בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> תפריט של מנה אחת: רק אנטרקוט
 

 

תפריט של מנה אחת: רק אנטרקוט


 

הגעתי אל מסעדת השף שבמלון Sea Life בנהריה, שמציעה את התפריט הכי מינימליסטי שנתקלתי בו עד כה ## מנה אחת בלבד – רק אנטרקוט – ממש כמו השם ## ולחשוב שבאותו זמן ממש הייתי אמור לשבת במסעדה טבעונית וללעוס טופו...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת

נשבע לכם, שזה התחיל ב-180 מעלות לאחור. בצהרים התקשרה אליי יחצנית של מסעדה טבעונית שנפתחה בחיפה, וביקשה מאוד שאגיע לכתוב עליה. היא ממש ממש ביקשה, ואמרה שזה חשוב לה, אז הבטחתי שאגיע לשם עוד באותו ערב, והזמנתי שולחן לשניים לשעה 19:00. אחר כך נכנסתי לאתר המסעדה באינטרנט ובהיתי בעצב בתפריט, כשאני תוהה מה לעזאזל אני הולך לאכול שם? חומוס? טופו?

ואז הגיע הטוויסט בעלילה. מישהו אחר התקשר אליי, ושאל אם בא לי לטרוף סטייק טוב לארוחת הערב. אתם מנחשים את ההמשך. התקשרתי לבטל את ההזמנה במסעדה הטבעונית, ודהרתי עם זוגתי לעבר נהריה. כן, כן, בשביל סטייק טוב אני מוכן לגמוע קילומטרים, בפרט כשהאלטרנטיבה היא ארוחה טבעונית ליד הבית.

 

פספסנו את כביש 22, ונתקענו קצת בפקקים, אבל מה לא עושים לטובת תוספת משמעותית של ויטמין 12-B  לווריד. וחכו, זה עוד לא כל הסיפור. למסעדה קוראים "רק אנטרקוט", והתפריט שלה מצומצם במיוחד. הוא כולל רק אופציה אחת – סטייק אנטרקוט.
המסעדה, שנפתחה ביולי 2016 במלון הבוטיק Sea Life שעל קו החוף של נהריה, אימצה את הרעיון ממסעדת 'לה ראלה דה לאנטרקוט' הפריזאית. גם שם דוגלת מסעדת הבשרים בגישה של מסעדה ללא תפריט אשר מגישה סטייק אנטרקוט בלבד.

הגענו. פקידת הקבלה הנחמדה של המלון הובילה אותנו למסעדה, שממוקמת חצי קומה מעל קומת הכניסה. המסעדה, אגב, פתוחה לכל חובבי הבשר באשר הם, ולא רק לאורחי המלון. התמקמנו בשולחן שבמרפסת המסעדה, מיקום מצוין שאיפשר לנו לבהות בים הקרוב כל כך, ולשמוע את איוושת הגלים המתנפצים על החוף. גם בריכת השחייה ממוקמת שם, אבל לא יכולתי לנעוץ מבטים בחתיכות שמשתזפות בביקיני, כי מפאת שעת הערב המאוחרת כבר לא היו כאלה.

 

במקום זה, בהיתי בתפריט שהוגש לנו, וזה היה קצר. כי לא נאלצתי לשבור את הראש מול מבול של מנות ולהחליט מה לבחור. היתה שם רק מנה עיקרית אחת – סטייק אנטרקוט מיושן במשקל 300 גרם, והשאלה היחידה של המלצרית היתה – מהי מידת העשייה בה אנו חפצים. תשובתנו: מדיום.

הבשר מוצע לסועדים במחיר אחיד של 119 ₪, ולצדו תוספת צ'יפס ופוקצ'ה. למנה ראשונה מוצעים שני סוגי סלטים. אז כל אחד מאיתנו הזמין סלט שונה.

חיש מהר הגיעו הפוקצ'ה ושני הסלטים. הפוקצ'ה הגיעה בליווי שני סוגי טפנד זיתים, ועליה קווים אלכסוניים של חריכת גריל. ביקשתי גם שמן זית, וטבלתי בו את פיסות הלחם. מבחינתי – לחם טרי, זיתים ושמן זית עושים את העבודה הכי נכונה בשבירת הרעב. אבל עצרתי בזמן כדי לא להתמלא לפני הסטייק.

הסלטים: האחד היה סלט ירקות ישראלי מצוי וקצוץ דק שהוגש עם פלח לימון ושמן זית בניחוח שום. השני היה קצת יותר מעניין וכלל עלים ירוקים, עגבניות שרי חצויות, בצל ועוד, ברוטב ויניגרט. בתפריט כתוב שהוא מגיע עם אגוזי קשיו וקרוטונים. לא מצאנו כאלה.

 


ואז הגיעו שתי מנות האנטרקוט. הבשר הגיע על מחבת ברזל לוהטת, במידת העשייה המבוקשת,כשברור שככל שנתעכב הוא יאבד עוד ועוד מאדמומיותו הפנימית. לכן הנחנו לצ'יפס בשלב זה, והתמקדנו בבשר. משובח ביותר. הוא הגיע עם רוטב צ'ימיצ'ורי לצדו, ועל השולחן גם המתינו פילפל ומלח, אבל העדפנו לטרוף את הבשר נטו, כפי שהוא.

רק אחר כך התפניתי לטעום מהצ'יפס, שהגיע בצורת פרוסות וכמעט לא שומני. הוא היה טעים כפי שהוא, אבל בשלב כלשהו זריתי עליו קצת מלח, שכמובן הקפיץ את טעמו. זוגתי ויתרה על הצ'יפס, והסתפקה בסטייק. חלקנו גם בירה טובורג אדומה בבקבוק של 330 מיליליטר. הסתפקנו בבקבוק אחד לשנינו, כי בכל זאת צפויה לנו נסיעה חזרה לחיפה.

לקינוח, שלח לנו השף רמי דוידוב צלחת גדושה בפירות העונה, שהכילה מנדרינות, תפוחי עץ, קיווי, מלון, אבטיח, תפוז ואגס. בהחלט קינוח מומלץ למסעדה בשרית כשרה. בנוסף, קיבלנו גם מגש עם חטיפי שוקולד שלצדם פיסות מנגו מיובשות ואגוזי פקאן קלויים.

 

שעות פתיחה:

ימים א'-ה', 19:00-23:00.
כשר.

רק אנטרקוט. מלון SEA LIFE, העלייה 75, נהריה. 04-6390900
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים