בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> סקירת מסעדות >> אדלינה: קפיצה קטנה לגליל
 

 

אדלינה: קפיצה קטנה לגליל


 

השף הוא ערבי שלמד בצרפת, והמסעדה מוגדרת כים תיכונית עם נגיעות ספרדיות ## מכל המיקס הזה יצאה ארוחת טעימות מגוונת מאוד וטעימה


 

יורם מארק-רייך

אתר כדאי לדעת


 
צילומים: אתר כדאי לדעת
 
מסעדת השף אדלינה נמצאת בקיבוץ כברי. ניצלנו את מזג האוויר היפה ששרר בשבת על מנת לשלב טיול עם ארוחה טובה, ובדיעבד – גם עם קניות אצל פייסל הגדול בכניסה לנהריה, שביצענו בדרכנו חזרה לחיפה, ושלא כל כך היו בתכנון...
 
מסעדת אדלינה פועלת כבר 15 שנה בגליל המערבי. מטבח ים תיכוני עם נגיעות ספרדיות. התפריט מציע מנות טאפאס, בשרים, דגי ים טריים, פירות ים וקינוחים.

 

הגענו בשעת צהרים מאוחרת. המסעדה כוללת שלושה מתחמים. האחד בחוץ, תחת כיפת השמיים, ולמרות שהעננים ממעל לא המטירו גשם חששנו שיהיה שם קריר מדי. השני, במרפסת המקורה והמשקיפה אל הנוף, שהיתה מלאה עד אפס מקום. השלישי, בתוך המסעדה פנימה, ושם התמקמנו. לשמחתנו, התפנה די מהר מקום במרפסת, ומיהרנו לעבור לשם.
 
הלכנו על ארוחת טעימות. היא מגיעה בארבעה שלבים, ועולה 320 ₪ לזוג. הארוחה מובנית מראש, והזמנת כל פריט נוסף, כולל שתייה או קינוח, היא בתוספת תשלום.
 

למרות חשש מסוים, שהמנות בשלבים השונים יגיעו מהר מדי לשולחן, כפי שקורה לנו לפעמים במסעדות, ואז מתהווה מרתון מיותר של ניסיון לסיים במהירות מנה ראשונה לפני העיקרית, או לעבור מהר למנה שמגיעה חמה לפני שהיא מצטננת, או כל סיבוך אחר – כאן זה לא קרה. המלצר איתי היה אדיב, יעיל, הסביר לנו בסבלנות אודות רכיבי המנה, ותיזמן את הגעת המנות באופן הגיוני ולא מלחיץ.
 
בשלב הראשון – קיבלנו לחם עם מטבלים (חצילים, ממרח עבניות ושמן זית), קרם לבבות ארטישוק, סביצ'ה טונה אדומה, קרפצ'ו של בשר סינטה שעבר יישון של כחודש ימים במסעדה. הקרפצ'ו הגיע עם ויניגרט לימונים ופרמז'ן.

 

בשלב השני – קיבלנו פלחי סלק עם חמוציות, וגם מאפה בשר – פיתה דרוזית שמגולגלת עם בשר טלה וחציל עם פרמז'ן ומעט עמבה. מגיע טבול ברוטב של טחינה ויוגורט. מוזר, אבל טעים.
 

בשלב השלישי – היינו אמורים לקבל קלמרי מטוגן, אבל אני אישית לא מת על פירות ים, ולא בגלל ענייני כשרות. ביקשנו להמיר את הקלמרי בסביצ'ה טונה אדומה שטעמנו קודם ואהבנו. החליפו. השלב הזה כלל גם קוסא מחשי, או איך שמאייתים את זה, והכוונה היא לקישוא ממולא בבשר בקר וצנובר, שמתבשל בתנור ברוטב יוגורט ונענע. וגם קיבלנו סלט עלים קטן. השף, אגב, הוא ערבי שלמד בצרפת, ומכאן ערבוב ההשפעות המבורך: ספרדי, צרפתי וערבי.
 
 
בשלב הרביעי – התבקשנו לבחור 2 אופציות מתוך ארבע: סינטה ובייקון; פילה דניס; פרגית במרינדת זעתר; מיקס פירות ים ברוטב של ציר דגים, יין לבן, חמאה מתובלת ולימונים. אנחנו בחרנו בשתי האופציות הראשונות, ולא התאכזבנו. 

 

שעות פעילות:

שני - שבת: 10:00 – אחרון הלקוחות.


אדלינה, קיבוץ כברי. טלפון: 04-9523707

 
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

ליקר מרקט משיקה את משקאות הקיץ

ליקר מרקט  משיקה את משקאות הקיץ
חנות היין והמשקאות "ליקר מרקט XO" בבעלותה של חגית כץ, שבמרכז ביג קריות, השיקה בשבוע שעבר, באירוע למוזמנים בלבד, את משקאות הקיץ המובילים. למעלה מ-100 מוזמנים שנמנים על רשימות הסלב הנכונות הגיעו לטעום..
קישור לעמוד המלא

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה

נשים מבשלות: סיורי רמדאן בעכו העתיקה
המציאות הקשה בארץ היא שלנשים מבוגרות בפריפריה יש מעט מאוד אפשרויות תעסוקה. אפילו אם יש להן השכלה מקצועית, היצע העבודות הינו מאוד מצומצם. מיזם חברתי כלכלי בשם "נשים מבשלות" רוצה לשנות את המצב הקיים...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה

פסטיבל DRINKS בעיר התחתית של חיפה
פסטיבל DRINKS מביא לחיפה את מיטב המיקסולוגים בישראל, לצד עשרות מותגי אלכוהול מובילים מהארץ והעולם, ליומיים של חגיגה צבעונית ושמחה מלאת קוקטיילים מקוריים אשר נוצרו במיוחד עבור הפסטיבל. הפסטיבל יתקיים..
קישור לעמוד המלא

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת

רק בשר: מנת sizzling לוהטת ומבעבעת
רק בשר, הרשת אשר הביאה את הבשר הישראלי לקדמת הבמה ומאכילה אלפי סועדים בשבוע, ממשיכה להפתיע ולחדש בתחום הבשר ומציעה מנה ייחודית וחדשנית. המנה נקראת sizzling מלשון sizzle, וכשמה כן היא...
קישור לעמוד המלא

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל

בלאק: תפריט חברתי לקראת המונדיאל
רשת בלאק בורגר יוצאת בתפריט חברתי חדש לקראת שידורי המונדיאל, כאשר בכל התקופה הספורטיבית, יוצע תפריט ייחודי לחברים הכולל קומבינציות אוכל, בירה ושתייה במחירים מאתגרים!...
קישור לעמוד המלא

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה

איטליאנו דה לה קוסטה: סעודת אלף לילה ולילה
את מסעדת 'איטליאנו דה לה קוסטה' אני אוהב במיוחד, ולכן כאשר התקשרו ושאלו אותי אם אני ספונטני ובא לי להגיע לסעודת אלף לילה ולילה שם, מיד עניתי בחיוב. הסעודה הזו התקיימה ביום רביעי, 9 במאי, במסגרת...
קישור לעמוד המלא

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה

ארקדי דוכין שר ובישל - בפסטיבל Chef & Show‏ בזאפה חיפה
אחרי ההדרן הגיעה הפתעה: מחרוזת לטינית ללהיטים שהוא יצר בעבר לכמה מהזמרים הים תיכוניים המובילים בישראל, וביניהם איל גולן ("אלוהי" ו"אני קורא לך"), עופר לוי ("רוח ים"), ישי לוי ("תמיד תישארי") ורון...
קישור לעמוד המלא

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים

אחלה: ארוחה ללא תשלום ללובשי מדים
ניר חודריאן ושותפיו במסעדת אחלה חיפה הכשרה, מפנקים כבר שנה שלישית ברציפות את חיילי צה"ל ואת כוחות הביטחון. כל חייל ואיש ביטחון שמגיע לסניפי הרשת על מדים במהלך שני ימי ההצדעה לצה"ל ולכוחות הביטחון...
קישור לעמוד המלא

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות

רשת BBB: המבורגר אחד באפריל שהפך למציאות
רשת BBB ומשרד הפרסום "דה בוקס" פרסמו לכבוד 1 באפריל פוסט מתיחה, בו הכריזו על המבורגר חדש ברשת – BURGER INSIDE OUT – בורגר אינסייד אאוט: הלחמנייה והקציצה החליפו במקומות, ולמעשה שתי קציצות המבורגר...
קישור לעמוד המלא

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל

חגיגה מקסיקנית במסעדת מורל
מסעדת מורל אשר שוכנת בעיר התחתית של חיפה ולוקחת את המבלים למסע חובק עולם של מטבחים וטעמים מובחרים מגיעה במסעה למקסיקו ותחגוג 3 שבועות של חגיגה מקסיקנית בשת"פ עם חברת טרז פזוס של השף איתמר דוידוב...
קישור לעמוד המלא

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!

ברווזים, ברווזים, בואו לשולחן החג!
בפסח שעבר עשינו לראשונה היכרות עם בשר הברווז. זו היתה הפתעה לטובה. כל מי שהשתתף בארוחה ההיא הילל ושיבח את המארחת, שחזרה ואמרה בענווה, שתודה על המחמאות, אבל הן מגיעות לא לה, אלא לברווז שבשרו טעים...
קישור לעמוד המלא

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים