בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> אלכוהול >> יקב אמפורה: יינות חדשים
 

 

יקב אמפורה: יינות חדשים


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
יינות אמפורה.  צילום: גיל גרין

יקב אמפורה:

בלב הכרמל המערבי, בתוך חוות מקורה, שוכן יקב אמפורה.
במבנה האבן המרשים נמצאים אזור הייצור של היין וכן מרכז המבקרים מאיר העיניים של היקב. מיקומה המרהיב של החווה, בתוך לועו הכבוי של הר געש והימצאותה בלב ליבו של חורש ים תיכוני צפוף, הופכים אותה לאחת מפינות החמד הפסטורליות והקסומות בישראל. כרמי היקב ניטעו באזורים האיכותיים והמבטיחים ביותר בישראל לגידול כרם יין: בצפון רמת הגולן, בגליל העליון ובהרי יהודה. הכרמים נטועים בגובה רב. נהנים מאקלים קריר, המתאים לגידול ענבי איכות ומשקפים את שאיפת היקב לייצג פסיפס רחב של טרואר ישראלי עילי. יינן: ד"ר ארקדי פפיקיאן. 


יקב אמפורה
סדרת ריטון | Rhyton Collection
ריטון 2013 Rhyton

 
סדרה המביאה יינות שופעים ומלאי נוכחות, מרשימים כבר בעודם צעירים, אם כי יישון של מספר שנים יטיב עמם ויוסף למורכבותם.
 
ריטון 2013
 
יין אדום וחושני בצבעו, מרוכז עד כי ניחוח הפרי מתפרץ עם פתיחת הבקבוק. נוח לשתייה מיום יציאתו אל העולם הגדול.
טעמיו כטים פרי צעיר ורענן בשל כמעט ממתקי בריחו ובעל מרקם קטיפתי, חם וים תיכוני.
מאופיין באיזון נהדר בין בשלות הפרי לחמצמצות היין, בין עגלגלות המרקם לטאנינים מרעננים. בעל גוף ורב טעם.
 
 
Rhyton 2013
 
Wine with deep red color. Concentrated fruit flavors start spreading at the opening of the bottle. Good for consumption from the moment it leaves the winery.
It has a sweetish flavor and velvet, warm Mediterranean texture; characterized by the perfect balance between fruit ripeness and slight sourness, rounded texture and refreshing tannins.
Has a full body and a variety of tastes and  aromas.
 
שנת בציר 2013 Harvest
הרכב זנים Cabernet Sauvignon – 85%, Syrah – 10%, Merlot – 5% Varieties
כרמים Shaal, Manara Vineyards
טמפרטורת תסיסה 13-25oC Fermentation temp.
יישון בחביות חודשים 24 months Barrel aging
יישון בבקבוק עד שנה Bottle aging
אלכוהול 15% Vol.
חומצה כללית גרם לליטר 5.6 g/L General acidity
pH 3.83 pH
טמפרטורת הגשה 16-18oC Serving temp.
       
 

יקב אמפורה
סדרת ריטון | Rhyton Collection
סוביניון בלאן 2015 Sauvignon Blanc

 
 
סוביניון בלאן 2015
 
יין לבן יבש, עז ריח וניחוחו מתפרץ, לימוני, הדרי מחד, טרופי ואקזוטי מאידך.
בעל איזון קסום בין חמיצות משיבת נפש לטעמי פרי צעירים ורעננים.
 
 
Sauvignon Blanc 2015
 
Dry white wine, full of fresh fruits flavors, with a hint of lemon. Slight citrus taste is enriched by tropical exotic notes. Magical balance between acidity and invigorated freshness.
 
שנת בציר 2015 Harvest
הרכב זנים Sauvignon Blanc – 100% Varieties
כרמים Shaal, Dalton Vineyards
טמפרטורת תסיסה 11.5-12.5oC Fermentation temp.
יישון בחביות 10% מהיין מותססים בחבית בורגון ל 5 חודשים Barrel aging
אלכוהול 12.5% Vol.
חומצה כללית גרם לליטר 8.6 g/L General acidity
pH 3.25 pH
טמפרטורת הגשה 10-12oC Serving temp.
       
 
 
מחיר: 80-85 ₪
 

 

סדרת מדיטראניאן | Mediterranean Collection
מד-רד  2013 Med Red

 
סדרת מדיטראניאן, הינה סדרת יינות שופעים ומלאי נוכחות, מרשימים כבר בעודם צעירים, אם כי יישון של מספר שנים יטיב עמם ויוסף למורכבותם.
 
מד רד 2013
 
יין עשיר ומלא טעמים, עוטף את החך מכל הכיוונים, מעט קשוח, מעט מתחנף, מתיקות, חמיצות את הפה תמלא.
שמנמן הוא היין, את הפרי הוא יבליט וטעמו יישאר זמן רב לאחר שהבקבוק יגמר.
 
Med Red 2013
 
Red wine, full of flavors. It covers the palate, has strong presence, ingratiating, slightly sour, rich and buttery.
Has a long attractive finish.
 
שנת בציר 2013 Harvest
הרכב זנים Cabernet Sauvignon – 93%,
Syrah – 7%
Varieties
כרמים Shaal, Manara Vineyards
טמפרטורת תסיסה 13-25oC Fermentation temp.
יישון בחביות חודשים 12 months Barrel aging
יישון בבקבוק חודשים 8 months Bottle aging
אלכוהול 14.8% Vol.
חומצה כללית גרם לליטר 5.3 g/L General acidity
pH 3.88 pH
טמפרטורת הגשה 16-18oC Serving temp.
       
 
מחיר: 65-75₪
 
 
סדרת מדיטראניאן | Mediterranean Collection
בלאן דה נואר 2014 Blanc de Noir

 
סדרת מדיטראניאן, הינה סדרת יינות שופעים ומלאי נוכחות, מרשימים כבר בעודם צעירים, אם כי יישון של מספר שנים יטיב עמם ויוסף למורכבותם.
 
 
בלאן דה נואר 2014
 
בחצי הדרך בין לבן לרוזה, מיוצר מענבים אדומים בלבד: קברנה סוביניון, מרלו ומעט קברנה פרנק.
רך, מלא פרי וקל לשתייה. מתאים במיוחד לחודשי הקיץ החמים.
השרייה מינימאלית של הקליפות עם הנוזל מוסיפה ליין עומק ונוכחות.
 
 
Blanc de Noir 2014
 
Color: golden, with shades of green
Aroma: fall flowers, yellow and orange tropical fruits (pineapple, banana, melon, and carambola), honey, caramel, with gentle vanilla notes.
Taste: classical for this noble variety, full, fruity, rich, and perfectly balanced. With long attractive finish.
Aged for 9 months in French oak barrels.
 
שנת בציר 2014 Harvest
הרכב זנים Cabernet Sauvignon – 60%, Merlot – 33%, Cabernet Franc – 7% Varieties
כרמים Shaal, Manara Vineyards
טמפרטורת תסיסה 12-14oC Fermentation temp.
יישון בבקבוק חודשים 3 months Bottle aging
אלכוהול 14.1% Vol.
חומצה כללית גרם לליטר 7.8 g/L General acidity
pH 3.27 pH
טמפרטורת הגשה 10-12oC Serving temp.
       
 
מחיר: 70 ₪

יקב אמפורה
חוות מקורה, כרם מהר"ל
טלפון: 04-9840702
http://www.amphoraewines.com/
 


 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

רנה קריון: השקת תפריט הערב

רנה קריון: השקת תפריט הערב
כעשרים אנשי תקשורת מחיפה והצפון, ועוד כמה דמויות מוכרות מהאזור הוזמנו ביום חמישי האחרון לסדרת טעימות מתוך תפריט הערב החדש של בביסטרו בר קפה "רנה" שנמצא במדרחוב בקריון...
קישור לעמוד המלא

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט

קניון הסינמול: השקת ביירן מרקט
ביירן מרקט הדוכן הבווארי הגרמני הראשון מסוגו בארץ, מגיע כעת לצפון, ופותח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. ביירן מרקט שמגיע לאזור היישר משרונה מרקט, מבוסס על הקונספט הייחודי "דוכן אוכל רחוב..
קישור לעמוד המלא

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף

מסעדת אורטוריו במלון אלמא: השקת תפריט החורף
מלון אלמא היוקרתי השוכן בזכרון יעקב הוא מלון של איכות ברמה אחרת. בהזדמנות קרובה נשמח לספר לכם על המלון המדהים הזה, שמאובזר ברמה מעוררת התפעלות, ושכל מה שבין קירותיו ומחוצה להם משדר קלאסה גבוהה...
קישור לעמוד המלא

אוקטוברפסט מגיע לחיפה

אוקטוברפסט מגיע לחיפה
ב- 9-10.10 לראשונה קניון עזריאלי חיפה בשיתוף עם מועדון זאפה מביאים את פסטיבל הבירה "האוקטוברפסט" לחיפה. לכל מי שאינו מכיר, ה"אוקטוברפסט" הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה...
קישור לעמוד המלא

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים

אנגוסרי: 2 המבורגרים חדשים
סימפלי בורגר (75 ₪) – שתי קציצות של 130 גרם כל אחת. מעל כל קציצה גבינת צ'דר, ומעל לכל הטוב הזה עוד 80 גרם של נתחי אסאדו. בסטרו-בורגר (69 ₪) – קציצה של 230 גרם, ומעליה פטריות ובייקון טלה. רשת...
קישור לעמוד המלא

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים

תפריט קצביית אנגוס חנות המפעל כרמיאל בחגים
אם תצליחו להגיע אל מאחורי הקלעים של קצביית אנגוס תתוודעו למקררים מרשימים בהם תלויים על אנקולות נתחי ענק מיושנים, מקוטלגים ומסודרים בצורה מהפנטת. ייחודיות הנתחים של אנגוס היא הדרך שהם עוברים, זהו...
קישור לעמוד המלא

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה

יקב וורטמן חוגג עשור לבציר הראשון בשיתוף מסעדת קוואנדו פאשה
במרכז המבקרים של יקב וורטמן יקיימו כמדי המסורת בית פתוח, בו ימזגו מיינות היקב לטעימה ומכירה במחירים מיוחדים,זאת לקראת השנה החדשה שבפתח. השנה, חוגג יקב הבוטיק עשור לבציר הראשון בשיתוף עם מסעדת...
קישור לעמוד המלא

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה

יקב אמפורה: פסטיבל הבציר השנתי לקראת ראש השנה
ראש השנה כבר בפתח וזו הזדמנות נפלאה לחגוג קצת עם החברים והמשפחה ולהירגע מכל התרוצצויות וההכנות סביב החג. מסיבה זו, יקב אמפורה מקיים את פסטיבל הבציר זו השנה ה-5 ברציפות ומזמין את הקהל הרחב להגיע...
קישור לעמוד המלא

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת

רשת קקאו השיקה סניף ראשון ברח' אח"י אילת
ראשון האחרון, רשת קקאו, הידועה בבתי הקפה האיכותיים שלה, הפועלים עד השעות הקטנות של הלילה, משיקה סניף ראשון בקריות, ברח' אח"י אילת, באירוע למוזמנים בלבד! מאות איש מהקריות ומחיפה באים להגיד מברוק ...
קישור לעמוד המלא

רפאלו חוגגת יומולדת 4

רפאלו חוגגת יומולדת 4
מסעדת רפאלו שבמרכז קסטרא בחיפה, מהמסעדות האיטלקיות הטובות בארץ, תציין ב5 בספטמבר 4 שנים להיווסדה והפיכתה למוסד ולמוקד עלייה לרגל לכל חובב אוכל איטלקי קלאסי בחיפה ובארץ בכלל. את יום ההולדת, תציין...
קישור לעמוד המלא

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה

יקב דלתון: הרמת כוסית לכבוד ראש השנה
במסגרת האירוע החגיגי ניתן יהיה ליהנות במרכז המבקרים ובגינת היקב הקסומה מטעימת יינות בבר יין ענק אותו יקימו לכבוד החגיגה, מתאבנים גליליים לצד היין, גבינות ממחלבת ברקנית (בתשלום), מוזיקה של להקה...
קישור לעמוד המלא

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן

מסעדת ביילסאן מארחת את שף עומר עילוואן
בשבוע שעבר אירחו שף מאהרן פארס ויוסף טנטורי הבעלים של מסעדת ביילסאן במדרחוב בן עמי בעכו, את שף עומר עילוואן (בוגר משחקי השף ועד לאחרונה שף מסעדת עלה גפן הידועה) בערב שכולו על טהרת המטבח הערבי, אך עם..
קישור לעמוד המלא

ADAMA חוגגת יומולדת 8

ADAMA חוגגת יומולדת 8
שמונה שנים חלפו מאז נפתחה בקיץ 2009 מסעדת אדמה, המגדירה את עצמה כבקתה קולינארית, ברפת המשוחזרת על גבעת זמארין בזיכרון יעקב. שמונה שנים הם כמעט נצח כשמדובר בעולם המסעדנות הישראלי הלא קל. שמונה שנים...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים