בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> אנגוסרי עין המפרץ: אוכל רחוב משובח
 

 

אנגוסרי עין המפרץ: אוכל רחוב משובח


 

לצד מסעדות רשת אנגוס, הוקמה רשת אנגוסרי שמציעה אוכל רחוב משובח ## הגעתי לסניף עין המפרץ, לטעום מהתפריט ולפגוש את שף הרשת נבות שלח ואת מנהל הסניף אחמד אסדי ## היה טעים לאללה!


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
פסל פרה בחזית המסעדה. צילומים: אתר כדאי לדעת
 
לפני כשלוש שנים החליט פאדי דבאח, הבעלים של רשת מסעדות הבשרים האיכותית והמצליחה "אנגוס", שמציינת עשור לפעילותה, לפתח תת מותג חדשני, קונספט של אוכל רחוב, המבוסס על אותו  הבשר המשובח מזן אנגוס שמוגש במסעדות, שמגיע היישר מהעדר הפרטי שלו, לאחר שעבר יישון אופטימלי.
 
פאדי, דור שלישי למגדלי בקר וצאן, מחזיק בעדרים בגליל, המניבים בשר משובח המגיע היישר למסעדות. פאדי נושא בגאווה מסורת בת שישים שנה שהחלה על ידי סבו סאלח דבאח. הוא מתמחה בגידול בקר מזן האנגוס הידוע באיכותו הגבוהה, וטלאים מזן "אסף", המקומי אשר מושבחים על ידו עם זני "ספוק", הבריטי ו-"דרובר" הדרום אפריקאי, המספקים בשר עסיסי בעל טעם עדין. על טיפול הבשר אמון קצב הרשת, חאלד עיסא אסדי, כשהבשר מגיע למסעדות לאחר שעבר יישון אופטימלי.  
 
אנגוסרי, מבט מבפנים

וכך, בצמוד לכל מסעדת אנגוס, נפתחה גם "אנגוסרי", מעדניית אוכל רחוב עכשווי המציעה מבחר מנות רחוב פופולאריות: המבורגרים מבשר עגל וטלה, סנדוויצ'ים (אנגוסנדוויצי'ם) מנתחי בשר שונים, שווארמה עגל משובחת, ומגוון מנות בשר צלויות ומוגשות במחבתות יצוקות ברזל, בסגנון הגשה יחודי והכל במחירים שווים לכול כיס. אנגוסרי עין המפרץ מעוצב בסגנון דיינר עכשווי, עם מטבח פתוח, וריהוט עץ מלא, ומאפשר ליהנות מאוכל רחוב עדכני, באווירה נעימה ממש כמו במסעדה.
 
אחמד אסדי, מנהל הסניף
 
לאור הצלחתו הגדולה של הקונספט, ועקב ביקוש קהל הלקוחות, נפתח בספטמבר 2015 סניף אנגוסרי עצמאי במתחם המסחרי עין המפרץ, סמוך לעכו, שיהווה סנונית ראשונה לרשת מסעדות דרכים ייחודית ומובילה בישראל לאוכל רחוב עכשווי בשירות עצמי.

לאחר ארוחת טעימות מצוינת, שאת הצילומים של חלק ממנותיה תוכלו לראות כאן בהמשך, התפנינו לשבת ולהחליף כמה משפטים עם מנהל הסניף, אחמד אסדי, שהינו בחור נמרץ ויעיל, שהיטיב לבחור לנו את המנות הנכונות, ולא שכח לברר אם יש לנו רגישות לרכיבי מזון מסוימים או סתם לא אוהבים כוסברה או בצל. 
 
אחמד אסדי, 24, יליד עכו. למרות גילו הצעיר מאחוריו כבר 7 שנים בעולם הקולינריה. במשך 6 שנים עבד במסעדת אורי בורי של אורי ירמיאס בעכו, וגם במלון האפנדי, כשהוא מטפס משטיפת כלים לניהול משמרת וסומלייה יינות. אחמד פנה לקולינריה בגיל 17 מתוך אהבה לאוכל, וגם מתוך רצון לסייע למשפחתו ולממן לעצמו את הלימודים. הוא סיים תואר ראשון במינהל עסקים ובכלכלה, ולפני כחצי שנה הגיע אל אנגוסרי.
 
אחמד, איך אתה מאפיין את המסעדה?
 
"בראש ובראשונה, זו לא מסעדה מזרחית של שווארמה עם צ'יפס. אנחנו מציעים אוכל רחוב איכותי במחיר שלא תמצא בשום מקום אחר. הבשר מגיע אלינו כל יום טרי מהעדרים שמגדלת משפחת דבאח. לא רק הבשר שלנו מובחר. אנחנו בוררים כל עגבניה וכל חסה, אחת-אחת. תמצא כאן המבורגרים מצוינים, סטייקים טובים. יש כאן אווירה צעירה, אלכוהול משובח. יש לנו מבצעים זולים ומשתלמים. הרבה צעירים מגיעים להמבורגר ושליש בירה."
 
איך אתה מצליח לשמור על גוף רזה למרות המגע היומיומי עם אוכל טעים?
 
"אני עובד 14 שעות ביום, וזו לא עבודה קלה... אבל זה גם בזכות העובדה שאני עושה כושר. שחייה. צלילה. אני קם בחמש בבוקר ויוצא אל הים של עכו. מנקה את הראש, מרגיש חיבור אל הטבע, מסתכל על הדגים. כל שריר בגוף עובד במהלך השחייה."
 
שף נבות שלח
 
השף נבות שלח הוא שף הרשת מזה ארבע שנים. נבות הוא יוצא מסעדות זוזוברה, קפה איטליה, ג'וז ודניאל ועוד. בתור חבר פייסבוק שלו אני נהנה להתבונן בשפע ההמצאות הקולינריות שהוא יוצר – תחילה במוחו הקודח, ואחר כך במטבחו הביתי. אני פוגש אותו ביום קצת לחוץ. הוא ממהר לחגוג יומולדת לאחת מבנותיו, והסניף התל אביבי הראשון של אנגוס עומד להיפתח השבוע, וגם זה מעסיק אותו מאוד.
 
נבות, מאיפה כל הרעיונות האלה למנות חדשות?
 
"אני חי את זה. לפעמים אני מתעורר בלילה ויש לי בראש את המנה הנכונה. אני עושה ניסיונות במטבח בבית וגם במסעדות הרשת. נותן לטעום למקורבים ולעובדים, משנה, משכלל... אפילו רואה החשבון שלי מקבל טעימות, וחשוב לי לשמוע את דעתו. גם הניראות חשובה לי. אני מעלה תמונות לפייסבוק של מנות שונות בצורת הגשתן, ומבקש חוות דעת ופידבקים."
 
על איזו מנה אתה מפנטז בימים אלה?
 
"אני רוקם מנה שמבוססת על מוח טלה עם הרבה כוסברה וטאץ' מרוקאי חריף. זו תהיה מנת ספיישל."

 
צ'וריסו טלה, 27 ש"ח ; ברזאולה עגל, 39 ש"ח

אתה מביא איתך השפעות מבית ההורים?
 
"אני משלב בין מזרח ומערב. אני חצי יקה, רבע פולני, רבע ספרדי. מהמטבחים של ההורים והסבתות לקחתי רק בקטנה. טכניקה, טעמים. ספגתי בכל מקום בו למדתי או עבדתי. תוסיף לזה את היצירתיות הטבעית שלי."
 
מי מכין את האוכל אצלך בבית?
 
"אני. המטבח מאפשר לי לעשות ניסיונות שונים. שלוש הבנות שלי יודעות להעריך אוכל משובח. הגדולה, מעין, היא בת שמונה, והיא פרינצסה אמיתית. פיין שמקרית. שירה בת החמש וחצי היא רזה וקטנטונת, אבל כשהיא רעבה היא מסוגלת לטרוף המבורגר ענק. גילי, הקטנה, היא בת ארבע. אבל כבר בגיל עשרה חודשים, במקום מוצץ היה לה צלע בפה..."

 
מיקסבורגר. 35 ש"ח. 
תפריט המסעדה מציע: המבורגרים, אנגוסנדוויצ'ים, אנגושווארמה, וסלטים המוגשים בפיתה/בלחם הבית או בצלחת. 

בין מנות ההמבורגרים: בקרבורגר 230 גר' של בשר אנגוס משובח, מוגש עם מיונז, חסה, חמוצים, בצל אדום, וסלסלת עגבניות פיקו דה גאיו (35 ₪); סלופי ג'ו - המבורגר (מיקס/בקר), על הפלנצ'ה, עם בצל, עגבניות, רוטב ברביקיו וגבינת צ'דר (39 ₪).

בין הבשרים: צ'וריסו טלה על חצילים קלויים ועגבניות (27 ₪); שישליק טלה עם עגבניות בצל וטחינה (27 ₪); קבבוני אנגוס - צלויים על הפלנצ'ה עם עגבנייה ובצל מדורה, מוגשים עם טחינה וסלסת ג'עלוק וחריף (29 ₪); או נתחי פילה בתערובת תבלינים יבשים מוגשים על בצל מדורה (59 ₪).

בין האנגוסנדוויצ'ים: מעורב אנגוס - חלקי פנים של טלה ורצועות עוף בתיבול הבית, (22 ₪); רוסטביף - צרוב על הפלנצ'ה, בצל, פלפלים ורוטב ברביקיו (37 ₪); סופלקי טלה/פרגיות - מוגש עם סלט עשבי תיבול, בצל סגול ורוטב כורכום (35 ₪); את האנגושווארמה שעשוייה מ-100% בשר עגל טרי אפשר לאכול בפיתה (29 ₪); בלחם הבית (32 ₪) או בצלחת (44 ₪).

בין הסלטים: סלט אנגושווארמה - עשבי תיבול, פיצוחי שווארמה, ברוטב שווארמה (29 ₪); ועוד.

בין התוספות: הום פרייז, צ'יפס מתובל, סלט ירוק, סלט קולסלאו אנגוס בתוספת תשלום (9 ₪). 
 

שעות פעילות:

ראשון-שבת, מ-11:00 בבוקר ועד אחרון הלקוחות.

 
אנגוסרי. מתחם מסחרי עין המפרץ. טל: 04-6829717
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!

ליבירה: סופשבוע חריף מאוד!
במסעדת ליבירה החליטו לרקוח עבורכם פסטיבל חריף של סופ"ש ארוך ולוהט במיוחד הכולל מנות לוהטות עם פלפלים כמו צ'ילי תאילנדי, צ'יפוטלה, חלפניו, הבנרו, שאטה, פלפל ג'ולוקיה ועוד. תפריט הפסטיבל החריף שרקח השף.
קישור לעמוד המלא

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון

רשת B-FRESH השיקה סניף חדש בקריון
רשת משקאות הבריאות B-FRESH השיקה בסוף השבוע האחרון את הסניף החדש ה-15 בקניון הקריון בקריית ביאליק. הגיע לברך את ניב כהן מבעלי הרשת,גיא קרן מנכ"ל הקניון שנהנה יחד עם כל המבקרים משייק בריא ומרענן...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי

פאפא ג'ונס: מבצע אקסטרה פריידיי
רשת הפיצריות פאפא ג'ונס יוצאת במבצע אקסטרא פריידיי ותציע ללקוחותיה בכל יום שישי - פיצה מרגריטה משפחתית +5 תוספות ב-55 ₪ כל אחת, בקנייה של 2 פיצות דרך האתר בלבד, בכל סניפי הרשת. רשת הפיצריות פאפא...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018

רשת BBB משיקה מנות חדשות בתפריט קיץ 2018
הצוות הקולינרי של רשת BBB, בראשותו של שף אילן פנחס, פיתח מנות חדשות שמתווספות לתפריט קיץ 2018. המנות החדשות כוללות המבורגרים מיוחדים, לרבות המבורגרים צמחוניים, מנות עיקריות מגוונות, מנות ראשונות...
קישור לעמוד המלא

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה

יקבי כרמל: חגיגת יין וארוחת ערב מפוארת לקראת ראש השנה
יקב כרמל הוותיק, שהחל לפעול בשנת 1892, פתח את שעריו לחגיגה של יין וארוחת בשרים נהדרת לכבוד החגים הקרבים ובאים. המארחים היו נדב ארנס (מנכ"ל יקבי כרמל) ויפתח פרץ (היינן הראשי של יקבי כרמל), שהשיקו...
קישור לעמוד המלא

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו

פתיחה חגיגית למסעדת מקאו
מאות אנשים הגיעו בערבו של יום שני, 30 ביולי אל מסעדת 'מקאו' שפתחה את שעריה במושבה הגרמנית שבחיפה. המסעדה, בבעלותם של צביקה לוי ואיסמעאיל חלפו, מביאה בשורה אסיאתית קולינארית חדשה לחיפה. השניים לא...
קישור לעמוד המלא

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018

הזרע: חידושים של פירות וירקות לראש השנה 2018
"הזרע" מרכזת מאמצים ביצירת ערך מוסף משמעותי לכל אורך שרשרת האספקה, באמצעות טיפוח ממוקד של זנים ייחודיים של זרעי ירקות ופירות. כבר בימים אלו ניתן למצוא ברשתות שיווק מספר זנים ופיתוחים של "הזרע" שזכו...
קישור לעמוד המלא

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים