בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> אלכוהול >> יקב אמפורה: יינות חדשים
 

 

יקב אמפורה: יינות חדשים


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
יינות אמפורה.  צילום: גיל גרין

יקב אמפורה:

בלב הכרמל המערבי, בתוך חוות מקורה, שוכן יקב אמפורה.
במבנה האבן המרשים נמצאים אזור הייצור של היין וכן מרכז המבקרים מאיר העיניים של היקב. מיקומה המרהיב של החווה, בתוך לועו הכבוי של הר געש והימצאותה בלב ליבו של חורש ים תיכוני צפוף, הופכים אותה לאחת מפינות החמד הפסטורליות והקסומות בישראל. כרמי היקב ניטעו באזורים האיכותיים והמבטיחים ביותר בישראל לגידול כרם יין: בצפון רמת הגולן, בגליל העליון ובהרי יהודה. הכרמים נטועים בגובה רב. נהנים מאקלים קריר, המתאים לגידול ענבי איכות ומשקפים את שאיפת היקב לייצג פסיפס רחב של טרואר ישראלי עילי. יינן: ד"ר ארקדי פפיקיאן. 


יקב אמפורה
סדרת ריטון | Rhyton Collection
ריטון 2013 Rhyton

 
סדרה המביאה יינות שופעים ומלאי נוכחות, מרשימים כבר בעודם צעירים, אם כי יישון של מספר שנים יטיב עמם ויוסף למורכבותם.
 
ריטון 2013
 
יין אדום וחושני בצבעו, מרוכז עד כי ניחוח הפרי מתפרץ עם פתיחת הבקבוק. נוח לשתייה מיום יציאתו אל העולם הגדול.
טעמיו כטים פרי צעיר ורענן בשל כמעט ממתקי בריחו ובעל מרקם קטיפתי, חם וים תיכוני.
מאופיין באיזון נהדר בין בשלות הפרי לחמצמצות היין, בין עגלגלות המרקם לטאנינים מרעננים. בעל גוף ורב טעם.
 
 
Rhyton 2013
 
Wine with deep red color. Concentrated fruit flavors start spreading at the opening of the bottle. Good for consumption from the moment it leaves the winery.
It has a sweetish flavor and velvet, warm Mediterranean texture; characterized by the perfect balance between fruit ripeness and slight sourness, rounded texture and refreshing tannins.
Has a full body and a variety of tastes and  aromas.
 
שנת בציר 2013 Harvest
הרכב זנים Cabernet Sauvignon – 85%, Syrah – 10%, Merlot – 5% Varieties
כרמים Shaal, Manara Vineyards
טמפרטורת תסיסה 13-25oC Fermentation temp.
יישון בחביות חודשים 24 months Barrel aging
יישון בבקבוק עד שנה Bottle aging
אלכוהול 15% Vol.
חומצה כללית גרם לליטר 5.6 g/L General acidity
pH 3.83 pH
טמפרטורת הגשה 16-18oC Serving temp.
       
 

יקב אמפורה
סדרת ריטון | Rhyton Collection
סוביניון בלאן 2015 Sauvignon Blanc

 
 
סוביניון בלאן 2015
 
יין לבן יבש, עז ריח וניחוחו מתפרץ, לימוני, הדרי מחד, טרופי ואקזוטי מאידך.
בעל איזון קסום בין חמיצות משיבת נפש לטעמי פרי צעירים ורעננים.
 
 
Sauvignon Blanc 2015
 
Dry white wine, full of fresh fruits flavors, with a hint of lemon. Slight citrus taste is enriched by tropical exotic notes. Magical balance between acidity and invigorated freshness.
 
שנת בציר 2015 Harvest
הרכב זנים Sauvignon Blanc – 100% Varieties
כרמים Shaal, Dalton Vineyards
טמפרטורת תסיסה 11.5-12.5oC Fermentation temp.
יישון בחביות 10% מהיין מותססים בחבית בורגון ל 5 חודשים Barrel aging
אלכוהול 12.5% Vol.
חומצה כללית גרם לליטר 8.6 g/L General acidity
pH 3.25 pH
טמפרטורת הגשה 10-12oC Serving temp.
       
 
 
מחיר: 80-85 ₪
 

 

סדרת מדיטראניאן | Mediterranean Collection
מד-רד  2013 Med Red

 
סדרת מדיטראניאן, הינה סדרת יינות שופעים ומלאי נוכחות, מרשימים כבר בעודם צעירים, אם כי יישון של מספר שנים יטיב עמם ויוסף למורכבותם.
 
מד רד 2013
 
יין עשיר ומלא טעמים, עוטף את החך מכל הכיוונים, מעט קשוח, מעט מתחנף, מתיקות, חמיצות את הפה תמלא.
שמנמן הוא היין, את הפרי הוא יבליט וטעמו יישאר זמן רב לאחר שהבקבוק יגמר.
 
Med Red 2013
 
Red wine, full of flavors. It covers the palate, has strong presence, ingratiating, slightly sour, rich and buttery.
Has a long attractive finish.
 
שנת בציר 2013 Harvest
הרכב זנים Cabernet Sauvignon – 93%,
Syrah – 7%
Varieties
כרמים Shaal, Manara Vineyards
טמפרטורת תסיסה 13-25oC Fermentation temp.
יישון בחביות חודשים 12 months Barrel aging
יישון בבקבוק חודשים 8 months Bottle aging
אלכוהול 14.8% Vol.
חומצה כללית גרם לליטר 5.3 g/L General acidity
pH 3.88 pH
טמפרטורת הגשה 16-18oC Serving temp.
       
 
מחיר: 65-75₪
 
 
סדרת מדיטראניאן | Mediterranean Collection
בלאן דה נואר 2014 Blanc de Noir

 
סדרת מדיטראניאן, הינה סדרת יינות שופעים ומלאי נוכחות, מרשימים כבר בעודם צעירים, אם כי יישון של מספר שנים יטיב עמם ויוסף למורכבותם.
 
 
בלאן דה נואר 2014
 
בחצי הדרך בין לבן לרוזה, מיוצר מענבים אדומים בלבד: קברנה סוביניון, מרלו ומעט קברנה פרנק.
רך, מלא פרי וקל לשתייה. מתאים במיוחד לחודשי הקיץ החמים.
השרייה מינימאלית של הקליפות עם הנוזל מוסיפה ליין עומק ונוכחות.
 
 
Blanc de Noir 2014
 
Color: golden, with shades of green
Aroma: fall flowers, yellow and orange tropical fruits (pineapple, banana, melon, and carambola), honey, caramel, with gentle vanilla notes.
Taste: classical for this noble variety, full, fruity, rich, and perfectly balanced. With long attractive finish.
Aged for 9 months in French oak barrels.
 
שנת בציר 2014 Harvest
הרכב זנים Cabernet Sauvignon – 60%, Merlot – 33%, Cabernet Franc – 7% Varieties
כרמים Shaal, Manara Vineyards
טמפרטורת תסיסה 12-14oC Fermentation temp.
יישון בבקבוק חודשים 3 months Bottle aging
אלכוהול 14.1% Vol.
חומצה כללית גרם לליטר 7.8 g/L General acidity
pH 3.27 pH
טמפרטורת הגשה 10-12oC Serving temp.
       
 
מחיר: 70 ₪

יקב אמפורה
חוות מקורה, כרם מהר"ל
טלפון: 04-9840702
http://www.amphoraewines.com/
 


 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

פטריקס כובש את הקריות

פטריקס כובש את הקריות
רשת הברים האירים "פטריקס" מתרחבת, והיא השיקה כעת את הסניף השמיני והחדש שלה במתחם ביג קריות. סניף גדול, מעוצב ומזמין שמכיל כ-200 מקומות ישיבה. פאב פטריקס יכול להיות נפלא לחגיגות פרטיות, מפגשי חברים...
קישור לעמוד המלא

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?

הסירים של קאטי - לאן נעלמו המסעדות הרומניות?
שישי, 12 בצהרים. במסגרת פסטיבל מטבח/אמנות שנערך בעיר התחתית של חיפה במהלך הסופ"ש האחרון, התקיימה במסעדת 'הסירים של קאטי' ברחוב קיבוץ גלויות 34, ארוחה על טהרת האוכל הרומני הביתי, כשבמהלכה התקיים גם...
קישור לעמוד המלא

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים