחדשת במספר מנות יחודיות עשירות בטעמים....
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6

מינה טומיי: אכול ככל יכולתך ביום הסושי הבינלאומי 18.6
יום הסושי הבינלאומי יחגג ברחבי העולם ביום ראשון, 18.6, וגם בישראל, אומה חובבת דגים נאים, יחגגו אותו בדרכים שונות. מינה טומיי, שמונה שלושה סניפים (הסניף החיפאי ממוקם בקסטרא), תחגוג את היום היפני...
קישור לעמוד המלא

טרנטינו: תפריט פיצות חדש

טרנטינו: תפריט פיצות חדש
כחלק מהמיתוג מחדש של רשת מסעדות טרנטינו, שהסניף הצפוני שלה ממוקם בקניון הסינמול בלב המפרץ, השיקה הרשת תפריט פיצות חדש, שעשה עבור הרשת השף מנה שטרום, המתמחה במטבח האיטלקי. הפיצות מצטרפות אל התפריט...
קישור לעמוד המלא

יבואני הממתקים: חדש ובזול

יבואני הממתקים: חדש ובזול
מאות השתתפו השבוע בהשקה נוצצת ומתוקה במיוחד במעמד הרב הראשי של קרית אתאהרב חיים דיסקין, של חנות ענק - יבואני הממתקים, שהינה גם חנות המפעל של גלידות נסטלה - ראשונה מסוגה בישראל, המשתרעת על שטח של...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב

פסטיבל כרמים וטעמים ברמת הנדיב
פסטיבל "כרמים וטעמים" מביא את תעשיית היין למקום בו הכל התחיל. פסטיבל ססגוני שיתקיים ב 5-6 ביולי ברמת הנדיב הסמוכה לזכרון יעקב. בתוך גנים פורחים ובניחוח יוקרתי, מול נוף השקיעה הניבט מההר אל הים, ברקע..
קישור לעמוד המלא

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה
ניר וערן קרמון, בעלי סניף באשר פרומז'רי בעופר גרנד קניון חיפה אמרו כי: "הקהל החיפאי הנחשב לאנין טעם, מאוד אוהב את החנות, ניהנה לבקר ולרכוש בה את המוצרים המיוחדים המיובאים מכל העולם." לדברי ניר וערן...
קישור לעמוד המלא

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות

חגיגה לבנה ברולדין לחג השבועות
רולדין רשת קונדיטוריות ובתי קפה, יוצאת בקולקציה לבנה וחגיגית לשבועות עם מאפים מתוקים, מלוחים, עוגות גבינה קלאסיות ועוגות חגיגיות ביניהן: פבלובה צ'יז קייק, ונילה פרומבואז, Gelee Caribian ועוד. בנוסף...
קישור לעמוד המלא

קולקציית שבועות של מיקי שמו

קולקציית שבועות של מיקי שמו
רגע לפני שנעטה סלינו על כתפינו ונצא בביכורים, רשת "קונדיטוריית שמו", בניצוחו של השף-קונדיטור מיקי שמו, אשר חוגגת השנה יום הולדת 25 שנה משיקה קולקציית שבועות ייחודית עם מוצרים המתאימים לשילוב בסעודת...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות

קונדיטוריה שני: מארז חג שבועות
קולקציית שבועות 2015 ברשת קונדיטוריה שני: - עוגת גבינה שמנת אפויה (עגולה) - במארז חג מהודר עם רטבים - קפוצ'ינו, וניל הדרים ופירות יער – עוגת גבינה קרם קרמל וקרמבל (פס) 59 ...
קישור לעמוד המלא

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי

יקב שורק מארח את יריד היקבים הביתיים התשיעי
יריד היקבים הביתיים של יקב שורק בית ספר לעשיית יין, מתקיים זו השנה ה- 9 והינו אחד מאירועי היין המסקרנים והמעניינים ביותר שמתקיימים בישראל . אירוע תרבות יין אמתי ששבה בקסמו מאות חובבי יין לאורך השנים..
קישור לעמוד המלא

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה

מסעדת סושי-מן הכשרה הושקה בקניון עזריאלי חיפה
ביום חמישי 18.5 התקיימה ההשקה החגיגית של מסעדת סושי-מן . האירוע המרהיב בניהול משרד יח"צ לימור כרסנטי ובהפקתה של סיוון קסטיאל, כלל מעל ל-400 איש בתחלופה משתנה עד הלילה. האורחים פונקו במגוון מנות של...
קישור לעמוד המלא

מה חדש במסעדת אלחיר?

מה חדש במסעדת אלחיר?
אם חלפתם במרכז הכרמל במהלך השנה האחרונה, לא יכולתם שלא להבחין במסעדת אלחיר המקושטת בשלל שיחים ופרחים צבעוניים מכל עבר. זהו מראה נדיר במקומותינו, ואם אתם מתפלאים מהיכן המומחיות שמאפשרת טיפוח כה מקסים..
קישור לעמוד המלא

גרנד קניון: שוק מחנה יהודה והשף אבי לוי מגיעים לרגל חג השבועות

גרנד קניון: שוק מחנה יהודה והשף אבי לוי מגיעים לרגל חג השבועות
לרגל חג השבועות שוק מחנה יהודה, מצפין באופן חד פעמי ומגיע לעופר גרנד קניון חיפה, מקבוצת קניוני עופר. השוק יפתח בימים א'-ב'- ג' החל מה 28.5 עד ה 30.5, ברחבת "לגעת באוכל" בקומה ג' בקניון...
קישור לעמוד המלא

השף ירון שלו נבחר לשף הראשי של אל על

השף ירון שלו נבחר לשף הראשי של אל על
חברת אל על בחרה בירון שלו להוביל את תחום הקולינריה בתפריטי החברה המוגשים במטוסים – בכל מחלקות השירות: תיירים, עסקים וראשונה. ירון שלו יגבש תפריטים חדשים לארוחות בכל טיסות אל על בארץ ובעולם...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים