בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> אנגוסרי עין המפרץ: אוכל רחוב משובח
 

 

אנגוסרי עין המפרץ: אוכל רחוב משובח


 

לצד מסעדות רשת אנגוס, הוקמה רשת אנגוסרי שמציעה אוכל רחוב משובח ## הגעתי לסניף עין המפרץ, לטעום מהתפריט ולפגוש את שף הרשת נבות שלח ואת מנהל הסניף אחמד אסדי ## היה טעים לאללה!


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
פסל פרה בחזית המסעדה. צילומים: אתר כדאי לדעת
 
לפני כשלוש שנים החליט פאדי דבאח, הבעלים של רשת מסעדות הבשרים האיכותית והמצליחה "אנגוס", שמציינת עשור לפעילותה, לפתח תת מותג חדשני, קונספט של אוכל רחוב, המבוסס על אותו  הבשר המשובח מזן אנגוס שמוגש במסעדות, שמגיע היישר מהעדר הפרטי שלו, לאחר שעבר יישון אופטימלי.
 
פאדי, דור שלישי למגדלי בקר וצאן, מחזיק בעדרים בגליל, המניבים בשר משובח המגיע היישר למסעדות. פאדי נושא בגאווה מסורת בת שישים שנה שהחלה על ידי סבו סאלח דבאח. הוא מתמחה בגידול בקר מזן האנגוס הידוע באיכותו הגבוהה, וטלאים מזן "אסף", המקומי אשר מושבחים על ידו עם זני "ספוק", הבריטי ו-"דרובר" הדרום אפריקאי, המספקים בשר עסיסי בעל טעם עדין. על טיפול הבשר אמון קצב הרשת, חאלד עיסא אסדי, כשהבשר מגיע למסעדות לאחר שעבר יישון אופטימלי.  
 
אנגוסרי, מבט מבפנים

וכך, בצמוד לכל מסעדת אנגוס, נפתחה גם "אנגוסרי", מעדניית אוכל רחוב עכשווי המציעה מבחר מנות רחוב פופולאריות: המבורגרים מבשר עגל וטלה, סנדוויצ'ים (אנגוסנדוויצי'ם) מנתחי בשר שונים, שווארמה עגל משובחת, ומגוון מנות בשר צלויות ומוגשות במחבתות יצוקות ברזל, בסגנון הגשה יחודי והכל במחירים שווים לכול כיס. אנגוסרי עין המפרץ מעוצב בסגנון דיינר עכשווי, עם מטבח פתוח, וריהוט עץ מלא, ומאפשר ליהנות מאוכל רחוב עדכני, באווירה נעימה ממש כמו במסעדה.
 
אחמד אסדי, מנהל הסניף
 
לאור הצלחתו הגדולה של הקונספט, ועקב ביקוש קהל הלקוחות, נפתח בספטמבר 2015 סניף אנגוסרי עצמאי במתחם המסחרי עין המפרץ, סמוך לעכו, שיהווה סנונית ראשונה לרשת מסעדות דרכים ייחודית ומובילה בישראל לאוכל רחוב עכשווי בשירות עצמי.

לאחר ארוחת טעימות מצוינת, שאת הצילומים של חלק ממנותיה תוכלו לראות כאן בהמשך, התפנינו לשבת ולהחליף כמה משפטים עם מנהל הסניף, אחמד אסדי, שהינו בחור נמרץ ויעיל, שהיטיב לבחור לנו את המנות הנכונות, ולא שכח לברר אם יש לנו רגישות לרכיבי מזון מסוימים או סתם לא אוהבים כוסברה או בצל. 
 
אחמד אסדי, 24, יליד עכו. למרות גילו הצעיר מאחוריו כבר 7 שנים בעולם הקולינריה. במשך 6 שנים עבד במסעדת אורי בורי של אורי ירמיאס בעכו, וגם במלון האפנדי, כשהוא מטפס משטיפת כלים לניהול משמרת וסומלייה יינות. אחמד פנה לקולינריה בגיל 17 מתוך אהבה לאוכל, וגם מתוך רצון לסייע למשפחתו ולממן לעצמו את הלימודים. הוא סיים תואר ראשון במינהל עסקים ובכלכלה, ולפני כחצי שנה הגיע אל אנגוסרי.
 
אחמד, איך אתה מאפיין את המסעדה?
 
"בראש ובראשונה, זו לא מסעדה מזרחית של שווארמה עם צ'יפס. אנחנו מציעים אוכל רחוב איכותי במחיר שלא תמצא בשום מקום אחר. הבשר מגיע אלינו כל יום טרי מהעדרים שמגדלת משפחת דבאח. לא רק הבשר שלנו מובחר. אנחנו בוררים כל עגבניה וכל חסה, אחת-אחת. תמצא כאן המבורגרים מצוינים, סטייקים טובים. יש כאן אווירה צעירה, אלכוהול משובח. יש לנו מבצעים זולים ומשתלמים. הרבה צעירים מגיעים להמבורגר ושליש בירה."
 
איך אתה מצליח לשמור על גוף רזה למרות המגע היומיומי עם אוכל טעים?
 
"אני עובד 14 שעות ביום, וזו לא עבודה קלה... אבל זה גם בזכות העובדה שאני עושה כושר. שחייה. צלילה. אני קם בחמש בבוקר ויוצא אל הים של עכו. מנקה את הראש, מרגיש חיבור אל הטבע, מסתכל על הדגים. כל שריר בגוף עובד במהלך השחייה."
 
שף נבות שלח
 
השף נבות שלח הוא שף הרשת מזה ארבע שנים. נבות הוא יוצא מסעדות זוזוברה, קפה איטליה, ג'וז ודניאל ועוד. בתור חבר פייסבוק שלו אני נהנה להתבונן בשפע ההמצאות הקולינריות שהוא יוצר – תחילה במוחו הקודח, ואחר כך במטבחו הביתי. אני פוגש אותו ביום קצת לחוץ. הוא ממהר לחגוג יומולדת לאחת מבנותיו, והסניף התל אביבי הראשון של אנגוס עומד להיפתח השבוע, וגם זה מעסיק אותו מאוד.
 
נבות, מאיפה כל הרעיונות האלה למנות חדשות?
 
"אני חי את זה. לפעמים אני מתעורר בלילה ויש לי בראש את המנה הנכונה. אני עושה ניסיונות במטבח בבית וגם במסעדות הרשת. נותן לטעום למקורבים ולעובדים, משנה, משכלל... אפילו רואה החשבון שלי מקבל טעימות, וחשוב לי לשמוע את דעתו. גם הניראות חשובה לי. אני מעלה תמונות לפייסבוק של מנות שונות בצורת הגשתן, ומבקש חוות דעת ופידבקים."
 
על איזו מנה אתה מפנטז בימים אלה?
 
"אני רוקם מנה שמבוססת על מוח טלה עם הרבה כוסברה וטאץ' מרוקאי חריף. זו תהיה מנת ספיישל."

 
צ'וריסו טלה, 27 ש"ח ; ברזאולה עגל, 39 ש"ח

אתה מביא איתך השפעות מבית ההורים?
 
"אני משלב בין מזרח ומערב. אני חצי יקה, רבע פולני, רבע ספרדי. מהמטבחים של ההורים והסבתות לקחתי רק בקטנה. טכניקה, טעמים. ספגתי בכל מקום בו למדתי או עבדתי. תוסיף לזה את היצירתיות הטבעית שלי."
 
מי מכין את האוכל אצלך בבית?
 
"אני. המטבח מאפשר לי לעשות ניסיונות שונים. שלוש הבנות שלי יודעות להעריך אוכל משובח. הגדולה, מעין, היא בת שמונה, והיא פרינצסה אמיתית. פיין שמקרית. שירה בת החמש וחצי היא רזה וקטנטונת, אבל כשהיא רעבה היא מסוגלת לטרוף המבורגר ענק. גילי, הקטנה, היא בת ארבע. אבל כבר בגיל עשרה חודשים, במקום מוצץ היה לה צלע בפה..."

 
מיקסבורגר. 35 ש"ח. 
תפריט המסעדה מציע: המבורגרים, אנגוסנדוויצ'ים, אנגושווארמה, וסלטים המוגשים בפיתה/בלחם הבית או בצלחת. 

בין מנות ההמבורגרים: בקרבורגר 230 גר' של בשר אנגוס משובח, מוגש עם מיונז, חסה, חמוצים, בצל אדום, וסלסלת עגבניות פיקו דה גאיו (35 ₪); סלופי ג'ו - המבורגר (מיקס/בקר), על הפלנצ'ה, עם בצל, עגבניות, רוטב ברביקיו וגבינת צ'דר (39 ₪).

בין הבשרים: צ'וריסו טלה על חצילים קלויים ועגבניות (27 ₪); שישליק טלה עם עגבניות בצל וטחינה (27 ₪); קבבוני אנגוס - צלויים על הפלנצ'ה עם עגבנייה ובצל מדורה, מוגשים עם טחינה וסלסת ג'עלוק וחריף (29 ₪); או נתחי פילה בתערובת תבלינים יבשים מוגשים על בצל מדורה (59 ₪).

בין האנגוסנדוויצ'ים: מעורב אנגוס - חלקי פנים של טלה ורצועות עוף בתיבול הבית, (22 ₪); רוסטביף - צרוב על הפלנצ'ה, בצל, פלפלים ורוטב ברביקיו (37 ₪); סופלקי טלה/פרגיות - מוגש עם סלט עשבי תיבול, בצל סגול ורוטב כורכום (35 ₪); את האנגושווארמה שעשוייה מ-100% בשר עגל טרי אפשר לאכול בפיתה (29 ₪); בלחם הבית (32 ₪) או בצלחת (44 ₪).

בין הסלטים: סלט אנגושווארמה - עשבי תיבול, פיצוחי שווארמה, ברוטב שווארמה (29 ₪); ועוד.

בין התוספות: הום פרייז, צ'יפס מתובל, סלט ירוק, סלט קולסלאו אנגוס בתוספת תשלום (9 ₪). 
 

שעות פעילות:

ראשון-שבת, מ-11:00 בבוקר ועד אחרון הלקוחות.

 
אנגוסרי. מתחם מסחרי עין המפרץ. טל: 04-6829717
 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: תפריט חורף

מינה טומיי: תפריט חורף
מינה טומיי השיקה תפריט חדש פרי יצירתו של השף משה בדישי. המסעדה מאגדת בתפריטיה מנות מפתיעות מחמישה מטבחים אסייתיים מהודו, ויאטנם, קוריאה, יפן ותאילנד. חלק מאותם מטבחים ותיקים, מוכרים ואהובים על הקהל...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה
"תאפה פיצה טובה יותר, והעולם כבר ימצא את הדרך אליה!" את הביטוי שנאמר לראשונה בשנת 1972, הגה ג'ון שאטנר - המייסד של פאפא ג'ונס בזמן אפיית הפיצה הראשונה שלו ללקוחות הפאב של אביו באינדיאנה, ומאז ועד...
קישור לעמוד המלא

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן
החורף עדיין מתבושש להגיע השנה, אבל מסעדת אלסולטן בבית זרזיר נכנסה לכוננות חורף, והיא מציעה לסועדים תמהיל חדש של תבשילים בדואיים מהבילים ליום סגריר. עונת הסתיו ותחילת החורף היא מומלצת לביקור במסעדות...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן
דומינו'ס פיצה ממשיכה לפתח פיצות ייחודיות בעבור קהלי הלקוחות השונים. לאחר הפיצה הטבעונית והחיטה המלאה, דומינו'ס משיקה לראשונה פיצה ללא גלוטן. הפיצה ללא גלוטן של דומינו'ס תוצע בגודל משפחתי בלבד, ותהווה.
קישור לעמוד המלא

בלאק הגיעה אל מול זכרון

בלאק הגיעה אל מול זכרון
לפני כ-13 שנים נפתח הסניף הראשון של רשת Black, ומאז בממוצע נפתח סניף חדש בכל שנה ברשת הנפרשת לה על פני המדינה. בחודש אוגוסט נפתח במול זכרון הסניף ה-15 במספר, ובתחילת דצמבר נערכה בו השקה חגיגית...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים