בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> תפריט של מנה אחת: רק אנטרקוט
 

 

תפריט של מנה אחת: רק אנטרקוט


 

הגעתי אל מסעדת השף שבמלון Sea Life בנהריה, שמציעה את התפריט הכי מינימליסטי שנתקלתי בו עד כה ## מנה אחת בלבד – רק אנטרקוט – ממש כמו השם ## ולחשוב שבאותו זמן ממש הייתי אמור לשבת במסעדה טבעונית וללעוס טופו...


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת

נשבע לכם, שזה התחיל ב-180 מעלות לאחור. בצהרים התקשרה אליי יחצנית של מסעדה טבעונית שנפתחה בחיפה, וביקשה מאוד שאגיע לכתוב עליה. היא ממש ממש ביקשה, ואמרה שזה חשוב לה, אז הבטחתי שאגיע לשם עוד באותו ערב, והזמנתי שולחן לשניים לשעה 19:00. אחר כך נכנסתי לאתר המסעדה באינטרנט ובהיתי בעצב בתפריט, כשאני תוהה מה לעזאזל אני הולך לאכול שם? חומוס? טופו?

ואז הגיע הטוויסט בעלילה. מישהו אחר התקשר אליי, ושאל אם בא לי לטרוף סטייק טוב לארוחת הערב. אתם מנחשים את ההמשך. התקשרתי לבטל את ההזמנה במסעדה הטבעונית, ודהרתי עם זוגתי לעבר נהריה. כן, כן, בשביל סטייק טוב אני מוכן לגמוע קילומטרים, בפרט כשהאלטרנטיבה היא ארוחה טבעונית ליד הבית.

 

פספסנו את כביש 22, ונתקענו קצת בפקקים, אבל מה לא עושים לטובת תוספת משמעותית של ויטמין 12-B  לווריד. וחכו, זה עוד לא כל הסיפור. למסעדה קוראים "רק אנטרקוט", והתפריט שלה מצומצם במיוחד. הוא כולל רק אופציה אחת – סטייק אנטרקוט.
המסעדה, שנפתחה ביולי 2016 במלון הבוטיק Sea Life שעל קו החוף של נהריה, אימצה את הרעיון ממסעדת 'לה ראלה דה לאנטרקוט' הפריזאית. גם שם דוגלת מסעדת הבשרים בגישה של מסעדה ללא תפריט אשר מגישה סטייק אנטרקוט בלבד.

הגענו. פקידת הקבלה הנחמדה של המלון הובילה אותנו למסעדה, שממוקמת חצי קומה מעל קומת הכניסה. המסעדה, אגב, פתוחה לכל חובבי הבשר באשר הם, ולא רק לאורחי המלון. התמקמנו בשולחן שבמרפסת המסעדה, מיקום מצוין שאיפשר לנו לבהות בים הקרוב כל כך, ולשמוע את איוושת הגלים המתנפצים על החוף. גם בריכת השחייה ממוקמת שם, אבל לא יכולתי לנעוץ מבטים בחתיכות שמשתזפות בביקיני, כי מפאת שעת הערב המאוחרת כבר לא היו כאלה.

 

במקום זה, בהיתי בתפריט שהוגש לנו, וזה היה קצר. כי לא נאלצתי לשבור את הראש מול מבול של מנות ולהחליט מה לבחור. היתה שם רק מנה עיקרית אחת – סטייק אנטרקוט מיושן במשקל 300 גרם, והשאלה היחידה של המלצרית היתה – מהי מידת העשייה בה אנו חפצים. תשובתנו: מדיום.

הבשר מוצע לסועדים במחיר אחיד של 119 ₪, ולצדו תוספת צ'יפס ופוקצ'ה. למנה ראשונה מוצעים שני סוגי סלטים. אז כל אחד מאיתנו הזמין סלט שונה.

חיש מהר הגיעו הפוקצ'ה ושני הסלטים. הפוקצ'ה הגיעה בליווי שני סוגי טפנד זיתים, ועליה קווים אלכסוניים של חריכת גריל. ביקשתי גם שמן זית, וטבלתי בו את פיסות הלחם. מבחינתי – לחם טרי, זיתים ושמן זית עושים את העבודה הכי נכונה בשבירת הרעב. אבל עצרתי בזמן כדי לא להתמלא לפני הסטייק.

הסלטים: האחד היה סלט ירקות ישראלי מצוי וקצוץ דק שהוגש עם פלח לימון ושמן זית בניחוח שום. השני היה קצת יותר מעניין וכלל עלים ירוקים, עגבניות שרי חצויות, בצל ועוד, ברוטב ויניגרט. בתפריט כתוב שהוא מגיע עם אגוזי קשיו וקרוטונים. לא מצאנו כאלה.

 


ואז הגיעו שתי מנות האנטרקוט. הבשר הגיע על מחבת ברזל לוהטת, במידת העשייה המבוקשת,כשברור שככל שנתעכב הוא יאבד עוד ועוד מאדמומיותו הפנימית. לכן הנחנו לצ'יפס בשלב זה, והתמקדנו בבשר. משובח ביותר. הוא הגיע עם רוטב צ'ימיצ'ורי לצדו, ועל השולחן גם המתינו פילפל ומלח, אבל העדפנו לטרוף את הבשר נטו, כפי שהוא.

רק אחר כך התפניתי לטעום מהצ'יפס, שהגיע בצורת פרוסות וכמעט לא שומני. הוא היה טעים כפי שהוא, אבל בשלב כלשהו זריתי עליו קצת מלח, שכמובן הקפיץ את טעמו. זוגתי ויתרה על הצ'יפס, והסתפקה בסטייק. חלקנו גם בירה טובורג אדומה בבקבוק של 330 מיליליטר. הסתפקנו בבקבוק אחד לשנינו, כי בכל זאת צפויה לנו נסיעה חזרה לחיפה.

לקינוח, שלח לנו השף רמי דוידוב צלחת גדושה בפירות העונה, שהכילה מנדרינות, תפוחי עץ, קיווי, מלון, אבטיח, תפוז ואגס. בהחלט קינוח מומלץ למסעדה בשרית כשרה. בנוסף, קיבלנו גם מגש עם חטיפי שוקולד שלצדם פיסות מנגו מיובשות ואגוזי פקאן קלויים.

 

שעות פתיחה:

ימים א'-ה', 19:00-23:00.
כשר.

רק אנטרקוט. מלון SEA LIFE, העלייה 75, נהריה. 04-6390900
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים