בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> ביגה: תפריט סתיו חורף 2015
 

 

ביגה: תפריט סתיו חורף 2015  


 

התפריט החדש כולל: מנות דלות קלוריות, מנות טבעוניות, מנות ילדים, שדרוג של מגוון ארוחות הבוקר, ותפריט קינוחים מורחב ## ויש גם מיני תפריט עם מנות במחיר 25 ₪ בלבד! 


 
כריך סלמון. צילום: אלעד גוטמן
 
רשת בתי הקפה פרמיום - ביגה (BIGA - שאור באיטלקית) בסגנון בולנז'רי פטיסרי, משיקה בימים אלה, תפריט חדש לסתיו חורף 2015.
 
התפריט החדש כולל מגוון מנות חדשות, שדרוג ארוחות הבוקר, ארוחות ילדים, מגוון משקאות המבוססים על חלב שקדים אורגני, מנות טבעוניות, מנות ללא גלוטן, ותפריט קינוחים מפנק.
 
בתפריט המורחב ניתן למצוא לראשונה, גם מיני תפריט המציע מגוון מנות בעלות של 25 ₪ בלבד. לדוגמא: סלט ירקות עם ביצה קשה וטחינה, מנת ירקות מוקפצים בעיטור בוטנים, ניוקי ברוטב ארביטאה חריף ופוקאצ'ה עם גבינת שמנת, ממרח שום, טחינה, לימונים כבושים, זיתים ועוד.
 
פילה באס על מצע ירקות. צילום: אסף לוי
 
מנות ילדים: בוקר קישקשתא, טוסט, פסטה פנה ברוטב עגבניות/שמנת, פיצה ועוד, המוגשות עם סלט ירקות, מקלוני גזר, גרעיני תירס ומיץ טבעי.
 
בנוסף, מציעה הרשת תפריט אלכוהול עם מבחר יינות וקוקטיילים מוקפדים ויצירתיים, במחיר אטרקטיבי שינוע בין 15 ₪ ל- 25 ₪ בלבד.

יאיר מלכה, מנכ"ל ומבעלי הרשת: "תפריט האלכוהול מציג תמחור נמוך בהשוואה לתפריטי אלכוהול הנהוגים בארץ ומציע מגוון יינות בוטיק ומשקאות אלכוהול ייחודיים, במחירים נוחים לטובת קהל לקוחות הרשת".
  
ארוחות בוקר חדשות בתפריט:

בנדיקט בלגי – ביצים עלומות על וופל בלגי ללא גלוטן, תרד מוקפץ, בטטה אפויה, גבינת עיזים, בלסמי מצומצם, ורוטב הולנדייז מוגש עם סלט לבחירה.
לביבות תרד וביצים עלומות – ביצים עלומות המונחות על קציצות תרד, נענע וקישואים, בצל פריך ורוטב הולנדייז. מוגש עם סלט לבחירה.
טאפאס בוקר טבעוני – פריטטה חומס וקדאיף, שעועית בתחמיץ, בטטה בצ'ילי מתוק וטחינה גולמית, פלפלים קלויים בבלסמי מצומצם ושמן זית, חציל מעושן בטחינת סלק, ארטישוק קלמטה וטחינת סלק, מוגש עם סלסלת לחמי ביגה, סלט אישי, קפה ומיץ טבעי.
 
מנת קיש. צילום: אלעד גוטמן


מנות עיקריות חדשות בתפריט:

פילה בס ים – צלוי על הפלנצ'ה, מונח על ניוקי תפו"א ופטריות בחמאת כמהין, שעועית ירוקה, פירה ופולנטה טריה.
 
שניצל קוד – פילה קוד פריך בציפוי פנקו ורוטב פלפלים, בצל ירוק, לימונים וכוסברה . מוגש לצד פירה תפו"א.
 
 
כדאי לדעת:
 
ביגה היא רשת בתי קפה בנוסח פריזאי-שיק, הן מבחינת עיצוב הסניפים, תמהיל המאפים, הלחמים והמעדנייה שתציע מוצרי מזון על טהרת הבריאות, ללא גלוטן, סוכר ועוד. כל סניף מציע מגוון רחב של דברי מאפה טריים, ביניהם: לחמים, מאפים בתפזורת, עוגות, עוגיות, פוקצ'ות ועוד. מדובר באפיית לחמי מחמצת שיאור טבעית, המיוצרת בעבודת-יד  שנאפים בתנורי אבן ובחומרי גלם איכותיים וטבעיים.
 
באזור הצ'ק פוסט בחיפה הוקם מפעל ביגה המתמחה בייצור מאפים, ולחמים, עוגות, עוגיות ועוד. המפעל, שנפתח בהשקעה של כ-10 מיליוני ₪, משתרע על שטח של כ-1000 מ"ר, ומעסיק למעלה מ-80 עובדים.
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים