דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> מסעדת חאלד עדווי: מנות שאמיות ועונתיות
 

 

מסעדת חאלד עדווי: מנות שאמיות ועונתיות 


 

פסטיבל האוכל השאמי שהתקיים בחיפה במהלך דצמבר כבר מאחורינו, אך מנות מהמטבח השאמי אפשר למצוא גם במסעדת חאלד עדווי, לצד מנות עונתיות
 

יורם מארק-רייך


 
צילומים: טל-פז תקשורת
 
לידיעת חובבי המטבח השאמי - אמג'ד עדווי, מנהל מסעדת חאלד עדאווי שבתחנת הדלק סונול בכביש דורי, הוסיף לאחרונה לתפריט גם קבב שאמי, שושבראק וקובה עם לאבנה. המסעדה מציעה גם מנות עונתיות שלא מוזכרות בתפריט, כמו עולש, חוביזה ועוד.
 
לא רבים יודעים שאביו של אמג'ד, חאלד עדווי ז"ל, שעל שמו נקראת המסעדה, היה בן 14 בזמן שהתחיל לעבוד כשוטף כלים במסעדה החיפאית "שימי ועלי". אט-אט השתלב במסעדה והפך להיות טבח מוביל, ואף קיבל את ניהול המסעדה בתחילת שנות ה-90. לאחר מספר שנים הפך חאלד להיות הבעלים של המסעדה שקיבלה את שמו.
 
עם השנים צירף חאלד גם את ילדיו לניהול המסעדה, ומאז פטירתו במהלך 2013 ממשיכים הילדים לשמור על ניהול העסק.
 
תפריט המסעדה נשען ברובו על מיטב המטעמים של המטבח הערבי, תוך הקפדה על סלטים טריים המוכנים מידי יום, תבשילים עונתיים , בשרים ודגים, וכמובן – הממולאים המסורתיים.
 

 

מנות הפתיחה: מגוון סלטים טריים כגון חומוס משובח, טחינה, חצילים בטעמים שונים, טבולה, והיצע מגוון ומתחדש של סלטים המבוססים על ירק עונתי.
 
בין המנות העיקריות: מגוון גדול של סוגי שיפודים, צלעות כבש, סטייק פרגית, דג דניס מטוגן/בתנור, ומנת הדגל של המסעדה – עוף עדווי – עוף מפורק ברוטב שום עשוי היטב על גחלים. תוספות אפשריות צ'יפס, אורז, מג'דרה, תפו"א.
 
קינוחים: כנאפה, קרם בוואריה, מלאבי.
 
ניתן לקחת את מרבית המנות המוצעות בתפריט כטייק-אוויי הביתה או לארוחות בחיק הטבע, כפי שעושים רבים.
 
שעות פתיחה:
 
ראשון – שבת: מ-9:00 בבוקר ועד אחרון הסועדים.
 
חאלד עדווי. תחנת דלק סונול, רח' יעקב דורי 20, חיפה. טל: 04-8322924

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס
לייבסיטי - בניית אתרים