ב-25 באוקטובר 1995 התכנס לראשונה קונגרס הפסטה העולמי. זה קרה ברומא, ולכנס נהרו ראשי ארגוני פסטה מארצות הברית, אירופה, דרום אמריקה ועוד. המטרה הייתה עסקית: לחשוב איך לקדם את מכירות הפסטה בכל העולם, ולחשוף אותה לשווקים חדשים ותרבויות שבהן היא לא מוכרת.

כבר באותה התכנסות הוחלט על "יום הפסטה הבינלאומי", שכל מדינה יכולה לחגוג לפי רצונה, ובניית מאגרי מתכוני פסטה. לימים, אחרי שארגון הבריאות העולמי הכניס את הפסטה כאחד הרכיבים של פירמידת המזון של התזונה הים תיכונית – נתן גם האו"ם את החותמת שלו לחגיגה.

השנה ייחגג יום הפסטה הבינ"ל באיסטנבול, בכנס שייערך במלון קמפינסקי, וכותרתו "יתרונות הפסטה בתזונה הבריאה".