בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> ארנולדס: טברנה יוונית בנתיב השיירה
 

 

ארנולדס: טברנה יוונית בנתיב השיירה 


 

מסעדת הבשרים הכשרה למהדרין והטעימה להפליא, מציעה בימי שישי בצהרים חגיגה יוונית שמחה ## זמר אורח, די.ג'יי, וקהל שמח שנותן בכפיים, יוצא לריקודים על המדשאה ואפילו מנפץ צלחות
 

יורם מארק-רייך  


 
יוצאים בריקודים, והצלחת בדרך להתנפץ... צילומים: אתר כדאי לדעת 
 
חובבי הטברנות היווניות יכולים למצוא את מבוקשם במסעדת ארנולדס הכשרה למהדרין שבמושב נתיב השיירה. בחודשים האחרונים, כמעט מידי כל שישי בצהרים, בין השעות 12:00-17:00 מתקיימת שם חגיגה יוונית, שכוללת זמר אורח, די.ג'יי, וקהל שמח שנותן בכפיים, יוצא לריקודים על המדשאה ואפילו מנפץ צלחות כמיטב המסורת.
 
המדשאה הגדולה שמחוץ למסעדה נותנת מענה הולם לקהל השמח. ממעל מתוחה הצלנית ששומרת על הנוכחים מפני השמש, ומתחתיה יושבים הסועדים סביב השולחנות המפוזרים על הדשא, ועם תום הארוחה, ולפעמים גם תוך כדי, הם מצטרפים לזמר המופיע מולם, ויוצאים בריקוד סוער.

 
המדשאה הגדולה והמוצלת שמחוץ למסעדה

החגיגה היוונית היא הברקה שבאה למלא את המקום בצהרי שישי, שהיו דלילים בקהל, וההצלחה גדולה. הטברנה מביאה איתה קהל חדש, לאו דווקא קהל טברנות טיפוסי, אלא קהל שאוהב את המוזיקה, אוהב את האוכל ואוהב לשמוח.
 
אורי ארנון, שף ובעלים: "גדלתי בדרום תל אביב, על שפת הים. גדלתי על מוזיקה יוונית וספאניולית. זו המוזיקה שבקעה מדירות השכנים, ומאוד אהבתי. תמיד גם חלמתי לפתוח מסעדה יוונית, אז צהרי שישי עם הטברנה, מאפשרים לי להרגיש שיש לי מסעדה כזו לפחות ליום אחד..."
 
חציל בלאדי קלוי על האש
סטייק פורטובלו גלילי
קרפצ'ו עגל
פלטת בשרים

בהתחלה גם הוצע בטברנה תפריט יווני כהלכתו – שכלל ציזיקי, מזטים, סופלקים וכדומה – אבל הקהל דרש את הסטייקים והבשרים האהובים והמשובחים בהם נודעת המסעדה, והתפריט חזר למקורו, אם כי נותרו כמה קישוטים קטנים שתורמים לאווירה ולאוכל. במיוחד שווה להזכיר את האוזו, שנשפך שם כמים. אנחנו שתינו אותו מתוך קנקן גדול של לימונדה מתוגברת בנדיבות רבה מאוד...
 
אורי ארנון פתח את מסעדת ארנולדס בנתיב השיירה לפני כשמונה שנים, ומאז היא הפכה לאחת המבוקשות והמוערכות בגליל, ושמה לא נפקד גם ממשאלים ובחירות של כתבי אוכל ארציים. לפני כשנתיים נפתח סניף נוסף שלה – ברמת ישי. ואם תהיתם, יש כוונה לקיים את הטברנה היוונית גם בסניף רמת ישי בקרוב.  אורי: "אנחנו כנראה נקיים את הטברנה לסירוגין בין שני הסניפים, מן הסיבה הפשוטה שזה קהל חם ומחבק, שרוצה שאהיה נוכח בקרבתו, שאשוחח איתו, שאשתתף בחגיגה. קצת קשה יהיה לי לפצל את עצמי בין רמת ישי לנתיב השיירה. לשמחתי, אני גר מרחק של חמש דקות מנתיב השיירה, במושב בית העמק."
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש

שף עומר עילוואן יתארח במסעדת ביילסאן בעכו לערב ערבי חדש
מסעדת ביילסאן בלב העיר החדשה בעכו, שמביאה סטייל שונה בנוף המסעדות הידועות בעיר, אווירת אלף לילה ולילה בזכות עיצובה המיוחד, ומגישה תפריט פיין קז'ואל לצד ספיישלים מהמטבח הערבי, תקיים ערב קונספט מיוחד...
קישור לעמוד המלא

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017

ענבי טלי: משיקים את הענבים של קיץ 2017
הענבים הם הפרי המזוהה ביותר עם הקיץ והשנה עומד להיות קיץ מלא בטעמים, עם מגוון זני ענבים שחורים וירוקים שמגיעים היישר מהמגדלים והכרמים של ענבי טלי בחבל לכיש. הכורמים של ענבי טלי בוצרים באהבה את הענבים.
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים