בריוש

בשנת 2011 החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה. את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית היא למדה ב-Perpigan שבצרפת, ולאחר

אוקטגון מארחת את יקב וורטמן

מסעדת אוקטגון הוותיקה, שפועלת כבר 17 שנים, הנהיגה לאחרונה מסורת חדשה – פעם בחודש היא מציעה ארוחת קונספט שמשלבת מנות ויינות שתואמים להן. מחיר ארוחה כזו היא בסך 200 ₪ לסועד, והמנות הן...
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון חיפה
 

 

שוק מחנה יהודה ובאשר פרומז'רי השתלטו על עופר גרנד קניון


 

קצת לפני חג שבועות הגיעו אל עופר גרנד קניון חנויות ממחנה יהודה שבירושלים ופתחו בו יריד חד-פעמי ## סניף רשת המעדניות באשר פרומז'רי ציין בהזדמנות זו שנה מוצלחת לפעילותו בדרנד קניון


 

יורם מארק-רייך /

אתר כדאי לדעת


 
צילום: אורי היבלום
 
קצת לפני חג שבועות, נערך אירוע חגיגי נערך בעופר גרנד קניון חיפה, יחד עם סוחרי שוק מחנה יהודה, אשר פתחו במקום יריד חד פעמי. במסגרת זו נפתחו כ-100 חנויות המזוהות עם השוק הפופולרי, והן הציגו  את מרכולתן בדוכנים ביריד.
 
את האירוע פתח ניר ברקן, מנכ"ל עופר גרנד קניון חיפה שאמר: "אנו שמחים  מאוד על שיתוף הפעולה שהחל בין שוק מחנה יהודה לבין עופר גרנד קניון חיפהוכייף לנו לארח את הירושלמים בחיפה ואנו בטוחים שהמשך שיתוף פעולה זה יימשך לאירועים נוספים."
 
בתום האירוע ערך השף אבי לוי סדנא פרטית לניר ברקן ולימד אותו לבשל אוכל לבאי ביתו.


בלטו בנוכחותם בארוע ניר וערן קרמון, בעלי סניף באשר פרומז'רי שנפתח שם לפני שנה. לדברי ניר וערן: "החנות מעניקה לקהל הלקוחות הרגשה של קפיצה קטנה לחו"ל ומביאה את ניחוחות העולם הגדול לקניון החיפאי."
 

באשר פרומז'רי מציעים למעלה מאלף סוגי גבינות, ביניהן: גורייר שוויצרית במספר דרגות יישון; סנט מור צרפתית (בוש דה שבר) מחלב עיזים; פורנו רובוסטו מיושנת מינימום 18 חודשים; גאודה עיזים אוניקאס שבר גולד הולנדית; גורגונזולה פיקנטה איטלקית; פטה סלוניקי מיוון; בלו דה באסק מחלב עזים מצרפת; מנצ'גו דה לא מאנצ'ה ספרדית; ברי צאן עטופה בפחם ממשק שוורץ הישראלית; אמנטל פרמייר קרו שוויצרית ועוד...
צילום: אתר כדאי לדעת
בנוסף, מציעה המעדנייה מבחר דליקטסים מהארץ ומארצות אירופה: חמאת כמהין, שקדי מרקונה מספרד, דגים כבושים ומעושנים מנורווגיה, הולנד וסקוטלנד, זיתי נוצ'אלרה מסיציליה, בוטארג (ביצי בורי בשעווה), טונה זהובת סנפיר, ארטישוק אל רומנה מאיטליה, ממרחים מיוחדים, חלבה וטחינה ממלכת החלבה שבשוק מחנה יהודה ועוד..
 
את לחמי מחמצת השאור מספקות שתי מאפיות: מאפיית 'לחם גל' מהכרמל ומאפיית הבוטיק "אווה ובתיה" ממושב ציפורי שבגליל. פרט לגבינות והגלריה, ניתן לרכוש במקום כריכים מיוחדים, המוכנים לעיני הסועדים, עם מבחר הגבינות והדליקטסים שבמקום, כגון שילוב של חמאת כמהין עם גבינת סנט מור צרפתית, צ'דר אנגלי, עגבניות מיובשות וזילוף סירופ דובדבני אמרנה; כריך הרינג וארטישוק אלה רומנה מוחמץ; שילוב גאודה עיזים וגוייר; גבינת שמנת עם סלמון, שום שמיר וזילוף בלסמי מצומצם.
 
הסניף מעוצב בהשראת כפר צרפתי בחבל בורדו, המשלב אלמנטים של ריצוף טרה קוטה טבעית בשיבוץ שיש קררה, מידוף עץ מהגוני ותקרה בחיפוי אריחי פליז עתיקים. ייחודה של המעדנייה החיפאית, הוא בגלריה שמקום, בה ניתן יהיה ליהנות מחוויה קולינרית של פלטות גבינות משובחות, יין טוב ועוד משאר הדליקטסים הנמכרים במעדנייה.

 
דוכן המעדגיה החדשה של שלומי פורמן ויואב כהן. צילום : כדאי לדעת
 
במקום מתקיימות מדי יום שלישי סדנאות יין עם הסומלייה מורן עשור. בימי רביעי מתקיימות הופעות אינטימיות של אמנים שונים. כמו כן מתקיימים במקום ישיבות עסקיות, ימי עיון ואירועים אינטימיים.
 
את הסניף החיפאי של הרשת מנהלים האחים ניר (30) וערן (27) קרמון בני קיבוץ הסוללים. מי שמסייעת כסומלייה של החנות היא אחותם המאומצת, מורן עשור, מומחית ובעלת מוניטין של 14 שנים בתחום היין, התמחתה ועבדה כסומלייה במסעדות יוקרה בארץ ובחו"ל ביניהם אורי בורי, אדלינה וניהלה את מחלקת היין של מסעדת מסה במשך שלוש שנים. התמחתה במסעדות כוכב מישלן בפרובנס ובלונדון.
 
צילום: דור אהרון
 
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"

אירוע השקה של עוגות הגבינה של "דה צ'יזקייק פקטורי"
אם אתם משתייכים, כמוני, למיליון הישראלים שבכל טיסה חזרה ארצה מארה"ב אורזים עוגה קפואה ומביאים לארץ, אז אתם בודאי מבינים את ההתרגשות שאחזה בהמוני האנשים שפקדו את הקריון, בתקווה לטעום מהעוגה הנחשקת...
קישור לעמוד המלא

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי

רפאלו: מתכוננים ליום הפיצה הבינלאומי
ב9 לפברואר יציינו ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי, כיום חג למיליוני המעריצים של המאכל האיטלקי הקלאסי, המוכר והאהוב. לכבוד היום המיוחד, יציעו בסניפי מסעדות רפאלו, תפריט פיצות מיוחד, שיוגש במהלך סוף.
קישור לעמוד המלא

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD

מלון אלמא ישתתף לראשונה בשבוע הקולינריה הצרפתי: SO FRENCH SO FOOD
אלמא, מרכז אמנויות ומלון היוקרה, ייקחו לראשונה חלק בשבוע הקולינריה הצרפתי SO FRENCH SO FOOD שיתקיים זו הפעם ה-6 בין התאריכים ה-5 ועד ה-8 לפברואר 2018. הפסטיבל יערך בשיתוף עם "איל דה פראנס"...
קישור לעמוד המלא

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14

פסטיבל טעמים בעמקים בפעם ה-14
הגשם הגיע סופסוף ורחץ את אבק הקיץ מעל גבעות ושדות בעמקים. הכלניות, העיריות, הנרקיסים ושאר פרחי החורף מתחילים לבצבץ ולצבוע את הגבעות שכוסו ירק, בשלל צבעים. זהו זמן מצוין להגיע כדי ליהנות מהנוף, מהטבע..
קישור לעמוד המלא

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף

BLACK סינמול: השקת תפריט החורף
תמיד כיף להגיע להשקות התפריט של רשת בלאק, כי תמיד צפויות הפתעות. בלאקק, שהיא רשת ההמבורגרים הוותיקה בישראל, התברכה בשותף שהוא לא פחות מאשר שף צחי בוקששתר, והמוח היצירתי שלו קודח וממציא מנות חדשות...
קישור לעמוד המלא

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח

בורגרים מרכז הכרמל: מבצע מנצח
רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים (80 גרם כ"א לפני צלייה), במבחר טעמים. היות ומדובר בבורגרים קטנים, הסועד מזמין יותר מקציצה אחת, וכך הוא נחשף למגוון רחב של טעמים. אפשר להזמין את הבורגרים בזוגות...
קישור לעמוד המלא

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה

בשורה לטבעונים: סניף של לודנס אקספרס הושק בחיפה
השבוע (יום ב, 1.1.18) נפתחה באופן רשמי באירוע השקה המסעדה הראשונה בחיפה של רשת לודנס אקספרס, רשת המזון מהיר הטבעונית הראשונה בישראל. הרשת הינה בבעלותם של אורן פטאל ומיכל שוחט פטאל והמסעדה המקומית...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס

דומינו'ס פיצה: חמש פיצות חדשות, דומינו'ס מיקס
כחלק ממהלך רב שנתי של שדרוג התפריט בכל הקשור לאיכות וטעם, משיקה בימים אלו דומינו'ס פיצה תפריט חדש לפיצות המובנות עם Domino's MIXהכוללת חמש פיצות חדשות לגמרי. תכירו את פרימוורה MIX המשלבת גבינת 100...
קישור לעמוד המלא

מינה טומיי: תפריט חורף

מינה טומיי: תפריט חורף
מינה טומיי השיקה תפריט חדש פרי יצירתו של השף משה בדישי. המסעדה מאגדת בתפריטיה מנות מפתיעות מחמישה מטבחים אסייתיים מהודו, ויאטנם, קוריאה, יפן ותאילנד. חלק מאותם מטבחים ותיקים, מוכרים ואהובים על הקהל...
קישור לעמוד המלא

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה

פאפא ג'ונס נחתה בחיפה
"תאפה פיצה טובה יותר, והעולם כבר ימצא את הדרך אליה!" את הביטוי שנאמר לראשונה בשנת 1972, הגה ג'ון שאטנר - המייסד של פאפא ג'ונס בזמן אפיית הפיצה הראשונה שלו ללקוחות הפאב של אביו באינדיאנה, ומאז ועד...
קישור לעמוד המלא

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן

אלסולטן: תפריט החורף כבר כאן
החורף עדיין מתבושש להגיע השנה, אבל מסעדת אלסולטן בבית זרזיר נכנסה לכוננות חורף, והיא מציעה לסועדים תמהיל חדש של תבשילים בדואיים מהבילים ליום סגריר. עונת הסתיו ותחילת החורף היא מומלצת לביקור במסעדות...
קישור לעמוד המלא

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן

דומינו'ס: פיצה ללא גלוטן
דומינו'ס פיצה ממשיכה לפתח פיצות ייחודיות בעבור קהלי הלקוחות השונים. לאחר הפיצה הטבעונית והחיטה המלאה, דומינו'ס משיקה לראשונה פיצה ללא גלוטן. הפיצה ללא גלוטן של דומינו'ס תוצע בגודל משפחתי בלבד, ותהווה.
קישור לעמוד המלא

בלאק הגיעה אל מול זכרון

בלאק הגיעה אל מול זכרון
לפני כ-13 שנים נפתח הסניף הראשון של רשת Black, ומאז בממוצע נפתח סניף חדש בכל שנה ברשת הנפרשת לה על פני המדינה. בחודש אוגוסט נפתח במול זכרון הסניף ה-15 במספר, ובתחילת דצמבר נערכה בו השקה חגיגית...
קישור לעמוד המלא

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין

קונדיטוריה שני: בחזרה אל הסבנטיז עם סופגניות פרלין
גם השנה רשת קונדיטוריה שני מגישה את הנוסחה המקורית והרעננה ביותר בתחום הסופגניות – סופגניות בגודל פרלין, ביס מתפרץ של טעמים עם הפחתה ניכרת של רגשות אשם במובן הקלורי..השנה הסופגניות (הרגילות והפרלין)..
קישור לעמוד המלא

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!

פסטיבל האוכל הערבי חוזר לחיפה!
למעלה מ-70 שפים ואנשי קולינריה, יציגו מגוון טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות ובברים בעיר התחתית בחיפה- מנות "חומוס שף" מיוחדות של שפים מוכרים, מתחם אוכל רחוב, סדנאות בישול ויצירה, מפגשי שיחות...
קישור לעמוד המלא

לייבסיטי - בניית אתרים